Trang chủ Văn hóa - Du lịch Điểm đến
20:45 | 05/06/2020 GMT+7

CNN: Đà Lạt cho ra đời những "vựa phô mai" ngon nhất châu Á

aa
Đà Lạt không chỉ nổi tiếng là một trong những điểm đến du lịch hấp dẫn của Việt Nam mà còn được đài CNN Mỹ đánh giá là nơi sản xuất ra những tuyệt phẩm phô mai ngon nhất châu Á. 
cnn da la t cho ra do i nhu ng vu a pho mai ngon nha t chau a 4 món lẩu lạ miệng dành cho tín đồ nghiện lẩu ở Đà Lạt
cnn da la t cho ra do i nhu ng vu a pho mai ngon nha t chau a Mùa dã quỳ nở rộ từ Ba Vì hùng vĩ đến Đà Lạt mộng mơ
cnn da la t cho ra do i nhu ng vu a pho mai ngon nha t chau a Đà Lạt có đặc sản gì nổi tiếng?

Khi làn sương dày đặc bao phủ trên những ngọn núi dần tan biến, ta có thể ngắm nhìn một Đà Lạt xanh mướt đầy sức sống nằm trên Cao nguyên Lâm Viên của vùng núi Tây Nguyên Việt Nam.

Đà Lạt là điểm đến du lịch nổi tiếng cho cả du khách Việt Nam lẫn du khách quốc tế. Nhưng thành phố này còn nổi danh bởi một lí do đầy bất ngờ khác – đó là nơi cho ra đời những sản phẩm phô mai tuyệt vời nhất tại Châu Á, bao gồm phô mai kem mozzarella, phô mai burrata và phô mai Camembert.

cnn da la t cho ra do i nhu ng vu a pho mai ngon nha t chau a
Pizza 4P's, chuỗi nhà hàng pizza nổi tiếng ở Việt Nam, sản xuất phô mai tại một nhà máy ở huyện Đơn Dương, Lâm Đồng. (nguồn ảnh: CNN Travel)

“Một Paris thu nhỏ”

Đà Lạt được mệnh danh là thiên đường nghỉ dưỡng của Việt Nam. Ngay từ thời Pháp thuộc, người Pháp đã nhìn ra và khai thác khiến nơi đây trở thành điểm du lịch có tiếng. Theo CNN, đầu những năm 1900, Đà Lạt gợi nhớ lại kỷ niệm với người Pháp từng đi qua vùng đất này. Ẩm thực của vùng đất này cũng có ảnh hưởng từ người Pháp nhưng hiện tại đã mang nét riêng không thể lẫn, đặc biệt là hương vị phô mai – món ngon bất kỳ ai đến vùng đất này không thể bỏ lỡ. Sự ảnh hưởng của văn hóa Pháp vẫn hiện hữu trong những kiến trúc mỹ thuật thuộc địa, trên những đại lộ lớn và đặc biệt nhất là trong ẩm thực.

cnn da la t cho ra do i nhu ng vu a pho mai ngon nha t chau a
Quá trình sản xuất phô mai cung cấp cho các nhà hàng. Ảnh:CNN

Văn hóa ẩm thực vẫn nguyên vẹn và cho đến năm 2011, chuỗi nhà hàng Pizza 4P's xuất hiện, thổi một làn gió mới vào hương vị phô mai tạo nên nét đặc trưng không thể lẫn ở vùng đất này.Tại đây, một lượng lớn phô mai được sản xuất và tiêu thụ bởi các nhà hàng, khách sạn và những đại lý sữa trong khu vực.

Thời gian đầu, nhà máy sản xuất phô mai tại Đơn Dương chỉ dùng chưa tới 50 lít sữa mỗi ngày. Cho tới nay, 30 công nhân sử dụng 5000 lít một ngày để làm ra 13 loại phô mai khác nhau, từ phô mai ricotta cho tới bocconcini. Tất cả sản phẩm phô mai này đều nguyên chất 100% và không hề thêm phụ gia bảo quản.

