Trang chủ Bạn đọc - Cần biết
09:33 | 22/09/2023 GMT+7

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon khó cưỡng

aa
Bánh trung thu nhân đậu xanh là món bánh rất được lòng thực khách trong mùa Trung thu bởi mùi vị thơm ngon dễ ăn. Ngày nay, món ăn này được rất nhiều chị em quan tâm vì rất dễ thực hiện tại nhà và chuẩn bị nguyên liệu cũng vô cùng đơn giản. Dưới đây là cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản dễ thực hiện nhất.
Bánh mỳ của Việt Nam đứng thứ 7 trong Top 50 món ăn đường phố ngon nhất thế giới Bánh mỳ của Việt Nam đứng thứ 7 trong Top 50 món ăn đường phố ngon nhất thế giới
Ăn bánh Trung thu theo cách này, không lo béo Ăn bánh Trung thu theo cách này, không lo béo

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh trung thu nhân đậu xanh

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon khó cưỡng

120g bột mì

150g đậu xanh cà (không vỏ)

2 quả trứng gà

10g bơ đậu phộng

6 lòng đỏ trứng muối

1 muỗng nước cốt chanh

Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột trà xanh

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon khó cưỡng

Cách làm bánh bánh trung thu nướng nhân đậu xanh

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị cho bánh nướng

Ngâm và nấu đậu xanh

Bạn rửa sạch 250gr đậu xanh rồi cho vào ngâm cùng nước nóng khoảng 2 - 3 giờ. Nếu sử dụng nước lạnh thì cho đậu ngâm qua đêm.

Đậu sau khi ngâm, bạn tiến hành đãi sạch vỏ còn sót lại rồi cho vào nồi nấu chín.

Sên nhân đậu xanh

Bạn cho phần đậu xanh đã được nấu chín cùng 200gr đường cát vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp, rồi rây cho mịn.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp ra chảo chống dính, tiến hành sên cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại.

Khi thấy phần hỗn hợp đậu bắt đầu sệt lại, bạn cho từ từ 100gr dầu ăn vào và đảo liên tục cho đến khi sờ vào phần hỗn hợp không còn bị dính tay là được.

Tiếp tục, bạn cho thêm 20gr bột bánh dẻo vào chảo và trộn đều là xong. Đợi đến khi hỗn hợp đậu xanh nguội thì cho ra khay rồi vò thành từng viên tròn dựa trên trọng lượng của bánh.

Trộn vỏ bánh

Bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm 250gr nước đường bánh nướng, 30gr đậu phộng, 15gr bột sư tử, 40gr mạch nha, 1 lòng đỏ trứng gà và 50gr dầu ăn vào tô, trộn đều và ủ trong 30 phút.

Sau đó, bạn cho thêm 320gr bột mì vào tô qua rây lọc, rồi trộn thật nhanh và đều tay để hỗn hợp thành khối bột mịn. Nếu cảm thấy ướt thì cho thêm bột mì vào.

Khi khối bột đã mịn thì bạn ủ tiếp 30 phút - 1 giờ cho bột nghỉ rồi mới tiến hành đóng bánh.

Bạn nhớ bật lò nướng ở 220 độ C trong 15 phút trước khi nướng bánh để làm nóng lò.

Bọc nhân

Khi bọc nhân, bạn nên để phần vỏ và nhân có tỷ lệ là 65gr vỏ bánh : 85gr nhân bánh hoặc 75gr vỏ bánh : 75gr nhân bánh. Bạn phải bao vỏ thật đều quanh nhân bánh.

Đóng bánh

Bạn cho phần bánh đã vo vào khuôn đóng. Bạn đóng bánh 2 lần, lần đầu nhấn tay thật chặt, lần thứ hai nhấn thêm rồi từ từ thả bánh vào khay đã được lót 2 lớp giấy bạc và 3 lớp giấy nướng.

Nướng bánh

Bạn đánh đều hỗn hợp gồm 1/4 lòng trắng trứng gà, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê sữa tươi, 1 muỗng cà phê dầu mè, 3 giọt rượu mai quế lộ (khoảng 5ml), rồi lọc 3 lần hỗn hợp qua rây. Sau đó, bạn phết hỗn hợp lên trên mặt bánh.

