Trang chủ Gia đình Việt
08:00 | 23/05/2020 GMT+7

Đặc sản Sơn La có gì mà khiến thực khách say mê đến vậy?

aa
Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực, thích du lịch chắc chắn không thể bỏ qua Sơn La - một tỉnh vùng núi Tây Bắc. Không chỉ có non sông hùng vĩ, mà các món ăn nơi đây cũng đậm chất núi rừng: Pa pỉnh tộp, chẳm chéo, nậm pịa, cháo mắc nhung... toàn cái tên nghe lạ nhưng trong đó chưa đựng những tinh hoa của người dân nơi đây.   
dac san son la co gi ma khien thuc khach say me den vay Đến Nha Trang, ngắm biển xanh cát trắng và thưởng thức nhiều đặc sản
dac san son la co gi ma khien thuc khach say me den vay Về Bạc Liêu nghe "Dạ cổ hoài lang" và thưởng thức nhiều đặc sản hấp dẫn

Pa pỉnh tộp

dac san son la co gi ma khien thuc khach say me den vay
(Ảnh:@ktmarttuyen)

Đây thực chất là món cá nướng gập. Cá chép, cá trắm, cá trôi, nhiều loại cá sông khác, được người dân đem về chế biến. Để chế biến pa pỉnh tộp, bà con nơi đây làm theo cách riêng đó là mổ cá dọc sông lưng, bỏ mật để nguyên nội tạng, rửa sạch, sau đó cho gia vị: ớt gừng, sả, mắc khén, rau mùi, hành tươi, rau húng, rồi gập đôi cá lại, kẹp chặt bằng tre, cuối cùng nướng trên than hồng cho chín.

Vị béo của cá, mùi thơm của mắc khén cùng với nước chấm cay cay sẽ khiến bạn không hối hận khi thưởng thức.

Cháo mắc nhung

dac san son la co gi ma khien thuc khach say me den vay
(Ảnh:yong.vn)

Là đặc sản của người Mường. Mắc nhung là một loại quả nhỏ bằng hạt đu đủ, màu xanh, được trồng trên nương, có vị cay, ngọt pha chút đắng, được người dân sử dụng để chế biến nhiều món ăn. Một trong những món đó là cháo mắc nhung. Cháo được nấu từ gạo tẻ thơm cùng với xương sườn, hay thịt lợn nướng khô băm nhỏ. Khi chín bắt đầu mới cho mắc nhung, gừng, ớt, sả quấy đều.

Nếu giữa tiết trời lạnh của miền núi mà có bát cháo mắc nhung nóng hổi bên cạnh thì thật là tuyệt vời.

Nậm pịa

dac san son la co gi ma khien thuc khach say me den vay
(Ảnh: tuhaoviet.vn)

Nghe tên bạn đã đoán ra đây là món ăn gì chưa. Nậm pịa là món ăn truyền thống lâu đời của người Thái có nghĩa là canh ruột non bò. Món ăn này cũng được chế biến khá cầu kỳ, ruột non bò được làm sạch, lọc lấy nước từ ruột, cho thêm gia vị ớt, gừng xả, một chút thịt, tiết, đuôi bò đun thành hỗn hợp sền sệt. Người ta thường ăn nậm pịa kèm với thịt bò hoặc dê, thêm vai chén rượu. Mới ăn bạn có thể thấy đăng đắng nhưng dần dần bạn sẽ thấy mùi thơm và ngọt của món ăn. Nếu đến Sơn La nhất định phải thử ăn một lần nhé.

