Món ngon dễ làm: Chả trứng lạ miệng và nộm rau muống thịt gà
Hôm nay ăn gì: Làm nem lụi nướng giòn dai thơm phức Hôm nay ăn gì: Mướp đắng xào thịt bò, tráng miệng thạch xoài cốt dừa Hôm nay ăn gì: Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn |
Món ngon dễ làm: Chả trứng và nộm rau muống thịt gà
![]() |
Cách làm chả trứng
Nguyên liệu
- Trứng gà hoặc trứng vịt: 6 quả
- Thịt lợn xay: 300gr (có cả nạc và mỡ)
- Nấm hương khô: 4 cái
- Mộc nhĩ: 3-4 cái
- Tôm khô hoặc tôm tươi: nếu tôm khô 10 con, tôm tươi to vừa 5 con
- Miến dong: 30gr
- Hành hoa: 3 cây
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành củ khô: 3-4 củ
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt điều tạo màu
![]() |
Cách làm
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt gốc thái nhỏ.
- Miến dong ngâm nở cắt nhỏ.
- Tôm khô ngâm nở thái nhỏ, tôm tươi bóc vỏ bỏ gân băm nhỏ.
- Cà rốt gọt bỏ bào sợi thái nhỏ.
- Hành củ băm nhỏ, hành hoa thái nhỏ.
- Cho tất cả các nguyên liệu: thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt, hành củ, hành hoa, tôm băm nhỏ vào bát lớn. Đập 4 quả trứng gà hoặc vịt vào bát, thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, đi bao tay nhào thật đều các nguyên liệu.
- Nếu có khuôn thì dùng khuôn, nếu không, dùng bát và nên cho chả vào hấp.Quét một lớp dầu ăn vào bát hoặc khuôn để chống dính.
- Nếu dùng lò nướng, lót thêm một lớp giấy nến nhỏ dưới đáy khuôn để chống dính, khi nướng xong lấy chả ra sẽ dễ dàng hơn.
- Đổ tất cả các nguyên liệu đã trộn vào khuôn rồi đem nướng 25 phút ở nhiệt độ 200 độ. Nếu không có lò nướng, bạn cho vào nồi hấp trong khoảng 25 phút.
- Sau khi nướng hoặc hấp trong 25 phút thì bỏ chả ra ngoài. Pha hỗn hợp quết mặt cho đẹp: hai lòng đỏ trứng + 2 thìa cà phê dầu điều. Trộn đều hỗn hợp, quết đều lên trên bề mặt chả rồi lại cho vào hấp hoặc nướng thêm 10-15 phút nữa là chả chín hoàn toàn và cho bề mặt màu rất đẹp. Lưu ý sau bước quết lòng đỏ, nếu đem hấp thì không đậy nắp nồi.
Cách làm nộm rau muống thịt gà
![]() |
Nguyên liệu
- 1 mớ rau muống to
- Lạc rang
- Chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường
- Rau thơm: húng chó và mùi tàu, mùi ta (vì có thịt gà nên không dùng kinh giới)
- Thịt gà cho nhiều hay ít tùy sở thích
Cách làm
![]() |
![]() |
![]() |
- Thịt gà luộc chín, xé miếng nhỏ.
- Rau muống vặt lá rửa sạch để ráo, có thể ngâm nước muối 15 phút trước khi luộc.
- Đun sôi một nồi nước, thả rau muống vào luộc chín vớt ra rổ để ráo hoặc muốn rau giòn hơn thì vớt rau ra một bát nước đá lạnh. Lưu ý không nên luộc kĩ quá làm rau mềm nhũn, hoặc luộc không kĩ sẽ làm rau nhanh bị thâm, nên luộc lửa thật to và nhiều nước.
- Lạc rang chín vàng thật thơm, tách vỏ đập dập.
- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
![]() |
* Cách pha nước chấm trộn gỏi:
- Tỏi đập dập băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt.
- Cho 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước đun sôi để nguội và 1 thìa canh đường. Hoà tan nguyên liệu rồi cho 2 thìa canh nước cốt chanh vào khuấy đều.
