Vì sao cá kho làng Vũ Đại lại là món ăn trứ danh dịp Tết?
![]() |
| Món cá kho làng Vũ Đại là thương hiệu nổi tiếng của làng Đại Hoàng, Lý Nhân (Hà Nam) (Ảnh: Cakholangvudai) |
Món cá kho làng Vũ Đại là cái tên được nhiều bà nội trợ và giới sành ăn nhắc nhiều trong những năm gần đây. Từ cái tên ấn tượng, gợi nhớ một tác phẩm văn học lừng danh "Chí Phèo", món cá kho làng Vũ Đại đi vào từng mâm cơm của nhiều gia đình Việt và trở thành món ăn thường được gợi nhớ mỗi dịp Tết đến xuân về, dù trước đó, món cá kho không phải là món được xếp vào thực đơn ẩm thực ngày Tết.
Vì sao món cá kho làng Vũ Đại lại được xướng danh là một món ăn vào dịp Tết ở nhiều năm trở lại đây? Bí quyết chính là ở tất cả các khâu là nên món cá kho: Nguyên liệu, cách nấu, và cách tạo ra giá trị của sản phẩm (thương hiệu).
![]() |
| Nguyên liệu để làm món ca kho phải là những nguyên liệu tươi ngon 100%, từ con trắm đen được đánh ở ao cho đến quả chanh, quả ớt, củ riềng, củ gừng đào hái ở vườn nhà (Ảnh: cakholangvudai) |
![]() |
| Củi nhãn chuyên dùng để kho cá, không thể dùng loại củi khác bởi chỉ có củi nhãn mới kho ra vị cá "chuẩn làng Vũ Đại" (Ảnh: Dân Việt) |
![]() |
| Cá được kho liên tục từ 14- 16 tiếng đồng hồ (Ảnh: Bizlive) |
![]() |
| Trong thời gian kho, người nấu phải liên tục cho thêm nước vào niêu đề phòng cháy nồi (Ảnh: Bizlive) |
![]() |
| khói nhãn cay sè mắt nên năm nay những người chuyên kho cá phải đeo mặt nạ chống khói (Ảnh: Tri thức trẻ) |
![]() |
Món cá kho đã ra mâm. Một niêu cá kho phải được nêm nếm đủ 10 loại gia vị truyền thống gồm gừng, giềng, chanh, nước dừa, nước mắm, nước cốt cua đồng, tiêu, ớt, ớt, mỳ chính. Các gia vị hoà quyện cùng thịt cá trắm đen được kho bằng củi nhãn và loại niêu đặc biệt được đặt riêng, tạo nên sự độc đáo cho món cá kho làng Vũ Đại và khiến món ăn trở nên nổi tiếng (Ảnh: Vietnamnet)
|
Được bình chọn là một trong những điểm đến hàng đầu thế giới, Việt Nam tiếp tục gây ấn tượng với du khách nước ngoài ... |
Trời đất giao hòa, sắp sang năm mới. Bên cạnh những mâm cỗ dành cả tình cảm và sự trân trọng để tưởng nhớ tổ ... |
Không phải cứ đến ngày 30, rồi giao thừa thì Tết mới đến gõ cửa. Tết bắt đầu từ lúc những người con quanh năm ... |
Tin cùng chủ đề: Ẩm thực ngày Tết
Người dân Châu Á ăn món gì ngày Tết âm lịch?