Chẳm chéo

dac san son la co gi ma khien thuc khach say me den vay
(Ảnh:@gaubenho)

Đây cũng là nước chấm của người dân tộc Thái. Bà con dân tộc nơi đây đã tận dụng nguyên liệu sẵn có từ núi rừng tạo nên mùi vị đặc trưng của chẳm chéo. Các bữa ăn nơi đây không thể thiếu chẳm chéo, nếu thiếu cảm giác như vắng một thứ gì đó khó tả. Nguyên liệu chinh của chẳm chéo là ớt, gừng, mắc khén, muối, mì chính... tuy nhiên để phù hợp với từng món ăn, người dân còn chế biến là nhiều loại khác nhau: chẳm chéo gan, chẳm chéo sả, chẳm chéo pịa...Vị cay của ớt, vị nồng của tỏi, vị thơm của các gia vị khác khiến cho chẳm chéo trở thành linh hồn của bữa ăn. Dù bạn ăn chẳm chéo nào thì cũng ngon hết nấc.

Ốc Suối Bàng

dac san son la co gi ma khien thuc khach say me den vay
(Ảnh: Anninhthudo)

Nếu muốn thưởng thức món ăn này thì bạn phải ghé Sơn La vào tháng 4 đến tháng 8 vì đây là thời điểm thích hợp nhất để bắt ốc. Thịt ốc ngọt, giòn chấm cùng nước chấm gừng xả thì chuẩn vị núi rừng luôn. Thông thường ốc hay được luộc để giữ nguyên vị ngọt, không mấy khi xào vì xào sẽ rất nhiều nhớt. Nếu đặc biệt hơn bạn có thể thử ốc đá nấu măng chua hoặc lá lồm, hương vị ngất ngây không kém.

dac san son la co gi ma khien thuc khach say me den vay Đến "thiên đường biển xanh" Maldives và thưởng thức nhiều đặc sản

Du lịch Maldives từ lâu luôn là một sự lựa chọn tuyệt vời. Nơi đây hấp dẫn du khách với những bãi biển nước trong ...

dac san son la co gi ma khien thuc khach say me den vay Những đặc sản Đắk Lắk nổi tiếng, hấp dẫn du khách gần xa

Đắk Lắk nổi tiếng không chỉ bởi cảnh quan thiên nhiên núi rừng hoang sơ hùng vĩ mà còn là những đặc sản độc đáo, ...

dac san son la co gi ma khien thuc khach say me den vay 5 đặc sản của Việt Nam gây tò mò với thực khách nước ngoài

Không chỉ khiến nhiều du khách nước ngoài e sợ mà ngay cả người Việt Nam cũng ngần ngại khi thử những món ăn "đặc ...

Thu Hiền
Nguồn:

Tin bài liên quan

Các tin bài khác

Những việc nên làm dịp Tết Thanh minh

Những việc nên làm dịp Tết Thanh minh

Tết Thanh minh là một trong những ngày lễ quan trọng không chỉ mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc mà còn là dịp để tưởng nhớ tổ tiên và kết nối các thế hệ trong gia đình.
Bí quyết của những quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Bí quyết của những quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Báo cáo Hạnh phúc Thế giới năm 2025 vừa được công bố, và tin vui đã đến với Phần Lan khi quốc gia này giữ vững ngôi vị đứng đầu trong 8 năm liên tiếp. Vậy điều gì đã giúp Phần Lan và những quốc gia khác tạo dựng được một xã hội thịnh vượng và hạnh phúc?
Vì sao ngày Xuân phân được chọn là Ngày Quốc tế Hạnh phúc?

Vì sao ngày Xuân phân được chọn là Ngày Quốc tế Hạnh phúc?

Ngày 20/3 được Liên Hợp Quốc chọn làm Ngày Quốc tế Hạnh phúc bởi đây là thời điểm đặc biệt trong năm - ngày Xuân phân, vì sao lại có sự lựa chọn này?
Lễ tế Xã Tắc tại Huế: cầu cho quốc thái dân an, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm

Lễ tế Xã Tắc tại Huế: cầu cho quốc thái dân an, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm

Được tổ chức ngày 10/03 (nhằm ngày 11 tháng 02 Âm lịch) tại Di tích Đàn Xã Tắc – phường Thuận Hòa (Quận Phú Xuân, Thành phố Huế), Lễ tế Xã Tắc là nghi lễ cung đình triều Nguyễn, để cầu cho thiên hạ thái bình, quốc thái dân an, mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm.

