Trang chủ Gia đình Việt
15:44 | 14/03/2019 GMT+7

Phở Thìn Tokyo - Hiện thực hóa giấc mơ của anh chàng Nhật mê phở Thìn ở xứ Phù Tang

aa
Chuyện phở "theo chân" người Việt đi khắp năm châu đã không còn quá xa lạ, thế nhưng đây là lần đầu tiên, phở Thìn nổi tiếng lừng danh đất Việt có mặt tại xứ Phù Tang.
Khám phá cửa hàng tăm 300 năm tuổi độc nhất vô nhị ở Tokyo, chuyên bán đồ xỉa răng cho samurai từ thời Edo Có gì bên trong những cửa hàng chuyên bán băng đĩa game cổ, quý hiếm nhất ở Tokyo? Khách sạn buồng kén thời Edo ở Tokyo sẽ cho bạn trải nghiệm cuộc sống của những Samurai thực thụ

Quán Phở Thìn Tokyo được khai trương vào ngày 9/3 vừa qua đã thu hút được đông đảo sự quan tâm của người dân Tokyo cũng như cộng đồng người Việt.

pho thin tokyo hien thuc hoa giac mo cua anh chang nhat me pho thin o xu phu tang
Ông Thìn (thứ hai từ phải sang) và chủ cửa tiệm ở Tokyo anh Kenji Sumi (ngồi hàng đầu tiên) chụp ảnh cùng nhân viên trước bảng hiệu y hệt ở Hà Nội. (Ảnh: Pho Thin Tokyo)

Chủ quán Phở Thìn Tokyo là một anh chàng người Nhật, tên là Kenji Sumi. Vì quá mê phở Thìn 13 Lò Đúc, Hà Nội nên anh đã nảy ra ý tưởng phải đưa bằng được món ăn hấp dẫn này về Nhật Bản, sau đó anh quyết định nghỉ công việc văn phòng từ tháng 3/2016 và dành 3 năm để học hỏi cách nấu và chuẩn bị cho cửa tiệm của mình.

Sau nhiều lần gặp gỡ, nói chuyện và thuyết phục thành công ông Thìn, vào tháng 3/2018, công ty Play Pho được thành lập. Đây là công ty phụ trách phát triển thương hiệu phở Thìn tại Nhật Bản do anh Kenji Sumi làm giám đốc, song hành cùng anh còn có thêm 2 cộng sự khác.

Trong quá trình chuẩn bị, có những ngày Kenji Sumi và các cộng sự phải liên lạc với 40 - 50 doanh nghiệp cung cấp thực phẩm, rau củ để tìm ra các loại nguyên liệu phù hợp, giống với nguyên bản nhất. Theo đó, hành lá - thứ mấu chốt để hoàn thiện một tô phở Thìn chuẩn vị, được lấy từ một trang trại ở thành phố Asakura, tỉnh Fukuoka còn tương ớt gia truyền để đem đến hương vị chỉn chu nhất cho bát phở Thìn truyền thống cũng được làm theo đúng công thức của ông Thìn truyền lại chứ không dùng loại khác.

pho thin tokyo hien thuc hoa giac mo cua anh chang nhat me pho thin o xu phu tang
Dòng người xếp hàng dài trước quán vào ngày khai trương hôm 9/3. (Ảnh: Pho Thin Tokyo)
pho thin tokyo hien thuc hoa giac mo cua anh chang nhat me pho thin o xu phu tang
Trải qua nhiều khó khăn, cuối cùng ngày 9/3/2019, anh đã có thể thực hiện được mong muốn của mình. Quán Phở Thìn Tokyo được khai trương tại Ikebukuro, một trong những khu phố sầm uất nhất thủ đô Tokyo. (Ảnh: Pho Thin Tokyo)
pho thin tokyo hien thuc hoa giac mo cua anh chang nhat me pho thin o xu phu tang
Người dân Nhật háo hức xếp hàng thưởng thức phở Việt Nam. (Ảnh: Pho Thin Tokyo)

Giá một tô phở Tokyo là 840 yen (khoảng 175.000 đồng), tô lớn có thêm thêm thịt, có giá 940 yen (gần 200.000 đồng).

Ngoài ra, nếu gọi thêm rau mùi và trứng chần, bát phở Thìn Tokyo sẽ có giá lần lượt là 150 yen (khoảng 32.000 đồng) và 60 yen (khoảng 13.000 đồng).

