Cách làm bánh bao chay thành công ngay từ lần đầu
![]() |
![]() |
![]() |
Món bánh bao chay có công thức khá dài, tuy nhiên vẫn được liệt vào danh sách những món ngon dễ làm bởi ai ai cũng có thể làm thành công ngay từ lần đầu. Món này thích hợp ăn vào bữa sáng, đặc biệt được trẻ nhỏ yêu thích, hoặc có thể ăn vào bữa phụ. Thời gian chuẩn bị và chế biến bánh bao chay khá lâu, nhưng bù lại bạn sẽ có mẻ bánh vừa thơm ngon chất lượng, lại vừa sạch sẽ cho cả gia đình.
Cách làm bánh bao chay như sau. Đầu tiên, chuẩn bị nguyên liệu theo công thức:
![]() |
Bánh báo chay là món ngon được nhiều người ưa chuộng. |
Phần bột chua: Hòa 120 ml nước ấm 35 độ C với 5 gr đường và 3 gr men nở. Để yên khoảng 10 phút cho men nở như gạch cua, cho 120 gr bột mì đa dụng vào khuấy đều hỗn hợp. Sau đó bọc kín để ở nhiệt độ phòng ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm mới đạt.
Nguyên liệu làm vỏ bánh bao
- 500 gr bột mì đa dụng
- 100 gr tinh bột ngô (corn starch)
- 6 gr men nở
- 12gr bột nở baking powder
- 120 gr đường
- Khoảng 260 ml sữa tươi không đường (tùy thuộc vào độ hút nước của từng loại bột mà bạn điều chỉnh lượng sữa)
- 5 gr muối ăn
- 1 lòng trắng trứng gà (30 gr)
- 40 ml dầu ăn hoặc mỡ heo
- 100 gr bột chua đã ủ ở trên.
![]() |
Công thức làm bánh bao chay khá dài, nhưng đảm bảo ai cũng làm thành công ngay từ lần đầu. |
Cách làm:
- Lấy 30 ml sữa trong công thức làm ấm 35 độ C rồi cho men nở với thìa đường vào khuấy đều. Để yên 10 phút cho men nở bung như gạch cua chứng tỏ men hoạt động tốt.
- Đổ bột ra âu, cho đường, bột nở vào đảo đều, cho tiếp muối, dầu ăn, lòng trắng trứng, phần men vừa kích hoạt ở trên, sữa tươi cùng với 100 gr bột chua đã ủ đủ (phần bột chua còn lại có thể bảo quản trong tủ mát dùng được trong vòng 1 tuần).
- Đảo đều bột thành khối rồi đổ ra mặt phẳng, dùng mu bàn tay nhào trộn cho đến khi được hỗn hợp bột dẻo mịn không dính tay là được. Tránh nhồi bột quá lâu sẽ làm bột bị chai. Mất khoảng 10 phút cho việc nhồi bột.
- Sau khi nhồi xong, bạn thoa một lớp dầu ăn mỏng xung quanh cục bột, đặt vào âu bọc kín bằng khăn ẩm để nơi nhiệt độ ấm, kín gió. Có thể đặt trong lò vi sóng hoặc lò nướng khoảng 60 phút, Để bột nghỉ khoảng 60 - 90 phút để bột nở gấp đôi là được, không ủ bột lâu quá sẽ nặng mùi men và bánh cũng dễ xẹp.
- Sau khi bột nghỉ đủ, nở gấp đôi thì bạn đấm nhẹ cho vỡ hết bọt khí, cho bột ra mặt phẳng nhồi sơ qua. Chia đều chỗ bột ra thành những phần nhỏ bằng nhau.
- Vê tròn rồi cán mỏng, lưu ý cán phần viền ngoài mỏng hơn). Đặt nhân vào giữa rồi túm các góc vê tròn hoặc tạo hình theo cách của bạn.
- Chú ý trong quá trình nặn bánh, bột phải được phủ khăn ẩm để không bị khô.
- Sau khi nặn bánh xong đặt lên miếng giấy trắng phủ khăn ẩm để nghỉ thêm 20 phút mới cho vào nồi hấp.
- Đun nước sôi già mới xếp bánh vào hấp. Cái nào nặn trước thì cho vào hấp trước. Hấp lửa nhỏ vừa khoảng 10-15 phút là bánh chín.
- Chú ý phủ khăn dưới vung nồi hấp để tránh nước rơi xuống bánh.Trong thời gian hấp không được mở vung để tránh làm bánh bị sốc nhiệt bánh dễ bị xẹp và nhăn.
- Sau khi bánh chín tắt bếp vẫn để nguyên bánh trong nồi thêm khoảng 2 phút mới được mở vung lấy bánh để bánh không bị sốc nhiệt.
- Chú ý thời gian hấp bánh vừa đủ, nếu hấp lâu quá bánh sẽ bị nhăn nheo.
Tin cùng chủ đề: Món ngon dễ làm
Tin bài liên quan
Các tin bài khác

Những việc nên làm dịp Tết Thanh minh

Bí quyết của những quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Vì sao ngày Xuân phân được chọn là Ngày Quốc tế Hạnh phúc?

