Có dịp ghé qua Hà Nam mà không thưởng thức những đặc sản đậm tình quê của vùng đất nơi đây quả là đáng tiếc.    
Hưng Yên có đặc sản gì nức tiếng gần xa? Sơn Tây có những đặc sản gì mang đậm vị quê hương? Hòa Bình có đặc sản gì nhất định phải thử? Hải Phòng có đặc sản đa dạng nào?

Đặc sản nổi tiếng của Hà Nam

Hỏi:

Hà Nam nổi tiếng với đặc sản gì đậm tình quê?

A. Bún riêu cua

B. Bún ngan

C. Bún ốc

D. Bún cá rô đồng

Đáp án:

D. Bún cá rô đồng

Bún cá rô đồng đặc sản Hà Nam cuốn hút người ăn nhờ lớp thịt vàng ruộm xen lẫn màu xanh của rau cải, vị ngọt thơm của nước dùng… Sự cầu kỳ của món ăn thể hiện khi các đầu bếp chọn cá rô đồng “chính hiệu” của vùng quê chiêm trũng chứ không phải cá rô phi, cá rô lai được bán đại trà trong các chợ.

ha nam noi tieng voi dac san gi dam tinh que
Bún cá rô đồng (Ảnh: Petro Time).

Đặc sản nổi tiếng của Phủ Lý ở Hà Nam

Hỏi:

Địa danh Phủ Lý ở Hà Nam nổi tiếng với đặc sản gì?

A. Bánh đa

B. Bánh cuốn

C. Bánh mì

D. Bánh rán

Đáp án:

B. Bánh cuốn

Bánh cuốn Phủ Lý mang hương vị rất riêng, nhẹ nhàng mà tinh tế. Bánh cuốn Phủ Lý thường ăn kèm với chả nướng. Để làm nên những miếng chả thơm ngậy, người ta tẩm ướp thịt với gia vị rồi xiên vào que tre trên than hồng chứ không nướng đại trà trong vỉ sắt. Món ăn tuyệt ngon khi thêm vài giọt tinh dầu cà cuống.

ha nam noi tieng voi dac san gi dam tinh que
Bánh cuốn (Ảnh: Yan).

Đặc sản của làng Tái Kênh ở Hà Nam

Hỏi:

Địa danh làng Tái Kênh ở Hà Nam nổi tiếng với đặc sản gì?

A. Phở

B. Bánh đa

C. Miến

D. Bún

Đáp án:

D. Bún

Bún được sử dụng phổ biến song để có được sợi bún trắng trong, dẻo dai, săn sợi mà không hề nhờ tới chất tẩy trắng, bảo quản phải kể tới bún làng Tái Kênh, Hà Nam. Làm bún được xem là nghề truyền thống của làng thuần nông này. Trong các gia đình, hầu như thành viên nào cũng có thể tham gia vào các công đoạn làm bún.

ha nam noi tieng voi dac san gi dam tinh que
Bún (Ảnh: GĐ&XH).

Thương hiệu đặc sản của Hà Nam nức tiếng cả nước

Hỏi:

Thương hiệu đặc sản nào của Hà Nam nức tiếng cả nước?

A. Cá kho Vũ Đại

B. Cá chiên Vũ Đại

C. Cá hấp Vũ Đại

D. Cá nướng Vũ Đại

Đáp án:

A. Cá kho Vũ Đại

Cá kho là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình song cá kho Hà Nam tạo được thương hiệu riêng nhờ khâu chế biến cầu kỳ cùng hương vị hấp dẫn. Nguyên liệu được chọn làm món ăn thường là cá trắm đen, làm sạch rồi đặt vào niêu đất. Dưới niêu được lót lớp riềng nhằm tránh cá bị cháy khi kho suốt 10 – 12 giờ. Cá kho đúng điệu khi khúc cá có màu nâu sậm, thịt mềm, xương tan… ăn không phải bỏ đi cái gì cả.

ha nam noi tieng voi dac san gi dam tinh que
Cá kho Vũ Đại (Ảnh: Cá kho làng Vũ Đại).

Hỏi:

Một đặc sản dân dã của vùng nước lợ ở Hà Nam là gì?