Lưu ý muốn cho bát nước chấm nổi tỏi ớt lên, bạn cho chanh vào trước, hoà tan rồi cho tỏi ớt sau cùng hoặc băm tỏi mà không đập dập, thớt dao phải thật khô, còn muốn ngon thì cứ giã thật nhuyễn tỏi ớt, cuối cùng cho tỏi ớt vào.
- Cho thịt gà xé vào bát to, rưới vài thìa nước trộn vào, đi bao tay bóp nhẹ cho thịt gà ngấm gia vị. Tiếp đến là rau muống, thêm rau thơm, rưới hỗn hợp nước mắm trộn đều, cuối cùng là rắc lạc giã dập và thưởng thức.
![]() |
Xem thêm:
![]() Chuyên mục "Hôm nay ăn gì" cung cấp công thức món bún ốc ngon sạch và dễ làm. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên ... |
![]() "Hôm nay ăn gì" giới thiệu món nem lụi nướng thơm phức. Món này ăn kèm rau thơm và bánh tráng cuốn. |
![]() Khỏi phải vắt óc nghĩ "hôm nay ăn gì" với thực đơn nhiều món ngon lạ miệng gồm mướp đắng xào thịt bò, canh rau ... |
![]() Dù bạn đang ở đâu, Hà Nội, Đà Nẵng hay đang ở nước ngoài, vẫn có thể thưởng thức món cơm tấm Sài Gòn ngon ... |
![]() Chuyên mục "Hôm nay ăn gì" hỗ trợ các bà nội trợ trong việc thiết kế thực đơn cho gia đình. Hôm nay công thức ... |
![]() Chẳng cần phải ra nhà hàng mới có bún chả thịt nướng, ngay trong gian bếp của gia đình, bạn có thể tự làm món ... |
![]() "Hôm nay ăn gì" giới thiệu cách làm món chả cá Lã Vọng tại nhà. Đây là món nằm trong "bộ ba trứ danh" của ... |
![]() Hôm nay ăn gì: Món bún đậu mắm tôm rất dễ làm, tuy nhiên bí quyết để món này ngon như ngoài hàng nằm ở ... |
![]() Hôm nay ăn gì: Với gói gia vị mua sẵn ngoài hàng, bạn có thể chế biến thành công món thịt xá xíu thơm ngon, ... |
![]() "Hôm nay ăn gì" giới thiệu công thức món tai heo ngâm chua ngọt, ngoài ra thực đơn còn có đậu xào tràng trứng và ... |
![]() Hôm nay ăn gì: Cuối tuần nếu bạn đã chán những món ăn quen thuộc và muốn đổi món mới cho gia đình, mời tham ... |
Tin cùng chủ đề: Món ngon dễ làm
Tin bài liên quan
![Món ngon dễ làm: Làm kem chuối dừa mát lạnh siêu ngon](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/trang.chu/062019/18/14/croped/1456_4.jpg?190730102913)
Món ngon dễ làm: Làm kem chuối dừa mát lạnh siêu ngon
![Món ngon dễ làm: Thịt bò Lạp Thái lạ miệng lai rai ngày mưa](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/trang.chu/062019/18/08/croped/2417_3.jpg?190730103424)
Món ngon dễ làm: Thịt bò Lạp Thái lạ miệng lai rai ngày mưa
![Món ngon dễ làm: Làm đào ngâm cho cả nhà giải khát ngày nắng nóng](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/trang.chu/062019/17/06/croped/2238_3.jpg?190730103536)
Món ngon dễ làm: Làm đào ngâm cho cả nhà giải khát ngày nắng nóng
Các tin bài khác
![Khai mạc Ngày hội Gia đình Việt Nam 2024](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/26/07/dac-sac-dem-khai-mac-ngay-hoi-gia-dinh-viet-nam-2024-05045188820240626072256.jpg?rt=20240626072259?240626080207)
Khai mạc Ngày hội Gia đình Việt Nam 2024
![Đắk Lắk bàn giao 15 bộ chiêng và 77 bộ trang phục truyền thống cho vùng đồng bào DTTS](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/28/17/chieng-120240528171035.jpg?rt=20240528171041?240528072331)
Đắk Lắk bàn giao 15 bộ chiêng và 77 bộ trang phục truyền thống cho vùng đồng bào DTTS