Lễ tế Xã Tắc tại Huế: cầu cho quốc thái dân an, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm
Đọc nhiều

Người nước ngoài thuận lợi khi làm định danh điện tử tại Việt Nam

Đề xuất World Vision mở rộng kết nối doanh nghiệp, ứng dụng công nghệ trong các dự án tại Việt Nam

Kiều bào ủng hộ mô hình chính quyền hai cấp, tin tưởng vào bước chuyển lớn của quê hương

Đến Vũ Hán (Trung Quốc) trải nghiệm đường sắt treo, đi taxi không người lái
Bờ cõi biển đảo
Miền đất - Con người Cuộc sống vùng biên Nhịp sống biển đảo Lịch sử chủ quyền Giao lưu hữu nghị

An Giang: Bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn

Lưu giữ lá cờ đầu tiên tại cột cờ A Pa Chải sau 56 ngày treo

Vùng 5 Hải quân: Nâng cao kiến thức pháp luật cho cán bộ, chiến sĩ
Multimedia

[Infographic] Kỹ năng tránh bẫy lừa đảo du lịch mùa cao điểm

[Infographics] Cảnh báo giả mạo, lợi dụng danh nghĩa Mặt trận Tổ quốc để huy động ủng hộ

Công nghiệp phục hồi mạnh, xuất nhập khẩu tăng trưởng ấn tượng

[Infographic] Việt Nam hoàn thành vai trò Đồng Chủ tịch Chương trình Đông Nam Á (SEARP) giai đoạn 2022 - 2025

[Infographic] Sửa Pháp lệnh Dân số: Vợ chồng tự quyết định số con và thời gian sinh con

[Infographics] Quan hệ Đối tác toàn diện giữa Việt Nam và Hungary

[Infographic] Quan hệ Đối tác chiến lược toàn diện Việt Nam - Pháp
[Video] Tổng giám đốc UNESCO Audrey Azoulay chúc mừng Đại lễ Phật đản Vesak 2025
![[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/042025/29/09/nguoi-truyen-cam-hung-ve-tinh-yeu-nuoc-20250429094951.jpg?rt=20250429094956?250429105554)
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước

Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
![[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/032025/25/11/croped/video-60-phut-hanh-trinh-thay-doi-cuoc-doi-20250325112448.png?250325023758)
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời

MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
![[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/anhvm/022025/11/15/FSave.com_Facebook_Media_004_662439456116001v_21.jpg?250228123313)
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
![[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/022025/07/14/video-du-khach-quoc-te-trai-nghiem-le-phat-dau-nam-tai-chua-tam-bao-da-nang-20250207142038.jpg?rt=20250207142058?250228123446)
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)

Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực

Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
![[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/012025/21/14/video-ban-hoa-ca-tinh-huu-nghi-chao-nam-moi-2025-20250121142351.jpg?rt=20250121142354?250121023412)
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
![[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/012025/15/20/croped/video-30-nam-quan-he-viet-nam-hoa-ky-tu-chien-tranh-den-doi-tac-chien-luoc-toan-dien-20250115205111.jpg?250116064808)
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
![[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/122024/17/13/video-samaritans-purse-va-plan-international-viet-nam-ho-tro-nguoi-dan-viet-nam-phuc-hoi-sau-bao-20241217132215.jpg?rt=20241217132220?241217012643)
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
![[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/122024/16/00/video-tai-thiet-thon-lang-nu-quan-doi-nhan-dan-dong-hanh-xay-dung-tuong-lai-moi-20241216002424.jpg?rt=20241216002428?241216073321)
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
![[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/122024/17/10/video-to-chuc-cuu-tro-tre-em-va-hanh-trinh-10-nam-thay-doi-cuoc-song-tre-em-vung-cao-20241217105602.jpg?rt=20241217105608?241217105833)
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
![[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/112024/13/22/video-kinh-nghiem-tham-quan-bao-tang-lich-su-quan-su-viet-nam-moi-20241113223209.jpg?rt=20241113223215?241114120724)
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới

Halloween: ứng xử thế nào cho đúng?

Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Thêm nhiều địa điểm giải quyết thủ tục đất đai tại Hà Nội từ tháng 7

Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Thời tiết hôm nay (28/6): Bắc Bộ tăng mưa cả về diện và lượng