A. Mắm tôm

B. Mắm tép

C. Mắm cáy

D. Mắm cá

Đáp án:

C. Mắm cáy

Ở Hà Nam, cáy có nhiều ở các vùng nước lợ như Thanh Liêm, Bình Lục, Kim Bảng… thế nhưng nghề làm mắm cáy phát triển mạnh nhất ở huyện Bình Lục. Mắm cáy được chế biến công phu. Những con cáy nhỏ được lột yếm, bóc trắng, giã cho thật nhuyễn, trộn muối rồi đem ủ kín trong vại. Sự cầu kỳ của món ăn đòi hỏi người dân phải phơi đủ nắng, đủ sương sao cho thật ngấu mới đem dùng.

ha nam noi tieng voi dac san gi dam tinh que
Mắm cáy (Ảnh: Kiến thức).

Hỏi:

Những loại quả nào nổi tiếng tiến vua của Hà Nam?

A. Chuối ngự

B. Hồng không hạt

C. Quýt

D. Tất cả các đặc sản trên

Đáp án:

D. Tất cả các đặc sản trên

Hồng không hạt Nhân Hậu (nay là xã Hoà Hậu, huyện Lý Nhân), cũng chính là làng Đại Hoàng xưa – quê hương cố nhà văn Nam Cao. Hồng không hạt Nhân Hậu quả to, dáng cân đối, khi chín màu chuyển dần từ đỏ tươi sang đỏ thẫm, da mỏng mịn căng tròn, không có một vệt nhăn hay rám đen trên mặt quả. Hồng không hạt là đặc sản Hà Nam đang được bảo tồn và phát triển.

Nổi tiếng là đặc sản tiến vua, chuối ngự vùng chiêm không giống như chuối ngự trâu quả to, ăn nhạt. Buồng chuối khá nhỏ nhưng rất đẹp, quả căng tròn, vàng óng, cuống xanh, đầu ruồi có 3 chiếc tua cong đẹp mắt. Khi ăn, chuối có vị ngọt, hương thơm, càng ăn càng thấy ngon.

Quýt Lý Nhân quả dẹt, vỏ giòn, mỏng, khi chín màu vàng ươm. Quýt vùng này mọng nước bên trong và nhiều tinh dầu bên ngoài. Dùng tay bóc vỏ thấy mùi thanh mát tỏa ra dễ chịu. Quýt Lý Nhân nổi tiếng khắp nơi không những trong nước mà còn được xuất khẩu ra thị trường thế giới và cũng đã từng dùng làm đặc sản tiến vua khi xưa. Vì thế, qua Hà Nam mùa quýt, du khách nên tranh thủ thưởng thức món ngon đặc biệt này.

ha nam noi tieng voi dac san gi dam tinh que
Chuối ngự (Ảnh: Điểm đến trẻ).

Xem thêm

ha nam noi tieng voi dac san gi dam tinh que Sa Pa có những đặc sản ngon nức tiếng nào?

Sa Pa níu chân du khách không chỉ bởi không khí trong lành, mát mẻ và cảnh vật thiên nhiên mà còn cả những đặc ...

ha nam noi tieng voi dac san gi dam tinh que Điện Biên nổi tiếng với đặc sản độc đáo nào?

Những đặc sản mang đậm chất hương vị núi rừng của Điện Biên khiến du khách luôn thấy hài lòng về sự độc đáo lạ ...

ha nam noi tieng voi dac san gi dam tinh que Thái Bình có những đặc sản dân dã nào nức tiếng?

Thái Bình thu hút du khách đến vào những mùa lễ hội mà còn có những đặc sản dân dã hấp dẫn.

ha nam noi tieng voi dac san gi dam tinh que Tây Nguyên nổi tiếng với đặc sản gì?

Các món đặc sản dân dã của Tây Nguyên sẽ làm xiêu lòng những tay "sành ăn" khó tính nhất. Nếu có dịp đến vùng ...

ha nam noi tieng voi dac san gi dam tinh que Lý Sơn có đặc sản gì gây thương nhớ du khách?

Ngoài tỏi Lý Sơn nổi tiếng, khi tới đây du khách được thưởng thức những đặc sản đặc trưng với hương vị gây thương nhớ. ...

Nguyễn Trang