Tiếp đến, bạn tiến hành nướng bánh rank giữa lò:

• Lần nướng 1: Bạn nướng ở nhiệt độ 210 độ C khoảng 15 phút. Đến khi bánh đục thì nhấc bánh ra phun sương lên để bánh nhanh nguội. Bạn để bánh nguội trong vòng 2 giờ.

• Lần nướng 2: Bạn vẫn tiếp tục làm nóng lò trước khi nướng 15 phút, rồi nướng bánh trong vòng 10 phút ở 180 độ C. Sau đó, bạn lấy bánh ra, tiếp tục phun sương và để nguội khoảng 1 giờ, rồi quét lại lớp hỗn hợp như lần 1.

• Lần nướng cuối cùng: Bạn làm nóng lò rồi nướng bánh ở nhiệt độ 170 trong vòng 8 - 10 phút là hoàn thành.

Bánh trung thu khi nướng xong bạn để được khoảng 2 ngày cho xuống dầu ăn thì sẽ ngon hơn.

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị cho bánh dẻo

Đối với bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh, các bước thực hiện cho phần nhân tương tự như đối với bánh nướng. Khác nhau ở vỏ bánh và bánh dẻo sau khi đóng bánh có thể thưởng thức ngay.

Hướng dẫn làm vỏ bánh dẻo

Bạn cho vào tô 400ml nước đường bánh dẻo đã để nguội, 1 muỗng cà phê tinh dầu hoa bưởi rồi khuấy đều hỗn hợp.

Tiếp đến, bạn cho từ từ từng ít một 200gr bột bánh dẻo vào hỗn hợp nước đường. Dùng phới lồng khuấy tan hết bột trước rồi mới cho phần kế tiếp vào.

Khi đã cho hết phần bột bánh dẻo vào tô, bạn dùng tay nhào trộn nhanh để tạo thành khối bột dẻo, không dính tay là đạt.

Tiếp theo, bạn rắc một ít bột bánh dẻo khô lên thảm chống dính, rồi đặt khối bột vừa nhào lên, gập bột theo 2 chiều ngang dọc vài lần tạo thành hình chữ nhật.

Kế đến, bạn chia khối bột thành các phần bằng nhau 70gr. Sau đó, phủ kín các phần bột này bằng màng bọc để bột không bị khô.

Đóng bánh

Bạn lấy một phần vỏ bánh vừa chia, vo tròn rồi cán thành hình tròn với phần mép mỏng hơn phần bên trong.

Kế đến, bạn đặt nhân đậu xanh vào giữa, túm chặt các mép bột sao cho phần vỏ bao hết nhân, xoay bánh 2 - 3 vòng rồi vo tròn.

Cuối cùng, bạn áo một ít bột khô vào khuôn để chống dính, rồi cho bánh vào, ấn nhẹ để bánh dàn đều trong khuôn. Sau đó, bạn ấn mạnh khuôn xuống, giữ yên khoảng 10 giây để tạo hình.

Thành phẩm

Bánh trung thu nhân đậu xanh có lớp vỏ thơm, mềm tan trong miệng đan xen cùng nhân bánh ngọt vừa, bùi bùi, uống kèm với trà nóng sẽ càng thơm ngon hơn.

Bánh trung thu dẻo đậu xanh sau khi hoàn thành có lớp vỏ trắng đục, thơm nhẹ hương hoa bưởi và khá ngọt.

Sau khi để qua 1 ngày, bánh sẽ trở nên trắng trong, dẻo, mịn, độ ngọt cũng dịu hơn. Phần vỏ bánh kết hợp với phần nhân đậu xanh bùi bùi, cực kỳ hợp vị.

Trên đây là cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cả bánh nướng và bánh dẻo. Hy vọng chị em sẽ trổ tài làm bánh thành công với công thức đơn giản này.

