Trang chủ Gia đình Việt
10:25 | 31/05/2020 GMT+7

Cách làm bún bò Nam bộ và các món bún ngon cho ngày hè nắng nóng

aa
Vào ngày hè nắng nóng, hãy đãi gia đình những món bún ngon lạ, đổi vị bữa ăn như bún bò Nam bộ, bún chân giò canh măng, bún riêu cua.
cach lam bun bo nam bo va cac mon bun ngon cho ngay he nang nong Cách làm 3 loại nước uống vừa giải nhiệt mùa hè vừa tốt cho sức khỏe
cach lam bun bo nam bo va cac mon bun ngon cho ngay he nang nong Cách làm 3 món chay cho những ai thích các món thanh đạm ngày lễ

Bún bò Nam bộ

cach lam bun bo nam bo va cac mon bun ngon cho ngay he nang nong
Bún bò Nam bộ. (Ảnh: @juliuslim)

Nguyên liệu

- Thịt bò

- Bún

- Lạc

- Hành khô

- Giá đỗ

- Rau sống, rau thơm, rau mùi, rau kinh giới, tía tô.

- Dưa chuột, hành tây, cà rốt.

- Gia vị mắm, đường, chanh, ớt, hạt tiêu

Cách làm

- Thịt bò thái mỏng ướp với dầu ăn và tỏi cho nhanh mềm thịt, nêm thêm chút gia vị để khoảng 15 phút. Cho dầu vào chảo phi tỏi cho thơm rồi xào chín thịt bò.

- Giá đỗ xào qua. Lạc rang chín đập dập. Hành khô thái mỏng phi vàng. Dưa chuột, hành tây, cà rốt trộn nộm.

- Rau sống các loại rửa sạch.

- Pha nước mắm trộn theo tỷ lệ 1 chua – 1 ngọt – 1 mắm – 4 nước , cho tỏi ớt bằm nhỏ vào, thêm hạt tiêu nếu thích. Nêm nếm lại cho vừa miệng

- Cho bún vào bát tô, xếp thịt bò, giá, rau sống, lạc rang, hành phi xung quanh bát. Chan nước mắm lên trên rồi thưởng thức.

Bún chân giò nấu măng khô

cach lam bun bo nam bo va cac mon bun ngon cho ngay he nang nong
(Ảnh: Jamja)

Nguyên liệu

- Chân giò 4 khoanh (1kg)

- Măng khô 150g

- Xương ống 500g

- Bún 600g

- Xà lách rau thơm 300g

- Hành ngò 100g

- Nấm mèo 30g

- Bột nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, muối, giấm, chanh, ớt

Cách làm

Xương, chân giò rửa sạch với giấm và muối để ráo. Cho xương vào hầm lấy nước dùng. Khoảng 1,5 lít nước dùng.

Măng khô ngâm từ trước đó 2-3 ngày, mỗi ngày đều thay nước. Sau đó cắt bỏ phần gốc già. Đem măng khô đi luộc sôi sôi 10-15 phút, chắt bỏ nước, rửa lại.

Cho măng khô vào nước xương ninh cùng.

Cho 4 khoanh chân giò vào. Để ý ninh trong khoảng 15-20 phút, chân giò mềm thì vớt ra, xương vẫn hầm tiếp. Khoảng 1 tiếng sau cho thêm nấm mèo, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Các loại rau thơm rửa sạch, cắt vừa ăn

Cho bún vào bát, cho khoanh chân giò lên trên, thêm hành lá, chan nước dùng với măng ngập bún, thêm ớt, chanh, các loại rau thơm rồi thưởng thức.

Bún riêu cua

cach lam bun bo nam bo va cac mon bun ngon cho ngay he nang nong
(Ảnh: @vietnamesegod)

Nguyên liệu

- 1 kg bún

- 500-700g cua đồng

- 5 lạng xương ống

- 2 lạng thịt bò

- 2 bìa đậu hũ

- 6 quả cà chua chín

- Mọc: giò sống, mộc nhĩ

- Hành khô

- Mẻ chua hoặc bỗng rượu

- Rau sống: rau diếp, kinh giới, tía tô, hoa chuối, hành lá

- Gia vị: nêm, muối, đường, tiêu, mắm, sa tế, mắm tôm.

