Trang chủ Bạn đọc - Cần biết
16:05 | 26/12/2020 GMT+7

Tiêu chuẩn chất lượng nào cần chú ý khi chọn mua yến sào?

aa
Giá trị dinh dưỡng và công dụng hữu hiệu của yến sào khiến sản phẩm này được ưa chuộng như một món ăn bồi bổ sức khỏe mặc dù giá thành không hề rẻ. Tuy nhiên sự đa dạng về chủng loại và giá cả trên thị trường luôn khiến người tiêu dùng hoang mang và lo ngại về chất lượng của yến sào. Vậy đâu là những tiêu chuẩn cần biết khi chọn mua yến sào?
Thời tiết 26/12: Không khí lạnh suy yếu dần ở Bắc Bộ và Trung Bộ Thời tiết 26/12: Không khí lạnh suy yếu dần ở Bắc Bộ và Trung Bộ
Soi kèo, nhận định Ngoại hạng Anh: Chelsea vs Southampton (22h00, 26/12) Soi kèo, nhận định Ngoại hạng Anh: Chelsea vs Southampton (22h00, 26/12)

Bộ tiêu chuẩn quốc tế

Để cung cấp ra thị trường, yến sào phải đạt các tiêu chuẩn nhất định về chất lượng. Đặc biệt nếu muốn nhập khẩu vào các thị trường châu Âu thì yến sào vượt qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt để đảm bảo tinh chất yến không bị suy hao trong quá trình sản xuất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các tiêu chuẩn quốc tế phổ biến nhất với yến sào như hệ thống quản lý chất lượng quốc tế ISO:9001, hệ thống thực hành sản xuất tốt GMP hay hệ thống an toàn thực phẩm HACCP.

Ngược lại, yến chế biến thủ công khó mà đảm bảo được các tiêu chuẩn này. Với người tiêu dùng trong nước, vẫn có một số cách để nhận biết yến thật giả và chất lượng có đảm bảo hay không.

Các tiêu chuẩn chất lượng cần nắm để dễ dàng nhận biết yến thật

Nếu các tiêu chuẩn quốc tế như ISO:9001, GMP hay HACCP khó áp dụng với sản phẩm yến chế biến thủ công trên thị trường thì người tiêu dùng vẫn còn có những tiêu chuẩn chất lượng thay thế dễ xác định hơn.

Hình dạng

Hình dạng phổ biến nhất của tổ yến được cung cấp trên thị trường là hình chiếc thuyền hoặc muỗng. Một số sản phẩm còn có hình tam giác nếu tổ yến nằm ở giữa hai bức tường liền kề với nhau (tổ góc). Đây đều là hình dạng chuẩn của tổ yến chất lượng. Người tiêu dùng có thể lưu ý về độ hoàn hảo của tổ yến. Tổ yến tự nhiên thường không có góc cạnh sắc bén rõ nét. Sợi yến được đan trong tổ cũng không theo trật tự và đều đặn. Nếu hình dạng có góc cạnh đều nhau, sợi yến cũng được đan dệt đều đặn thì tổ yến đó là loại thành phẩm của hàng tinh chế. Hàng tinh chế thật thì khi đắp tổ 100% đều là sợi yến, còn hàng tinh chế tẩm độn thì đã được trộn cùng các nguyên liệu giả khác như mủ trôm, bột rau câu hay thậm chí sợi bún ngâm hàn the và sau đó được người làm yến “thêu tổ” trước khi đưa ra thị trường. Hai loại này giống nhau đến mức người tiêu dùng không thể phân biệt được bằng mắt thường mà phải qua hương vị sau khi ăn thử.

Hình tổ yến sau khi được hái (nguồn : Hiệp hội yến sào Việt Nam)
Hình tổ yến sau khi được hái (nguồn : Hiệp hội yến sào Việt Nam)

Màu sắc

Màu sắc tự nhiên là điều kiện tiên quyết để người tiêu dùng kiểm tra chất lượng yến sào thủ công. Tùy thuộc vào thức ăn của chim yến mà yến sào có các màu sắc khác nhau. Cụ thể, yến sào trắng có màu ngà ngà vàng như ngà voi. Yến sào vàng sẽ có màu vàng thẫm hơn. Yến huyết có màu đỏ thẫm.

