10:09 | 28/01/2022 GMT+7

Cách làm củ kiệu ngâm giấm trắng giòn và bí quyết bóc củ kiệu nhanh gọn

Thạch Thảo

Củ kiệu ngâm giấm là món ăn khá phổ biến trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình ở miền Bắc và miền Trung. Cùng tìm hiểu cách làm món ngon này ngay dưới đây nhé.

Người “lưu giữ” Tết phố cổ Hội An

Thư chúc Tết của Chủ tịch Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm củ kiệu ngâm giấm trắng giòn và bí quyết bóc củ kiệu nhanh gọn

1kg Củ kiệu

300g Đường trắng

80ml Giấm nuôi

40g Muối

1 muỗng Muối hột

Cách làm

Bước 1: Bí quyết bóc củ kiệu nhanh gọn

Kiệu sau khi mua về, các bạn ngâm kiệu với nước muối trong ít nhất 8 tiếng để rửa cho sạch và cũng như để khử bớt vị hăng của kiệu.

Sau khi đã ngâm nước muối được khoảng 8 tiếng, bạn lấy kiệu ra và rửa thật sạch nhiều lần với nước.

Sau khi rửa xong, các bạn chuẩn bị 1 thau nước khác và cho 1 viên phèn chua vào, tiếp tục cho kiệu vào ngâm thêm ít nhất là 4 tiếng nữa để kiệu khi muối được trắng và giòn, bảo quản được lâu hơn.

Sau khi ngâm xong thì bắt đầu lột vỏ kiệu nha. Bạn sẽ cắt rễ trước, lưu ý là cắt sát vừa đủ thôi chứ không được cắt phạm vào thịt kiệu nếu không khi muối kiệu sẽ bị mềm. Sau đó cắt phần chân, cũng lưu ý là không cắt sâu vào thịt kiệu nha.

Cuối cùng đó chính là lột vỏ, lúc này thì lớp màng bên ngoài đã mềm và tróc ra hết nên rất dễ lột. Làm theo cách này thì có 10kg củ kiệu cũng chẳng sợ nữa bởi vì rất dễ thực hiện. Lột vỏ xong thì bạn đem kiệu đi rửa thật nhiều lần với nước sạch.

Bước 2: Phơi nắng

Sau khi rửa kiệu xong, các bạn trải đều kiệu ra trên một cái khay như thế này rồi đem đi phơi ở bóng mát khoảng 4 - 5 tiếng cho kiệu ráo, nhiều bạn phơi kiệu ngoài nắng để tiết kiệm thời gian, nhưng như củ kiệu chỉ cần héo vừa đủ, nhiệt độ cao ngoài nắng dễ làm cháy lớp bên ngoài của kiệu, vừa làm mất đi lượng nước khi muối sẽ không ngon, nhớ là khi phơi nhớ dùng một tấm vải mùng hay đồ đậy để tránh bụi.

Bước 3: Ướp giấm, nước đường

Đun nóng hỗn hợp gồm nước, đường, muối, giấm. Khuấy đều đến khi đường, muối tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội và chỉ còn hơi ấm ấm.

Bước 4: Muối kiệu

Xếp củ kiệu thành từng lớp vào hũ, cho hỗn hợp giấm đường vào ngập mặt kiệu, đậy kín nắp. Để kiệu ở nhiệt độ phòng, bảo quản nơi khô thoáng. Sau 3 ngày làm bạn đã có thể lấy kiệu ra và thưởng thức được rồi đó. Củ kiệu ngon hơn khi ăn kèm với các món ăn đậm hương vị Tết như thịt kho tàu, bánh chưng, chả lụa,...

Yêu cầu thành phẩm của món củ kiệu ngâm giấm

Củ kiệu ngâm giấm sau khi hoàn thiện có màu trắng trông rất đẹp mắt cùng mùi thơm đặc trưng của kiệu hòa lẫn với nước ngâm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy củ kiệu rất giòn.