Cách làm

- Cua làm sạch, xay nhỏ nhỏ rồi lọc 2-3 lần lấy nước. Gạch cua khêu ra để bát riêng. Cho nồi nước cua đã lọc đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ theo một chiều rồi để thịt cua tự nổi lên thành mảng, vớt ra bát riêng.

- Nước dùng: ninh nhừ xương ống rồi vớt sạch váng mỡ. Cho thêm nồi nước cua vào, cho thêm 2 thìa mẻ chua, nước mắm. Nêm nếm vừa khẩu vị.

- Hành phi: hành củ bóc ra thái chiều dọc, phơi khô 2 tiếng rồi phi ngập dầu. Lót giấy để tủ lạnh hành càng giòn. Sau đó lấy luôn dầu phi hành dùng để rán đậu và xào cà chua.

- 6 quả cà chua bổ múi cau. Phi hành qua rồi cho cà chua, gạch cua, ít sa tế vào đảo chung. Đổ tất cả vào nồi nước dùng đang đun liu riu.

- Thịt bò thái mỏng, ướp với gừng, muối, tiêu rồi dùng muôi thủng trụng qua.

- Mọc: mộc nhĩ thái sợi, trộn cùng giò sống nêm hạt tiêu, muối. Nặn thành viên tròn rồi thả vào nồi nước dùng.

- Đậu hũ thái miếng vuông nhỏ rồi chiên vàng với mỡ phi hành.

- Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng sau đó rửa lại bằng nước lọc. Vẩy cho ráo nước, thái sợi xếp ra đĩa. Hành lá cắt khúc, thân hành chẻ dọc thành sợi.

- Chần qua bún bằng nước sôi cho hết mùi chua.

- Xếp bún, riêu cua, mọc lên trên. Rắc hành lá, hành khô và chan nước dùng sau cùng

cach lam bun bo nam bo va cac mon bun ngon cho ngay he nang nong Cách làm chân gà sốt chua cay mặn ngọt lạ miệng trong ngày lạnh

Món chân gà sốt chua cay mặn ngọt thích hợp ăn lai rai trong những ngày lạnh. Cách làm món này khá đơn giản và ...

cach lam bun bo nam bo va cac mon bun ngon cho ngay he nang nong Cách làm thịt kho tiêu và những món ngon ăn kèm cơm nóng

Thịt lợn kho tiêu là một trong những món ngon dễ làm nhưng hương vị đặc biệt thơm ngon và rất hợp ăn kèm cơm ...

cach lam bun bo nam bo va cac mon bun ngon cho ngay he nang nong Cách làm súp gà và những món súp ngon bổ, phù hợp cho bữa sáng

Ưu điểm của các món súp là dễ ăn, dễ tiêu hóa, cách làm cũng rất nhanh gọn. Dưới đây là hướng dẫn cách làm ...

Hải Vân (tổng hợp)
Nguồn:

Tin bài liên quan

Các tin bài khác

Những việc nên làm dịp Tết Thanh minh

Những việc nên làm dịp Tết Thanh minh

Tết Thanh minh là một trong những ngày lễ quan trọng không chỉ mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc mà còn là dịp để tưởng nhớ tổ tiên và kết nối các thế hệ trong gia đình.
Bí quyết của những quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Bí quyết của những quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Báo cáo Hạnh phúc Thế giới năm 2025 vừa được công bố, và tin vui đã đến với Phần Lan khi quốc gia này giữ vững ngôi vị đứng đầu trong 8 năm liên tiếp. Vậy điều gì đã giúp Phần Lan và những quốc gia khác tạo dựng được một xã hội thịnh vượng và hạnh phúc?
Vì sao ngày Xuân phân được chọn là Ngày Quốc tế Hạnh phúc?

