Ở ven biển xã Lộc Vĩnh, huyện Phú Lộc (Thừa Thiên Huế) có loài rau kỳ lạ. Loài rau lăn tăn như rêu, sóng biển đánh ầm ầm vào ghềnh đá mà rau vẫn xanh.
ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san Hành trình 700 năm lịch sử của một làng nghề đóng tàu ở Nghệ An
ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san Tàu biển tiền tỷ "made in" Quất Lâm
ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san Nam Định: Săn vàng trắng nổi lập ven bờ biển, kiếm chục triệu/ngày
ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san Nghề "vớt vàng trắng" trên biển thu nhập cao hơn đánh bắt cá

Ở ven biển xã Lộc Vĩnh, huyện Phú Lộc (Thừa Thiên Huế) có loài rau kỳ lạ. Loài rau lăn tăn như rêu, sóng biển đánh ầm ầm vào ghềnh đá mà rau vẫn xanh.

Toàn xã Lộc Vĩnh (Phú Lộc) có khoảng 25 người dân làm nghề hái rau mứt. Với giá 100 đến 150 ngàn đồng/ kg rau mứt tươi, chính vụ, người siêng năng cũng kiếm được vài ba trăm nghìn cho một ngày chắt chiu từng nhúm rau trên ghềnh đá.

ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san
Khu vực ghềnh - nơi có rau mứt mọc nhiều.

Rau mứt sinh trưởng khi đón sóng gió và cái lạnh từ biển, thời điểm này bắt đầu từ cuối tháng 10 âm lịch cho đến gần hết tháng 2 năm sau. Vùng biển xã Lộc Vĩnh (Phú Lộc) có ghềnh đá dài khoảng 3km, rau mứt mọc tùy theo địa điểm, tùy khu vực, mỗi khu vực kéo dài khoảng 30m, nơi ít khoảng 10m. Dọc ghềnh đá có khoảng 55 điểm rau thường xuyên mọc.

ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san
Hành trình ra ghềnh và di chuyển trên các tảng đá khá gian nan mà chỉ người sành sỏi mới biết cách.

Toàn xã Lộc Vĩnh có khoảng 25 người dân làm nghề hái rau mứt. Anh Phan Thanh Phước (58 tuổi), người làm nghề này cho hay, mỗi khi mùa vụ đến, phải chuẩn bị dụng cụ: một bao lưới để đựng rau; cái cạo rau làm bằng tôn cỡ chén ăn cơm để cầm vừa tay khi cạo rau mứt (có người dùng vỏ ngao, muỗng ăn cơm... thay thế).

ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san
Rau mứt mọc ở các tảng đá sát mép nước, nơi tiếp cận thường xuyên với sóng.

Với giá 100 đến 150 ngàn đồng/kg rau mứt tươi, vào chính vụ, người siêng năng cũng kiếm được vài ba trăm nghìn cho một ngày chắt chiu từng nhúm rau trên ghềnh đá.

ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san
Thời tiết lạnh, rau càng phát triển nhanh. Do năm nay nắng ấm nhiều nên lượng rau mứt khá khan hiếm.

Anh Phan Dũng 52 tuổi, người thôn Cảnh Dương 16 tuổi đã đi hái rau mứt. Từ đời ông nội anh, trong nhà đã theo nghề này. Vợ anh là chị Nguyễn Thị Huế, vào mùa chị thường thu gom rau mứt, sấy khô, đóng gói cho các tư thương ở Kỳ Anh, Hà Tĩnh.

ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san
Có những nơi rau mứt mọc lẫn với các loại rong biển khác, tạo nên cảnh đẹp được nhiều người "check in".

Mỗi cân rau mứt khô có giá từ 600 nghìn đồng đến 1,2 triệu đồng. Tổng thu nhập bình quân một vụ rau mứt được mùa của chị Huế khoảng 80 triệu đồng. Tuy cho thu nhập cao nhưng đây là nghề nguy hiểm đến tính mạng nên người dân vùng biển thường có câu “Rau mứt ngon canh, té gành (ghềnh) lọt hố”.

Rau mứt tươi sau khi ngâm nước, rửa sạch thường dùng để chế biến nhiều món ăn như nấu canh cá khoai, canh chả cá, canh với tôm rau cải, rong khô chấy tỏi ớt… Đây cũng là món ăn được người dân vùng biển nơi đây dành đãi khách như một đặc sản khi vào mùa thu hoạch.

Năm nay tiết trời nắng ấm nên các điểm rau mứt mọc không nhiều, hiện chỉ có một số người dân ra ghềnh hái rau về cải thiện bữa ăn gia đình hoặc tặng hàng xóm chế biến, ăn cho đỡ nhớ.

Chùm ảnh theo chân những người nghiền rau mứt bám ghềnh thu hái:

ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san
Chân bám ghềnh đá, tay thoăn thoắt cạo.
ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san
Đến mùa vụ, anh Bùi Ngọc Thắng đi hái rau nhưng không thường xuyên, chủ yếu là để cải thiện bữa ăn gia đình và bán ở chợ. Có những điểm muốn thu hái phải ngâm mình dưới nước.
ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san
Dụng cụ cạo rau mứt có thể dùng miếng tôn mỏng cán tròn và tán đều để dễ thu hoạch.
ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san
Có người dùng vỏ ngao, sò... cạo rau.
ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san
Người cạo rau mứt thường đi cùng bạn nghề, có thể hỗ trợ cho nhau khi cần thiết.
ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san
"Làm nghề này phải luôn nhớ câu “Rau mứt ngon canh, té gành (ghềnh) lọt hố” để đảm bảo tính mạng cho mình", anh Phan Dũng nói.
ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san
Rau mứt thường nấu canh với cải, tôm - một món ăn khá phổ biến với người dân vùng biển Cảnh Dương.
Rau mứt hay còn gọi là rong mứt, tên khoa học là Porphyra crispata, thuộc ngành rong đỏ. Đây là loại rong biển có giá trị dinh dưỡng cao gấp hàng chục lần các loại rong khác, chứa các acid amin, các vitamin B, B2, A, C và các nguyên tố vi lượng, khoáng chất. Hàm lượng chất béo không cao, rau mứt thích hợp cho người ăn kiêng và bị tiểu đường.

Xem thêm

ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san Lịch sử làng cá Phước Hải (Bà Rịa - Vũng Tàu) lý thú và hấp dẫn

Phước Hải là một trong những làng cá nổi tiếng lâu đời của tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu. Từ đầu thế kỷ XVIII, xóm ...

ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san Ngắm bãi biển cát đen độc đáo ở biển Cần Giờ

Cần Giờ có nhiều địa điểm vui chơi thú vị mà nhiều người chưa biết đến. Hãy khám phá như một dân phượt đích thực.

ky la loai rau lan tan song danh am am van xanh dan mao hiem san Ninh Bình: "Ném" 4 tỷ xuống ao, bắt trai nhả ngọc, 9X thu tiền tỷ

Với ý chí quyết tâm bắt bãi sình lầy đẻ ra tiền, chàng kỹ sư Nguyễn Cao Cầu (24 tuổi) ở thôn Phú Hạ, xã ...

Truyền hình