Đặc sản nhất định phải thử ở Hòa Bình

Hỏi:

Hòa Bình có đặc sản gì nhất định phải thử?

A. Cơm lam

B. Cơm nắm

C. Cơm cháy

D. Cơm nguội

Đáp án:

A. Cơm lam

Cơm Lam từ lâu đã không còn chỉ là đặc sản của riêng Hòa Bình, tuy nhiên cơm Lam nơi đây lại có hương vị rất riêng, bởi món ngon này được người dân chế biến từ loại gạo thượng hạng – gạo nương dẻo thơm. Gạo sau khi ngâm sẽ được trộn với cùi dừa bào sợi để nhồi vào ống nứa, thêm chút nước dừa tươi béo ngậy sẽ làm cho món ăn thêm dậy mùi. Kế đó người ta sẽ mang ống nứa đặt lên than củi để nướng cho đến chín. Vị thơm ngon beo béo của gạo nương nước dừa quyện với mùi nứa tự nhiên tạo nên phong vị ẩm thực dân dã mà làm say lòng biết bao khách ghé chơi.

Cơm lam (Ảnh: Du lịch).

Đặc sản mang hương vị núi rừng ở Hòa Bình

Hỏi:

Đặc sản mang hương vị núi rừng ở Hòa Bình là gì?

A. Thịt gà muối chua

B. Thịt bò muối chua

C. Thịt lợn muối chua

D. Thịt trâu muối chua

Đáp án:

C. Thịt lợn muối chua

Không giống như các món thịt chua ở vùng miền khác, thịt lợn muối chua Hòa Bình mang trong mình hương vị của cả thiên nhiên nơi đây. Từng chiếc lá chuối rừng được làm sạch rồi hơ trên lửa, lau hết lớp than củi, xếp lót đáy bồ làm từ tre hay nứa rồi mới trải thịt lên. Khi xếp thịt vào bồ bạn cần nhớ cứ mỗi lớp thịt là phải trải đan xen một lớp gạo rang và muối rang. Làm lần lượt như vậy cho đến khi thịt đầy bồ thì đậy nắp kín lại ,cất bồ thịt ở trên gác bếp hoặc khu vực quanh bếp củi. Lưu ý, để thịt có được hương vị chua tự nhiên thì bạn không thể quên ướp thịt lợn với men lá rừng cùng gạo rang giã nhỏ.

Thịt lợn muối chua (Ảnh: VN Food).

Hỏi:

Ngoài thịt lợn muối chua, Hòa Bình còn có đặc sản nào từ thịt lợn?

A. Lợn mán quay

B. Lợn mán thui luộc

C. Lợn mán nướng

D. Lợn mán giả cầy

Đáp án:

B. Lợn mán thui luộc

Đây được mệnh danh là đặc sản Hòa Bình, đến mảnh đất này rồi mà không thử món lợn mán thui luộc là tiếc hùi hụi đó bạn. Thịt lợn ở đây thơm và chắc hơn so với lợn nhà bởi được nuôi thả tự nhiên trên các lưng đồi. Sở dĩ được gọi là lợn thui luộc là bởi sau khi người ta sơ chế thịt sẽ mang nó đi thui cho đến khi vàng bóng, để lớp bì không bị khó ăn do cứng, người ta sẽ vừa cạo lông vừa thui. Kế đó thịt lợn được luộc cho chín tới rồi thái mỏng ăn kèm gia vị chấm. Miếng thịt lợn nóng hổi quyện cùng vị thơm hơi nồng của hạt dổi và vị đầm đậm của muối rang sẽ chinh phục những thực khách khó tính nhất.

Lợn mán thui luộc (Ảnh: Truyền hình du lịch).

Một món canh là sự kết hợp của hai đặc sản ở Hòa Bình

Hỏi:

Một món canh nào là sự kết hợp của hai đặc sản ở Hòa Bình?

A. Thịt bò nấu măng chua

B. Thịt trâu nấu măng chua

C. Thịt lợn nấu măng chua

D. Thịt gà nấu măng chua

Đáp án:

D. Thịt gà nấu măng chua

Thịt gà nấu măng chua là một món ăn rất hợp với tiết trời oi nóng bởi vị chua chua của măng sẽ khiến cho vị giác của bạn cảm thấy dễ chịu phần nào. Gà Lạc Sơn và măng rừng tươi ngon là hai đặc sản nổi tiếng của Hòa Bình, người dân nơi đây đã khéo léo khi kết hợp hai nguyên liệu đặc trưng vùng đất nơi đây để tạo nên món ăn hài hòa hương vị thanh sắc – thịt gà nấu măng chua. Nếm ngụm nước dùng chua chua vị măng, beo béo nước gà; cắn thêm miếng thịt gà thơm phức dai dai (chứ không bở như gà công nghiệp), thi thoảng gắp thêm mấy hạt dổi nồng nồng thì còn gì tuyệt bằng.

Thịt gà nấu măng chua (Ảnh: Du lịch).