5 món ăn mẹ thường nấu ngày Tết mà ai cũng từng được nếm
Tin bài liên quan
Các tin bài khác
Triển khai đồng bộ hệ giá trị quốc gia, hệ giá trị văn hóa, gia đình và chuẩn mực con người Việt Nam
Tôn vinh giá trị gia đình tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam
Thư của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm nhân kỷ niệm 25 năm “Ngày Gia đình Việt Nam”
Lễ hội Nghinh Ông Trần Đề 2026: Gìn giữ hồn biển, mở hướng phát triển du lịch văn hóa
Đọc nhiều
Gắn hoạt động hữu nghị nhân dân với chiến lược “Ba kết nối”
Đẩy mạnh các hoạt động dạy, học tiếng Việt, giao lưu văn hóa và hướng về nguồn cội
GNI: triển khai Dự án Phát triển Công tác xã hội và Tư vấn tâm lý cho học sinh tại 55 trường học ở Việt Nam
Bộ Ngoại giao kết nối doanh nghiệp Việt Nam - Uganda
Bờ cõi biển đảo
Miền đất - Con người Cuộc sống vùng biên Nhịp sống biển đảo Lịch sử chủ quyền Giao lưu hữu nghị
Hơn 230 y, bác sĩ chăm sóc sức khỏe quân, dân Trường Sa
Kiến tạo, phát triển Việt Nam trở thành quốc gia biển mạnh
Bảo vệ vững chắc chủ quyền, thúc đẩy lợi ích quốc gia, củng cố hòa bình và mở rộng không gian hợp tác, phát triển
Multimedia
Hỗ trợ tiền ăn, gạo, đồ dùng cá nhân cho học sinh trường phổ thông nội trú
[Infographic] Quan hệ ASEAN-Nga và Hội nghị Cấp cao Kỷ niệm 35 năm quan hệ ASEAN-Nga
Một số mốc thời gian quan trọng sắp xếp, tổ chức lại thôn, tổ dân phố
Nhật Bản là đối tác kinh tế quan trọng hàng đầu của Việt Nam
[Infographic] 9 luật và 31 nghị quyết được thông qua tại Kỳ họp thứ nhất, Quốc hội khóa XVI
[Infographic] Việt Nam và Trung Quốc ký kết 32 văn kiện hợp tác
Chính phủ nhiệm kỳ Quốc hội khóa XVI có 14 Bộ, 3 cơ quan ngang Bộ
Đối ngoại nhân dân Thủ đô hướng tới kết nối hiệu quả nguồn lực người Việt Nam ở nước ngoài
Ngày 10/6 tại Hà Nội, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị thành phố Hà Nội chủ trì tổ chức Tọa đàm lấy ý kiến đóng góp hoàn thiện dự thảo Đề án “Tăng cường đối ngoại nhân dân Thủ đô, phát huy vai trò của Mặt trận Tổ quốc Việt Nam thành phố Hà Nội trong vận động, kết nối người Việt Nam ở nước ngoài, trí thức, chuyên gia, doanh nhân, kiều bào tham gia xây dựng và phát triển Thủ đô trong giai đoạn mới”.
[Video] 50 năm Việt Nam - Philippines: Mở rộng kết nối nhân dân trong giai đoạn mới
[Video] Dấu ấn kết nối Việt Nam - Malaysia của Đại sứ Dato' Tan Yang Thai
[Video] Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam ghi sổ tang, tưởng niệm nạn nhân động đất Venezuela
[Video] Trẻ em Đông Á cùng kiến tạo giải pháp cho những thách thức chung
[Video] Âm nhạc flamenco gắn kết văn hoá Việt Nam - Tây Ban Nha
[Video] Trao tặng Kỷ niệm chương "Vì hòa bình, hữu nghị giữa các dân tộc" cho Đại sứ Hungary tại Việt Nam
[Video] Nhân dân Việt Nam luôn trân trọng tình cảm của nước Nga
Video: Cơ hội giao lưu quốc tế cho học sinh Việt Nam tại trại hè Artek
[Video] Đối ngoại nhân dân Thủ đô hướng tới kết nối hiệu quả nguồn lực người Việt Nam ở nước ngoài
[Video] Plan International đồng hành cùng thanh thiếu nhi tiên phong ứng phó với biến đổi khí hậu
[Video] Lào dành ưu tiên hàng đầu cho quan hệ với Việt Nam
[Video] Doanh nghiệp Hoa Kỳ hỗ trợ Việt Nam xác định danh tính người mất tích trong chiến tranh
[Video] Nguyên Phó Chủ tịch nước Nguyễn Thị Bình nhận Huân chương “Ngôi sao Công trạng” của Nhà nước Palestine
[Video] GNI khánh thành thư viện KB trị giá hơn 1,9 tỷ đồng tại Tuyên Quang











