Mứt me với màu sắc bắt mắt cùng hương vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn. Đây chắc chắn là món đặc biệt trong khay mứt ngày Tết. Cùng xem hướng dẫn làm mứt me chua ngon chuẩn vị ngay dưới đây
Ấm áp chương trình "Xuân Quê hương" đón Tết Nhâm Dần 2022 tại Mỹ
Cách làm mứt gừng dẻo thơm ngon, cay nhẹ đúng vị

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mứt me

Hướng dẫn làm mứt me chua ngon chuẩn vị đón Tết

Hướng dẫn làm mứt me chua ngon chuẩn vị đón Tết

1kg me trái (nên chọn me xanh, mập thịt, vỏ xám xanh, chắc)

800g đường cát trắng

Muối

Cách làm mứt me thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hướng dẫn làm mứt me chua ngon chuẩn vị đón Tết

Chuẩn bị ít nước ấm cho vào thau cùng muối, cho me vào ngâm khoảng 1 tiếng. Việc này giúp quá trình bóc vỏ me sẽ dễ dàng hơn. Sau đó bóc vỏ me.

Bước 2: Ngâm me

Hướng dẫn làm mứt me chua ngon chuẩn vị đón Tết

Để giảm bớt độ chua đặc trưng của me, sau khi bóc vỏ, đem ngâm me với nước muối pha loãng trong 3 ngày.

Ngâm me lần 2

Sau 3 ngày vớt me ra rổ, dùng dao rạch dọc trái me, loại bỏ hột. Sau đó ngâm nước sạch 1 ngày loại bỏ độ mặn của nước muối.

Bước 3: Sên mứt

Sau khi me bớt độ mặn, vớt ra rổ cho thật ráo nươc. Dùng dĩa xâm nhẹ vào từng trái để me thấm đường.

Bắt chảo lên bếp, cho nước cùng đường vào nấu sôi, khuấy đều tan cho đường tan hết. Cho me vào và chỉnh lửa nhỏ. Liên tục đảo đều tay khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Phơi me

Hướng dẫn làm mứt me chua ngon chuẩn vị đón Tết

Vớt me đang sên đường ra vỉ và mang ra nắng phơi. Đêm lại cho vào chảo nước đường. Liên tục lặp lại thao tác này khoảng 2-3 ngày cho me trong

Yêu cầu thành phẩm

Mứt me đạt chuẩn phải đảm bảo mứt có màu trong, vàng nâu sậm cùng với đó là vị ngọt ngọt chua chua thơm mùi me, mùi vừng hòa quyện rất đặc trưng và hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm mứt khoai lang dẻo ngon ngày Tết Cách làm mứt khoai lang dẻo ngon ngày Tết
Cách làm mứt bí ngon đơn giản phục vụ Tết Cách làm mứt bí ngon đơn giản phục vụ Tết
Cách làm mứt dâu tây thơm ngon đón Tết Cách làm mứt dâu tây thơm ngon đón Tết
In bài viết

Truyền hình