Quán mở cửa từ 11h đến 14h mỗi ngày và dự kiến sẽ kéo dài thời gian bán trong ngày hơn kể từ tháng 4. Tuy nhiên, quán thường đóng cửa sớm hơn so với giờ niêm yết do thực khách đến đông, vượt quá số lượng nguyên liệu chuẩn bị sẵn trong ngày.

pho thin tokyo hien thuc hoa giac mo cua anh chang nhat me pho thin o xu phu tang
Bát phở bò được giữ nguyên vẹn từ hình thức cho đến chất lượng, hệt như một bát phở Thìn nổi tiếng tại Việt Nam tại "cửa hàng mẹ". (Ảnh: Pho Thin Tokyo)

Dù đã du nhập về Nhật Bản nhưng bát phở Thìn vẫn được giữ nguyên dáng vẻ truyền thống, tổng thể không có gì khác so với một bát phở Thìn tại Việt Nam, vẫn nổi lên vị màu nước béo ngậy đặc trưng cùng các gia vị dấm ớt tỏi, tương ớt… điển hình.

Cũng giống như "cửa hàng mẹ" ở Hà Nội, phở Thìn Tokyo chỉ bán độc nhất một món phở bò tái lăn. Điều làm nên sự khác biệt của tô phở giữa loạt các loại phở tái, nạm, gầu hay gân phổ biến ở Việt Nam là cách xào bò.

pho thin tokyo hien thuc hoa giac mo cua anh chang nhat me pho thin o xu phu tang
Không gian bếp được sử dụng để nấu những bát phở thơm ngon. (Ảnh: Pho Thin Tokyo)
pho thin tokyo hien thuc hoa giac mo cua anh chang nhat me pho thin o xu phu tang
Các loại gia vị được sử dụng để ăn cùng Phở Thìn. (Ảnh: Pho Thin Tokyo)

Hiện tại, có khoảng gần 200 nhà hàng chuyên phục vụ món ăn Việt như: Nem rán, gỏi, phở, bún chả, bánh xèo,... Điều này chứng tỏ có rất nhiều người dân Nhật Bản yêu thích ẩm thực Việt Nam và sức hấp dẫn, cuốn hút không hề nhỏ của các món ăn Việt.

pho thin tokyo hien thuc hoa giac mo cua anh chang nhat me pho thin o xu phu tang
Ông Thìn và anh Kenji Sumi trong ngày khai trương đầu tiên thành công. (Ảnh: Pho Thin Tokyo)

XEM THÊM

pho thin tokyo hien thuc hoa giac mo cua anh chang nhat me pho thin o xu phu tang Hà Nội sẽ vượt Tokyo, Singapore, Seoul để trở thành trung tâm nhạc hội của châu Á?

Hà Nội từ lâu đã là trái tim sáng tạo của đất nước, và đang thách thức các ‘thế lực’ của khu vực như Tokyo, ...

pho thin tokyo hien thuc hoa giac mo cua anh chang nhat me pho thin o xu phu tang Có một Tokyo lung linh và huyền diệu khi đêm về

Không còn sự huyên náo, tấp nập của ban ngày nhưng Tokyo khi về đêm vẫn làm mê đắm lòng người.

pho thin tokyo hien thuc hoa giac mo cua anh chang nhat me pho thin o xu phu tang Chàng trai khám phá Tokyo theo cách rất dị

Chàng trai đang sinh sống và làm việc ở Đông Âu vừa có chuyến khám phá thủ đô Tokyo (Nhật Bản) yêu thích của mình ...

Nhật Hạ (Sugoi)
Nguồn:

Tin bài liên quan

Dự án Edo-Tokyo Ảo sử dụng metaverse để mang những điều kỳ diệu của Tokyo đến với thế giới

Dự án Edo-Tokyo Ảo sử dụng metaverse để mang những điều kỳ diệu của Tokyo đến với thế giới

SusHi Tech Tokyo 2024 quy tụ những nhà sáng tạo đổi mới của Tokyo để chia sẻ các giải pháp của họ cho sự tăng trưởng và bền vững đô thị, dự kiến ​​sẽ bắt đầu vào mùa xuân này. Để dẫn đầu sự kiện nhằm thúc đẩy Công nghệ thành phố cao bền vững Tokyo (SusHi Tech Tokyo) và tạo ra giá trị mới bền vững, Chính quyền thành phố Tokyo vừa ra mắt “Dự án Edo-Tokyo ảo” sử dụng metaverse (vũ trụ ảo) để mang những điều kỳ diệu...
Báo Nhật đưa tin về sư cô Việt Nam với kế hoạch xây chùa ở Tokyo để giúp đỡ đồng hương

Báo Nhật đưa tin về sư cô Việt Nam với kế hoạch xây chùa ở Tokyo để giúp đỡ đồng hương

Tờ Asahi Shimbun (Nhật Bản) vào ngày 30/8 đã đăng tải bài viết về một sư cô người Việt Nam với kế hoạch xây dựng ngôi chùa mới tại Tokyo để giúp đỡ các đồng hương tại “xứ sở Mặt Trời mọc”.
Nhật Bản đối phó động đất: Cao tốc có giảm xóc dưới móng

Nhật Bản đối phó động đất: Cao tốc có giảm xóc dưới móng

Là quốc gia thường xuyên phải đối mặt với động đất, Nhật Bản đã ban hành những quy chuẩn xây dựng nghiêm ngặt nhất thế giới.

