Trang chủ Gia đình Việt
06:50 | 15/11/2019 GMT+7

Nhớ Huế, nhớ cả thiên đường ẩm thực chợ Đông Ba

aa
Nếu không có nhiều thời gian dành cho Huế - đất kinh kỳ với những vẻ đẹp và đặc sản không nơi đâu có được thì chỉ cần ghé chợ Đông Ba, cả thiên đường ẩm thực sẽ hiện ra.
nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba Ghẹ Hàm Ninh và những đặc sản nổi tiếng Phú Quốc
nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba Đà Nẵng ơi ta về làm… thực khách
nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba Những đặc sản nức tiếng SaPa làm say lòng thực khách

“Ai về An Cựu, Đông Ba/ Ai qua Gia Hội, ai vô nội thành”. Chợ Đông Ba từ lâu đã trở thành biểu tượng của Huế, là địa điểm bất cứ du khách nào đến Huế cũng phải ghé qua để thưởng thức những đặc sản rất Huế.

Cơm hến

Cơm hến là món ăn quá đỗi dân dã, quá đỗi nổi tiếng của Huế. Cơm trắng nấu chín, để nguội thêm một phần thịt hết và tóp mỡ chiên giòn cùng một chút mắm ruốc Huế vừa bùi, vừa chát vừa cay. Rau sống ăn kèm gồm có bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ. Lạc được rang vàng và phi dầu thơm.

nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba
Cơm hến - món ăn dân dã của Huế. (Ảnh: Vntrip)

Cơm hến ăn nguội, cơm hến không phải ăn cho no mà ăn cho thèm. Đôi khi có người ghé chợ, kêu liền 2 tô cơm hến, ăn xong vẫn không thấy đã. Mà cơm hến chỉ có ở Huế, chỉ ăn ở Huế thôi mới thấy hết được vị ngọt, vị thanh, vị ngậy.

Bún bò Huế

Khắp trong Nam ngoài Bắc, bây giờ ở đâu cũng có quán bún bò Huế. Nhưng bún bò Huế chẳng nơi nào có thể bắt chước được. Nếu bún bò ở nơi khác lấy vị ngọt từ nước hầm xương thì bún bò Huế lấy xác ruốc để chắt lấy vị cho bát bún.

nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba
Bún bò Huế. (Ảnh: Traveloka)

Chính vì thế, bát bún bò Huế vị mặn nồng, đậm đà hơn nhiều. Sợi bún ở đây cũng khác, người Huế dùng bún gạo sợi nhỏ để ăn cùng chứ không phải bún sợi to như ở một vài nơi khác.

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc Huế có hai loại, bánh được gói bằng lá chuối hoặc lá dong và loại bánh trần không gói lá. Nhưng dù là loại bánh nào, thì bánh đều có phần bột mềm và trong suốt nhìn thấy cả nhân tôm và thịt bên trong. Đôi khi, nhân còn có cả măng khô cay nữa.

nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba
Bánh bột lọc. (Ảnh: Vntrip)

Bánh bột lọc không cần ăn kèm với rau sống, chỉ cần chấm nước mắm cay là đủ cho một buổi chiều mưa giăng giăng kinh thành ngồi xuýt xoa cái thứ bánh vừa mềm vừa mịn, vừa ngọt vừa cay.

Tôm chua Huế

Vào chợ Đông Ba có hẳn một “phố” chuyên bán các loại mắm Huế trong đó không thể thiếu tôm chua. Tôm đã có vị thanh mát, ngọt dịu được pha với cay nồng từ các loại gia vị trở thành một thức chấm tuyệt vời.

nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba
Thịt luộc chấm tôm chua. (Ảnh: Vntrip)

Chế biến tôm chua Huế cũng rất cầu kỳ. Tôm được chọn phải là tôm nước ngọt, tôm sông, mình nhỏ mà béo. Tôm chua thường được ăn kèm như gỏi cuốn với thịt luộc, bánh tráng cùng các loại rau sống hoặc thậm chí nếu lười quá, có thể ăn ngay với cơm nóng cũng rất ngon.