Nguồn cung cấp sữa bò tươi được cung cấp từ nhiều nguồn khác nhau của các nông trại hay nhà máy lấy sữa. Nhưng trong nỗ lực để cải thiện chất lượng sản xuất sữa đi xa hơn, Pizza 4P’s đang lên kế hoạch xây dựng nông trại sữa độc quyền.

cnn da la t cho ra do i nhu ng vu a pho mai ngon nha t chau a
Phô mai túi mozzarela béo ngậy được rưới lên mặt những chiếc pizza tại nhà hàng (nguồn ảnh: CNN Travel)

Từ trang trại lên bàn ăn trong 24 giờ

Trong 24 giờ, phô mai sẽ được sản xuất và đóng gửi tới các nhà hàng Pizza 4P’s tại Sài Gòn, Hà Nội, Nha Trang và Đà Nẵng.

Một trong những đặc sản trên menu của họ là món phô mai camembert.

“Phô mai camembert của chúng tôi được tạo ra nhờ công thức của một đầu bếp chuyên nghiệp được đào tạo tại Pháp”, Ông Keinosuke Konuki, quản lý của nhà máy sản xuất Pizza 4P’s tại Đà Lạt nói.

Mỗi ngày trang trại sản xuất một số lượng kinh ngạc từ 1,500 tới 2,000 miếng phô mai burrata và 2,000 tới 3,000 túi phô mai mozzarella.

Mặc dù nét ẩm thực Ý được phát triển mạnh, nhà hàng Pizza 4P’s nêu rõ rằng họ không hề bắt chước kĩ thuật nấu nướng được sử dụng tại Ý và Pháp.

“Tất nhiên vẫn có những ảnh hưởng của Pháp, nhưng chúng tôi phát triển ẩm thực với phô mai theo cách của riêng mình”, ông Konuki đáp.

"Chúng tôi có đặc thù riêng không thể lẫn. Chúng tôi làm phô mai tại Việt Nam và không thể áp dụng công thức giống ở châu Âu", ông Konuki nói.

Nâng tầm ẩm thực Việt Nam

Peter Cuong Franklin, bếp trưởng và chủ nhà hàng Anan Saigon tại thành phố Hồ Chí Minh, sinh ra và lớn lên tại Sài Gòn. Ông cho biết rằng bản thân không hề nhận thức được sự phát triển của việc sản xuất phô mai tại Đà Lạt cho đến những năm gần đây.

"Lịch sử làm phô mai tại Đà Lạt không có gì đáng nói cho đến thời gian gần đây. Dường như người Pháp khá hài lòng khi nhập khẩu phomai của họ về đây và người Việt nam lại không mấy hào hứng với phô mai, trừ "phô mai con bò cười".

Phô mai con bò cười là hãng phô mai nổi tiếng toàn thế giới và được ưa chuộng ở Việt Nam và thường được dùng kèm với bánh mỳ. Loại phô mai này được sản xuất tại Đà Lạt.

"Khi Việt Nam mở cửa laị đường bay quốc tế, du khách có thể thẳng tiến tới Đà Lạt để thưởng thức những loại phô mai tươi ngon nhất bên cạnh những ly rượu vang địa phương hay những quả dâu chín mọng. Họ cũng có trải nghiệm phô mai ngon tại một trong những cửa hàng của chuỗi Pizza 4P's khắp Việt Nam từ Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng và Nha Trang.

cnn da la t cho ra do i nhu ng vu a pho mai ngon nha t chau a 4 món lẩu lạ miệng dành cho tín đồ nghiện lẩu ở Đà Lạt

Đà Lạt - thành phố mộng mơ luôn luôn níu chân du khách bằng những cảnh đẹp nao lòng, những món ăn tuyệt vị. Ăm ...

cnn da la t cho ra do i nhu ng vu a pho mai ngon nha t chau a Ảnh màu đẹp về Đà Lạt, Nha Trang, vùng đồng bằng sông Cửu Long những năm 1960

Chùm ảnh màu đẹp hiếm có về Đà Lạt, Nha Trang và vùng đồng bằng sông Cửu Long được nhiếp ảnh gia Wilbur E. Garrett của National ...

cnn da la t cho ra do i nhu ng vu a pho mai ngon nha t chau a Lãng đãng, mộng mơ Đà Lạt xứ Bắc

Mảnh đất Tam Đảo thơ mộng được ví như “Đà Lạt xứ Bắc” luôn là điểm đến hấp dẫn cho du khách xả hơi, thư ...

