Trang chủ Bạn đọc - Cần biết
16:05 | 26/12/2020 GMT+7

Tiêu chuẩn chất lượng nào cần chú ý khi chọn mua yến sào?

aa
Giá trị dinh dưỡng và công dụng hữu hiệu của yến sào khiến sản phẩm này được ưa chuộng như một món ăn bồi bổ sức khỏe mặc dù giá thành không hề rẻ. Tuy nhiên sự đa dạng về chủng loại và giá cả trên thị trường luôn khiến người tiêu dùng hoang mang và lo ngại về chất lượng của yến sào. Vậy đâu là những tiêu chuẩn cần biết khi chọn mua yến sào?
Thời tiết 26/12: Không khí lạnh suy yếu dần ở Bắc Bộ và Trung Bộ Thời tiết 26/12: Không khí lạnh suy yếu dần ở Bắc Bộ và Trung Bộ
Soi kèo, nhận định Ngoại hạng Anh: Chelsea vs Southampton (22h00, 26/12) Soi kèo, nhận định Ngoại hạng Anh: Chelsea vs Southampton (22h00, 26/12)

Bộ tiêu chuẩn quốc tế

Để cung cấp ra thị trường, yến sào phải đạt các tiêu chuẩn nhất định về chất lượng. Đặc biệt nếu muốn nhập khẩu vào các thị trường châu Âu thì yến sào vượt qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt để đảm bảo tinh chất yến không bị suy hao trong quá trình sản xuất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các tiêu chuẩn quốc tế phổ biến nhất với yến sào như hệ thống quản lý chất lượng quốc tế ISO:9001, hệ thống thực hành sản xuất tốt GMP hay hệ thống an toàn thực phẩm HACCP.

Ngược lại, yến chế biến thủ công khó mà đảm bảo được các tiêu chuẩn này. Với người tiêu dùng trong nước, vẫn có một số cách để nhận biết yến thật giả và chất lượng có đảm bảo hay không.

Các tiêu chuẩn chất lượng cần nắm để dễ dàng nhận biết yến thật

Nếu các tiêu chuẩn quốc tế như ISO:9001, GMP hay HACCP khó áp dụng với sản phẩm yến chế biến thủ công trên thị trường thì người tiêu dùng vẫn còn có những tiêu chuẩn chất lượng thay thế dễ xác định hơn.

Hình dạng

Hình dạng phổ biến nhất của tổ yến được cung cấp trên thị trường là hình chiếc thuyền hoặc muỗng. Một số sản phẩm còn có hình tam giác nếu tổ yến nằm ở giữa hai bức tường liền kề với nhau (tổ góc). Đây đều là hình dạng chuẩn của tổ yến chất lượng. Người tiêu dùng có thể lưu ý về độ hoàn hảo của tổ yến. Tổ yến tự nhiên thường không có góc cạnh sắc bén rõ nét. Sợi yến được đan trong tổ cũng không theo trật tự và đều đặn. Nếu hình dạng có góc cạnh đều nhau, sợi yến cũng được đan dệt đều đặn thì tổ yến đó là loại thành phẩm của hàng tinh chế. Hàng tinh chế thật thì khi đắp tổ 100% đều là sợi yến, còn hàng tinh chế tẩm độn thì đã được trộn cùng các nguyên liệu giả khác như mủ trôm, bột rau câu hay thậm chí sợi bún ngâm hàn the và sau đó được người làm yến “thêu tổ” trước khi đưa ra thị trường. Hai loại này giống nhau đến mức người tiêu dùng không thể phân biệt được bằng mắt thường mà phải qua hương vị sau khi ăn thử.

Hình tổ yến sau khi được hái (nguồn : Hiệp hội yến sào Việt Nam)
Hình tổ yến sau khi được hái (nguồn : Hiệp hội yến sào Việt Nam)

Màu sắc

Màu sắc tự nhiên là điều kiện tiên quyết để người tiêu dùng kiểm tra chất lượng yến sào thủ công. Tùy thuộc vào thức ăn của chim yến mà yến sào có các màu sắc khác nhau. Cụ thể, yến sào trắng có màu ngà ngà vàng như ngà voi. Yến sào vàng sẽ có màu vàng thẫm hơn. Yến huyết có màu đỏ thẫm.