Độ đậm đặc và độ nở

Yến thật khi ngâm vào nước sẽ đều nở gấp khoảng 3-4 lần so với sợi yến khô bởi độ mịn của sợi yến rất cao và nhiều sợi dày. Yến pha lẫn tạp chất thường không đạt được độ nở đến thế bởi các sợi từ rễ trôm, rau câu hay sợi bún ngâm hàn the thường không thay đổi kích thước quá nhiều khi ngâm trong nước.

Hương vị và độ khô

Yến sào nguyên chất thường có mùi tanh nhẹ bởi nước dãi của chim yến. Khi chưng yến, sẽ có mùi gần giống với lòng trắng trứng gà. Người tiêu dùng còn có thể thử độ thật của yến bằng cách nếm sợi yến khô, nếu có vị ngọt thì sản phẩm đó có lẫn tạp chất đã được phủ đường.

Ngoài ra, yến thật sẽ khô hơn yến lẫn tạp chất bởi sợi yến sau khi sấy không còn tích nước và đảm bảo đúng cân nặng. Tổ yến thật giòn và dễ vỡ vụn khi va chạm. Yến giả thường mềm, dẻo và thi thoảng có hơi dính.

Tổ yến thật giòn và dễ vỡ vụn khi va chạm (Nguồn: Hiệp hội yến sào Việt Nam)
Tổ yến thật giòn và dễ vỡ vụn khi va chạm (Nguồn: Hiệp hội yến sào Việt Nam)

Các sản phẩm yến sào chất lượng có thể tham khảo

Mặc dù nắm rõ những cách nhận biết yến thật giả như vậy nhưng không phải lúc nào người tiêu dùng cũng có thể áp dụng và đưa ra quyết định chọn mua đúng đắn bởi nhà cung cấp yến thủ công thực hiện mua bán online khá nhiều. Vì thế, lựa chọn vừa an toàn vừa tiết kiệm thời gian nhất với người tiêu dùng là tìm đến các nhà cung cấp yến uy tín như Yến Sào Lifenest. Yến sào ở đây có nguồn gốc từ Khánh Hòa, cung cấp các loại yến đa dạng với chất lượng đảm bảo, thông tin sản phẩm và nguồn gốc rõ ràng giúp người tiêu dùng an tâm hơn khi chọn mua. Để liên hệ với Yến Sào Khánh Hòa Lifenest, bạn có thể tham khảo thêm qua:

Website: https://yensaokhanhhoa.vn

FanPage: https://www.facebook.com/103688491617890

Điện thoại: 0915.228.822 - 0868.732.123

Địa chỉ: Vịnh Ninh Vân xã Ninh Hòa TP.Nha Trang tỉnh Khánh Hòa

Email: [email protected]

Từ ngày 1/1/2021 sẽ áp dụng tiêu chuẩn khí thải mới với xe ô tô Từ ngày 1/1/2021 sẽ áp dụng tiêu chuẩn khí thải mới với xe ô tô
Cục Đăng kiểm Việt Nam đã có văn bản yêu cầu các trung tâm đăng kiểm xe cơ giới trên toàn quốc chuẩn bị sẵn sàng cho việc triển khai áp dụng tiêu chuẩn khí thải mới.
Mua mèo thần tài tặng tân gia chọn màu nào? Mua mèo thần tài tặng tân gia chọn màu nào?
Bạn đang đau đầu khi phải chọn lựa quà tân gia cho người thân, bạn bè. Khi những món quà trở lên nhàm chán và bạn muốn tặng một món quà ý nghĩa và mới mẻ. Đừng lo, mèo thần tài sẽ giúp bạn giải quyết những vần đó. Nhưng bạn cần chọn mèo thần tài có màu sắc phù hợp với quà tặng tân gia.
Phú Thọ: Trường Tiểu học Giấy Bãi Bằng khẳng định chất lượng trường đạt chuẩn mức độ 2 Phú Thọ: Trường Tiểu học Giấy Bãi Bằng khẳng định chất lượng trường đạt chuẩn mức độ 2
Thời gian qua, Trường Tiểu học Giấy Bãi Bằng, huyện Phù Ninh, tỉnh Phú Thọ đã tích cực đổi mới toàn diện trong quản lý giáo dục, triển khai hiệu quả các giải pháp nâng cao chất lượng dạy và học, phát huy vai trò của học sinh và giáo viên, duy trì và xây dựng đảm bảo trường đạt chuẩn Quốc gia mức độ 2.