Vốn là một món ăn bình dị và mộc mạc nên với món củ kiệu ngâm giấm bạn sẽ không cần phải trang trí quá cầu kì. Việc cần làm là bạn hãy lựa chọn một chiếc đĩa thật xinh xắn sau đó bày củ kiệu lên đĩa cùng một vài quả ớt để tô điểm giúp món ăn thêm sinh động là đã có thể bày ra mâm cơm ngày tết rồi.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm mứt nho khô thơm ngon đón Tết

Cách làm mứt quất thơm ngon đẹp mắt phục vụ Tết

Hướng dẫn làm mứt me chua ngon chuẩn vị đón Tết

Thạch Thảo

Nguồn:

Tags:

Tin cùng chủ đề: Tết Nguyên Đán Nhâm Dần 2022

Quảng bá Tết cổ truyền Việt Nam tại Expo 2020 Dubai

08:14 | 05/02/2022 Hữu nghị 125

Dự báo thời tiết 5/2/2022: Bắc Bộ rét đậm, vùng núi có nơi rét hại

07:05 | 05/02/2022 Bạn đọc - Cần biết 125

Tin bài liên quan

Cây nêu ngày Tết: Mang phong tục cổ truyền đến với phố cổ

08:02 | 08/02/2024 Hồn nước 125

Dựng cây nêu ngày Tết Nguyên đán là một phong tục lâu đời của người Việt mang ý nghĩa biểu tượng bảo vệ, mang đến sự bình yên cho người dân.

Hướng dẫn bày mâm ngũ quả theo phong tục 3 miền cho ngày Tết thêm ấn tượng

14:02 | 30/01/2022 Ẩm thực 125

Mâm ngũ quả là thứ không thể thiếu trên ban thờ ngày Tết. Làm sao để vừa đẹp mắt vừa đúng là điều rất nhiều người quan tâm. Cùng tham khảo cách bài trí ngay dưới đây nhé.

Bến xe Hà Nội vắng vẻ đìu hiu những ngày cuối năm

07:33 | 30/01/2022 Chính trị - Xã hội 125

Trái ngược với những năm trước, bến xe khách tại Hà Nội những ngày cuối năm 2021 đìu hiu, vắng vẻ lạ thường.

Các tin bài khác

Bảo tồn di sản văn hóa dân tộc Sán Chay trong đời sống đương đại

09:49 | 31/08/2024 Gia đình Việt 125

Những di sản văn hóa thể hiện qua trang phục, ẩm thực, tín ngưỡng, phong tục, ngôn ngữ.. của người Sán Chay góp phần vào sự đa dạng trong bức tranh văn hóa của cộng đồng 54 dân tộc Việt Nam.

Mo Mường-Di sản văn hóa phi vật thể cần bảo vệ khẩn cấp

07:06 | 30/08/2024 Hồn nước 125

Công tác quản lý di tích trên địa bàn gặp nhiều khó khăn, việc trùng tu, tu bổ, tôn tạo một số di tích chưa thực hiện đúng quy định về đầu tư và quản lý nhà nước đối với lĩnh vực của ngành.

Nam Định xây dựng định hướng phát triển làng nghề phở Vân Cù bền vững

10:13 | 25/08/2024 Nhớ làng 125

Ngày 23/8, tại Đền làng Vân Cù (xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, Nam Định), Chi hội Phở Vân Cù (Hiệp hội văn hóa ẩm thực Nam Định) tổ chức hội nghị triển khai định hướng phát triển làng nghề phở Vân Cù.

Mâm cúng lễ Vu Lan báo hiếu gồm những gì?

09:48 | 17/08/2024 Tập tục 125

Cúng lễ Vu Lan, các gia đình có thể dâng 3 lễ dành cho Phật, gia tiên và chúng sinh; mỗi gia đình có thể tùy theo điều kiện để chuẩn bị mâm cúng Vu Lan cho phù hợp.

Xem thêm

Đọc nhiều

Hiệu quả từ nguồn viện trợ phi chính phủ nước ngoài tại Thái Nguyên

08/10/2024 18:30 Hữu nghị 125

Nhờ sự hỗ trợ từ các tổ chức phi chính phủ nước ngoài, Thái Nguyên đã có những cải thiện đáng kể trong nhiều lĩnh vực như giáo dục, y tế, vệ sinh môi trường... Các hoạt động viện trợ đã góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân, đặc biệt là ở các vùng khó khăn, đồng thời thúc đẩy sự phát triển bền vững tại địa phương.