Hỏi:

Một món ăn nào là đặc sản chỉ ở Hòa Bình mới có?

A. Chả cuốn lá xương sông

B. Chả cuốn lá lốt

C. Chả cuốn lá bưởi

D. Chả cuốn lá ổi

Đáp án:

C. Chả cuốn lá bưởi

Chả cuốn lá bưởi là món đặc sản nổi tiếng không kém gì cơm Lam ở mảnh đất Hòa Bình. Thoạt nhìn, chả có phần hơi giống chả cuốn lá lốt. Tuy nhiên khi nếm thử thì bạn sẽ phát hiện ra sự khác nhau ngay. Không giống với phần nhân được làm từ thịt băm của chả lá lốt, chả cuốn lá bưởi của người Hòa Bình được làm từ những miếng thịt thái hình con chì nêm một chút nước mắm cùng hành khô rồi bọc lá bưởi và dùng kẹp tre nướng. Mỡ lợn xèo xèo trên than hồng làm dậy lên hương vị thịt thơm ngon phảng phất hương vị thiên nhiên từ lá bưởi, kẹp tre.

Chả cuốn lá bưởi (Ảnh: Du lịch).

Đặc sản rất được du khách yêu thích khi đến Hòa Bình

Hỏi:

Một đặc sản nào rất được du khách yêu thích khi đến Hòa Bình?

A. Cá nướng đồ

B. Cá hấp đồ

C. Canh cá

D. Bún cá

Đáp án:

A. Cá nướng đồ

Nhờ có sông Đà chảy qua mà Hòa Bình có nguồn hải sản phong phú: trắm, lăng… được chế biến kỳ công thành nhiều đặc sản khác nhau, trong đó món cá nướng đồ được yêu thích hơn cả. Cá sau khi được nướng xong tỏa mùi thơm hấp dẫn nhưng chưa vội được dọn lên mà còn phải bọc lá chuối đồ lên rồi mới có thể thưởng thức.

Cá nướng đồ (Ảnh: Du lịch).

Hỏi:

Món ăn nào của Hòa Bình rất được lòng du khách với vị thơm ngon?

A. Thịt bò lá lồm

B. Thịt gà lá lồm

C. Thịt trâu lá lồm

D. Thịt lợn lá lồm

Đáp án:

C. Thịt trâu lá lồm

Đây là một trong những món đặc sản Hòa Bình được lòng du khách nhất nhờ hương vị thơm ngon lạ miệng. Để chế biến món này người làm phải tốn khá nhiều công sức, đầu tiên là phải sơ chế thịt trâu như đã làm với thịt lợn mán (thui vàng lớp da, cạo sạch lông) sau đó đem thịt đi bung mềm rồi mới thái miếng và cho vào hầm cùng gạo và lá lồm – một loại lá chua đặc trưng của Hòa Bình. Cứ hầm liên tục cho đến khi gạo chín sánh lại là có thể dùng được. Thịt trâu chín mềm đượm vị chua chua của lá, béo ngậy của gạo ăn rất vừa miệng.

Thịt trâu lá lồm (Ảnh: Youtube).

Hỏi:

Đến Hòa Bình mà chưa thưởng thức loại rượu nào là coi như chưa từng tới?

A. Nếp Cái hoa vàng

B. Rượu Cần

C. Rượu vang

D. Rượu nho

Đáp án:

B. Rượu Cần

Đến Hòa Bình mà chưa thưởng thức hương vị rượu Cần đăng đắng, chua chua, ngòn ngọt làm “mê đắm” lòng người thì coi như chưa đến mảnh đất Tây Bắc này. Rượu Cần thường được người nơi đây uống vào những dịp lễ tết hay mang ra để chiêu đãi khách quý.

Rượu Cần (Ảnh: Du lịch).

Xem thêm

Tây Nguyên nổi tiếng với đặc sản gì? Các món đặc sản dân dã của Tây Nguyên sẽ làm xiêu lòng những tay "sành ăn" khó tính nhất. Nếu có dịp đến vùng ...

Lý Sơn có đặc sản gì gây thương nhớ du khách? Ngoài tỏi Lý Sơn nổi tiếng, khi tới đây du khách được thưởng thức những đặc sản đặc trưng với hương vị gây thương nhớ. ...

Lạng Sơn nổi tiếng với đặc sản gì? “Ai lên xứ Lạng cùng anh/ Bõ công bác mẹ sinh thành ra em/ Tay cầm bầu rượu nắm nem/ Mải vui quên hết lời ...

Quảng Ngãi có đặc sản gì nổi tiếng? Quảng Ngãi có đặc sản nổi tiếng nằm trong Top 100 món ăn, ẩm thực đặc sản tiêu biểu của Việt Nam năm 2011 – ...

Sơn La có những đặc sản gì lạ miệng? Những đặc sản của người dân tộc trên Sơn La vừa lạ miệng lại lạ tên, du khách đến nơi đây sẽ thấy vô cùng ...