Món ngon dễ làm: Trứng hấp vân và sấu ngâm mắm

Món ngon dễ làm: Cá thu sốt cà chua, trứng hấp vân

Vào cuối ngày sau những giờ làm việc căng thẳng, sẽ chẳng còn gì hạnh phúc hơn khi được vợ "thiết đãi" những món ngon và đẹp mắt. Những món ăn có thể chẳng cầu kỳ, phức tạp nhưng nhờ bàn tay khéo léo của người vợ, chúng biến hóa thành những món thật hấp dẫn, nhìn thôi cũng thấy ngon. "Hôm nay ăn gì" giới thiệu món đặc biệt mang tên "trứng hấp vân" làm từ trứng và giò sống. Món này đảm bảo cả hai tiêu chí: ngon mắt và ngon miệng. Ngoài ra các món khác cũng được trình bày thẩm mỹ. Mời bạn tham khảo cách làm món trứng hấp vân và sấu ngâm mắm sau đây.

Cách làm trứng hấp vân

Nguyên liệu

- 200gr giò sống

- 3 quả trứng

- Vài cái mộc nhĩ ngâm nở

- Hành lá, gia vị, hạt tiêu, cà rốt, dầu ăn, đậu cô ve

Cách làm

- Ngâm mộc nhĩ cho nở, cắt chân.

- Đập lòng trắng riêng, lòng đỏ riêng, mỗi bát lòng trắng lòng đỏ cho tí xíu gia vị, hạt tiêu, đánh tan.

- Sau đó, cho dầu ăn vào chảo tráng trứng riêng 2 loại lòng. Nhanh tay nghiêng chảo cho lớp trứng thật mỏng. Càng mỏng bạn càng dễ cuốn. Sau khi chín để riêng ra đĩa.

- Cà rốt, đậu luộc chín. Nên thái nhỏ dài khoảng 0,5cm chiều rộng. Để nguyên độ dài.

- Chờ trứng nguội sau đó, trải lòng đỏ ở dưới phết giò sống vào, tiếp theo là mộc nhĩ, sau đó lại đến lớp giò sống, rồi cho cà rốt, đậu luộc vào. Tiếp theo là lòng trắng rồi lại thêm lớp giò sống.

Nên xếp nhân cách 1cm so với mép để khi cuốn không bị thừa ra ngoài.

- Tiếp theo cuốn tròn lại rồi buộc bên ngoài bằng hành lá đã được chần qua cho dai.

- Cho vào nồi hấp cách thủy cho chín giò sống bên trong là được. Thái thành từng khoanh rồi xếp ra đĩa.

Cách làm sấu ngâm mắm

Nguyên liệu

- 2kg sấu xanh chọn loại bánh tẻ hoặc sấu non

- Ớt: 2 lạng, tỏi 5 củ

- Nước mắm: 1 lít

- Đường: 2 lạng (theo tỉ lệ 1:10)

Cách làm

- Sấu xanh rửa sạch, loại bỏ quả dập. Đun nước sôi dội qua để khi ngâm không bị nổi váng.

-Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch ớt.

- Cho nồi lên bếp, đổ nước mắm và đường vào đun ấm, đợi nóng già đổ tỏi và ớt vào để diệt khuẩn, tiệt trùng. Mẹo này giúp sấu ngâm để cả năm không bị nổi váng. Sau đó vớt tỏi, ớt ra để nguội.

- Bắc ra đợi nguội nước mắm.

- Bình đựng dội nước sôi, hoặc cho vào lò nướng cho nóng để diệt khuẩn.

- Cho sấu vào lọ, xếp 1 lớp sấu 1 lớp tỏi và ớt cho đều. Cứ thế cho đến hết. Sau đó đổ nước mắm đun đã nguội, đậy nắp lọ kín lại để bên ngoài không cần tủ lạnh. Để khoảng 3-5 ngày là ăn được.

Xem thêm:

Hôm nay ăn gì: Bánh tráng cuốn thịt heo cho ngày nóng không muốn ăn cơm "Hôm nay ăn gì" giới thiệu món bánh tráng cuốn thịt heo ăn vừa ngon vừa mát vào những ngày hè nắng nóng. Món này ...

Hôm nay ăn gì: Phở gà và chè sầu riêng sương sa hạt lựu "Hôm nay ăn gì" gợi ý món phở gà và chè sầu riêng sương sa hạt lựu. Nếu gia đình không muốn ăn cơm, thì ...

Hôm nay ăn gì: Hạ nhiệt ngày nóng với thịt chân giò luộc và canh mướp nấu cua Hôm nay ăn gì: Thời tiết nắng nóng khiến nhiều người kêu than "chẳng muốn ăn gì". Tuy nhiên với hai món thịt chân giò ...

Hôm nay ăn gì: Tôm rim và nấm kim châm hấp xì dầu "Hôm nay ăn gì" giới thiệu món ăn lạ miệng nhưng cách làm rất đơn giản: món nấm kim châm hấp xì dầu.

Hôm nay ăn gì: Gà hấp muối, sả, lá chanh Hôm nay ăn gì: Món gà hấp muối nghe qua tưởng đơn giản, nhưng nếu không có công thức chuẩn, thịt gà dễ bị nát ...

Hôm nay ăn gì: Cá thu rim nước mắm, canh rau đay nấu cua Hôm nay ăn gì: Thực đơn hôm nay có cá thu rim nước mắm, canh rau đay nấu cua. Món cá thu nhiều dinh dưỡng, ...

Hôm nay ăn gì: Gỏi cuốn tôm thịt hấp dẫn, thơm ngon Hôm nay ăn gì: Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn hấp dẫn nhưng lại rất dễ làm và tốn ít thời gian. Ngay cả ...

Hôm nay ăn gì: Cá diếc kho chuối riềng và canh rau mồng tơi Hôm nay ăn gì: Trong các loại cá đồng, cá diếc luôn đứng đầu vì thịt mềm, thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. ...

Hôm nay ăn gì: Hàu nướng mỡ hành và canh ngao rau cải Hôm nay ăn gì: Món chính hôm nay là hàu nướng mỡ hành vừa lạ miệng vừa thơm ngon, ăn kèm canh ngao rau cải ...

Hôm nay ăn gì: Mát trời nấu cà bung thơm mùi lá lốt, tía tô Hôm nay ăn gì: Hôm nay ăn cà bung nấu cùng lá lốt, tía tô - món ăn vốn dân dã nhưng giờ đây lại được ...

Hôm nay ăn gì: Cuối tuần làm lẩu thái chua cay cả nhà quây quần bên nhau "Hôm nay ăn gì" giới thiệu món lẩu thái chua cay với công thức từ "food blogger" Tô Hưng Giang.

Hôm nay ăn gì: Thịt nấu đông cho ngày hè Hà Nội se se lạnh "Hôm nay ăn gì" giới thiệu món thịt nấu đông và đậu sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn. Mùa hè ăn thịt nấu đông ...