Nam Định xây dựng định hướng phát triển làng nghề phở Vân Cù bền vững
![]() |
Nghệ nhân làng nghề phở Vân Cù chuẩn bị nguyên liệu làm nên món phở bò truyền thống. |
Làng nghề phở Vân Cù xã Đồng Sơn là cái nôi của nghề phở Nam Định nói riêng, phở Việt nói chung. Để phát triển thương hiệu làng nghề, Chi hội Phở Vân Cù đã xây dựng Đề án “Phát triển làng nghề phở Vân Cù giai đoạn 2025-2035, tầm nhìn đến năm 2050”.
Theo đó, Đề án thống nhất chọn ngày mùng 9/3 (âm lịch) hàng năm là "Ngày truyền thống Phở Vân Cù”. Vào ngày này, những người con làng Vân Cù đang kinh doanh nghề phở từ khắp mọi miền Tổ quốc và nước ngoài sẽ trở về quê hương dâng hương lễ tổ nghề, tổ chức các gian hàng phở phục vụ nhân dân và du khách thập phương.
Đề án đề ra các giải pháp bảo tồn nghề phở truyền thống; trong đó, tăng cường các chương trình đào tạo, truyền dạy nghề phở truyền thống cho thế hệ trẻ trong làng. Tổ chức các cuộc thi, hội thi tay nghề nhằm khuyến khích sáng tạo và giữ gìn bản sắc phở Vân Cù. Nâng cao chất lượng sản phẩm, áp dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất, chế biến phở nhưng vẫn giữ nguyên nét truyền thống trong hương vị và cách nấu phở. Bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm để tạo niềm tin cho người tiêu dùng. Phát triển, mở rộng thương hiệu, xây dựng logo nhận diện thương hiệu "Phở Vân Cù"; khuyến khích, vận động kết nạp hội viên phát triển tổ chức Chi hội; tăng cường tham gia các hội chợ, triển lãm ẩm thực, tổ chức các sự kiện văn hóa, ẩm thực để quảng bá sản phẩm phở đặc trưng, truyền thống đến khách hàng trong và ngoài nước.
Kêu gọi đầu tư cải thiện hệ thống giao thông, nâng cấp các cơ sở chế biến và nhà hàng kinh doanh phở tại địa phương đáp ứng yêu cầu phục vụ du khách và người tiêu dùng. Kết hợp phát triển nghề và du lịch làng nghề, nghiên cứu phát triển mô hình du lịch trải nghiệm quy trình làm phở truyền thống tại làng Vân Cù; phối hợp tổ chức các tour du lịch, lễ hội ẩm thực để thu hút du khách, góp phần phát triển kinh tế địa phương.
Đề án xây dựng mục tiêu cụ thể: Giai đoạn 2025-2030, tập trung bảo tồn, phát triển chất lượng sản phẩm, xây dựng thương hiệu và cơ sở hạ tầng cơ bản; phối hợp tổ chức hội nghị xúc tiến thu hút đầu tư làng nghề. Giai đoạn 2030-2035, mở rộng thị trường tiêu thụ thương hiệu phở Vân Cù ra quốc tế; đẩy mạnh du lịch làng nghề và hoàn thiện hệ thống quản lý, bảo tồn di sản văn hóa địa phương góp phần đẩy mạnh quảng bá hình ảnh, văn hóa làng nghề phở Vân Cù - cái nôi của nghề phở, góp phần làm giàu văn hóa ẩm thực Việt Nam.
