Thưởng thức hương vị cốm mới trên Cao nguyên trắng Bắc Hà

Thưởng thức hương vị cốm mới trên Cao nguyên trắng Bắc Hà

Thu sang, khi những cánh đồng thơm ngào ngạt mùi lúa non là lúc những hạt lúa mẩy căng sữa chờ ngày chín, đây cũng là lúc đồng bào dân tộc Tày vùng cao Bắc Hà (Lào Cai) bước vào mùa làm cốm mới.

Ốc - Món ăn độc đáo ngày Rằm tháng Tám

Ốc - Món ăn độc đáo ngày Rằm tháng Tám
Ẩm thực - 09/09/2022 14:42
Trong dịp Tết Trung thu, ngoài mâm cỗ trông trăng với các sản vật đặc trưng của mùa thu và bánh nướng, bánh dẻo, còn có những món ăn độc đáo khác chỉ có vào thời gian này. Đó là các món liên quan đến ốc, trong đó có ốc nấu thả - một món ăn cổ vừa được phục dựng.

10 món ăn truyền thống ở Hà Nội bạn nên thử ít nhất 1 lần

10 món ăn truyền thống ở Hà Nội bạn nên thử ít nhất 1 lần
Ẩm thực - 04/09/2022 13:03
Ẩm thực Hà Nội dù có đa dạng, kết hợp Đông - Tây thì vẫn giữ trong mình sự truyền thống. Dưới đây mời bạn thưởng thức 10 món Hà Nội xưa giản dị, thơm ngon, tồn tại từ bao đời...

Đa dạng các mâm cỗ chay mùa lễ Vu Lan

Đa dạng các mâm cỗ chay mùa lễ Vu Lan
Ẩm thực - 09/08/2022 09:17
Thị trường đồ thực phẩm, đặt cỗ cúng cho mùa lễ Vu Lan đang khá sôi động. Nhiều chủ bếp, cửa hàng bán đồ ăn online tại Hà Nội đang tất bật nhận đơn hàng của khách đặt cỗ.

Bình Thuận có 2 đặc sản mang thương hiệu Văn hóa ẩm thực Việt Nam

Bình Thuận có 2 đặc sản mang thương hiệu Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực - 02/08/2022 17:36
Lẩu thả, mực một nắng Phan Thiết được đề xuất là món đặc sản tiêu biểu để xây dựng thương hiệu Văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Tạp chí Anh liệt kê 29 món ngon nhất định phải thử khi đến Việt Nam

Tạp chí Anh liệt kê 29 món ngon nhất định phải thử khi đến Việt Nam
Ẩm thực - 02/08/2022 11:37
Mới đây, Tạp chí Vogue (Anh) đã liệt kê 29 món ăn ngon khách du lịch nhất định phải thử khi có dịp ghé thăm Việt Nam.

Bánh Cúng, bánh Cấp

Bánh Cúng, bánh Cấp
Ẩm thực - 29/07/2022 16:01
Khởi thủy bánh cúng được gọi là bánh cuốn, vì lá chuối phải cuốn hình ống tròn, dài cỡ gang tay người lớn. Trước khi bỏ bột gạo pha vào (nước cốt dừa, muối, đường, đậu) thường dùng để cúng “cô hồn” rằm tháng bảy, hoặc cúng tổ tiên trong những ngày giỗ chạp. Bánh dùng nhiều ở miền Nam, nhất là miền Đồng bằng sông Cửu Long cùng với bánh tét, bánh ít...”. Bánh cấp là loại bánh thường được dâng cúng cùng lúc với bánh cúng. Khởi thủy có tên là bánh cặp vì cứ hai cái úp mặt vào nhau rồi cột dây thật chặt. Nguyên liệu thì cũng giống như bánh cúng.

Đặc sản sâu măng vùng cao Xứ Thanh

Đặc sản sâu măng vùng cao Xứ Thanh
Ẩm thực - 28/07/2022 14:03
Trước đây, món sâu măng chỉ là món ăn của đồng bào Mông sống cheo leo trên đỉnh núi. Đến nay, sâu măng trở thành món ngon được săn đón, có giá trị đắt ngang với thịt bò loại 1.

Những món ăn đặc sản của người Tày, Nùng ở Lạng Sơn

Những món ăn đặc sản của người Tày, Nùng ở Lạng Sơn
Ẩm thực - 27/07/2022 18:49
Lạng Sơn là mảnh đất sinh sống chủ yếu của các dân tộc Tày và Nùng, hai dân tộc này đã có công khai khẩn đất đai vẽ nên hình hài không gian văn hoá Xứ Lạng. Ẩm thực là một khía cạnh tiêu biểu trong cơ tầng văn hoá phong phú đó, bài viết này sẽ giới thiệu 4 món ăn không thể bỏ qua cho những du khách thập phương khi có dịp ghé thăm Lạng Sơn.

Cháo bánh canh Lệ Thủy

Cháo bánh canh Lệ Thủy
Ẩm thực - 26/07/2022 09:05
Cháo bánh canh là món ăn khá phổ biến trên khắp cả nước. Có thể kể vài địa danh nổi tiếng như bánh canh Bình Dương, bánh canh chả cá Phan Rang, bánh canh hẹ Phú Yên, bánh canh Thủy Dương - Huế, bánh bánh Ba Đồn... Nhưng có lẽ không nơi đâu có loại cháo bánh canh đặc trưng như ở vựa lúa Lệ Thủy, tỉnh Quảng Bình.