Đọc nhiều

Xây dựng ý tưởng bảo tồn rừng ngập mặn và sinh kế bền vững giai đoạn tiếp theo tại Cà Mau

Xây dựng ý tưởng bảo tồn rừng ngập mặn và sinh kế bền vững giai đoạn tiếp theo tại Cà Mau

Liên hiệp các tổ chức hữu nghị tỉnh Cà Mau vừa phối hợp cùng Tổ chức WWF - Việt Nam tổ chức hội thảo tham vấn ý kiến các bên liên quan trong việc xây dựng ý tưởng cho dự án bảo tồn rừng ngập mặn và sinh kế bền vững giai đoạn tiếp theo tại tỉnh Cà Mau.
Đại sứ Marc Knapper: Mỹ muốn đồng hành cùng Việt Nam trong hành trình phát triển

Đại sứ Marc Knapper: Mỹ muốn đồng hành cùng Việt Nam trong hành trình phát triển

Đại sứ khẳng định Mỹ mong muốn đồng hành cùng Việt Nam trong hành trình trở thành một nền kinh tế dựa trên công nghệ cao, năng lượng sạch như lãnh đạo cấp cao đã đề ra.
Lan tỏa Việt phục tại London (Vương quốc Anh)

Lan tỏa Việt phục tại London (Vương quốc Anh)

Sự kiện “Việt phục bộ hành London” vừa diễn ra giữa lòng thủ đô nước Anh, thu hút sự chú ý của đông đảo người dân và du khách. Những bộ trang phục truyền thống từ áo viên lĩnh, giao lĩnh, áo tấc, nhật bình, ngũ thân, áo dài, áo yếm… đến các thiết kế cách tân hiện đại cùng nhau sải bước trên đường phố London.
4 giải pháp để Việt Nam tiếp tục nâng cao hiệu quả thực thi Công ước ICCPR

4 giải pháp để Việt Nam tiếp tục nâng cao hiệu quả thực thi Công ước ICCPR

"Đoàn Việt Nam đã đưa ra thông điệp rõ ràng để khẳng định quan điểm, chủ trương nhất quán của Việt Nam với phương châm đặt con người ở vị trí trung tâm, coi đó vừa là mục tiêu, vừa là động lực của sự phát triển". Đó là khẳng định của Thứ trưởng Bộ Tư pháp Nguyễn Thanh Tịnh trong phần trả lời phỏng vấn của báo chí sau phiên đối thoại với Uỷ ban nhân quyền về báo cáo quốc gia thực thi công ước ICCPR lần thứ 4.
Sôi động giao thương, du lịch biên giới qua cửa khẩu quốc tế Hữu Nghị

Sôi động giao thương, du lịch biên giới qua cửa khẩu quốc tế Hữu Nghị

6 tháng đầu năm nay, lượng khách xuất, nhập cảnh qua cửa khẩu quốc tế Hữu Nghị (tỉnh Lạng Sơn) tăng 16% so với cùng kỳ năm trước. Điều này phản ánh rõ nét nhu cầu giao thương, du lịch biên giới qua cửa khẩu quốc tế Hữu Nghị đã tăng cao.
Cán bộ, chiến sĩ Vùng 3 Hải quân giúp nhân dân chữa cháy rừng