Thúc đẩy hợp tác giữa Hiệp hội thể thao công an nhân dân Việt Nam với Nhật Bản

08/10/2024 19:38 Việt Nam hôm nay 125

Ngày 7/10, tại Đại sứ quán Việt Nam tại Nhật Bản đã diễn ra lễ ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác giữa Hiệp hội thể thao công an nhân dân (Bộ công an) với Tổ chức Giao lưu Quốc tế Việt Nam Nhật Bản (FAVIJA).

Người dân Florida (Mỹ) sẵn sàng đối phó cơn bão thế kỷ Milton

09/10/2024 10:13 Quốc tế 125

Người dân Florida (Mỹ) gia cố nhà cửa, khẩn trương sơ tán tránh Milton, siêu bão được coi là mạnh nhất hơn 100 năm qua đổ bộ vào Vịnh Tampa.

Những người mẹ Việt ở nước ngoài gìn giữ tiếng quê hương

09/10/2024 13:04 Việt kiều 125

Tiến sĩ Trần Hồng Vân, biên phiên dịch tại trường Western Sydney và là thành viên dự án VietSpeech, một dự án của Đại học Charles, nghiên cứu về kỹ năng ngôn ngữ và duy trì tiếng mẹ đẻ cho trẻ em gốc Việt ở Australia, từng xúc động chia sẻ: "Cảm giác rất tuyệt vời khi sinh sống ở nước ngoài mà mình được nghe con nói "Mẹ ơi". Với chị, mỗi lời cô con gái Ivy nói bằng tiếng Việt là một niềm vui khó tả, là sự gắn kết thiêng liêng giữa các thế hệ và nguồn cội.

Bờ cõi biển đảo

Miền đất - Con người Cuộc sống vùng biên Nhịp sống biển đảo Lịch sử chủ quyền Giao lưu hữu nghị

Hỗ trợ bò giống cho người dân biên giới Việt - Lào: niềm vui "sinh sôi"

6 giờ 26 phút Bờ cõi biển đảo 125

Từ những con bò giống được trao tặng cho bà con hai bên biên giới Việt - Lào, đã có thêm bê con được sinh ra.

Học giả quốc tế chia sẻ kinh nghiệm hợp tác, quản lý biên giới trên đất liền và trên biển

23 giờ 56 phút Bờ cõi biển đảo 125

Ngày 8/10/2024, Hội thảo Quốc tế “Hợp tác vì biên giới, biển, đảo hoà bình và phát triển” đã diễn ra thành công tại Hà Nội.

Hàng hóa mua bán qua biên giới của thương nhân, cư dân phải đáp ứng tiêu chuẩn nước nhập khẩu

1 ngày trước Bờ cõi biển đảo 125

Chính phủ ban hành Nghị định số 122/2024/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định số 14/2018/NĐ-CP ngày 23/1/2018 của Chính phủ quy định chi tiết về hoạt động thương mại biên giới. Trong đó nêu rõ, hàng hóa trong hoạt động mua bán, trao đổi hàng hóa qua biên giới của thương nhân, cư dân biên giới phải đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn, chất lượng, quy định về truy xuất nguồn gốc và các điều kiện khác theo quy định pháp luật của nước nhập khẩu.

Multimedia

Podcasts Video E-magazine Infographic

infographics 70 nam giai phong thu do ha noi danh gan 100 ty dong tham hoi tang qua doi tuong chinh sach

[Infographics] 70 năm Giải phóng Thủ đô: Hà Nội dành gần 100 tỷ đồng thăm hỏi, tặng quà đối tượng chính sách

2 ngày trước Infographic 125

Nhân kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10/1954 - 10/10/2024), thành phố Hà Nội đã dành gần 100 tỷ đồng để thăm hỏi, tặng quà, tri ân các gia đình chính sách, người có công.

infographics viet nam dong gop tich cuc chu dong trach nhiem trong cong dong phap ngu

[Infographics] Việt Nam đóng góp tích cực, chủ động, trách nhiệm trong Cộng đồng Pháp ngữ

