Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2025: Hành trình vị giác gắn kết văn hóa

Món bánh nướng được đầu bếp người Sri lanka chế biến tại Liên hoan. (Ảnh: Báo Nhân dân)

Liên hoan năm nay mang chủ đề “Trip of Flavors - Hành trình vị giác khắp năm châu”, là dịp tôn vinh các giá trị đặc sắc của ẩm thực Việt Nam và thế giới, đồng thời quảng bá hình ảnh một Việt Nam thân thiện, sáng tạo, hội nhập sâu rộng.

Sự kiện năm 2025 được chuẩn bị công phu, với quy mô lớn nhất từ trước đến nay: 128 gian hàng đến từ 50 Đại sứ quán, 20 cơ quan ngoại vụ địa phương, 8 đơn vị của Bộ Ngoại giao, cùng nhiều tổ chức quốc tế và doanh nghiệp. Ban Tổ chức cho biết đã có gần 20.000 lượt khách tham quan, trải nghiệm và thưởng thức hàng trăm món ăn đa dạng từ khắp các châu lục.

Với không gian mở, sinh động và nhiều hoạt động đổi mới, Liên hoan không chỉ tôn vinh tinh hoa ẩm thực mà còn khẳng định vai trò ngày càng quan trọng của ngoại giao văn hóa trong tăng cường kết nối hữu nghị, thúc đẩy hợp tác đa phương và lan tỏa hình ảnh Việt Nam hiện đại.

Bà Hoàng Thu Nga, Phó Trưởng Ban Tổ chức Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2025. (Ảnh: Báo Văn hóa)

Bà Hoàng Thu Nga, Phó Trưởng Ban Tổ chức Liên hoan cho biết, thực hiện chỉ đạo của lãnh đạo Bộ Ngoại giao, Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn đã phối hợp chặt chẽ với các đơn vị liên quan để tổ chức một kỳ Liên hoan quy mô, bài bản và sáng tạo hơn. “Liên hoan mang đến ‘bản đồ ẩm thực thế giới thu nhỏ’, nơi du khách có thể du ngoạn vị giác từ châu Á sang châu Âu, châu Mỹ, châu Phi tới châu Đại Dương. Mỗi món ăn là một câu chuyện văn hóa, là cầu nối giúp người dân hiểu hơn về thế giới xung quanh”, bà nhấn mạnh.

Theo bà Hoàng Thu Nga, ẩm thực từ lâu đã vượt ra khỏi giá trị vật chất để trở thành biểu tượng văn hóa, “ngôn ngữ chung” kết nối con người. Chính vì vậy, Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế đã và đang giữ vai trò như một “cầu nối mềm” trong hoạt động ngoại giao, nơi mỗi gian hàng là một đại sứ văn hóa, mỗi món ăn là câu chuyện về bản sắc của một quốc gia.

Những người bạn Nga đầy sôi nổi và lôi cuốn với văn hóa và ẩm thực đặc trưng của quốc gia mình. (Ảnh: Báo Nhân dân)

Trong bối cảnh hội nhập sâu rộng và thế giới nhiều biến động, những sự kiện như Liên hoan lần này mang ý nghĩa đặc biệt: không chỉ tạo ra không gian gặp gỡ và khám phá, mà còn góp phần củng cố quan hệ hữu nghị, gia tăng hiểu biết lẫn nhau giữa Việt Nam và các đối tác quốc tế. Những trải nghiệm vị giác phong phú, kết hợp cùng hoạt động giao lưu văn hóa, đã gửi đi thông điệp về một Việt Nam hiếu khách, sáng tạo, hiện đại nhưng vẫn đậm đà bản sắc.

Liên hoan năm nay lần đầu tiên ứng dụng mạnh mẽ công nghệ số nhằm nâng cao trải nghiệm cho khách tham quan. “Góc tương tác số” cung cấp sơ đồ gian hàng, thông tin về món ăn đặc trưng của từng quốc gia, các hoạt động nổi bật và nhiều trải nghiệm đa phương tiện hiện đại.

Bên cạnh đó, loạt hoạt động sáng tạo như Nhật ký Ẩm thực không biên giới, Fashion Food Show, Global Beer Fest, Không gian Mái nhà chung ASEAN, Đại lộ Ẩm thực Toàn cầu và khu Ba miền đất Việt đã tạo nên bức tranh đa tầng, nơi ẩm thực giao hòa cùng âm nhạc, thời trang, văn hóa và công nghệ, đem lại trải nghiệm toàn diện cho công chúng.

Du khách quốc tế tận hưởng không gian ẩm thực tại Liên hoan. (Ảnh: Báo Nhân dân)

Diễn ra đúng vào mùa lễ hội cuối năm sôi động, Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2025 trở thành sự kiện văn hóa - ngoại giao nổi bật của Hà Nội, thu hút sự quan tâm của đông đảo người dân, du khách và cộng đồng ngoại giao. Đây không chỉ là hành trình “du ngoạn thế giới bằng vị giác”, mà còn là dịp để công chúng cảm nhận rõ sức mạnh mềm của ẩm thực trong kết nối con người và lan tỏa các giá trị văn hóa toàn cầu.

Khai mạc Ngày hội “Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau” Tối 27/9, tại Quảng trường Hùng Vương (phường Bạc Liêu), UBND tỉnh Cà Mau phối hợp cùng UBND thành phố Hồ Chí Minh và Hiệp hội Du lịch Việt Nam tổ chức khai mạc Ngày hội “Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau”. Sự kiện là điểm nhấn đặc biệt trong chuỗi hoạt động hưởng ứng Ngày Du lịch thế giới 27/9, góp phần quảng bá hình ảnh du lịch Cà Mau đến với bạn bè trong nước và quốc tế.

Giữ tiếng Việt bằng nhạc cụ và ẩm thực Dạy thanh điệu bằng nhạc cụ dân tộc, nói tiếng Việt khi nấu món ăn quê nhà… ngôn ngữ mẹ đẻ đang được những người con xa xứ gìn giữ, lan toả bằng những hoạt động cụ thể, gần gũi nhất trong đời sống. Bằng cách làm đầy cảm xúc, sự sáng tạo và yêu thương, tiếng Việt lớn lên cùng thế hệ măng non mỗi ngày.