Thịt lợn kho ruốc sả là một trong những món ăn để được lâu mà lại rất tốn cơm, vị đậm đà của mắm ruốc và độ ngậy của thịt ba chỉ băm khiến món này được trẻ em ăn cơm thun thút.
Món thịt lợn kho măng khô, ăn một miếng, nghiền cả đời Cách kho thịt lợn với dừa thơm ngậy, tốn cơm Cách kho thịt lợn với đậu phụ ngon nhất, cả nhà ăn một miếng là thích mê
thit lon kho ruoc sa mon ngon dam da dua com
Món thịt lợn kho ruốc sả rất đưa cơm (Ảnh: nội trợ)

Vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị thơm của mắm ruốc hòa quyện vào nhau khiến món thịt lợn kho ruốc sả trở thành một món khoái khẩu của không ít người, nhất là trẻ em. Đây là món ăn dễ làm, để được từ 2-3 ngày nếu không ăn hết, có thể bọc nilon bỏ tủ lạnh, khi nào ăn hấp lại hoặc làm nóng là có thể ăn với cơm nóng.

Nguyên liệu món thịt kho ruốc sả cũng dễ mua: Thịt ba chỉ khoảng 5 lạng, một lọ mắm ruốc (dùng dần), 3 tép sả, 1 quả ớt, 3 thìa đường 1 củ hành tím,...

thit lon kho ruoc sa mon ngon dam da dua com
Nguyên liệu chính của món thịt kho ruốc sả gồm thịt ba chỉ, mắm ruốc, sả (Ảnh: Mắm ruốc Huế)

Cách làm như sau:

Cho 3 thìa đường, 3 thìa mắm ruốc, nửa thìa ớt bột vào một bát, khuấy đều. Sau đó, đun nóng chảo, cho thịt ba chỉ đã cắt miếng nhỏ bằng ngón tay rán khoảng 7 phút để mỡ chảy ra, cho tỏi sả đã băm nhỏ vào xào chung, để tiếp 5 phút cho sả chín vàng và dậy mùi thơm. 

thit lon kho ruoc sa mon ngon dam da dua com
Món này được trẻ em rất yêu thích vì dễ ăn và tròn vị khi trộn với cơm (Ảnh: hướng nghiệp Á Âu)

Cho bát mắm ruốc đã trộn đều vào chảo, đảo đều cùng với thịt, rim trong 10 phút và vặn nhỏ lửa để thịt ngấm gia vị. Sau đó múc ra đĩa sâu lòng hoặc bát, ăn kèm với cơm nóng.

 

thit lon kho ruoc sa mon ngon dam da dua com Món thịt lợn kho măng khô, ăn một miếng, nghiền cả đời

Món thịt lợn kho măng khô được nấu khá nhanh và dễ làm, nhưng hương vị không kém phần đậm đà, lạ miệng, ăn đưa ...

thit lon kho ruoc sa mon ngon dam da dua com Cách làm vịt om sấu nước cốt dừa sóng sánh, ngon đậm đà cho cuối tuần

Món vịt om sấu nước cốt dừa là món ăn đặc trưng của miền Bắc, món này dùng vào lúc thời tiết mát mẻ hoặc ...

thit lon kho ruoc sa mon ngon dam da dua com Cách kho thịt lợn với dừa thơm ngậy, tốn cơm

Món dừa thơm ngậy kết hợp cùng với thịt ba chỉ vàng cánh gián, kho mỡ màng, ngọt tròn vị, dậy mùi thơm của nước ...

thit lon kho ruoc sa mon ngon dam da dua com Cách kho thịt lợn với củ cải trắng thơm lừng, đưa cơm

Món thịt lợn kho củ cải trắng là một trong những món ăn thường ngày của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên không ít người ...

thit lon kho ruoc sa mon ngon dam da dua com Món ngon dễ làm: Thịt bò Lạp Thái lạ miệng lai rai ngày mưa

"Món ngon dễ làm" giới thiệu công thức làm món thịt bò Lạp Thái lạ miệng, thích hợp ăn lai rai vào bữa nhậu của ...

thit lon kho ruoc sa mon ngon dam da dua com Món ngon dễ làm: Tràng lợn luộc và canh cua khoai sọ rau rút

Hai món chính mà chuyên mục "Món ngon dễ làm" giới thiệu đến các chị em nội trợ là hai món rất lạ miệng và ...

thit lon kho ruoc sa mon ngon dam da dua com Món ngon dễ làm: Làm thịt xá xíu đậm đà thơm ngon không cần lò nướng

Món ngon dễ làm: Với gói gia vị mua sẵn ngoài hàng, bạn có thể chế biến thành công món thịt xá xíu thơm ngon, ...

Tường Vân