Trang chủ Gia đình Việt
08:07 | 01/05/2020 GMT+7

Công thức 4 món ngon từ sườn đổi vị bữa cơm gia đình kỳ nghỉ lễ

aa
Có rất nhiều món ngon từ sườn, giúp bạn đổi vị bữa cơm gia đình như món sườn xào chua ngọt truyền thống, sườn nướng khoai tây, sườn nướng BBQ, sườn sốt me.
cong thuc 4 mon ngon tu suon doi vi bua com gia dinh ky nghi le Công thức tự làm 3 món bún cá ngon cho ngày hè nắng nóng
cong thuc 4 mon ngon tu suon doi vi bua com gia dinh ky nghi le Công thức 3 món phở cực ngon, dễ làm để cả nhà ăn sáng

Sườn nướng khoai tây

cong thuc 4 mon ngon tu suon doi vi bua com gia dinh ky nghi le

Nguyên liệu

- 2 kg sườn, nên chọn loại sườn ngon có nhiều thịt

- 1 kg khoai tây

Cách làm

Sườn mua về rửa sạch, để ráo.

Ướp sườn với bột canh, mì chính, đường, bột điều, bột ngũ vị hương, hạt tiêu, tỏi, ớt (bột ớt ), hành khô băm nhỏ, dầu ăn.

Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, bổ tuỳ ý.

Trộn đều nguyên liệu với nhau, để vài tiếng cho ngấm.

Lưu ý thời gian ướp càng lâu càng ngon, nên bọc kín để tủ mát.

Bọc giấy bạc vào đáy nồi, để hở phần trên cho nhiệt tiếp xúc với miếng sườn thì mới vàng đều được. Cho vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ

160 độ - 20 phút, sau đó lật mặt lần 1

160 độ - 30 phút, sau đó lật mặt lần 2

160 độ - 10 phút cho đến khi đạt thì thôi.

Thành phẩm đạt yêu cầu khi miếng sườn vàng ruộm, thơm phức, ngoài giòn, trong vẫn giữ được vị ngọt của thịt. Món có thể ăn kèm cơm hoặc cùng bánh mỳ.

Sườn xào chua ngọt kiểu truyền thống

cong thuc 4 mon ngon tu suon doi vi bua com gia dinh ky nghi le
(Ảnh @huongtang91)

Nguyên liệu

- Sườn

- Gia vị: giấm, mắm, đường, cà chua, tỏi, hạt tiêu

cong thuc 4 mon ngon tu suon doi vi bua com gia dinh ky nghi le
(Ảnh: @thao.nguyentt)

Cách làm

- Sườn chần qua nước sôi. Cách này giúp miếng sườn mềm. Khử mùi hôi của sườn bằng cách rửa bằng nước pha giấm.

- Ướp sườn với một chút muối rồi đem chiên

- Pha nước chấm gồm nước lọc, đường, giấm, nước mắm và chút muối. Nêm nếm sao cho vừa đủ độ chua mặn ngọt.

- Phi tỏi xào qua sườn, đổ bát nước chấm vừa pha, đậy vung và đun cho đến khi gần cạn. Thi thoảng đảo lên để cho ngấm đều gia vị.

- Xào cà chua thật nhuyễn, cho chút muối và đường (nhớ bỏ hạt và vỏ). Cà chua có tác dụng làm món ăn thêm bắt mắt, không làm ảnh hưởng đến vị của miếng sườn.

- Khi nước gần cạn và bắt đầu có độ sánh, miếng sườn bản chất màu đã đẹp, cho cà chua đã được xào vào là có miếng sườn màu đỏ và sánh.

Sườn nướng

cong thuc 4 mon ngon tu suon doi vi bua com gia dinh ky nghi le
(Ảnh: Tô Hưng Giang)

Nguyên liệu

- 2 kg sườn non hoặc sườn thăn, nhiều thịt

Gia vị ướp:

- 1/2 cốc nước cam hoặc nước táo, lê ép

- 100ml rượu vang đỏ

- 1 củ hành tây xay nhỏ, 10gr tỏi băm

- 1/2 lon soda

- 3 thìa canh dầu hào

- 50gr dầu oliu hoặc dầu ăn bình thường

- 20gr đường nâu hoặc đường cát trắng

- 50gr tương cà chua (ketchup)

- 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh giấm trắng, 2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc

- 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê hạt tiêu.