![Canh chua cá của Việt Nam lọt top 10 món ngon nhất thế giới từ cá](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/21/06/cach-nau-canh-chua-ca-lang-sieu-bat-vi-dam-da-hap-dan-cho-bua-avt-1200x676-120240521063227.jpg?rt=20240521063230?240521071126)
Canh chua cá của Việt Nam lọt top 10 món ngon nhất thế giới từ cá
![Phục hồi và quảng bá sản phầm giấy Dó phường Bưởi](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/14/05/phuc-hoi-va-quang-ba-san-pham-giay-do-phuong-buoi-20240514052155.jpg?rt=20240514052255?240514065209)
Phục hồi và quảng bá sản phầm giấy Dó phường Bưởi
Đọc nhiều
![Ngân hàng Nhà nước tăng giá bán vàng miếng lên 79 triệu đồng/lượng](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/18/11/thumbnail/ngan-hang-nha-nuoc-tang-gia-ban-vang-mieng-len-79-trieu-dongluong-20240718115824.jpg?rt=20240718115827?240718015916)
Ngân hàng Nhà nước tăng giá bán vàng miếng lên 79 triệu đồng/lượng
![5 nhóm mục tiêu công tác của 6 tháng cuối năm](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/20/thumbnail/hoa-7852-120240716204259.jpg?rt=20240716213423?240716094216)
5 nhóm mục tiêu công tác của 6 tháng cuối năm
![Cuộc thi “Sài Gòn - Thành phố tôi yêu”: Sân chơi sáng tạo của sinh viên ngành du lịch](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/18/09/croped/thumbnail/fpt120240718093710.jpg?240718094759)
Cuộc thi “Sài Gòn - Thành phố tôi yêu”: Sân chơi sáng tạo của sinh viên ngành du lịch
![Tuổi Mậu Dần 1998 có nên sinh con năm 2025 không?](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/18/10/thumbnail/2620240718100110.jpg?rt=20240718100309?240718100404)
Tuổi Mậu Dần 1998 có nên sinh con năm 2025 không?
Bờ cõi biển đảo
Miền đất - Con người Cuộc sống vùng biên Nhịp sống biển đảo Lịch sử chủ quyền Giao lưu hữu nghị
![Việt Nam nộp đệ trình ranh giới thềm lục địa mở rộng khu vực giữa Biển Đông](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/18/07/medium/viet-nam-nop-de-trinh-ranh-gioi-them-luc-dia-mo-rong-khu-vuc-giua-bien-dong-20240718070301.jpg?rt=20240718085216?240718085654)
Việt Nam nộp đệ trình ranh giới thềm lục địa mở rộng khu vực giữa Biển Đông
![Tàu buồm 286-Lê Quý Đôn thăm, giao lưu với hải quân Indonesia](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/17/16/medium/170724-indo120240717163612.jpg?rt=20240717163615?240717045059)
Tàu buồm 286-Lê Quý Đôn thăm, giao lưu với hải quân Indonesia
![Nhiều địa phương quyết liệt trong chống khai thác IUU](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/08/medium/chongiuu20240716081955.jpg?rt=20240716081958?240716104510)
Nhiều địa phương quyết liệt trong chống khai thác IUU
Multimedia
![ghi nhan dong gop cua dai su thuy dien tai viet nam cho quan he huu nghi hai nuoc](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/01/22/dai-su-thuy-dien-4-cover20240701220306.jpg?rt=20240701220309)
Ghi nhận đóng góp của Đại sứ Thụy Điển tại Việt Nam cho quan hệ hữu nghị hai nước
![bo doi hai quan vung 5 cuu tau ca ngu dan mac can](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/24/15/bo-doi-hai-quan-cuu-tau-ca-ngu-dan-mac-can-20240624155021.jpg?rt=20240624155026)
Bộ đội Hải quân Vùng 5 cứu tàu cá ngư dân mắc cạn
![dong dien yoga huong den mot the gioi hoa binh va huu nghi](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/18/13/dong-dien-yoga-huong-den-mot-the-gioi-hoa-binh-va-huu-nghi-20240618135848.jpg?rt=20240618135856)
