Chuyên gia ngành F&B "giải mã" sức hấp dẫn của nhà hàng Việt được gắn sao Michelin
Nhận định về sức hấp dẫn của lễ công bố danh sách những nhà hàng đầu tiên được Michelin Guide tuyển chọn tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh vừa qua, chuyên gia Jovel Chan gọi đây là "sự kiện ẩm thực được mong đợi nhất trong năm".
Mới đây, bà chia sẻ trên trang blog cá nhân rằng, với sự đa dạng trong văn hoá ẩm thực của Việt Nam, không có gì ngạc nhiên khi tong số 33 nhà hàng được trao giải, chỉ có dưới 10% là ẩm thực nước ngoài.
"Cùng với 50 món ăn ngon nhất, MICHELIN Guide đã đưa Việt Nam lên bản đồ ẩm thực toàn cầu. Tuần này, Việt Nam đã làm nên lịch sử và vì điều này, tất cả chúng ta nên tự hào. Xin chúc mừng tất cả 103 nhà hàng và đội của họ", Jovel Chan nhận đinh.
![]() |
Sự kiện công bố danh sách những nhà hàng đầu tiên được Michelin Guide tuyển chọn tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh diễn ra ngày 6/6 (Ảnh: Saigon Dining Guide). |
Một trong những điều gây tiếc nuối cho chuyên gia ẩm thực này là số lượng những món ăn ẩm thực đường phố của Việt Nam trong danh sách Bib Gourmand (dành cho những nhà hàng mang đến món ăn ngon với giá cả phải chăng".
"Điều thú vị hơn nữa là trong danh sách Bib Gourmand, gần 40% là phở. Tôi đã mong đợi một màn trình diễn đa dạng hơn về ẩm thực đường phố của Việt Nam." Jovel cho biết.
Đã sống hơn 2 năm ở Tp HCM và làm việc với hơn 200 nhà hàng trong nước, chuyên gia Jovel Chan cho rằng các nhà hàng có mặt trong danh sách đều rất xứng đáng. Đây là những cái tên đã đóng góp đưa nền ẩm thực cao cấp Việt Nam đến gần hơn với thực khách quốc tế.
Vào cuối tháng 5, chuyên gia người Singapore này cũng chia sẻ trên trang blog ẩm thực cá nhân về những điều thú vị xoay quanh "Michelin Guide". Khi ngành ẩm thực Việt Nam đã có những đại diện chính thức nằm trong bảng xếp hạng, số lượng những nhà hàng tự xưng "đạt chuẩn sao Michelin" hay "có đầu bếp Michelin" sẽ giảm đi đáng kể, khiến cho thực khách an tâm hơn khi lựa chọn địa chỉ ăn uống.
![]() |
Bếp Mẹ Ỉn - một trong những nhà hàng đạt Bib Gourmand của Michelin Guide năm 2023 (Ảnh: Bếp Mẹ Ỉn). |
Bà Jovel Chan cũng nhấn mạnh rằng: trải nghiệm của khách hàng người nước ngoài tại Việt Nam sẽ được cải thiện nhờ có "Michelin Guide", nhất là đối với những du khách lần đầu đặt chân tới đây. Họ tin tưởng chất lượng của các nhà hàng gắn sao Michelin, do đó sẽ thoải mái thử đồ ăn truyền thống Việt Nam hơn. Ngược lại, các nhà hàng cũng sẽ chủ động cải thiện hệ thống để giúp du khách dễ dàng đặt bàn, gọi món và thanh toán hơn.
Michelin Guide của tập đoàn Michelin xếp hạng nhà hàng thông qua hệ thống giải thưởng, trong đó Sao Michelin được coi là giải thưởng nổi tiếng dành cho những nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực xuất sắc nhất trên khắp thế giới. Bên cạnh đánh giá sao Michelin, Michelin Guide còn có hạng mục giải thưởng là Bib Gourmand dành cho những nhà hàng mang đến món ăn ngon với giá cả phải chăng. Các nhà hàng trong Michelin Guide được các thẩm định viên nổi tiếng ẩn danh đánh giá độc lập, qua nhiều vòng kiểm định, dựa theo 5 tiêu chí nhất quán trên toàn cầu như: chất lượng sản phẩm; tài nghệ nấu ăn; sự hài hòa hương vị; cá tính của đầu bếp được thể hiện qua món ăn; sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn. |
Tin bài liên quan