Cán bộ, chiến sĩ Vùng 3 Hải quân giúp nhân dân chữa cháy rừng

Vào lúc 17 giờ 00 phút ngày 8/7, cán bộ, chiến sĩ Trạm 535 thuộc Trung đoàn 351, Vùng 3 Hải quân đã phối hợp với các lực lượng vũ trang và nhân dân trên địa bàn xã Phú Trạch, tỉnh Quảng Trị đã khống chế hoàn toàn đám cháy rừng, bảo đảm an toàn tuyệt đối.
Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Trong chuyến thăm và làm việc tại tỉnh Prey Veng (Campuchia), Đại sứ Việt Nam tại Campuchia Nguyễn Minh Vũ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khánh thành cặp cửa khẩu quốc tế Tân Nam (Tây Ninh, Việt Nam) - Meun Chey (Prey Veng, Campuchia) trong thúc đẩy hợp tác kinh tế, thương mại, giao lưu nhân dân giữa các tỉnh giáp biên hai nước.
so doanh nghiep thanh lap moi va quay tro lai hoat dong tang 265
infographic ky nang tranh bay lua dao du lich mua cao diem
infographics canh bao gia mao loi dung danh nghia mat tran to quoc de huy dong ung ho
cong nghiep phuc hoi manh xuat nhap khau tang truong an tuong
infographic viet nam hoan thanh vai tro dong chu tich chuong trinh dong nam a searp giai doan 2022 2025
infographic sua phap lenh dan so vo chong tu quyet dinh so con va thoi gian sinh con
infographics quan he doi tac toan dien giua viet nam va hungary
Xin chờ trong giây lát...
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới
Halloween: ứng xử thế nào cho đúng?
Hợp tác triển khai các chuyến bay thẳng giữa Hokkaido và Việt Nam

Hợp tác triển khai các chuyến bay thẳng giữa Hokkaido và Việt Nam

Chiều 9/7, tại trụ sở Bộ Ngoại giao, ông Nakata Takahiro, Lãnh sự danh dự Việt Nam tại Hokkaido cho biết: tỉnh Hokkaido, công ty Hokkaido Airlines và Tổng công ty Vietnam Airlines đã ký Bản ghi nhớ hợp tác về triển khai các chuyến bay thẳng giữa Hokkaido và Việt Nam.
Trí tuệ nhân tạo Việt vào top 12 thế giới về nhận dạng văn bản

Trí tuệ nhân tạo Việt vào top 12 thế giới về nhận dạng văn bản

Mô hình CATI-VLM của Việt Nam xếp hạng Top 12 thế giới và số 1 Việt Nam tại cuộc thi RRC tháng 6/2025, nâng cao chuyển đổi số bằng AI.
Hỗ trợ khẩn cấp 450 hộ gia đình bị ảnh hưởng do đợt mưa lũ bất thường trong tháng 6/2025

Hỗ trợ khẩn cấp 450 hộ gia đình bị ảnh hưởng do đợt mưa lũ bất thường trong tháng 6/2025

Sáng nay 9/7, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị tỉnh Quảng Trị phối hợp với tổ chức Samaritan’s Purse (Hoa Kỳ), UBND xã Mỹ Thủy tổ chức trao quà hỗ trợ các gia đình bị thiệt hại nặng do đợt mưa lũ bất thường xảy ra trung tuần tháng 6/2025.
Thời tiết hôm nay (08/7): Hà Nội mưa dông vào chiều tối và đêm

Thời tiết hôm nay (08/7): Hà Nội mưa dông vào chiều tối và đêm

Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia đưa ra thông tin dự báo thời tiết tại Hà Nội và các khu vực khác trên cả nước ngày và đêm 08/7.
Thời tiết hôm nay (05/7): Bão số 2 giật cấp 10, gây biển động mạnh ở phía Đông Bắc Biển Đông

Thời tiết hôm nay (05/7): Bão số 2 giật cấp 10, gây biển động mạnh ở phía Đông Bắc Biển Đông

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua (04/7), áp thấp nhiệt đới trên vùng biển phía Đông Bắc khu vực Bắc Biển Đông đã mạnh lên thành bão, cơn bão số 02 năm 2025.
Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua và sáng sớm nay (02/7), khu vực Bắc Bộ và Thanh Hóa có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to đến rất to. Trong ngày 02/7, Bắc Bộ và Thanh Hóa tiếp tục có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to. Lượng mưa phổ biến: 20–50mm, cục bộ có nơi trên 100mm.
Phiên bản di động