Top những món ngon "đỉnh" nhất Việt Nam do CNN bình chọn (P2)

Đồ ăn Việt Nam không chinh phục mọi người bởi độ phức tạp. Rất nhiều món ngon không những được nấu trong nhà hàng cao cấp mà còn có thể chế biến ngay ở các quán cóc lề đường. Tuy nhiên, chính sự đơn giản và khác biệt tinh tế giữa các vùng miền, cùng với nguyên liệu tươi ngon đã trở thành yếu tố thu hút du khách say sưa khám phá.

20. Bánh cuốn

Bánh cuốn ngon một cách tinh tế. (Ảnh: Amthuc365)

Những lớp mỏng mềm mại bột gạo được tráng tỉ mỉ ngon một cách tinh tế, nhất là khi bạn ăn nóng. Nhân bánh gồm thịt lợn băm nhỏ xào cùng nấm hương, chấm kèm nước mắm pha chua ngọt có thêm chút dưa góp hoặc nộm đu đủ…

Địa chỉ CNN chọn: Góc đường Cống Quỳnh và Phạm Ngũ Lão, quận 1, TP. HCM.

19. Xôi

Sức cuốn hút khó cưỡng của món xôi. (Ảnh: Yeunoitro)

Món xôi làm từ gạo nếp thường được ăn kèm với thịt gà, thịt lợn, trứng rán, trứng muối… và luôn được rắc lên trên cùng một lớp hành khô phi vàng/ruốc thịt.

Địa chỉ CNN chọn: Xôi Yến, đường Nguyễn Hữu Huân, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

18. Thịt bò lá lốt

Món bò lá lốt dậy lên hương vị thơm nồng. (Ảnh: Eva)

Người Việt là bậc thầy trong các món ăn làm nên từ thao tác cuốn, gói. Ví dụ điển hình chính là món bò lá lốt này... Thịt bò không được để sống cũng không chiên chín mà nướng trên vỉ để lớp ngoài mềm ngọt và xuyên thấm vị cay nồng của lá lốt vào phía trong.

Địa chỉ CNN chọn: Quán Nướng 3T, 29-31 Tôn Thất Thiệp, Q.1, TP. HCM.

17. Cà phê trứng

Món cà phê trứng hấp dẫn cả những ai khó tính nhất về ẩm thực. (Ảnh: XZone)

Cà phê trứng của người Việt là một món giải khát đầy kỹ thuật nhưng chúng tôi muốn xếp nó vào danh sách các món tráng miệng. Bọt lòng trắng trứng mềm mịn giống như bánh trứng đường phủ lên phía trên cà phê đậm đặc. Điều này sẽ khiến ngay cả những người vốn thờ ơ với cà phê phải vui thích liếm láp chiếc thìa của mình.

Địa chỉ CNN chọn: Những con hẻm nhỏ giữa các cửa hàng lưu niệm hào nhoáng ở 11 Hàng Gai, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

16. Phở xào

Món phở xào hấp dẫn. (Ảnh: Paypayavn)

Món phở xào đạt chuẩn chất lượng sẽ có phần bên ngoài vàng giòn, nhưng bên trong lại mềm mại, dẻo thơm. Nó có mùi vị hấp dẫn nhất khi được nấu cùng với trứng chiên và ướp với tương ớt hoặc xì dầu.

Địa chỉ CNN chọn: 26 Nguyễn Khắc Hiếu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

15. Gà nướng

Món gà nướng mềm ngon bên trong nhưng lớp da lại giòn, không bị khô xác. (Ảnh: Nau)

Gà rán KFC hiện diện khắp mọi nơi tại Việt Nam nhưng bạn nên bỏ qua nó và tìm đến món gà nướng địa phương. Gà được tẩm ướp mật ong, gia vị… rồi nướng vàng trên vỉ nên đùi, cánh và chân đều mềm ngon hấp dẫn tuyệt đối. Trong khi đó, lớp da lại giòn nhưng không bị khô xác.

Địa chỉ CNN chọn: Quán Việt Hà, đường Lý Văn Phúc, quận Đống Đa, Hà Nội

14. Phở cuốn

Phở cuốn - món ăn kết hợp hương vị của phở và gỏi cuốn. (Ảnh: Kokotaru)

Phở cuốn mang theo sự kết hợp hương vị của phở và gỏi cuốn trong cùng một lớp bánh phở nhỏ xinh. Miếng vỏ áo này sẽ bọc lấy thịt bò chiên, các loại rau gia vị, rau diếp hoặc dưa chuột.