![]() Tại vùng đất Ba Vì, đàn bò Wagyu nổi tiếng được uống bia, rượu vang, massage, nghe nhạc... như những ông hoàng bà chúa. |
![]() Top những món có nước dùng từ thịt, món khai vị, món ăn sáng, món làm từ tôm… ngon nhất thế giới đều lần lượt được các chuyên trang ẩm thực nổi tiếng gọi tên các món ăn của Việt Nam. |
Theo Báo Nam Định
https://baonamdinh.vn/tieu-diem/202408/xay-dung-dinh-huong-phat-trien-lang-nghe-pho-van-cu-ben-vung-0d57428/
Tin bài liên quan
![Báo quốc tế ca ngợi biến tấu đa dạng của phở Việt Nam](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/042024/11/14/747e5a93-66bd-49b0-89cb-e88b76900eeab3ee84ec-171272322930692228549020240411145947.9538310.jpg?240411030231)
Báo quốc tế ca ngợi biến tấu đa dạng của phở Việt Nam
![Phở bò Việt Nam lọt top 2 món ăn có nước ngon nhất thế giới](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/012024/11/08/pho-bo-viet-nam-lot-top-2-mon-an-co-nuoc-ngon-nhat-the-gioi-20240111082158.jpg?rt=20240111082201?240111084324)
Phở bò Việt Nam lọt top 2 món ăn có nước ngon nhất thế giới
![Ẩm thực Việt Nam liên tục lọt top món ăn ngon nhất thế giới](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2023/112023/25/08/am-thuc-viet-nam-lien-tuc-lot-top-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-20231125083711.jpg?rt=20231125083739?231125085418)
Ẩm thực Việt Nam liên tục lọt top món ăn ngon nhất thế giới
Các tin bài khác
![Đan võng ngô đồng nhận danh hiệu di sản văn hóa phi vật thể quốc gia](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/06/13/croped/454230498-7945496262235675-7788987688459201648-n20240806133532.jpg?240806015351)
Đan võng ngô đồng nhận danh hiệu di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
![Phục hồi và quảng bá sản phầm giấy Dó phường Bưởi](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/14/05/phuc-hoi-va-quang-ba-san-pham-giay-do-phuong-buoi-20240514052155.jpg?rt=20240514052255?240514065209)
Phục hồi và quảng bá sản phầm giấy Dó phường Bưởi
![Lễ hội làng Keo, Hà Nội là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/13/13/9860-1715575211-moitruongvadothi-keo-220240513134748.jpg?rt=20240513134751?240513020618)
Lễ hội làng Keo, Hà Nội là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
![Lễ hội Đồng Xâm (Thái Bình): Tôn vinh nét đẹp truyền thống nghề kim hoàn](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/09/15/440937138-1504384053760783-3236030365297994991-n20240509152143.jpg?rt=20240509152146?240509061536)
Lễ hội Đồng Xâm (Thái Bình): Tôn vinh nét đẹp truyền thống nghề kim hoàn
Đọc nhiều
![Chất nhân văn và bất khuất làm nền tảng văn hóa Nga](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/25/22/croped/thumbnail/chat-nhan-van-va-bat-khuat-lam-nen-tang-van-hoa-nga-20240825224614.png?240826010729)
Chất nhân văn và bất khuất làm nền tảng văn hóa Nga
![Hành trình kết nối lịch sử trên đất nước Chùa Tháp](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/25/06/thumbnail/hanh-trinh-ket-noi-lich-su-tren-dat-nuoc-chua-thap-20240825064143.jpg?rt=20240825064247?240825071820)
Hành trình kết nối lịch sử trên đất nước Chùa Tháp
![Dịch tả bùng phát tại Sudan: WHO đưa ra cảnh báo](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/25/08/croped/thumbnail/dich-ta-bung-phat-tai-sudan-who-canh-bao-tinh-hinh-nguy-cap-20240825081833.jpg?240825083815)
Dịch tả bùng phát tại Sudan: WHO đưa ra cảnh báo
![Nam Định xây dựng định hướng phát triển làng nghề phở Vân Cù bền vững](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/25/09/thumbnail/nam-dinh-xay-dung-dinh-huong-phat-trien-lang-nghe-pho-van-cu-ben-vung-20240825091029.jpg?rt=20240825091032?240825101356)
Nam Định xây dựng định hướng phát triển làng nghề phở Vân Cù bền vững
Bờ cõi biển đảo
Miền đất - Con người Cuộc sống vùng biên Nhịp sống biển đảo Lịch sử chủ quyền Giao lưu hữu nghị
![Vùng 3 Hải quân tiếp nhận ngư dân gặp nạn ở Hoàng Sa](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/24/11/medium/1-1220240824113429.jpg?rt=20240824113431?240824020518)