Đồng diễn Yoga hướng đến một thế giới hoà bình và hữu nghị
![ra mat sach uy ban viet nam doan ket va hop tac a phi my latinh nhung chang duong nhung nguoi ban](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/13/09/ra-mat-sach-uy-ban-viet-nam-doan-ket-va-hop-tac-a-phi-my-latinh-nhung-chang-duong-nhung-nguoi-ban-20240613090952.jpg?rt=20240613090959)
Ra mắt sách “Ủy ban Việt Nam Đoàn kết và Hợp tác Á-Phi-Mỹ Latinh: Những chặng đường, những người bạn”
![video doc dao nhung ngoi lang viet tren dat trung hoa](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/29/08/05292-cover20240529082831.jpg?rt=20240529083023)
Video: Độc đáo những ngôi làng Việt trên đất Trung Hoa
![de nhung ky niem xua tao sinh trong hien tai va tuong lai](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/23/20/05231-cover20240523205555.jpg?rt=20240523205607)
Để những kỷ niệm xưa tạo sinh trong hiện tại và tương lai
![ho chi minh la bieu tuong cua hoa binh doc lap va tien bo xa hoi](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/17/18/untitled20240517180826.png?rt=20240517180830)
Hồ Chí Minh là biểu tượng của hòa bình, độc lập và tiến bộ xã hội
![Liên hoan Giai điệu hữu nghị tỉnh Đồng Nai năm 2024](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/062024/15/14/2499344641259529991_21.jpg)
Liên hoan Giai điệu hữu nghị tỉnh Đồng Nai năm 2024
![Cận cảnh Kia Seltos 2024 tại đại lý](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/062024/11/17/CYn_cYnh_Kia_Seltos_2024_tYi_YYi_ly_11.jpg)
Cận cảnh Kia Seltos 2024 tại đại lý
![Khởi động Giải báo chí toàn quốc về văn hóa, thể thao và du lịch lần 2](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/062024/02/17/An_RbcJLGtR8JRGRq5wdFYwKQAaaBbd4xNCyAJsHbQyMAgPrF1IiYoBP_7yl3WZ5TCRCE2tPUv1KE4QtEVdGAFXa_11.jpg)
Khởi động Giải báo chí toàn quốc về văn hóa, thể thao và du lịch lần 2
![Lộ diện kỳ thủ Việt Nam tranh chức vô địch Cờ Shogi Quốc tế 2024 tại Nhật Bản](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/062024/01/13/0601-cover20240601135416.jpg?rt=20240601135419)
Lộ diện kỳ thủ Việt Nam tranh chức vô địch Cờ Shogi Quốc tế 2024 tại Nhật Bản
![UNICEF hỗ trợ người dân Sóc Trăng có nước sạch bằng năng lượng mặt trời](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/052024/27/09/An9LNZIQG6REi_Ho-H9PQe1v24QGOdIfT-eMZyK4T1MAcXiUSZxEEYrwEUj2VRLZcG4xlQrKPGqecT7xYZWFo4bg_51.jpg)
UNICEF hỗ trợ người dân Sóc Trăng có nước sạch bằng năng lượng mặt trời
![Ông Vi Tiêu Nghị, con trai Tướng Vi Quốc Thanh - trưởng Đoàn cố vấn quân sự Trung Quốc: Để những kỷ niệm xưa tạo sinh trong hiện tại và tương lai](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/052024/23/20/05231-cover20240523201926.jpg)
Ông Vi Tiêu Nghị, con trai Tướng Vi Quốc Thanh - trưởng Đoàn cố vấn quân sự Trung Quốc: Để những kỷ niệm xưa tạo sinh trong hiện tại và tương lai
![Lão nông nhiều năm sưu tập những bức ảnh quý giá về Bác Hồ](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/052024/18/15/bac_1.jpg)
Lão nông nhiều năm sưu tập những bức ảnh quý giá về Bác Hồ
![Bác Hồ và bộ phim Những ngày tháng bên nhau](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/052024/17/15/NHYNG_NYM_THANG_BEN_NHAU_41.jpg)