Họp mặt hữu nghị kỷ niệm 158 năm Quốc khánh Canada tại Thành phố Hồ Chí Minh

Thêm nhiều địa điểm giải quyết thủ tục đất đai tại Hà Nội từ tháng 7

Chính thức giảm 2% thuế VAT đến hết năm 2026
Các tin bài khác

Chính sách thị thực - động lực thúc đẩy phát triển du lịch Việt Nam

Bơi ngược sóng

NSS Hoa Kỳ hỗ trợ Lạng Sơn phát triển du lịch hang động

Tinh hoa ballet Cuba tỏa sáng trên sân khấu Việt Nam
Đọc nhiều

Hội hữu nghị Việt Nam - Australia: vai trò “trái tim” của mối liên kết hai nước

Chính sách thị thực - động lực thúc đẩy phát triển du lịch Việt Nam

Phòng, chống bạo lực gia đình: Nỗ lực vì một Việt Nam nhân ái, văn minh

Lễ hội Việt Nam - Nhật Bản thành phố Đà Nẵng lần thứ 10: Kết nối văn hóa, thúc đẩy hợp tác địa phương
Bờ cõi biển đảo
Miền đất - Con người Cuộc sống vùng biên Nhịp sống biển đảo Lịch sử chủ quyền Giao lưu hữu nghị

An Giang: Bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn

Lưu giữ lá cờ đầu tiên tại cột cờ A Pa Chải sau 56 ngày treo

Vùng 5 Hải quân: Nâng cao kiến thức pháp luật cho cán bộ, chiến sĩ
Multimedia

[Infographic] Kỹ năng tránh bẫy lừa đảo du lịch mùa cao điểm

[Infographics] Cảnh báo giả mạo, lợi dụng danh nghĩa Mặt trận Tổ quốc để huy động ủng hộ

Công nghiệp phục hồi mạnh, xuất nhập khẩu tăng trưởng ấn tượng

[Infographic] Việt Nam hoàn thành vai trò Đồng Chủ tịch Chương trình Đông Nam Á (SEARP) giai đoạn 2022 - 2025

[Infographic] Sửa Pháp lệnh Dân số: Vợ chồng tự quyết định số con và thời gian sinh con

[Infographics] Quan hệ Đối tác toàn diện giữa Việt Nam và Hungary

[Infographic] Quan hệ Đối tác chiến lược toàn diện Việt Nam - Pháp
[Video] Tổng giám đốc UNESCO Audrey Azoulay chúc mừng Đại lễ Phật đản Vesak 2025
![[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/042025/29/09/nguoi-truyen-cam-hung-ve-tinh-yeu-nuoc-20250429094951.jpg?rt=20250429094956?250429105554)
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước

Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
![[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/032025/25/11/croped/video-60-phut-hanh-trinh-thay-doi-cuoc-doi-20250325112448.png?250325023758)
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời

MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
![[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/anhvm/022025/11/15/FSave.com_Facebook_Media_004_662439456116001v_21.jpg?250228123313)
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
![[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/022025/07/14/video-du-khach-quoc-te-trai-nghiem-le-phat-dau-nam-tai-chua-tam-bao-da-nang-20250207142038.jpg?rt=20250207142058?250228123446)
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)

Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực

Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
![[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/012025/21/14/video-ban-hoa-ca-tinh-huu-nghi-chao-nam-moi-2025-20250121142351.jpg?rt=20250121142354?250121023412)
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
![[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/012025/15/20/croped/video-30-nam-quan-he-viet-nam-hoa-ky-tu-chien-tranh-den-doi-tac-chien-luoc-toan-dien-20250115205111.jpg?250116064808)
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
![[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/122024/17/13/video-samaritans-purse-va-plan-international-viet-nam-ho-tro-nguoi-dan-viet-nam-phuc-hoi-sau-bao-20241217132215.jpg?rt=20241217132220?241217012643)
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
![[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/122024/16/00/video-tai-thiet-thon-lang-nu-quan-doi-nhan-dan-dong-hanh-xay-dung-tuong-lai-moi-20241216002424.jpg?rt=20241216002428?241216073321)
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
![[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/122024/17/10/video-to-chuc-cuu-tro-tre-em-va-hanh-trinh-10-nam-thay-doi-cuoc-song-tre-em-vung-cao-20241217105602.jpg?rt=20241217105608?241217105833)
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
![[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/112024/13/22/video-kinh-nghiem-tham-quan-bao-tang-lich-su-quan-su-viet-nam-moi-20241113223209.jpg?rt=20241113223215?241114120724)
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới

Halloween: ứng xử thế nào cho đúng?

Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Thêm nhiều địa điểm giải quyết thủ tục đất đai tại Hà Nội từ tháng 7

Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Thời tiết hôm nay (28/6): Bắc Bộ tăng mưa cả về diện và lượng