Đặc sản bánh gai xứ Dừa

Đặc sản bánh gai xứ Dừa
Ẩm thực - 25/07/2022 09:12
Bánh gai xứ Dừa là đặc sản vốn đã nổi tiếng từ lâu đời ở xã Tường Sơn, huyện Anh Sơn (Nghệ An). Đất nghèo Tường Sơn đang đổi thay từng ngày, cuộc sống khấm khá lên nhiều nhờ vào món ăn đặc sản quê hương này...

Đưa Việt Nam thành trung tâm chế biến nông sản top hàng đầu thế giới

Đưa Việt Nam thành trung tâm chế biến nông sản top hàng đầu thế giới
Ẩm thực - 22/07/2022 13:56
Phó Thủ tướng Chính phủ Lê Văn Thành vừa ký Quyết định số 858/QĐ-TTg phê duyệt Chiến lược phát triển cơ giới hóa nông nghiệp và chế biến nông lâm thủy sản đến năm 2030.

Ốc núi: món ăn dân dã độc đáo xứ Lạng

Ốc núi: món ăn dân dã độc đáo xứ Lạng
Ẩm thực - 21/07/2022 15:57
Lạng Sơn là một trong những điểm đến có nhiều đặc sản thơm ngon. Đặc biệt là món ốc núi luôn làm “xiêu lòng” nhiều thực khách bởi hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo, đa dạng.

15 đặc sản không thể bỏ qua khi đến Kon Tum

15 đặc sản không thể bỏ qua khi đến Kon Tum
Ẩm thực - 20/07/2022 18:01
Kon Tum không chỉ là vùng đất có nhiều cảnh quan thiên nhiên đẹp, văn hóa các dân tộc thiểu số đặc sắc mà còn là nơi có những món ăn vô cùng hấp dẫn, độc đáo.

Đặc sắc ẩm thực của đồng bào các dân tộc thiểu số ở Đăk Hà, Kon Tum

Đặc sắc ẩm thực của đồng bào các dân tộc thiểu số ở Đăk Hà, Kon Tum
Ẩm thực - 19/07/2022 10:40
Là người am hiểu sâu sắc về văn hóa ẩm thực đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) Tây Nguyên, Nghệ sĩ ưu tú A Đủ chia sẻ: Với người Ba Na, các món ẩm thực như đọt mây trộn lá môn, thịt chuột nấu lá mì, lá sung cuốn kiến chua rang khô, trứng kiến nấu lá rừng, cơm lam... được dùng trong các dịp lễ hội trọng đại của dân làng.

Khám phá ẩm thực phố đi bộ Kim Đồng

Khám phá ẩm thực phố đi bộ Kim Đồng
Ẩm thực - 15/07/2022 18:29
Hiện nay, phố đi bộ Kim Ðồng, TP. Cao Bằng (Cao Bằng) đã và đang dần trở thành điểm nhấn cho du lịch của Thành phố, là nơi để mọi người hẹn hò, vui chơi, thư giãn dịp cuối tuần. Ðây còn là nơi giao thoa của nhiều văn hóa ẩm thực khác nhau mang hương vị đường phố đặc sắc, từ món ăn Việt Nam cho tới món nước ngoài.
    Trước         Sau    

Chuyên đề

han gan vet thuong chien tranh viet my bao dung va sam hoi
Hàn gắn vết thương chiến tranh Việt - Mỹ: Bao dung và sám hối

Những người lính Mỹ năm xưa nã đạn vào Việt Nam, hôm nay trở lại. Họ quay lại như một sự trở về với tiếng gọi của lương tri. Người Việt Nam đã mở vòng tay chào đón. Hai bên cùng lấp những hố bom bằng màu xanh cây lá, thắp lên ngọn lửa yêu đời và hi vọng cho những nạn nhân chiến tranh. Rồi từ đây, những hạt giống hữu nghị, hoà bình đâm chồi, nảy lộc.

50 nam huu nghi viet nam an do huong sen toa ngat
50 năm hữu nghị Việt Nam - Ấn Độ: Hương sen tỏa ngát

50 năm quan hệ ngoại giao Việt Nam - Ấn Độ: Hương sen tỏa ngát bao gồm tất cả những bài viết về quan hệ của hai nước một cách toàn diện, sâu sắc và độc đáo nhất.

nhung gia tri am nhac dac biet trong tin nguong tho mau tam phu
Những giá trị âm nhạc đặc biệt trong tín ngưỡng thờ mẫu Tam Phủ

Tín ngưỡng thờ Mẫu Tam phủ đã đồng hành hàng trăm năm với lịch sử văn hóa và đời sống dân tộc Việt. Một trong những giá trị quan trọng nhất của hoạt động tín ngưỡng này chính là âm nhạc. Sự hòa trộn của yếu tố bác học với dân gian; sự giao thoa văn hóa các vùng miền, các dân tộc; sự tiếp biến của văn hóa các giai đoạn lịch sử… đạt đến độ hoàn hảo. Đặc biệt nhất là tính thống nhất cực kỳ cao độ giữa cảm xúc, tâm tưởng của những thành phần tham dự là chủ sự, nghệ nhân, khán thính giả; của đời sống hiện thực với đời sống tâm linh thiêng liêng đã được âm nhạc, diễn xướng ở đây tạo nên một giá trị hiếm có.

Vietnam Times

Xem phiên bản mobile