Trung thu 2023 vào ngày nào? Trung thu 2023 vào ngày nào?
Tết Trung thu là một dịp lễ đặc biệt của người dân Việt Nam, đây còn được coi là ngày đoàn viên của các gia đình. Vậy Trung thu 2023 rơi vào ngày nào?
Những địa điểm du lịch dịp Tết Trung thu 2023 ở Việt Nam Những địa điểm du lịch dịp Tết Trung thu 2023 ở Việt Nam
Tết Trung thu 2023 được tổ chức vào ngày 29/9, đây là ngày đặc biệt trong văn hóa truyền thống Việt Nam. Đặc biệt, nếu có điều kiện, bạn hãy du lịch đến các địa điểm sau để có thể tận hưởng ngày Trung thu đáng nhớ và ý nghĩa.
DN
Nguồn:

Tin bài liên quan

Năng lượng tích cực: Tết Trung Thu đặc biệt trong khu cách ly

Năng lượng tích cực: Tết Trung Thu đặc biệt trong khu cách ly

Nhiều tiếng cười trẻ thơ vang lên khi tình nguyện viên phát quà trung thu cho trẻ em là F0 đang điều trị Covid-19 tại khu cách ly tập trung.
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngon chuẩn vị đơn giản nhất

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngon chuẩn vị đơn giản nhất

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh có vẻ đơn giản nhưng không phải ai làm cũng thành công. Cùng tìm hiểu công thức làm bánh ngon bất bại ngay sau đây nhé.

Các tin bài khác

Con số may mắn hôm nay 2/12/2023 12 con giáp: Sửu vạn điều may

Con số may mắn hôm nay 2/12/2023 12 con giáp: Sửu vạn điều may

Con số may mắn hôm nay 2/12/2023 12 con giáp sẽ bao gồm những số nào? Sửu liệu có làm nên kỳ tích từ những con số may mắn này?
Lộ trình, lịch trình các tuyến xe buýt tại Quảng Ngãi. Mới nhất, chi tiết nhất năm 2024

Lộ trình, lịch trình các tuyến xe buýt tại Quảng Ngãi. Mới nhất, chi tiết nhất năm 2024

Danh sách, lộ trình, lịch trình các tuyến xe buýt tại Quảng Ngãi mới nhất, chi tiết nhất năm 2024 được cập nhật trên Thời Đại.
Tử vi cuối tuần 12 con giáp (2-3/12/2023): Hợi tài vận thăng hoa

Tử vi cuối tuần 12 con giáp (2-3/12/2023): Hợi tài vận thăng hoa

Tử vi cuối tuần 12 con giáp (2-3/12/2023) nhiều người quý mến vì sự hiền lành, thật thà của con giáp này nên tín nhiệm và thậm chí sẵn sàng hợp tác với trong một hợp đồng lớn.
Tử vi hôm nay 12 cung hoàng đạo 1/12/2023: Ma Kết may mắn gấp 3

Tử vi hôm nay 12 cung hoàng đạo 1/12/2023: Ma Kết may mắn gấp 3

Tử vi hôm nay 12 cung hoàng đạo 1/12/2023 Ma Kết có được thuận lợi gấp 2, 3 lần vào hôm nay. Bạn sẽ không cần lo nghĩ quá nhiều về vấn đề công việc vì mọi vấn đề sẽ được diễn tiến theo đúng kế hoạch đã định.

Đọc nhiều

Lộ trình, lịch trình các tuyến xe buýt tại Thái Bình mới nhất, chi tiết nhất năm 2024

Lộ trình, lịch trình các tuyến xe buýt tại Thái Bình mới nhất, chi tiết nhất năm 2024

Danh sách, lộ trình, lịch trình các tuyến xe buýt tại Thái Bình mới nhất, chi tiết nhất năm 2024 được cập nhật trên Thời Đại.
Con số may mắn hôm nay 1/12/2023 12 con giáp: Mùi có cơ hội phát tài