Mè xửng Huế

Ai ở xa có dịp vào Huế cũng đều mua mè xửng về làm quà. Thức quà này thân thuộc đến mức, đôi khi chỉ cần nhìn thấy mè xửng thôi là biết nhà này có người quen vừa đi Huế về. Mè xửng trở thành niềm tự hào của dân Huế là vì thế.

nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba
Mè xửng. (Ảnh: Foody)

Mè xửng là thứ kẹo ngọt, dai dai, ăn mãi vẫn thấy ngán. Mè (vừng) và xửng (cách hoán đường) kết hợp trở thành tên của loại kẹo này. Mùi mè rang thơm, vị ngọt của đường và béo của đậu phộng trong kẹo khiến ăn hoài cũng không thấy ngán.

Tré Huế

nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba
Tré Huế. (Ảnh: Vntrip)

Tré Huế là món ăn mang đậm phong cách riêng biệt của Huế. Tré có hai loại là tré bò và tré heo. Với tré bò màu nâu thơm mùi thính và có vị ngọt đậm, thêm chút thịt ba chỉ rán vàng, thái sợi, trộn riềng, tỏi, thính, bọc lá ổi, gói bằng lá chuối như nem chua. Còn tré heo màu đỏ nâu làm bằng thịt ba rọi rán vàng thái chỉ rồi cũng trộn các nguyên liệu như trên và gói bằng lá chuối.

Bún thịt nướng, bánh ướt thịt nướng Huế

nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba
Bún thịt nướng. (Ảnh: Top10hue)

Người Huế thích ăn cay, vì thế bún thịt nướng hay bánh ướt thịt nướng đều có vị cay không thể lẫn vào đâu được. Thịt ướp vừa đủ, thịt mềm chứ không bị khô, và mang một hương vị đặc trưng, khá đặc biệt so với những nơi khác. Nước chấm ăn kèm cũng vừa miệng. Kết hợp với bún hoặc bánh ướt đều rất hợp vị và trở thành món ăn minh chứng một điều: đặc sản Huế chưa bao giờ khiến chúng ta thất vọng.

Thanh Trà
Nguồn:

Tin bài liên quan

Yahoo! Finance: Huế lọt top 20 điểm đến hấp dẫn để khám phá ở châu Á

Yahoo! Finance: Huế lọt top 20 điểm đến hấp dẫn để khám phá ở châu Á

Mới đây, trang Yahoo! Finance đã đánh giá về Huế và đề xuất thành phố cổ kính của Việt Nam là một trong 20 điểm đến hấp dẫn để khám phá ở châu Á.
Ghé thăm cố đô Huế

Ghé thăm cố đô Huế

Cố đô Huế là dấu tích lịch sử từ triêu Nguyễn, được xây dựng từ đầu thế kỷ XIX đến nửa đầu thế kỷ XX, gồm các công trình kiến trúc trong và ngoài thành. Trong kinh thành phải kể đến Kỳ Đài, điện Long An, Bảo tàng Cổ vật Cung đình Huế, hồ Tịnh Tâm, Tàng Thơ Lâu, đàn Xã Tắc,…
Ngắm vẻ đẹp cố đô từ khinh khí cầu tại Festival Huế 2022.

Ngắm vẻ đẹp cố đô từ khinh khí cầu tại Festival Huế 2022.

Trải nghiệm bay bằng khinh khí cầu ở độ cao 300 - 500m dọc theo sông Hương về phía chùa Thiên Mụ hoặc phá Tam Giang hứa hẹn sẽ đem đến nhiều bất ngờ thú vị cho những du khách ưa thích mạo hiểm khi đến Huế trong mùa Festival Huế 2022.

Các tin bài khác

Những việc nên làm dịp Tết Thanh minh

Những việc nên làm dịp Tết Thanh minh

Tết Thanh minh là một trong những ngày lễ quan trọng không chỉ mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc mà còn là dịp để tưởng nhớ tổ tiên và kết nối các thế hệ trong gia đình.
Bí quyết của những quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Bí quyết của những quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Báo cáo Hạnh phúc Thế giới năm 2025 vừa được công bố, và tin vui đã đến với Phần Lan khi quốc gia này giữ vững ngôi vị đứng đầu trong 8 năm liên tiếp. Vậy điều gì đã giúp Phần Lan và những quốc gia khác tạo dựng được một xã hội thịnh vượng và hạnh phúc?
Vì sao ngày Xuân phân được chọn là Ngày Quốc tế Hạnh phúc?