6 ngày trước Infographic 125

Trong khuôn khổ chuyến công tác từ ngày 30/9 đến 7/10/2024, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm tham dự Hội nghị cấp cao Pháp ngữ lần thứ 19 tại Pháp và thăm chính thức Cộng hòa Pháp theo lời mời của Tổng thống Pháp Emmanuel Macron.

inforgraphics phong chong dich benh mua mua bao

[Inforgraphics] Phòng chống dịch bệnh mùa mưa bão

25-09-2024 09:13 Infographic 125

Bước vào mùa mưa bão là điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi, phát tán và gây bệnh. Từ đó, đe dọa sức khỏe cộng đồng, gia tăng các bệnh truyền nhiễm như: sốt xuất huyết, tay chân miệng, cảm cúm, đau mắt đỏ… Ngành y tế khuyến cáo người dân chủ động các biện pháp phòng ngừa, nâng cao ý thức để bảo vệ bản thân và gia đình.

thong diep chuyen du dai hoi dong lhq cua tong bi thu chu tich nuoc to lam

Thông điệp chuyến dự Đại hội đồng LHQ của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm

22-09-2024 09:06 Đời sống đối ngoại 125

Việc Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm tham dự Hội nghị Thượng đỉnh Tương lai, Đại hội đồng Liên hợp quốc Khóa 79 có một ý nghĩa hết sức quan trọng.

inforgraphics bao ve tre em trong truong hop xay ra thien tai

[Inforgraphics] Bảo vệ trẻ em trong trường hợp xảy ra thiên tai

21-09-2024 10:06 Nhân quyền - Góc nhìn thời đại 125

Trẻ em luôn là nhóm bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi thiên tai do tính dễ tổn thương về thể chất và tâm lý xã hội. Cơn bão số 3 vừa qua cho thấy nhiều hình ảnh đau xót về những thiệt hại và ảnh hưởng đến người dân, trong đó có cả trẻ em. Do đó Cục Quản lý đê điều và Phòng, chống thiên tai đã phối hợp với Quỹ Nhi đồng Liên hợp quốc (UNICEF) đưa ra khuyến cáo trong việc phòng, tránh những nguy cơ rủi ro gây ảnh hưởng đến sức khỏe, tâm lý của trẻ em khi có thiên tai.

inforgraphics 11 dai hoc viet nam dat tieu chuan nuoc ngoai

[Inforgraphics] 11 đại học Việt Nam đạt tiêu chuẩn nước ngoài

14-09-2024 16:08 Infographic 125

Tính tới tháng 7/2024, Việt Nam có 11 cơ sở giáo dục đại học đạt chất lượng giáo dục theo tiêu chuẩn nước ngoài, do 5 tổ chức nước ngoài kiểm định với các tiêu chí đánh giá khác nhau.

video su doan ket cua nguoi viet trong con bao yagi gay an tuong voi ban be quoc te

[Video] Sự đoàn kết của người Việt trong cơn bão Yagi gây ấn tượng với bạn bè quốc tế

11-09-2024 12:30 Việt Nam hôm nay 125

Từ ngày 7 đến 9/9, cơn bão Yagi đã đổ bộ vào miền Bắc Việt Nam gây ra nhiều thiệt hại nghiêm trọng. Trong thời điểm khó khăn này, nhiều đoạn video ghi lại cảnh người dân Việt Nam tương trợ lẫn nhau, như ô tô chắn gió cho xe máy qua cầu, hỗ trợ nhau đẩy xe qua chỗ ngập, mở cửa đón người vô gia cư vào trú ẩn… đã được lan truyền mạnh mẽ và thu hút sự chú ý trên các trang mạng xã hội quốc tế.

Videos

Xin chờ trong giây lát...

Truyền hình

Hà Nội rực rỡ sắc cờ chào mừng 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô

08/10/2024 07:54 Truyền hình 8

Hướng tới kỷ niệm 70 năm ngày Giải phóng Thủ đô (10/10/1954-10/10/2024), khắp các tuyến đường tại Hà Nội tràn ngập sắc màu rực rỡ, từ quốc kỳ đến pano, áp phích, khẩu hiệu... nêu bật ý nghĩa lịch sử, truyền thống cách mạng, lòng yêu nước, tự hào dân tộc và tình yêu với Thủ đô.