Địa chỉ CNN chọn: Bạn nên đến làng Ngũ Xã (hồ Trúc Bạch) hoặc số 26 Nguyễn Khắc Hiếu, quận Ba Đình, Hà Nội

13. Hoa quả dầm

Hoa quả dầm hòa trộn đủ mọi loại trái cây nhiệt đới. (Ảnh: 24h)

Sự hòa trộn của đủ loại trái cây nhiệt đới trong một chiếc cốc làm nên món giải khát mang tính bản địa tuyệt hảo trong khi cái nóng gay gắt mùa hè bủa vây xung quanh con người. Nó được xem như sự thay thế lành mạnh cho món kem.

Địa chỉ CNN chọn: 15B Tô Tịch, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

12. Bún bò Nam bộ

Bún bò Nam bộ không sử dụng nước dùng như các món bún thông thường ở miền Bắc. (Ảnh: Wordpress)

Vì không sử dụng nước dùng nên các thành phần của món bún này giữ được độ tươi nguyên hoặc chín tái. Những lát thịt bò mềm trộn lẫn với lạc rang giòn và giá đỗ, thêm rau gia vị, hành phi vàng thơm, sau đó rưới lên nước mắm và tiêu ớt cay nồng.

Địa chỉ CNN chọn: 67 Hàng Điếu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

11. Nộm hoa chuối

Nộm hoa chuối Việt Nam hấp dẫn hơn rất nhiều so với một đĩa rau trộn. (Ảnh: Monngonvietnam)

Nộm hoa chuối Việt Nam hấp dẫn hơn rất nhiều so với một đĩa rau trộn. Bóc đi một vài lớp bẹ phía ngoài hoa chuối rồi thái lát mỏng, trộn với đu đủ xanh, cà rốt, rau mùi và thịt gà xé phay rồi nêm nước mắm, lạc rang, thế là bạn có trong tay một loại “salad” hoàn hảo.

Địa chỉ CNN chọn: Nhà hàng Highway4, số 3 Hàng Tre, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

10. Gà tần

Gà tần - món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe. (Ảnh: Tinmoi)

Nếu bạn đang bị cảm/ viêm mũi, hãy chọn gà tần. Đây là món ăn có màu xanh mát của thảo mộc và thịt gà, rất nên nếm thử nếu bạn cần một món bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Địa chỉ CNN chọn: Các quầy hàng rong trên phố Tống Duy Tân (hay còn gọi là Phố Ẩm thực), quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

9. Bánh khọt

Từng miếng nhỏ bánh khọt có thể làm cho bạn tham lam muốn ăn nhiều thêm. (Ảnh: Cobavungtau)

Loại bánh này thể hiện rất rõ sự biến đổi mỹ vị của bánh trái Việt Nam: các thành phần thơm ngon giống nhau nhưng sự khác biệt nằm ở kích cỡ. Từng miếng nhỏ bánh khọt có thể làm cho bạn tham lam muốn ăn nhiều thêm mặc dù vị giác thì đã dậy lên đủ mọi hương vị.

Lớp vỏ giòn làm từ bột gạo trộn nước cốt dừa, với nhân gồm tôm tươi, đậu xanh, hành lá và một ít tôm khô hoặc ruốc tôm phía trên.

Địa chỉ CNN chọn: Quán Cô Ba Vũng Tàu, 59B Cao Thắng, quận 3, TP. HCM.

8. Bún bò Huế

Bún bò Huế khá đầy đặn so với các món ăn cùng loại của miền Bắc và miền Nam. (Ảnh: Hotmeal)

Mỗi bát bún đặc trưng của miền Trung đều có nước dùng ninh từ thịt và xếp đầy đặn thịt bò, thịt lợn. Sợi bún dày, trơn cũng góp phần khiến cho món ăn trở nên thịnh soạn hơn so với miền Bắc và miền Nam.

Địa chỉ CNN chọn: Không nhất thiết phải đến Huế mới thưởng thức được món này, nếu ở TP. HCM bạn hãy ghé qua Tib Express, 162 Nguyễn Đình Chiểu, quận 3.

7. Gỏi cuốn

Gỏi cuốn chứa ít calo và tốt cho sức khỏe. (Ảnh: Thienbinhtourist)

Những cuốn nem tươi mát và chứa ít calo là sự lựa chọn lành mạnh khi bạn đã thưởng thức quá nhiều đồ ăn chiên rán ở VIệt Nam. Trước tiên, từng chiếc gỏi được gói bằng rau xà lách, một lát thịt/hải sản và một lớp rau mùi. Sau đó, người Việt cuộn lại gọn gàng rồi chấm trong thứ gia vị yêu thích – nước mắm.