Các tin bài khác

Những việc nên làm dịp Tết Thanh minh

Những việc nên làm dịp Tết Thanh minh

Tết Thanh minh là một trong những ngày lễ quan trọng không chỉ mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc mà còn là dịp để tưởng nhớ tổ tiên và kết nối các thế hệ trong gia đình.
Bí quyết của những quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Bí quyết của những quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Báo cáo Hạnh phúc Thế giới năm 2025 vừa được công bố, và tin vui đã đến với Phần Lan khi quốc gia này giữ vững ngôi vị đứng đầu trong 8 năm liên tiếp. Vậy điều gì đã giúp Phần Lan và những quốc gia khác tạo dựng được một xã hội thịnh vượng và hạnh phúc?
Vì sao ngày Xuân phân được chọn là Ngày Quốc tế Hạnh phúc?

Vì sao ngày Xuân phân được chọn là Ngày Quốc tế Hạnh phúc?

Ngày 20/3 được Liên Hợp Quốc chọn làm Ngày Quốc tế Hạnh phúc bởi đây là thời điểm đặc biệt trong năm - ngày Xuân phân, vì sao lại có sự lựa chọn này?
Lễ tế Xã Tắc tại Huế: cầu cho quốc thái dân an, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm

Lễ tế Xã Tắc tại Huế: cầu cho quốc thái dân an, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm

Được tổ chức ngày 10/03 (nhằm ngày 11 tháng 02 Âm lịch) tại Di tích Đàn Xã Tắc – phường Thuận Hòa (Quận Phú Xuân, Thành phố Huế), Lễ tế Xã Tắc là nghi lễ cung đình triều Nguyễn, để cầu cho thiên hạ thái bình, quốc thái dân an, mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm.

Đọc nhiều

Thanh Hóa - World Vision rà soát chương trình viện trợ sau sáp nhập địa giới hành chính

Thanh Hóa - World Vision rà soát chương trình viện trợ sau sáp nhập địa giới hành chính

Ngày 07/7 tại Thanh Hóa, tổ chức World Vision International tại Việt Nam (WVIV) có buổi làm việc với lãnh đạo tỉnh Thanh Hóa nhằm đánh giá tiến độ triển khai các chương trình viện trợ, đồng thời trao đổi về định hướng hợp tác trong thời gian tới. Tại buổi làm việc, hai bên thảo luận về việc rà soát, điều chỉnh các chương trình, dự án cho phù hợp với địa bàn hành chính mới sau sáp nhập, bảo đảm duy trì hiệu quả và tính liên tục trong hoạt động hỗ trợ cộng đồng.
Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Trong chuyến thăm và làm việc tại tỉnh Prey Veng (Campuchia), Đại sứ Việt Nam tại Campuchia Nguyễn Minh Vũ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khánh thành cặp cửa khẩu quốc tế Tân Nam (Tây Ninh, Việt Nam) - Meun Chey (Prey Veng, Campuchia) trong thúc đẩy hợp tác kinh tế, thương mại, giao lưu nhân dân giữa các tỉnh giáp biên hai nước.
Máy bay chở khách C909 của Trung Quốc vượt mốc 700 tuyến bay, vận chuyển hơn 24 triệu lượt hành khách

Máy bay chở khách C909 của Trung Quốc vượt mốc 700 tuyến bay, vận chuyển hơn 24 triệu lượt hành khách

Sáng 01/7, chiếc máy bay chở khách C909 do Trung Quốc sản xuất thuộc Hãng hàng không quốc tế Trung Quốc (Air China) đã hạ cánh an toàn xuống Sân bay quốc tế Thành Cát Tư Hãn ở Ulaanbaatar, Mông Cổ, đánh dấu việc hãng hàng không này chính thức mở tuyến đường bay quốc tế đầu tiên sử dụng máy bay C909.
Quan hệ Việt Nam - Brazil: Gắn bó, thực chất từ nền tảng nhân dân

Quan hệ Việt Nam - Brazil: Gắn bó, thực chất từ nền tảng nhân dân

Đại hội Hội hữu nghị và hợp tác Việt Nam - Brazil được tổ chức ngay sau chuyến thăm chính thức Brazil và dự Hội nghị cấp cao các nước mới nổi (BRICS) của Thủ tướng Phạm Minh Chính từ ngày 04-08/7. Đây là sự kiện quan trọng, nối tiếp các dấu mốc trong quan hệ hai nước: Việt Nam - Brazil ký thỏa thuận nâng cấp lên Đối tác chiến lược (11/2024); Brazil công nhận Việt Nam là nền kinh tế thị trường và chuyến thăm Việt Nam lần thứ hai của Tổng thống Lula da Silva (tháng 3/2025).
Cán bộ, chiến sĩ Vùng 3 Hải quân giúp nhân dân chữa cháy rừng