- 200ml sốt BBQ mua sẵn ở siêu thị

- Một ít lá khô Thyme hoặc oeregano (nếu có)

cong thuc 4 mon ngon tu suon doi vi bua com gia dinh ky nghi le
(Ảnh: Tô Hưng Giang)

Cách làm

- Sườn có thể để cả tảng hoặc chặt thành miếng. Lật phần dưới của miếng sườn lột bỏ phần màng trắng bám vào sườn, để khi nướng xong sườn được mềm hơn tránh bị dai.

- Sườn rửa thật sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Không nên chần sườn qua nước sôi sẽ làm sườn khó thấm gia vị và bị khô. Sau đó vớt sườn ra để ráo nước, thấm khô toàn bộ miếng sườn để khi ướp sườn không tiết nước làm loãng gia vị ướp.

- Trộn đều các gia vị sốt theo tỉ lệ trên, để sườn vào một cái bát to, đổ tất cả phần nước sốt ngập sườn. Đeo bao tay xoa đều sốt khắp các miếng sườn, bọc kín và để ngăn mát tủ lạnh trong 1 ngày cho thật ngấm gia vị.

- Sau một ngày ướp gia vị vớt sườn ra, phần nước sốt ướp sườn đem đổ hết vào nồi đun sôi hạ nhỏ lửa liu riu. Đun đến khi phần sốt sền sệt tắt bếp.

- Bọc sườn bằng giấy bạc cho kín, đem nướng ở nhiệt độ khoảng 150 độ trong 40 phút-60 phút, làm như này sườn sẽ rất mềm và róc xương.

- Mở giấy bạc phết phần nước sốt đã đun sền sệt lên khắp miếng sườn, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ (lúc này không cần bọc giấy bạc và nướng để hở miếng sườn)

- Cứ 10-15 phút lại trở mặt sườn và phết nước sốt, mỗi mặt sườn nên phết nước sốt khoảng 2-3 lần cho màu thật đẹp,nướng đến khi cháy xém hai mặt là được.

Sườn non sốt me

cong thuc 4 mon ngon tu suon doi vi bua com gia dinh ky nghi le
(Ảnh: Tô Hưng Giang)

Nguyên liệu

- Sườn non (sườn sụn...)

- Me chua, đường, tỏi, ớt, hành củ, bơ, tương ớt, nước mắm, bột nêm

cong thuc 4 mon ngon tu suon doi vi bua com gia dinh ky nghi le
(Ảnh: Tô Hưng Giang)

Cách làm

- Sườn rán vàng lên, vớt ra đĩa

- Tỏi, ớt, hành củ băm nhỏ

- Me (dùng me đóng bịch mua siêu thị) cho vài thìa ra bát, đổ nước sôi vào cho me mềm thì dằm ra. Lấy rây lọc lấy phần thịt, bỏ hột.

- Cho bơ vào phi thơm hành, tỏi, ớt, đổ nước me vào. Thêm đường, bột nêm, chút nước mắm, tương ớt. Nêm nếm cho vừa miệng. Đun thấy hỗn hợp hơi sền sệt thì tắt bếp múc ra đĩa.

cong thuc 4 mon ngon tu suon doi vi bua com gia dinh ky nghi le Cách làm chân gà sốt chua cay mặn ngọt lạ miệng trong ngày lạnh

Món chân gà sốt chua cay mặn ngọt thích hợp ăn lai rai trong những ngày lạnh. Cách làm món này khá đơn giản và ...

cong thuc 4 mon ngon tu suon doi vi bua com gia dinh ky nghi le Cách làm thịt kho tiêu và những món ngon ăn kèm cơm nóng

Thịt lợn kho tiêu là một trong những món ngon dễ làm nhưng hương vị đặc biệt thơm ngon và rất hợp ăn kèm cơm ...

cong thuc 4 mon ngon tu suon doi vi bua com gia dinh ky nghi le Cách làm súp gà và những món súp ngon bổ, phù hợp cho bữa sáng

Ưu điểm của các món súp là dễ ăn, dễ tiêu hóa, cách làm cũng rất nhanh gọn. Dưới đây là hướng dẫn cách làm ...