Vì sao ngày Xuân phân được chọn là Ngày Quốc tế Hạnh phúc?

Ngày 20/3 được Liên Hợp Quốc chọn làm Ngày Quốc tế Hạnh phúc bởi đây là thời điểm đặc biệt trong năm - ngày Xuân phân, vì sao lại có sự lựa chọn này?
Lễ tế Xã Tắc tại Huế: cầu cho quốc thái dân an, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm

Lễ tế Xã Tắc tại Huế: cầu cho quốc thái dân an, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm

Được tổ chức ngày 10/03 (nhằm ngày 11 tháng 02 Âm lịch) tại Di tích Đàn Xã Tắc – phường Thuận Hòa (Quận Phú Xuân, Thành phố Huế), Lễ tế Xã Tắc là nghi lễ cung đình triều Nguyễn, để cầu cho thiên hạ thái bình, quốc thái dân an, mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm.

Đọc nhiều

Thanh Hóa - World Vision rà soát chương trình viện trợ sau sáp nhập địa giới hành chính

Thanh Hóa - World Vision rà soát chương trình viện trợ sau sáp nhập địa giới hành chính

Ngày 07/7 tại Thanh Hóa, tổ chức World Vision International tại Việt Nam (WVIV) có buổi làm việc với lãnh đạo tỉnh Thanh Hóa nhằm đánh giá tiến độ triển khai các chương trình viện trợ, đồng thời trao đổi về định hướng hợp tác trong thời gian tới. Tại buổi làm việc, hai bên thảo luận về việc rà soát, điều chỉnh các chương trình, dự án cho phù hợp với địa bàn hành chính mới sau sáp nhập, bảo đảm duy trì hiệu quả và tính liên tục trong hoạt động hỗ trợ cộng đồng.
Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Trong chuyến thăm và làm việc tại tỉnh Prey Veng (Campuchia), Đại sứ Việt Nam tại Campuchia Nguyễn Minh Vũ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khánh thành cặp cửa khẩu quốc tế Tân Nam (Tây Ninh, Việt Nam) - Meun Chey (Prey Veng, Campuchia) trong thúc đẩy hợp tác kinh tế, thương mại, giao lưu nhân dân giữa các tỉnh giáp biên hai nước.
Đại sứ Marc Knapper: Mỹ muốn đồng hành cùng Việt Nam trong hành trình phát triển

Đại sứ Marc Knapper: Mỹ muốn đồng hành cùng Việt Nam trong hành trình phát triển

Đại sứ khẳng định Mỹ mong muốn đồng hành cùng Việt Nam trong hành trình trở thành một nền kinh tế dựa trên công nghệ cao, năng lượng sạch như lãnh đạo cấp cao đã đề ra.
Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam và Bộ Ngoại giao trao đổi cơ chế phối hợp trong bối cảnh, tình hình mới

Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam và Bộ Ngoại giao trao đổi cơ chế phối hợp trong bối cảnh, tình hình mới

Ngày 08/7 tại Hà Nội, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam và Bộ Ngoại giao tổ chức Hội nghị phối hợp công tác năm 2025. Hội nghị do Chủ tịch Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam Phan Anh Sơn và Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Ngô Lê Văn đồng chủ trì.
Cán bộ, chiến sĩ Vùng 3 Hải quân giúp nhân dân chữa cháy rừng

Cán bộ, chiến sĩ Vùng 3 Hải quân giúp nhân dân chữa cháy rừng

Vào lúc 17 giờ 00 phút ngày 8/7, cán bộ, chiến sĩ Trạm 535 thuộc Trung đoàn 351, Vùng 3 Hải quân đã phối hợp với các lực lượng vũ trang và nhân dân trên địa bàn xã Phú Trạch, tỉnh Quảng Trị đã khống chế hoàn toàn đám cháy rừng, bảo đảm an toàn tuyệt đối.
Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Trong chuyến thăm và làm việc tại tỉnh Prey Veng (Campuchia), Đại sứ Việt Nam tại Campuchia Nguyễn Minh Vũ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khánh thành cặp cửa khẩu quốc tế Tân Nam (Tây Ninh, Việt Nam) - Meun Chey (Prey Veng, Campuchia) trong thúc đẩy hợp tác kinh tế, thương mại, giao lưu nhân dân giữa các tỉnh giáp biên hai nước.
Việt Nam - Lào phối hợp chặt chẽ trong công tác quy tập hài cốt liệt sĩ