Cán bộ, chiến sĩ Vùng 3 Hải quân giúp nhân dân chữa cháy rừng

Vào lúc 17 giờ 00 phút ngày 8/7, cán bộ, chiến sĩ Trạm 535 thuộc Trung đoàn 351, Vùng 3 Hải quân đã phối hợp với các lực lượng vũ trang và nhân dân trên địa bàn xã Phú Trạch, tỉnh Quảng Trị đã khống chế hoàn toàn đám cháy rừng, bảo đảm an toàn tuyệt đối.
Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Trong chuyến thăm và làm việc tại tỉnh Prey Veng (Campuchia), Đại sứ Việt Nam tại Campuchia Nguyễn Minh Vũ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khánh thành cặp cửa khẩu quốc tế Tân Nam (Tây Ninh, Việt Nam) - Meun Chey (Prey Veng, Campuchia) trong thúc đẩy hợp tác kinh tế, thương mại, giao lưu nhân dân giữa các tỉnh giáp biên hai nước.
Việt Nam - Lào phối hợp chặt chẽ trong công tác quy tập hài cốt liệt sĩ

Việt Nam - Lào phối hợp chặt chẽ trong công tác quy tập hài cốt liệt sĩ

Ngày 07/7, Đại sứ Việt Nam tại Lào Nguyễn Minh Tâm và đoàn công tác đã đến tỉnh Hủa Phăn dâng hương tưởng niệm các anh hùng liệt sĩ Việt Nam và Lào; thăm hỏi, động viên cán bộ, chiến sĩ Đội tìm kiếm, quy tập hài cốt liệt sĩ và khảo sát khu đất dự kiến xây dựng trụ sở mới cho đơn vị.
so doanh nghiep thanh lap moi va quay tro lai hoat dong tang 265
infographic ky nang tranh bay lua dao du lich mua cao diem
infographics canh bao gia mao loi dung danh nghia mat tran to quoc de huy dong ung ho
cong nghiep phuc hoi manh xuat nhap khau tang truong an tuong
infographic viet nam hoan thanh vai tro dong chu tich chuong trinh dong nam a searp giai doan 2022 2025
infographic sua phap lenh dan so vo chong tu quyet dinh so con va thoi gian sinh con
infographics quan he doi tac toan dien giua viet nam va hungary
Xin chờ trong giây lát...
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới
Halloween: ứng xử thế nào cho đúng?
Thời tiết hôm nay (08/7): Hà Nội mưa dông vào chiều tối và đêm

Thời tiết hôm nay (08/7): Hà Nội mưa dông vào chiều tối và đêm

Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia đưa ra thông tin dự báo thời tiết tại Hà Nội và các khu vực khác trên cả nước ngày và đêm 08/7.
Thời tiết hôm nay (05/7): Bão số 2 giật cấp 10, gây biển động mạnh ở phía Đông Bắc Biển Đông

Thời tiết hôm nay (05/7): Bão số 2 giật cấp 10, gây biển động mạnh ở phía Đông Bắc Biển Đông

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua (04/7), áp thấp nhiệt đới trên vùng biển phía Đông Bắc khu vực Bắc Biển Đông đã mạnh lên thành bão, cơn bão số 02 năm 2025.
Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua và sáng sớm nay (02/7), khu vực Bắc Bộ và Thanh Hóa có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to đến rất to. Trong ngày 02/7, Bắc Bộ và Thanh Hóa tiếp tục có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to. Lượng mưa phổ biến: 20–50mm, cục bộ có nơi trên 100mm.
Thêm nhiều địa điểm giải quyết thủ tục đất đai tại Hà Nội từ tháng 7

Thêm nhiều địa điểm giải quyết thủ tục đất đai tại Hà Nội từ tháng 7

Trung tâm Phục vụ Hành chính công thành phố Hà Nội cho biết, từ ngày 01/7/2025, nhiều thủ tục đất đai sẽ được tiếp nhận tại các chi nhánh. Thay đổi này nhằm tạo thuận lợi, đảm bảo giải quyết công việc cho người dân, doanh nghiệp.
Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Trung tâm Dự báo Khí tượng thủy văn Quốc gia dự báo, ngày 01/7, nhiều khu vực trên cả nước có mưa to và dông. Đáng chú ý, khu vực Bắc Bộ nhiều nơi có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to.
Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025, một số chính sách mới sẽ chính thức có hiệu lực như: bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh; thay mã số thuế bằng số định danh; mở rộng đối tượng được tham gia Bảo hiểm Xã hội (BHXH) bắt buộc; 28 Nghị định về phân cấp, phân quyền có hiệu lực...
Phiên bản di động