Vùng 3 Hải quân tiếp nhận ngư dân gặp nạn ở Hoàng Sa
![Lữ đoàn 127 bế mạc Hội thi tàu chính quy mẫu mực, Hội thao huấn luyện tàu năm 2024](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/23/17/medium/3-can-bo-chien-si-tau-251-hai-doi-512-thuc-hanh-bang-bo-tri-chien-dau-doi-khong20240823175053.jpg?rt=20240823175057?240823061106)
Lữ đoàn 127 bế mạc Hội thi tàu chính quy mẫu mực, Hội thao huấn luyện tàu năm 2024
![Triển lãm thủy sản quốc tế - Vietfish 2024](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/22/14/medium/thuy-san-21082420240822143918.jpg?rt=20240822143921?240822042626)
Triển lãm thủy sản quốc tế - Vietfish 2024
Multimedia
![infographics cac truong hop duoc doi cap lai hoac thu hoi giay phep lai xe tu 112025](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/25/08/croped/infographics-cac-truong-hop-duoc-doi-cap-lai-hoac-thu-hoi-giay-phep-lai-xe-tu-112025-20240825085721.jpg)
[Infographics] Các trường hợp được đổi, cấp lại hoặc thu hồi giấy phép lái xe từ 1/1/2025
![inforgraphic nhung dieu can biet ve tro cap huu tri xa hoi](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/20/08/croped/inforgraphic-nhung-dieu-can-biet-ve-tro-cap-huu-tri-xa-hoi-20240820084201.jpg)
[Inforgraphic] Những điều cần biết về trợ cấp hưu trí xã hội
![con dao top 4 diem den hoang so tuyet dep chua duoc danh gia dung tam](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/06/09/croped/con-dao-top-4-diem-den-hoang-so-tuyet-dep-chua-duoc-danh-gia-dung-tam-20240806094319.jpg)
Côn Đảo - Top 4 điểm đến hoang sơ, tuyệt đẹp chưa được đánh giá đúng tầm
![canh bao tinh trang mao danh ngan hang nha nuoc gui link cap nhat thong tin sinh trac hoc](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/23/11/croped/web20240823115104.jpg)
Cảnh báo tình trạng mạo danh Ngân hàng Nhà nước gửi link cập nhật thông tin sinh trắc học
![ghi nhan dong gop cua dai su thuy dien tai viet nam cho quan he huu nghi hai nuoc](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/01/22/dai-su-thuy-dien-4-cover20240701220306.jpg?rt=20240701220309)
Ghi nhận đóng góp của Đại sứ Thụy Điển tại Việt Nam cho quan hệ hữu nghị hai nước
![inforgraphics ha noi phan luong giao thong phuc vu le quoc tang](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/25/06/croped/inforgraphics-ha-noi-phan-luong-giao-thong-phuc-vu-le-quoc-tang-20240725065250.jpg)
[Inforgraphics] Hà Nội: Phân luồng giao thông phục vụ Lễ Quốc tang
![bo doi hai quan vung 5 cuu tau ca ngu dan mac can](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/24/15/bo-doi-hai-quan-cuu-tau-ca-ngu-dan-mac-can-20240624155021.jpg?rt=20240624155026)
Bộ đội Hải quân Vùng 5 cứu tàu cá ngư dân mắc cạn
Hội cựu chiến binh phường Hóa An (Biên Hòa, Đồng Nai) ra mắt Chi hội hữu nghị Việt Nam - Campuchia
![Liên hoan Giai điệu hữu nghị tỉnh Đồng Nai năm 2024](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/062024/15/14/2499344641259529991_21.jpg)
Liên hoan Giai điệu hữu nghị tỉnh Đồng Nai năm 2024
![Cận cảnh Kia Seltos 2024 tại đại lý](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/062024/11/17/CYn_cYnh_Kia_Seltos_2024_tYi_YYi_ly_11.jpg)
Cận cảnh Kia Seltos 2024 tại đại lý
![Khởi động Giải báo chí toàn quốc về văn hóa, thể thao và du lịch lần 2](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/062024/02/17/An_RbcJLGtR8JRGRq5wdFYwKQAaaBbd4xNCyAJsHbQyMAgPrF1IiYoBP_7yl3WZ5TCRCE2tPUv1KE4QtEVdGAFXa_11.jpg)
Khởi động Giải báo chí toàn quốc về văn hóa, thể thao và du lịch lần 2
![Lộ diện kỳ thủ Việt Nam tranh chức vô địch Cờ Shogi Quốc tế 2024 tại Nhật Bản](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/062024/01/13/0601-cover20240601135416.jpg?rt=20240601135419)
Lộ diện kỳ thủ Việt Nam tranh chức vô địch Cờ Shogi Quốc tế 2024 tại Nhật Bản
![UNICEF hỗ trợ người dân Sóc Trăng có nước sạch bằng năng lượng mặt trời](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/052024/27/09/An9LNZIQG6REi_Ho-H9PQe1v24QGOdIfT-eMZyK4T1MAcXiUSZxEEYrwEUj2VRLZcG4xlQrKPGqecT7xYZWFo4bg_51.jpg)