Bác Hồ và bộ phim Những ngày tháng bên nhau
![Hồ Chí Minh là biểu tượng của hòa bình, độc lập và tiến bộ xã hội](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/052024/16/11/0509-cover20240516110421.jpg)
Hồ Chí Minh là biểu tượng của hòa bình, độc lập và tiến bộ xã hội
![Bộ đội hải quân giúp dân chống hạn](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/052024/02/23/thumb20240502232412.png)
Bộ đội hải quân giúp dân chống hạn
![Du học sinh Trung Quốc trải nghiệm đặc sản Hà Nội - 'cà phê trứng'](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/042024/23/09/hihi20240423091844.jpg)
Du học sinh Trung Quốc trải nghiệm đặc sản Hà Nội - 'cà phê trứng'
![Top 3 điểm đến thu hút du khách quốc tế tại Hà Nội](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/042024/22/23/top-3-diem-den-cover20240422232649.jpg)
Top 3 điểm đến thu hút du khách quốc tế tại Hà Nội
![Sản phẩm Làng nghề Dệt Thổ cẩm Xí Thoại, xã Xuân Lãnh, huyện Đồng Xuân, tỉnh Phú Yên.](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/042024/21/13/English_below_YYA_THY_CYM_XI_THOYI_TYI_VYI_-TRAI_TIM_CYA_CY_NYYC-_LYn_YYu_tien_nhYng_sYn_phYm_thY_cYm_cYa_lang_nghY_truyYn_thYng_Xi_ThoYi_huyYn_YYng_Xuan_tYnh_Phu_Yen_Ya_tYi_vYi_thY_Yo_Ha_NYi_trong__21.jpg)
Sản phẩm Làng nghề Dệt Thổ cẩm Xí Thoại, xã Xuân Lãnh, huyện Đồng Xuân, tỉnh Phú Yên.
![Người ra nước ngoài định cư và thôi quốc tịch Việt Nam sẽ bị thu hồi căn cước công dân](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/10/09/thumbnail/nguoi-ra-nuoc-ngoai-dinh-cu-va-thoi-quoc-tich-viet-nam-se-bi-thu-hoi-can-cuoc-cong-dan-20240710093455.jpg?rt=20240710093501?240710020815)
Người ra nước ngoài định cư và thôi quốc tịch Việt Nam sẽ bị thu hồi căn cước công dân
![Từ 1/7 kiểm soát giấy tờ xe và người điều khiển qua VNeID có giá trị như kiểm tra trực tiếp](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/01/06/thumbnail/dinh-danh-dien-tu-1-1825206120240701062204.jpg?rt=20240701062207?240701065618)
Từ 1/7 kiểm soát giấy tờ xe và người điều khiển qua VNeID có giá trị như kiểm tra trực tiếp
![Cấp căn cước cho người gốc Việt chưa xác định quốc tịch từ ngày 1/7](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/29/13/croped/thumbnail/cap-can-cuoc-cho-nguoi-goc-viet-chua-xac-dinh-quoc-tich-tu-ngay-17-20240629133329.jpg?240629014147)
Cấp căn cước cho người gốc Việt chưa xác định quốc tịch từ ngày 1/7
![Từ ngày 1/7, BHXH thực hiện dịch vụ công trực tuyến trên VNeID](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/23/07/thumbnail/tu-ngay-17-bhxh-thuc-hien-dich-vu-cong-truc-tuyen-tren-vneid-20240623072550.jpg?rt=20240623072554?240623072913)
Từ ngày 1/7, BHXH thực hiện dịch vụ công trực tuyến trên VNeID
![Thời tiết hôm nay 22/6: Nắng nóng ở miền Bắc dịu dần](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/22/05/croped/thumbnail/thoi-tiet-hom-nay-226-nang-nong-o-mien-bac-diu-dan-20240622053246.jpg?240622060232)
Thời tiết hôm nay 22/6: Nắng nóng ở miền Bắc dịu dần
![Thời tiết hôm nay (19/6): có nơi nắng nóng đặc biệt gay gắt với nhiệt độ cao](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/19/05/thumbnail/120240619054221.jpg?rt=20240619054222?240619062148)