Đưa phở Việt trở thành biểu tượng kết nối văn hóa tại châu Âu

Đây được xem là lần đầu tiên một mô hình "roadshow văn hóa – ngoại giao – cộng đồng" đa quốc gia được triển khai tại châu Âu, kết hợp quảng bá ẩm thực với kết nối cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài và hoạt động ngoại giao văn hóa.

Phát biểu tại sự kiện, Phó Chủ nhiệm Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài Nguyễn Quỳnh Mai nhấn mạnh, chương trình không chỉ là hoạt động quảng bá ẩm thực đơn thuần mà còn là hành trình lan tỏa niềm tự hào văn hóa Việt Nam ra thế giới thông qua hình ảnh bát phở – món ăn được xem là "quốc hồn, quốc túy" của dân tộc.

Cũng theo bà Mai, trong nhiều năm qua, cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài đã góp phần quan trọng đưa phở hiện diện ngày càng rộng rãi trên bản đồ ẩm thực thế giới. Từ những quán ăn gia đình nhỏ đến các nhà hàng chuyên nghiệp tại các đô thị lớn ở châu Âu, phở đã trở thành cầu nối văn hóa gần gũi giữa Việt Nam với bạn bè quốc tế.

Đánh giá cao những nỗ lực của Hội We Love Phở trong việc kết nối cộng đồng và quảng bá ẩm thực Việt Nam tại châu Âu, bà Mai cho biết chuỗi hoạt động "Tuần lễ Phở châu Âu 2025" trước đó đã trở thành chiến dịch quảng bá phở lớn nhất từ trước tới nay tại khu vực này, với hơn 250 nhà hàng tại hơn 25 quốc gia hưởng ứng.

Phó Chủ nhiệm Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài Nguyễn Quỳnh Mai phát biểu tại sự kiện. (Ảnh: Dương Tiêu)

Khẳng định cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài là bộ phận không tách rời của dân tộc Việt Nam, bà Mai cho biết Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài sẽ tiếp tục đồng hành, hỗ trợ các hoạt động thiết thực nhằm quảng bá văn hóa và hình ảnh Việt Nam ra thế giới.

Bà cũng ghi nhận sự phối hợp giữa Hội We Love Phở, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình cùng các cơ quan đại diện Việt Nam tại châu Âu trong việc triển khai chương trình; đồng thời bày tỏ kỳ vọng hành trình lần này sẽ góp phần thúc đẩy du lịch, thương mại và tăng cường kết nối cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài.

Ông Mai Hải Lâm, Chủ tịch Hội We Love Phở cho biết đây là lần đầu tiên một chương trình quy mô lớn về phở được triển khai đồng thời tại nhiều nước châu Âu. Dự kiến diễn ra từ cuối tháng 6 đến giữa tháng 7/2026, hành trình sẽ đi qua nhiều thành phố tại 6 quốc gia gồm Ba Lan, Slovakia, Hungary, Czech, Đức và Áo.

Theo ông Lâm, chương trình không chỉ nhằm quảng bá ẩm thực mà còn hướng tới xây dựng mạng lưới kết nối văn hóa Việt Nam tại châu Âu thông qua phở – biểu tượng ẩm thực mang đậm bản sắc Việt.

Mỗi điểm đến sẽ mang một màu sắc riêng. Tại Warsaw (Ba Lan), chương trình tập trung vào các lớp chuyên sâu truyền nghề, chia sẻ kỹ thuật nấu nước dùng và chuẩn hóa món Việt tại châu Âu. Trong khi đó, tại Bratislava (Slovakia), các hoạt động sẽ được tổ chức trong khuôn khổ “Ngày Văn hóa Việt Nam”, kết hợp quảng diễn ẩm thực và tọa đàm cộng đồng.

Đặc biệt, Vienna (Áo) được lựa chọn là điểm nhấn ngoại giao của hành trình với hoạt động “Phở Diplomatic Showcase” cùng nghi thức “The First Bowl” – chia sẻ bát phở đầu tiên như biểu tượng kết nối văn hóa và tình hữu nghị giữa các quốc gia.

Bên cạnh các hoạt động trực tiếp, “Phở Cultural Roadshow Europe 2026” còn được triển khai như một chiến dịch truyền thông đa nền tảng với video kể chuyện, trải nghiệm thực tế và sự tham gia của nhiều nhân vật có sức ảnh hưởng quốc tế, góp phần lan tỏa hình ảnh phở Việt và văn hóa Việt Nam đến đông đảo công chúng châu Âu.

Các đại biểu chụp ảnh tại chương trình. (Ảnh: Dương Tiêu)

Theo Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình Lê Thị Thiết, "Phở Cultural Roadshow Europe 2026" không chỉ đơn thuần là chương trình quảng bá món ăn mà còn là hành trình kể câu chuyện về đất nước, con người và bản sắc Việt Nam thông qua ngôn ngữ ẩm thực.

"Thông qua món phở, chúng tôi muốn sử dụng một 'ngôn ngữ không lời' nhưng đầy sức mạnh để chạm tới trái tim và cảm xúc của thực khách quốc tế cũng như kiều bào ta ở nước ngoài, giới thiệu một Việt Nam giàu bản sắc, tinh tế và luôn mở lòng hội nhập", bà Lê Thị Thiết chia sẻ.

Bà Lê Thị Thiết kỳ vọng hành trình sẽ góp phần đưa văn hóa ẩm thực trở thành cầu nối thúc đẩy du lịch, quảng bá hình ảnh quốc gia và tăng cường giao lưu văn hóa quốc tế. Đồng thời, đây cũng là cơ hội để các nghệ nhân Việt Nam tiếp cận các tiêu chuẩn quốc tế, phát triển sản phẩm ẩm thực theo hướng hiện đại nhưng vẫn giữ gìn trọn vẹn hồn cốt truyền thống.

Sắc màu phở Việt trên đất Pháp

Phở và nem Việt Nam tại Olympic Paris 2024