UNICEF hỗ trợ người dân Sóc Trăng có nước sạch bằng năng lượng mặt trời
![Ông Vi Tiêu Nghị, con trai Tướng Vi Quốc Thanh - trưởng Đoàn cố vấn quân sự Trung Quốc: Để những kỷ niệm xưa tạo sinh trong hiện tại và tương lai](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/052024/23/20/05231-cover20240523201926.jpg)
Ông Vi Tiêu Nghị, con trai Tướng Vi Quốc Thanh - trưởng Đoàn cố vấn quân sự Trung Quốc: Để những kỷ niệm xưa tạo sinh trong hiện tại và tương lai
![Lão nông nhiều năm sưu tập những bức ảnh quý giá về Bác Hồ](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/052024/18/15/bac_1.jpg)
Lão nông nhiều năm sưu tập những bức ảnh quý giá về Bác Hồ
![Bác Hồ và bộ phim Những ngày tháng bên nhau](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/052024/17/15/NHYNG_NYM_THANG_BEN_NHAU_41.jpg)
Bác Hồ và bộ phim Những ngày tháng bên nhau
![Hồ Chí Minh là biểu tượng của hòa bình, độc lập và tiến bộ xã hội](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/052024/16/11/0509-cover20240516110421.jpg)
Hồ Chí Minh là biểu tượng của hòa bình, độc lập và tiến bộ xã hội
![Bộ đội hải quân giúp dân chống hạn](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/052024/02/23/thumb20240502232412.png)
Bộ đội hải quân giúp dân chống hạn
![Du học sinh Trung Quốc trải nghiệm đặc sản Hà Nội - 'cà phê trứng'](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/042024/23/09/hihi20240423091844.jpg)
Du học sinh Trung Quốc trải nghiệm đặc sản Hà Nội - 'cà phê trứng'
![Top 3 điểm đến thu hút du khách quốc tế tại Hà Nội](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/042024/22/23/top-3-diem-den-cover20240422232649.jpg)
Top 3 điểm đến thu hút du khách quốc tế tại Hà Nội
![Sản phẩm Làng nghề Dệt Thổ cẩm Xí Thoại, xã Xuân Lãnh, huyện Đồng Xuân, tỉnh Phú Yên.](https://thoidai.com.vn/stores/video_data/2024/042024/21/13/English_below_YYA_THY_CYM_XI_THOYI_TYI_VYI_-TRAI_TIM_CYA_CY_NYYC-_LYn_YYu_tien_nhYng_sYn_phYm_thY_cYm_cYa_lang_nghY_truyYn_thYng_Xi_ThoYi_huyYn_YYng_Xuan_tYnh_Phu_Yen_Ya_tYi_vYi_thY_Yo_Ha_NYi_trong__21.jpg)
Sản phẩm Làng nghề Dệt Thổ cẩm Xí Thoại, xã Xuân Lãnh, huyện Đồng Xuân, tỉnh Phú Yên.
![Thời tiết hôm nay (25/8): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa dông](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/25/05/croped/thumbnail/thoi-tiet-hom-nay-258-nhieu-khu-vuc-tren-ca-nuoc-co-mua-dong-20240825055810.jpg?240825062720)
Thời tiết hôm nay (25/8): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa dông
![Hướng dẫn thực hiện Quy định chống phá rừng (EUDR) của EU](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/24/14/thumbnail/pha-rung20240824143910.jpg?rt=20240824143912?240824113742)
Hướng dẫn thực hiện Quy định chống phá rừng (EUDR) của EU
![Nhiều hoạt động đặc sắc tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam dịp nghỉ lễ 2/9](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/24/08/thumbnail/449075810-450657980934330-4423434760395529635-n20240824084530.jpg?rt=20240824084534?240824085439)
Nhiều hoạt động đặc sắc tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam dịp nghỉ lễ 2/9
![Chính sách mới có hiệu lực từ giữa tháng 8/2024](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/21/07/thumbnail/chinh-sach-co-hieu-luc-thang-8-2023-121820240821075400.jpg?rt=20240821075403?240821080900)
Chính sách mới có hiệu lực từ giữa tháng 8/2024
![Thời tiết hôm nay (21/8): Vùng núi và trung du Bắc Bộ có mưa vừa, mưa to và dông](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/21/06/thumbnail/anh-mua-ha-noi-dep-2020240821060253.jpg?rt=20240821060256?240821064541)
Thời tiết hôm nay (21/8): Vùng núi và trung du Bắc Bộ có mưa vừa, mưa to và dông
![Thời tiết hôm nay (20/8): Bắc Bộ tiếp tục mưa rào và dông](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/20/06/thumbnail/thoi-tiet-hom-nay-208-bac-bo-tiep-tuc-mua-rao-va-dong-20240820061432.jpg?rt=20240820061436?240820062847)