Minh Châu
Nguồn: CNN Travel

Tin bài liên quan

Việt Nam lọt top 10 nền ẩm thực được khen nhiều nhất trên mạng xã hội

Việt Nam lọt top 10 nền ẩm thực được khen nhiều nhất trên mạng xã hội

BTV tạp chí du lịch Far & Wide mới đây đã công bố danh sách những quốc gia có nền ẩm thực được yêu thích và đề cập nhiều nhất trên mạng xã hội nhờ sự phổ biến, độc đáo và ngon miệng. Ẩm thực Việt Nam xếp vào nhóm top 10 trong danh sách này.
Đến Tuần nghệ thuật "Đà Lạt mộng mơ" thưởng thức tác phẩm của nghệ sĩ trẻ

Đến Tuần nghệ thuật "Đà Lạt mộng mơ" thưởng thức tác phẩm của nghệ sĩ trẻ

Tuần nghệ thuật "Đà Lạt mộng mơ" quy tụ gần 100 tác giả trẻ Việt Nam và nước ngoài với 340 tác phẩm được thực hiện dưới nhiều hình thức.
Du lịch Đà Lạt phục hồi mạnh mẽ sau đại dịch

Du lịch Đà Lạt phục hồi mạnh mẽ sau đại dịch

Sau gần một năm "đóng băng" vì dịch Covid-19, ngành du lịch Đà Lạt - Lâm Đồng đang có bước phục hồi mạnh mẽ. Đặc biệt sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022, lượng khách tăng cao đột biến đã chứng minh thành phố Đà Lạt luôn là một điểm đến hấp dẫn nhất cả nước.

Các tin bài khác

The Komorebi - “Kỳ quan nghỉ dưỡng” chuẩn Nhật thắp sáng du lịch miền Bắc quanh năm

The Komorebi - “Kỳ quan nghỉ dưỡng” chuẩn Nhật thắp sáng du lịch miền Bắc quanh năm

Phá vỡ tính mùa vụ của du lịch miền Bắc, The Komorebi - phân khu phong cách Nhật tại Vinhomes Royal Island (Vũ Yên, Hải Phòng) sở hữu hệ tiện ích độc đáo cho phép khai thác tiềm năng nghỉ dưỡng, chăm sóc sức khỏe suốt 365 ngày trong năm.
Gắn kết văn hóa Việt - Mexico qua di sản khảo cổ

Gắn kết văn hóa Việt - Mexico qua di sản khảo cổ

Triển lãm chuyên đề “Hành trình qua Mexico cổ đại” lần đầu tiên được tổ chức tại Việt Nam đã mang đến công chúng một hành trình khám phá nền văn minh rực rỡ của Mexico tiền Colombo - món quà văn hóa đặc biệt nhân kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Mexico (19/5/1975 - 19/5/2025).
5 nhóm sản phẩm du lịch đặc sắc, được thiết kế riêng cho du khách Italia

5 nhóm sản phẩm du lịch đặc sắc, được thiết kế riêng cho du khách Italia

Ngày 6/5 theo giờ địa phương, Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam đã tổ chức Chương trình giới thiệu du lịch Việt Nam tại Milan, Italia.
Du lịch dịp lễ 30/4: nhiều địa phương đạt công suất lưu trú 100%

Du lịch dịp lễ 30/4: nhiều địa phương đạt công suất lưu trú 100%

Kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5 kéo dài 5 ngày đã trở thành cú huých mạnh mẽ cho ngành du lịch Việt Nam phục hồi và bứt tốc. Theo ghi nhận từ các địa phương, lượng khách du lịch tăng vọt, nhiều nơi công suất lưu trú đạt 95 - 100%, doanh thu du lịch tăng mạnh so với cùng kỳ năm ngoái.

Đọc nhiều

Thanh Hóa - World Vision rà soát chương trình viện trợ sau sáp nhập địa giới hành chính

Thanh Hóa - World Vision rà soát chương trình viện trợ sau sáp nhập địa giới hành chính