Hải Vân (tổng hợp)
Nguồn:

Tin bài liên quan

Các tin bài khác

Những việc nên làm dịp Tết Thanh minh

Những việc nên làm dịp Tết Thanh minh

Tết Thanh minh là một trong những ngày lễ quan trọng không chỉ mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc mà còn là dịp để tưởng nhớ tổ tiên và kết nối các thế hệ trong gia đình.
Bí quyết của những quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Bí quyết của những quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Báo cáo Hạnh phúc Thế giới năm 2025 vừa được công bố, và tin vui đã đến với Phần Lan khi quốc gia này giữ vững ngôi vị đứng đầu trong 8 năm liên tiếp. Vậy điều gì đã giúp Phần Lan và những quốc gia khác tạo dựng được một xã hội thịnh vượng và hạnh phúc?
Vì sao ngày Xuân phân được chọn là Ngày Quốc tế Hạnh phúc?

Vì sao ngày Xuân phân được chọn là Ngày Quốc tế Hạnh phúc?

Ngày 20/3 được Liên Hợp Quốc chọn làm Ngày Quốc tế Hạnh phúc bởi đây là thời điểm đặc biệt trong năm - ngày Xuân phân, vì sao lại có sự lựa chọn này?
Lễ tế Xã Tắc tại Huế: cầu cho quốc thái dân an, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm

Lễ tế Xã Tắc tại Huế: cầu cho quốc thái dân an, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm

Được tổ chức ngày 10/03 (nhằm ngày 11 tháng 02 Âm lịch) tại Di tích Đàn Xã Tắc – phường Thuận Hòa (Quận Phú Xuân, Thành phố Huế), Lễ tế Xã Tắc là nghi lễ cung đình triều Nguyễn, để cầu cho thiên hạ thái bình, quốc thái dân an, mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm.

Đọc nhiều

Lễ hội Việt Nam - Nhật Bản thành phố Đà Nẵng lần thứ 10: Kết nối văn hóa, thúc đẩy hợp tác địa phương

Lễ hội Việt Nam - Nhật Bản thành phố Đà Nẵng lần thứ 10: Kết nối văn hóa, thúc đẩy hợp tác địa phương

Từ ngày 04-06/7, Lễ hội Việt Nam - Nhật Bản thành phố Đà Nẵng lần thứ 10 năm 2025 sẽ diễn ra tại Công viên Biển Đông. Sự kiện do Ủy ban nhân dân thành phố Đà Nẵng phối hợp Tổng Lãnh sự quán Nhật Bản tại Đà Nẵng tổ chức.
Nhiều hoạt động văn hóa đặc sắc Việt Nam diễn ra tại Budapest, Hungary

Nhiều hoạt động văn hóa đặc sắc Việt Nam diễn ra tại Budapest, Hungary

Nhân kỷ niệm 75 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Hungary, Đại sứ quán Việt Nam tại Hungary vừa phối hợp chính quyền quận 3, thủ đô Budapest tổ chức Ngày Văn hóa Việt Nam với nhiều hoạt động văn hóa đặc sắc như triển lãm tranh, ảnh, chiếu phim tư liệu, giới thiệu đất nước, con người và các thành tựu sau 40 năm Đổi mới.
Kiều bào ủng hộ mô hình chính quyền hai cấp, tin tưởng vào bước chuyển lớn của quê hương

Kiều bào ủng hộ mô hình chính quyền hai cấp, tin tưởng vào bước chuyển lớn của quê hương

Từ ngày 01/7/2025, Việt Nam chính thức vận hành mô hình chính quyền địa phương hai cấp trên toàn quốc. Nhiều kiều bào tại Lào, Israel, Indonesia bày tỏ sự ủng hộ mạnh mẽ đối với chủ trương này, đồng thời kỳ vọng vào một bước chuyển lớn trong bộ máy hành chính - hướng tới hiệu lực, hiệu quả, minh bạch và gần dân hơn.
Nhật Bản mở rộng điểm đến và thời gian du lịch tới du khách Việt

Nhật Bản mở rộng điểm đến và thời gian du lịch tới du khách Việt

Không chỉ giới hạn ở những điểm đến quen thuộc như “Cung đường vàng” Osaka - Kyoto - Toyohashi - Phú Sĩ - Tokyo, Nhật Bản đang mở rộng cánh cửa chào đón du khách Việt Nam đến với những điểm đến địa phương độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa và cảnh sắc theo mùa hấp dẫn.
An Giang: Bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn

An Giang: Bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn

Ngày 02/7, tại phường Rạch Giá (tỉnh An Giang), Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân đã tổ chức lễ bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn về nhà ở đang công tác tại đơn vị.
Lưu giữ lá cờ đầu tiên tại cột cờ A Pa Chải sau 56 ngày treo