Độ đậm đặc và độ nở

Yến thật khi ngâm vào nước sẽ đều nở gấp khoảng 3-4 lần so với sợi yến khô bởi độ mịn của sợi yến rất cao và nhiều sợi dày. Yến pha lẫn tạp chất thường không đạt được độ nở đến thế bởi các sợi từ rễ trôm, rau câu hay sợi bún ngâm hàn the thường không thay đổi kích thước quá nhiều khi ngâm trong nước.

Hương vị và độ khô

Yến sào nguyên chất thường có mùi tanh nhẹ bởi nước dãi của chim yến. Khi chưng yến, sẽ có mùi gần giống với lòng trắng trứng gà. Người tiêu dùng còn có thể thử độ thật của yến bằng cách nếm sợi yến khô, nếu có vị ngọt thì sản phẩm đó có lẫn tạp chất đã được phủ đường.

Ngoài ra, yến thật sẽ khô hơn yến lẫn tạp chất bởi sợi yến sau khi sấy không còn tích nước và đảm bảo đúng cân nặng. Tổ yến thật giòn và dễ vỡ vụn khi va chạm. Yến giả thường mềm, dẻo và thi thoảng có hơi dính.

Tổ yến thật giòn và dễ vỡ vụn khi va chạm (Nguồn: Hiệp hội yến sào Việt Nam)
Tổ yến thật giòn và dễ vỡ vụn khi va chạm (Nguồn: Hiệp hội yến sào Việt Nam)

Các sản phẩm yến sào chất lượng có thể tham khảo

Mặc dù nắm rõ những cách nhận biết yến thật giả như vậy nhưng không phải lúc nào người tiêu dùng cũng có thể áp dụng và đưa ra quyết định chọn mua đúng đắn bởi nhà cung cấp yến thủ công thực hiện mua bán online khá nhiều. Vì thế, lựa chọn vừa an toàn vừa tiết kiệm thời gian nhất với người tiêu dùng là tìm đến các nhà cung cấp yến uy tín như Yến Sào Lifenest. Yến sào ở đây có nguồn gốc từ Khánh Hòa, cung cấp các loại yến đa dạng với chất lượng đảm bảo, thông tin sản phẩm và nguồn gốc rõ ràng giúp người tiêu dùng an tâm hơn khi chọn mua. Để liên hệ với Yến Sào Khánh Hòa Lifenest, bạn có thể tham khảo thêm qua:

Website: https://yensaokhanhhoa.vn

FanPage: https://www.facebook.com/103688491617890

Điện thoại: 0915.228.822 - 0868.732.123

Địa chỉ: Vịnh Ninh Vân xã Ninh Hòa TP.Nha Trang tỉnh Khánh Hòa

Email: [email protected]

Từ ngày 1/1/2021 sẽ áp dụng tiêu chuẩn khí thải mới với xe ô tô Từ ngày 1/1/2021 sẽ áp dụng tiêu chuẩn khí thải mới với xe ô tô
Cục Đăng kiểm Việt Nam đã có văn bản yêu cầu các trung tâm đăng kiểm xe cơ giới trên toàn quốc chuẩn bị sẵn sàng cho việc triển khai áp dụng tiêu chuẩn khí thải mới.
Mua mèo thần tài tặng tân gia chọn màu nào? Mua mèo thần tài tặng tân gia chọn màu nào?
Bạn đang đau đầu khi phải chọn lựa quà tân gia cho người thân, bạn bè. Khi những món quà trở lên nhàm chán và bạn muốn tặng một món quà ý nghĩa và mới mẻ. Đừng lo, mèo thần tài sẽ giúp bạn giải quyết những vần đó. Nhưng bạn cần chọn mèo thần tài có màu sắc phù hợp với quà tặng tân gia.
Phú Thọ: Trường Tiểu học Giấy Bãi Bằng khẳng định chất lượng trường đạt chuẩn mức độ 2 Phú Thọ: Trường Tiểu học Giấy Bãi Bằng khẳng định chất lượng trường đạt chuẩn mức độ 2
Thời gian qua, Trường Tiểu học Giấy Bãi Bằng, huyện Phù Ninh, tỉnh Phú Thọ đã tích cực đổi mới toàn diện trong quản lý giáo dục, triển khai hiệu quả các giải pháp nâng cao chất lượng dạy và học, phát huy vai trò của học sinh và giáo viên, duy trì và xây dựng đảm bảo trường đạt chuẩn Quốc gia mức độ 2.