Địa chỉ CNN chọn: Quán Ăn Ngon, 18 Phan Bội Châu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

6. Nem rán (chả giò)

Người miền Bắc gọi món này là nem rán, còn ở miền Nam nó mang tên chả giò. (Ảnh: Vietvaluetravel)

Món này có lớp vỏ áo giòn tan, còn nhân thì lại trộn lẫn thịt với các loại rau thơm, nấm hương, củ quả... khác, chấm bằng nước mắm pha gia vị chua ngọt, được dùng trước các món chính. Ở miền Bắc, chúng mang tên nem rán còn người miền Nam gọi là chả giò.

Địa chỉ CNN chọn: Số 1 Hàng Mành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

5. Rau muống xào tỏi

Rau muống xào với tỏi là món ăn thông dụng tại các nhà hàng và quán bia Việt. (Ảnh: Flickr)

Vì một số lý do, có thể gọi loài thực vật này là cỏ dại sông. Đặc biệt, chúng ra hoa tím giống như cây bìm bịp (khiên ngưu) bên các nước Âu Mỹ. Rau muống thường được xào với tỏi phi vàng thơm, là món ăn thông dụng tại các nhà hàng và quán bia Việt.

Địa chỉ CNN chọn: Bia hơi Chùng Đen, 18B Hàng Cót, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

4. Cao lầu

Người Hội An chỉ nấu cao lầu bằng nước giếng Bá Lễ. (Ảnh: Kenh14)

Món mì thịt heo của Hội An có một số nét tương tự với ẩm thực của các nền văn hóa đã từng ghé qua xứ thương cảng thời xưa. Sợi mì dày dặn giống như mì udon Nhật Bản. Thịt heo xá xíu và vằn thắn giòn khiến bạn liên tưởng đến món ăn Trung Quốc.

Trong khi đó, nước dùng và các loại rau thơm lại mang tính Việt Nam thuần chất… Cao lầu đích thực chỉ được nấu từ nước lấy từ giếng cổ Bá Lễ ở TP. Hội An.

Địa chỉ CNN chọn: Morning Glory, 106 Nguyễn Thái Học, TP. Hội An.

3. Bánh xèo

Màu vàng ruộm hấp dẫn của món bánh xèo. (Ảnh: Tinmoi)

Một chiếc bánh xèo ngon phải giòn tan, phồng căng với nhân thịt lợn, tôm, giá đậu xanh và điểm xuyết một ít rau thơm tươi non. Đây cũng là đặc trưng phổ biến của hầu hết các món ăn Việt Nam đích thực.

Để thưởng thức bánh xèo giống như người dân địa phương, bạn hãy cắt nó thành những lát vừa miệng, cuộn trong bánh tráng/rau diếp rồi nhúng vào nước chấm.

Địa chỉ CNN chọn: Quán bánh xèo 46A Đinh Công Tráng, quận 1, TP. HCM.

2. Chả cá

Có riêng một con phố ở Thủ đô dành tên cho những miếng cá rán thơm nức. (Ảnh: Amthuchathanh)

Sự đặc biệt của món chả cá Lã Vọng với người Hà Nội được biểu thị rõ rệt qua việc có riêng một con phố ở Thủ đô dành tên cho những miếng cá rán thơm nức: phố Chả Cá. Đây cũng là nơi bạn có thể thưởng thức từng mẩu thịt cá nóng hổi ướp tỏi, gừng, nghệ và rau thì là cháy xèo xèo trên chảo.

Địa chỉ CNN chọn: nhà hàng Chả Cá Lã Vọng (phố Chả Cá) hoặc phố Đường Thành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

1. Phở

Danh sách ẩm thực Việt Nam sẽ không thể hoàn thiện nếu như thiếu đi món phở. (Ảnh: Abay)

Có một điều chắc chắn là danh sách ẩm thực Việt Nam sẽ không thể hoàn thiện nếu như thiếu đi món phở. Cứ đi bộ qua một khối nhà nào đó ở các thành phố lớn trên dải đất hình chữ S là bạn sẽ bắt gặp các đám đông đói meo đang xì xụp phở tại một cửa hàng bình dân.

Nguyên liệu chính làm nên món ăn “quốc hồn quốc túy” số 1 này gồm nước dùng được nêm gia vị đậm đà, bánh phở tươi bên trên có rắc rau thơm và thịt gà hoặc thịt bò. Đây là các loại thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn uống của người bản địa. Phở có giá rẻ, rất ngon và bạn muốn ăn giờ nào trong ngày cũng được.

Địa chỉ CNN chọn: Phở Thìn, 13 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội./.

Thủy Chinh