Ngày 07/7 tại Thanh Hóa, tổ chức World Vision International tại Việt Nam (WVIV) có buổi làm việc với lãnh đạo tỉnh Thanh Hóa nhằm đánh giá tiến độ triển khai các chương trình viện trợ, đồng thời trao đổi về định hướng hợp tác trong thời gian tới. Tại buổi làm việc, hai bên thảo luận về việc rà soát, điều chỉnh các chương trình, dự án cho phù hợp với địa bàn hành chính mới sau sáp nhập, bảo đảm duy trì hiệu quả và tính liên tục trong hoạt động hỗ trợ cộng đồng.
Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Trong chuyến thăm và làm việc tại tỉnh Prey Veng (Campuchia), Đại sứ Việt Nam tại Campuchia Nguyễn Minh Vũ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khánh thành cặp cửa khẩu quốc tế Tân Nam (Tây Ninh, Việt Nam) - Meun Chey (Prey Veng, Campuchia) trong thúc đẩy hợp tác kinh tế, thương mại, giao lưu nhân dân giữa các tỉnh giáp biên hai nước.
Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam và Bộ Ngoại giao trao đổi cơ chế phối hợp trong bối cảnh, tình hình mới

Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam và Bộ Ngoại giao trao đổi cơ chế phối hợp trong bối cảnh, tình hình mới

Ngày 08/7 tại Hà Nội, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam và Bộ Ngoại giao tổ chức Hội nghị phối hợp công tác năm 2025. Hội nghị do Chủ tịch Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam Phan Anh Sơn và Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Ngô Lê Văn đồng chủ trì.
Máy bay chở khách C909 của Trung Quốc vượt mốc 700 tuyến bay, vận chuyển hơn 24 triệu lượt hành khách

Máy bay chở khách C909 của Trung Quốc vượt mốc 700 tuyến bay, vận chuyển hơn 24 triệu lượt hành khách

Sáng 01/7, chiếc máy bay chở khách C909 do Trung Quốc sản xuất thuộc Hãng hàng không quốc tế Trung Quốc (Air China) đã hạ cánh an toàn xuống Sân bay quốc tế Thành Cát Tư Hãn ở Ulaanbaatar, Mông Cổ, đánh dấu việc hãng hàng không này chính thức mở tuyến đường bay quốc tế đầu tiên sử dụng máy bay C909.
Cán bộ, chiến sĩ Vùng 3 Hải quân giúp nhân dân chữa cháy rừng

Cán bộ, chiến sĩ Vùng 3 Hải quân giúp nhân dân chữa cháy rừng

Vào lúc 17 giờ 00 phút ngày 8/7, cán bộ, chiến sĩ Trạm 535 thuộc Trung đoàn 351, Vùng 3 Hải quân đã phối hợp với các lực lượng vũ trang và nhân dân trên địa bàn xã Phú Trạch, tỉnh Quảng Trị đã khống chế hoàn toàn đám cháy rừng, bảo đảm an toàn tuyệt đối.
Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Trong chuyến thăm và làm việc tại tỉnh Prey Veng (Campuchia), Đại sứ Việt Nam tại Campuchia Nguyễn Minh Vũ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khánh thành cặp cửa khẩu quốc tế Tân Nam (Tây Ninh, Việt Nam) - Meun Chey (Prey Veng, Campuchia) trong thúc đẩy hợp tác kinh tế, thương mại, giao lưu nhân dân giữa các tỉnh giáp biên hai nước.
Việt Nam - Lào phối hợp chặt chẽ trong công tác quy tập hài cốt liệt sĩ

Việt Nam - Lào phối hợp chặt chẽ trong công tác quy tập hài cốt liệt sĩ

Ngày 07/7, Đại sứ Việt Nam tại Lào Nguyễn Minh Tâm và đoàn công tác đã đến tỉnh Hủa Phăn dâng hương tưởng niệm các anh hùng liệt sĩ Việt Nam và Lào; thăm hỏi, động viên cán bộ, chiến sĩ Đội tìm kiếm, quy tập hài cốt liệt sĩ và khảo sát khu đất dự kiến xây dựng trụ sở mới cho đơn vị.
so doanh nghiep thanh lap moi va quay tro lai hoat dong tang 265
infographic ky nang tranh bay lua dao du lich mua cao diem
infographics canh bao gia mao loi dung danh nghia mat tran to quoc de huy dong ung ho
cong nghiep phuc hoi manh xuat nhap khau tang truong an tuong
infographic viet nam hoan thanh vai tro dong chu tich chuong trinh dong nam a searp giai doan 2022 2025
infographic sua phap lenh dan so vo chong tu quyet dinh so con va thoi gian sinh con
infographics quan he doi tac toan dien giua viet nam va hungary
Xin chờ trong giây lát...
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới
Halloween: ứng xử thế nào cho đúng?
Phiên bản di động