Vì sao ngày Xuân phân được chọn là Ngày Quốc tế Hạnh phúc?

Ngày 20/3 được Liên Hợp Quốc chọn làm Ngày Quốc tế Hạnh phúc bởi đây là thời điểm đặc biệt trong năm - ngày Xuân phân, vì sao lại có sự lựa chọn này?
Lễ tế Xã Tắc tại Huế: cầu cho quốc thái dân an, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm

Lễ tế Xã Tắc tại Huế: cầu cho quốc thái dân an, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm

Được tổ chức ngày 10/03 (nhằm ngày 11 tháng 02 Âm lịch) tại Di tích Đàn Xã Tắc – phường Thuận Hòa (Quận Phú Xuân, Thành phố Huế), Lễ tế Xã Tắc là nghi lễ cung đình triều Nguyễn, để cầu cho thiên hạ thái bình, quốc thái dân an, mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm.

Đọc nhiều

Trao Kỷ niệm chương "Vì hòa bình, hữu nghị giữa các dân tộc" cho Đại sứ Iran tại Việt Nam

Trao Kỷ niệm chương "Vì hòa bình, hữu nghị giữa các dân tộc" cho Đại sứ Iran tại Việt Nam

Ngày 07/7 tại Hà Nội, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam đã trao Kỷ niệm chương "Vì hòa bình, hữu nghị giữa các dân tộc" cho Đại sứ Iran tại Việt Nam Ali Akbar Nazari. Đây là phần thưởng nhằm ghi nhận những đóng góp tích cực của Đại sứ trong việc thúc đẩy quan hệ hữu nghị, hợp tác giữa nhân dân hai nước.
Mùa hè sẻ chia của học sinh Mỹ trên đất Việt

Mùa hè sẻ chia của học sinh Mỹ trên đất Việt

Mùa hè 2025, 31 em học sinh Mỹ tham gia chương trình tình nguyện quốc tế đã góp sức xây dựng 6 căn nhà nhân ái dành tặng người dân Quảng Ngãi. Việc làm của các em không chỉ để lại dấu ấn đẹp tại địa phương mà còn góp phần thiết thực vun đắp tình hữu nghị Việt - Mỹ.
Phát huy sức mạnh đoàn kết của cộng đồng sinh viên Việt Nam tại Thái Lan

Phát huy sức mạnh đoàn kết của cộng đồng sinh viên Việt Nam tại Thái Lan

Ngày 06/7, Ban Chấp hành Hội Sinh viên Việt Nam tại Thái Lan tổ chức Đại hội đại biểu Hội Sinh viên Việt Nam tại Thái Lan khóa IV, nhiệm kỳ 2025-2028. Đại hội đề ra phương hướng phát triển nhiệm kỳ mới, tập trung vào việc phát huy vai trò và sức mạnh đoàn kết của cộng đồng sinh viên Việt Nam tại Thái Lan, tạo nền tảng vững chắc cho các hoạt động giao lưu, học thuật và hỗ trợ sinh viên, nghiên cứu sinh trong việc học tập và hội nhập quốc tế.
Tổ chức tha người được đặc xá đợt 2 năm 2025 vào ngày 01/9

Tổ chức tha người được đặc xá đợt 2 năm 2025 vào ngày 01/9

Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Hòa Bình, Chủ tịch Hội đồng tư vấn đặc xá vừa ký Hướng dẫn 94/HD-HĐTVĐX về việc triển khai thực hiện Quyết định số 1244/2025/QĐ-CTN ngày 03/7/2025 của Chủ tịch nước về đặc xá năm 2025 (đợt 2). Hướng dẫn nêu rõ việc tổ chức tha người được đặc xá vào ngày 01/9/2025.
Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Trong chuyến thăm và làm việc tại tỉnh Prey Veng (Campuchia), Đại sứ Việt Nam tại Campuchia Nguyễn Minh Vũ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khánh thành cặp cửa khẩu quốc tế Tân Nam (Tây Ninh, Việt Nam) - Meun Chey (Prey Veng, Campuchia) trong thúc đẩy hợp tác kinh tế, thương mại, giao lưu nhân dân giữa các tỉnh giáp biên hai nước.
Việt Nam - Lào phối hợp chặt chẽ trong công tác quy tập hài cốt liệt sĩ