PV
Nguồn:

Tin bài liên quan

Nhật Bản hỗ trợ cho Đà Nẵng hơn 73 tỷ đồng về dinh dưỡng học đường

Nhật Bản hỗ trợ cho Đà Nẵng hơn 73 tỷ đồng về dinh dưỡng học đường

UBND thành phố Đà Nẵng vừa qua ban hành Quyết định 117/QĐ-UBND phê duyệt tiếp nhận hơn 73 tỷ đồng cho dự án Nghiên cứu kiến thức sức khỏe - dinh dưỡng học đường tại thành phố do Trường Đại học Nagasaki (Nhật Bản) tài trợ.
18 nước đưa ra thỏa thuận quốc tế đầu tiên về AI

18 nước đưa ra thỏa thuận quốc tế đầu tiên về AI

Nhằm xây dựng quy định về quản lý trí tuệ nhân tạo (AI), 18 quốc gia đã đạt được thỏa thuận quốc tế đầu tiên về AI, thúc giục các công ty công nghệ phải tạo ra các hệ thống AI an toàn ngay từ khâu thiết kế.
Nới lỏng chính sách thị thực tạo điều kiện thu hút khách quốc tế

Nới lỏng chính sách thị thực tạo điều kiện thu hút khách quốc tế

Chính sách thị thực (visa) mới vừa được Quốc hội thông qua kỳ vọng sẽ tạo ra “cú hích” thúc đẩy ngành du lịch phát triển trong thời gian tới, hướng đến luồng khách chi trả cao, lưu trú dài ngày.

Các tin bài khác

Lời bài hát (Lyrics): Cảm ơn vì đã không đợi nhau – Lyly FT Erik

Lời bài hát (Lyrics): Cảm ơn vì đã không đợi nhau – Lyly FT Erik

Lời bài hát Cảm ơn vì đã không đợi nhau là sản phẩm mới ra mắt vào tối hôm qua, sự kết hợp mới giữa Lyly và Erik.
Lời bài hát (Lyrics): Giá như – Bài hát mới của Soobin Hoàng Sơn

Lời bài hát (Lyrics): Giá như – Bài hát mới của Soobin Hoàng Sơn

Lời bài hát Giá như là tác phẩm mới ra mắt của Soobin Hoàng Sơn. Bài hát hiện đang đứng top 1 thịnh hành trên youtube và nhiều bảng xếp hạng âm nhạc trong nước.
Điểm danh top 5 giải bóng đá hấp dẫn nhất hành tinh

Điểm danh top 5 giải bóng đá hấp dẫn nhất hành tinh

Bóng đá luôn là môn thể thao vua được người hâm mộ đặc biệt yêu thích, hãy cùng bongdaz.net điểm danh 5 giải bóng đá được yêu thích nhất thế giới hiện nay trong bài viết này nhé.
Nắng nóng trải dài từ Bắc vào Nam, có nơi trên 39 độ C

Nắng nóng trải dài từ Bắc vào Nam, có nơi trên 39 độ C

Trong ngày cuối tuần, cả nước xảy ra nắng nóng trong đó các khu vực Tây Bắc Bắc Bộ, từ Thanh Hóa-Phú Yên, Tây Nguyên và Nam Bộ có nơi nắng nóng gay gắt.

Đọc nhiều

Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải chung sức cùng người dân Cà Mau vượt qua hạn hán

Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải chung sức cùng người dân Cà Mau vượt qua hạn hán

Ngày 21/4, đoàn công tác Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân do Chuẩn Đô đốc Nguyễn Hữu Thoan, Chính ủy Bộ Tư lệnh Vùng làm trưởng đoàn đã đến thăm, động viên, tặng quà ...
1.700 đồng bào dân tộc ở Điện Biên được khám bệnh, cấp thuốc miễn phí

1.700 đồng bào dân tộc ở Điện Biên được khám bệnh, cấp thuốc miễn phí

Trong hai ngày 19-20/4, khoảng 1.700 bà con dân tộc ở tỉnh Điện Biên được các bác sĩ khám, cấp phát thuốc miễn phí. Hoạt động nằm trong khuôn khổ Chương trình “Hành trình nhân ...
Lan tỏa văn hóa đọc sách tại Lữ đoàn 146 và các đảo trên quần đảo Trường Sa