Lưu giữ lá cờ đầu tiên tại cột cờ A Pa Chải sau 56 ngày treo

Sáng 1/7, tại cột cờ A Pa Chải – ngã ba biên giới thiêng liêng của Tổ quốc thuộc xã Sín Thầu, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Điện Biên đã phối hợp với Đảng bộ, chính quyền và nhân dân các dân tộc trên địa bàn tổ chức lễ hạ quốc kỳ, lưu giữ lá cờ đầu t
Vùng 5 Hải quân: Nâng cao kiến thức pháp luật cho cán bộ, chiến sĩ

Vùng 5 Hải quân: Nâng cao kiến thức pháp luật cho cán bộ, chiến sĩ

Trong hai ngày 26, 27/6, tại TP. Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang), Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân phối hợp với Viện Kiểm sát Quân sự Khu vực 2 và Cơ quan Điều tra Hình sự Khu vực 3 Quân chủng Hải quân tổ chức Hội nghị phổ biến, giáo dục pháp luật năm 2025.
infographic ky nang tranh bay lua dao du lich mua cao diem
infographics canh bao gia mao loi dung danh nghia mat tran to quoc de huy dong ung ho
cong nghiep phuc hoi manh xuat nhap khau tang truong an tuong
infographic viet nam hoan thanh vai tro dong chu tich chuong trinh dong nam a searp giai doan 2022 2025
infographic sua phap lenh dan so vo chong tu quyet dinh so con va thoi gian sinh con
infographics quan he doi tac toan dien giua viet nam va hungary
infographic quan he doi tac chien luoc toan dien viet nam phap
Xin chờ trong giây lát...
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới
Halloween: ứng xử thế nào cho đúng?
Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua và sáng sớm nay (02/7), khu vực Bắc Bộ và Thanh Hóa có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to đến rất to. Trong ngày 02/7, Bắc Bộ và Thanh Hóa tiếp tục có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to. Lượng mưa phổ biến: 20–50mm, cục bộ có nơi trên 100mm.
Thêm nhiều địa điểm giải quyết thủ tục đất đai tại Hà Nội từ tháng 7

Thêm nhiều địa điểm giải quyết thủ tục đất đai tại Hà Nội từ tháng 7

Trung tâm Phục vụ Hành chính công thành phố Hà Nội cho biết, từ ngày 01/7/2025, nhiều thủ tục đất đai sẽ được tiếp nhận tại các chi nhánh. Thay đổi này nhằm tạo thuận lợi, đảm bảo giải quyết công việc cho người dân, doanh nghiệp.
Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Trung tâm Dự báo Khí tượng thủy văn Quốc gia dự báo, ngày 01/7, nhiều khu vực trên cả nước có mưa to và dông. Đáng chú ý, khu vực Bắc Bộ nhiều nơi có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to.
Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025, một số chính sách mới sẽ chính thức có hiệu lực như: bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh; thay mã số thuế bằng số định danh; mở rộng đối tượng được tham gia Bảo hiểm Xã hội (BHXH) bắt buộc; 28 Nghị định về phân cấp, phân quyền có hiệu lực...
Thời tiết hôm nay (28/6): Bắc Bộ tăng mưa cả về diện và lượng

Thời tiết hôm nay (28/6): Bắc Bộ tăng mưa cả về diện và lượng

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, ngày 28/6, miền Bắc gia tăng mưa cả về diện và lượng, đặc biệt vùng núi nhiều nơi mưa rất to. Nam Bộ mưa giông rải rác.
Những chính sách nổi bật có hiệu lực từ tháng 7/2025

Những chính sách nổi bật có hiệu lực từ tháng 7/2025

Trong tháng 7/2025, nhiều chính sách mới có hiệu lực như: 28 nghị định về phân cấp, phân quyền, phân định thẩm quyền chính quyền địa phương hai cấp; Chủ tịch UBND cấp xã có thẩm quyền cấp "Sổ đỏ”; Đối tượng phải tham gia bảo hiểm xã hội bắt buộc; Tiêu chuẩn, định mức sử dụng trụ sở làm việc, cơ sở hoạt động sự nghiệp; Định mức xe ô tô phục vụ công tác chung ở cấp xã; Phân cấp, phân quyền trong lĩnh vực thi đua, khen thưởng...
Phiên bản di động