Việt Nam - Lào phối hợp chặt chẽ trong công tác quy tập hài cốt liệt sĩ

Ngày 07/7, Đại sứ Việt Nam tại Lào Nguyễn Minh Tâm và đoàn công tác đã đến tỉnh Hủa Phăn dâng hương tưởng niệm các anh hùng liệt sĩ Việt Nam và Lào; thăm hỏi, động viên cán bộ, chiến sĩ Đội tìm kiếm, quy tập hài cốt liệt sĩ và khảo sát khu đất dự kiến xây dựng trụ sở mới cho đơn vị.
Người chiến sĩ Hải quân kiên cường nơi đầu sóng qua những bức ảnh

Người chiến sĩ Hải quân kiên cường nơi đầu sóng qua những bức ảnh

Từ ngày 01 đến 06/7, tại đặc khu Phú Quốc (tỉnh An Giang), Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân tổ chức trưng bày ảnh với chủ đề “Tự hào người chiến sĩ Hải quân”. Hơn 300 bức ảnh được giới thiệu tại trưng bày đã khắc họa sinh động hình ảnh người lính biển - kiên cường nơi đầu sóng ngọn gió, sẵn sàng chiến đấu, hy sinh để bảo vệ chủ quyền biển đảo thiêng liêng của Tổ quốc, đồng thời là điểm tựa vững chắc của nhân dân trên địa bàn đóng quân.
infographic ky nang tranh bay lua dao du lich mua cao diem
infographics canh bao gia mao loi dung danh nghia mat tran to quoc de huy dong ung ho
cong nghiep phuc hoi manh xuat nhap khau tang truong an tuong
infographic viet nam hoan thanh vai tro dong chu tich chuong trinh dong nam a searp giai doan 2022 2025
infographic sua phap lenh dan so vo chong tu quyet dinh so con va thoi gian sinh con
infographics quan he doi tac toan dien giua viet nam va hungary
infographic quan he doi tac chien luoc toan dien viet nam phap
Xin chờ trong giây lát...
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới
Halloween: ứng xử thế nào cho đúng?
Thời tiết hôm nay (05/7): Bão số 2 giật cấp 10, gây biển động mạnh ở phía Đông Bắc Biển Đông

Thời tiết hôm nay (05/7): Bão số 2 giật cấp 10, gây biển động mạnh ở phía Đông Bắc Biển Đông

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua (04/7), áp thấp nhiệt đới trên vùng biển phía Đông Bắc khu vực Bắc Biển Đông đã mạnh lên thành bão, cơn bão số 02 năm 2025.
Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua và sáng sớm nay (02/7), khu vực Bắc Bộ và Thanh Hóa có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to đến rất to. Trong ngày 02/7, Bắc Bộ và Thanh Hóa tiếp tục có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to. Lượng mưa phổ biến: 20–50mm, cục bộ có nơi trên 100mm.
Thêm nhiều địa điểm giải quyết thủ tục đất đai tại Hà Nội từ tháng 7

Thêm nhiều địa điểm giải quyết thủ tục đất đai tại Hà Nội từ tháng 7

Trung tâm Phục vụ Hành chính công thành phố Hà Nội cho biết, từ ngày 01/7/2025, nhiều thủ tục đất đai sẽ được tiếp nhận tại các chi nhánh. Thay đổi này nhằm tạo thuận lợi, đảm bảo giải quyết công việc cho người dân, doanh nghiệp.
Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Trung tâm Dự báo Khí tượng thủy văn Quốc gia dự báo, ngày 01/7, nhiều khu vực trên cả nước có mưa to và dông. Đáng chú ý, khu vực Bắc Bộ nhiều nơi có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to.
Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025, một số chính sách mới sẽ chính thức có hiệu lực như: bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh; thay mã số thuế bằng số định danh; mở rộng đối tượng được tham gia Bảo hiểm Xã hội (BHXH) bắt buộc; 28 Nghị định về phân cấp, phân quyền có hiệu lực...
Thời tiết hôm nay (28/6): Bắc Bộ tăng mưa cả về diện và lượng

Thời tiết hôm nay (28/6): Bắc Bộ tăng mưa cả về diện và lượng

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, ngày 28/6, miền Bắc gia tăng mưa cả về diện và lượng, đặc biệt vùng núi nhiều nơi mưa rất to. Nam Bộ mưa giông rải rác.
Phiên bản di động