Lan tỏa văn hóa đọc sách tại Lữ đoàn 146 và các đảo trên quần đảo Trường Sa

Hưởng ứng Ngày sách và Văn hóa đọc Việt Nam lần thứ 3 năm 2024, Lữ đoàn 146, Vùng 4 Hải quân tổ chức hoạt động đọc sách đối với cán bộ, chiến sĩ và ...
Bộ Tư lệnh Ấn Độ Dương - Thái Bình Dương Hoa Kỳ xây công trình thứ 7 tại Quảng Trị

Bộ Tư lệnh Ấn Độ Dương - Thái Bình Dương Hoa Kỳ xây công trình thứ 7 tại Quảng Trị

Đây là công trình thứ 7 do Bộ Tư lệnh Ấn Độ Dương - Thái Bình Dương Hoa Kỳ hợp tác với tỉnh Quảng Trị triển khai thực hiện từ năm 2005 đến nay.
Vùng 4 Hải quân đưa thông tin về biển, đảo đến với các em học sinh tỉnh Ninh Thuận

Vùng 4 Hải quân đưa thông tin về biển, đảo đến với các em học sinh tỉnh Ninh Thuận

Ngày 22/4, Bộ Tư lệnh Vùng 4 Hải quân phối hợp với Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy, Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Ninh Thuận tổ chức Hội nghị tuyên truyền biển, đảo, thu hút nguồn nhân lực xây dựng Quân chủng Hải quân cho gần 500 học sinh khối 12 tại Trường THPT chuyên Lê Quý Đôn và Trường THPT Nguyễn Trãi trên địa bàn tỉnh Ninh Thuận.
Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải chung sức cùng người dân Cà Mau vượt qua hạn hán

Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải chung sức cùng người dân Cà Mau vượt qua hạn hán

Ngày 21/4, đoàn công tác Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân do Chuẩn Đô đốc Nguyễn Hữu Thoan, Chính ủy Bộ Tư lệnh Vùng làm trưởng đoàn đã đến thăm, động viên, tặng quà người dân vùng hạn hán trên địa bàn các xã: Khánh Tiến, Khánh Lâm và Biển Bạch của tỉnh Cà Mau.
Lan tỏa văn hóa đọc sách tại Lữ đoàn 146 và các đảo trên quần đảo Trường Sa

Lan tỏa văn hóa đọc sách tại Lữ đoàn 146 và các đảo trên quần đảo Trường Sa

Hưởng ứng Ngày sách và Văn hóa đọc Việt Nam lần thứ 3 năm 2024, Lữ đoàn 146, Vùng 4 Hải quân tổ chức hoạt động đọc sách đối với cán bộ, chiến sĩ và quân nhân chuyên nghiệp toàn đơn vị.
Xin chờ trong giây lát...
Sản phẩm Làng nghề Dệt Thổ cẩm Xí Thoại, xã Xuân Lãnh, huyện Đồng Xuân, tỉnh Phú Yên.
Đại sứ Marc Knapper trò chuyện cùng chị Lưu Hiếu
Hơn 300 lưu học sinh Lào, Campuchia trải nghiệm Làng văn hóa các dân tộc Việt Nam
Hyakka Souen - Bách Hoa Thương Viêm
Giai điệu Nga trong lòng Hà Nội
Nhà tưởng niệm Phó Chủ tịch nước Nguyễn Lương Bằng đón lượng khách cao gấp 3 lần
Hành trình chinh phục khán giả xứ anh đào của KURROCK
Cảm nhận biến đổi khí hậu để nỗ lực hành động vì trái đất
Xe đạp thồ trong Chiến dịch Điện Biên Phủ
Lần đầu tiên ẩm thực Hungary xuất hiện tại Hà Nội
“Hương vị nước Nga” giữa lòng Hà Nội
Ra mắt không gian ẩm thực Hungary tại Hà Nội
Csaba Szabo: người mang ẩm thực Hungary tới Việt Nam
Lũy thép biên phòng toàn dân
Đối ngoại nhân dân: Sức mạnh mềm trong quan hệ quốc tế
Phiên bản di động