Con số may mắn hôm nay 1/12/2023 12 con giáp: Mùi có cơ hội phát tài

Con số may mắn hôm nay 1/12/2023 12 con giáp sẽ bao gồm những số nào? Mùi liệu có làm nên kỳ tích từ những con số may mắn này?
Lộ trình, lịch trình các tuyến xe buýt tại Quảng Ngãi. Mới nhất, chi tiết nhất năm 2024

Lộ trình, lịch trình các tuyến xe buýt tại Quảng Ngãi. Mới nhất, chi tiết nhất năm 2024

Danh sách, lộ trình, lịch trình các tuyến xe buýt tại Quảng Ngãi mới nhất, chi tiết nhất năm 2024 được cập nhật trên Thời Đại.
Lớp học đặc biệt ở Trại Tạm giam số 1

Lớp học đặc biệt ở Trại Tạm giam số 1

Trong Trại Tạm giam số 1, Công an Thành phố Hà Nội (phường Xuân Phương, quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội) có một lớp học đặc biệt. Ở đó, những người đã từng lầm ...
Chủ tịch EC đánh giá cao những nỗ lực của Việt Nam liên quan đến chống khai thác IUU

Chủ tịch EC đánh giá cao những nỗ lực của Việt Nam liên quan đến chống khai thác IUU

Ngày 01/12, nhân dịp tham dự Hội nghị thượng đỉnh COP28 tại UAE, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã gặp Chủ tịch Ủy ban châu Âu (EC) Ursula Von Der Leyen.
Lan toả tình hữu nghị Việt - Lào từ “tiết học biên giới”

Lan toả tình hữu nghị Việt - Lào từ “tiết học biên giới”

Những tiết học ý nghĩa tại cột mốc biên giới của học sinh hai nước Việt Nam - Lào giúp các em hiểu được giá trị thiêng liêng của chủ quyền, lãnh thổ, từ đó, tích cực tham gia bảo vệ chủ quyền, an ninh biên giới quốc gia, xây dựng biên giới hòa bình, hữu nghị, hợp tác và phát triển.
Vùng 1 Hải quân khám, cấp thuốc miễn phí cho 430 lượt ngư dân, sửa chữa 16 lượt tàu thuyền gặp nạn

Vùng 1 Hải quân khám, cấp thuốc miễn phí cho 430 lượt ngư dân, sửa chữa 16 lượt tàu thuyền gặp nạn

Sáng ngày 1/12, tại thành phố Hải Phòng, Bộ Tư lệnh Vùng 1 Hải quân phối hợp với Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy Quảng Ninh, Thái Bình, Nam Định, Nghệ An, Hưng Yên, Tuyên Quang tổ chức Hội nghị sơ kết công tác phối hợp tuyên truyền biển, đảo (TTBĐ) năm 2023, ký Kế hoạch phối hợp TTBĐ năm 2024.
Xin chờ trong giây lát...
Đại biểu đóng góp ý kiến tại Trung tâm thảo luận số 04, Đại hội Công đoàn Việt Nam lần thứ 13
Cộng đồng người Việt được cung cấp thông tin và chăm sóc sức khỏe tại Israel
Trẻ em Việt Nam với Internet
Lễ giỗ bà Phi Yến
Khai mạc diễn đàn “Nâng cao hiệu quả hoạt động đối ngoại Công đoàn, phát huy vai trò Công đoàn ngành tham gia hội nhập quốc tế”
Đội huỷ nổ bom mìn lưu động NPA/RENEW phá huỷ đạn pháo trả lại màu xanh cho đất
Tổng Liên đoàn lao động Việt Nam tổ chức thông tin về Đại hội Công đoàn Việt Nam lần thứ XIII
Hợp tác giáo dục mở ra nhiều cơ hội gắn kết thanh niên Việt Nam - Hoa Kỳ
Âm vang những giai điệu Nga
Cầm 200k ăn gì ở Việt Nam
Inoue Keiichi cover ca khúc Chúng ta của hiện tại - Sơn Tùng MTP
The Sydney Morning Herald: Bò cuốn lá lốt là món ăn “ngon nhất hành tinh”
Áo bà ba du lịch ngoại quốc
Phiên bản di động