Việt Nam - Lào phối hợp chặt chẽ trong công tác quy tập hài cốt liệt sĩ

Ngày 07/7, Đại sứ Việt Nam tại Lào Nguyễn Minh Tâm và đoàn công tác đã đến tỉnh Hủa Phăn dâng hương tưởng niệm các anh hùng liệt sĩ Việt Nam và Lào; thăm hỏi, động viên cán bộ, chiến sĩ Đội tìm kiếm, quy tập hài cốt liệt sĩ và khảo sát khu đất dự kiến xây dựng trụ sở mới cho đơn vị.
so doanh nghiep thanh lap moi va quay tro lai hoat dong tang 265
infographic ky nang tranh bay lua dao du lich mua cao diem
infographics canh bao gia mao loi dung danh nghia mat tran to quoc de huy dong ung ho
cong nghiep phuc hoi manh xuat nhap khau tang truong an tuong
infographic viet nam hoan thanh vai tro dong chu tich chuong trinh dong nam a searp giai doan 2022 2025
infographic sua phap lenh dan so vo chong tu quyet dinh so con va thoi gian sinh con
infographics quan he doi tac toan dien giua viet nam va hungary
Xin chờ trong giây lát...
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới
Halloween: ứng xử thế nào cho đúng?
Thời tiết hôm nay (08/7): Hà Nội mưa dông vào chiều tối và đêm

Thời tiết hôm nay (08/7): Hà Nội mưa dông vào chiều tối và đêm

Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia đưa ra thông tin dự báo thời tiết tại Hà Nội và các khu vực khác trên cả nước ngày và đêm 08/7.
Thời tiết hôm nay (05/7): Bão số 2 giật cấp 10, gây biển động mạnh ở phía Đông Bắc Biển Đông

Thời tiết hôm nay (05/7): Bão số 2 giật cấp 10, gây biển động mạnh ở phía Đông Bắc Biển Đông

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua (04/7), áp thấp nhiệt đới trên vùng biển phía Đông Bắc khu vực Bắc Biển Đông đã mạnh lên thành bão, cơn bão số 02 năm 2025.
Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua và sáng sớm nay (02/7), khu vực Bắc Bộ và Thanh Hóa có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to đến rất to. Trong ngày 02/7, Bắc Bộ và Thanh Hóa tiếp tục có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to. Lượng mưa phổ biến: 20–50mm, cục bộ có nơi trên 100mm.
Thêm nhiều địa điểm giải quyết thủ tục đất đai tại Hà Nội từ tháng 7

Thêm nhiều địa điểm giải quyết thủ tục đất đai tại Hà Nội từ tháng 7

Trung tâm Phục vụ Hành chính công thành phố Hà Nội cho biết, từ ngày 01/7/2025, nhiều thủ tục đất đai sẽ được tiếp nhận tại các chi nhánh. Thay đổi này nhằm tạo thuận lợi, đảm bảo giải quyết công việc cho người dân, doanh nghiệp.
Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Trung tâm Dự báo Khí tượng thủy văn Quốc gia dự báo, ngày 01/7, nhiều khu vực trên cả nước có mưa to và dông. Đáng chú ý, khu vực Bắc Bộ nhiều nơi có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to.
Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025, một số chính sách mới sẽ chính thức có hiệu lực như: bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh; thay mã số thuế bằng số định danh; mở rộng đối tượng được tham gia Bảo hiểm Xã hội (BHXH) bắt buộc; 28 Nghị định về phân cấp, phân quyền có hiệu lực...
Phiên bản di động