PV
Nguồn:

Tin bài liên quan

Đồng Tháp: 100% sản phẩm OCOP được kinh doanh trên thương mại điện tử

Đồng Tháp: 100% sản phẩm OCOP được kinh doanh trên thương mại điện tử

Hơn 90% doanh nghiệp, hợp tác xã của tỉnh Đồng Tháp tham gia kinh doanh trên thương mại điện và 100% sản phẩm OCOP của tỉnh được kinh doanh trên thương mại điện tử.
Dinh dưỡng đủ đầy cho mẹ và bé

Dinh dưỡng đủ đầy cho mẹ và bé

Vừa qua, tại Thái Bình, Công ty Cổ phần sữa Việt Nam (Vinamilk) đồng hành cùng Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Thái Bình tổ chức Hội thảo “Dinh dưỡng đủ đầy cho mẹ và bé” cho hơn 300 phụ nữ tỉnh Thái Bình. Đây là hoạt động nằm trong chương trình kết hợp di
Nâng cao hiểu biết dinh dưỡng bảo vệ mắt trẻ em Việt Nam

Nâng cao hiểu biết dinh dưỡng bảo vệ mắt trẻ em Việt Nam

Công ty Cổ phần Sữa Quốc tế LOF vừa tổ chức thành công Hội thảo khoa học "Nâng cao hiểu biết dinh dưỡng bảo vệ mắt trẻ em Việt Nam".

Các tin bài khác

Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua và sáng sớm nay (02/7), khu vực Bắc Bộ và Thanh Hóa có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to đến rất to. Trong ngày 02/7, Bắc Bộ và Thanh Hóa tiếp tục có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to. Lượng mưa phổ biến: 20–50mm, cục bộ có nơi trên 100mm.
Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025, một số chính sách mới sẽ chính thức có hiệu lực như: bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh; thay mã số thuế bằng số định danh; mở rộng đối tượng được tham gia Bảo hiểm Xã hội (BHXH) bắt buộc; 28 Nghị định về phân cấp, phân quyền có hiệu lực...
Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Trung tâm Dự báo Khí tượng thủy văn Quốc gia dự báo, ngày 01/7, nhiều khu vực trên cả nước có mưa to và dông. Đáng chú ý, khu vực Bắc Bộ nhiều nơi có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to.
Thời tiết hôm nay (29/6): Mưa lớn ở Bắc Bộ

Thời tiết hôm nay (29/6): Mưa lớn ở Bắc Bộ

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, sáng sớm 29/6 đến sáng sớm 01/7, khu vực Bắc Bộ có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to. Lượng mưa phổ biến 70–140mm, cục bộ có nơi trên 250mm.

Đọc nhiều

Trao nhà hữu nghị và khánh thành 3 cầu giao thông nông thôn tại Cà Mau

Trao nhà hữu nghị và khánh thành 3 cầu giao thông nông thôn tại Cà Mau

Ngày 03/7, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị tỉnh Cà Mau phối hợp cùng Tổ chức The Corea Peace3000 (Hàn Quốc) và chính quyền địa phương tổ chức Lễ bàn giao nhà hữu nghị cho hộ nghèo tại xã Sông Đốc và khánh thành 3 cây cầu giao thông nông thôn tại xã Khánh An, tỉnh Cà Mau.
Thanh Hóa - Hủa Phăn: Gìn giữ và phát huy quan hệ hữu nghị Việt - Lào

Thanh Hóa - Hủa Phăn: Gìn giữ và phát huy quan hệ hữu nghị Việt - Lào

Ngày 03/7, Bí thư Tỉnh ủy Thanh Hóa Nguyễn Doãn Anh đã tiếp bà Khamphao Ernthavanh, Đại sứ đặc mệnh toàn quyền nước Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào tại Việt Nam cùng đoàn công tác nhân chuyến thăm tỉnh Thanh Hóa. Chuyến thăm góp phần củng cố quan hệ hữu nghị đặc biệt giữa tỉnh Thanh Hóa và tỉnh Hủa Phăn (Lào), đồng thời thúc đẩy hợp tác toàn diện giữa hai địa phương trong thời gian tới.
Ghi nhận đóng góp của Đại sứ Sergio Narea trong thúc đẩy quan hệ hữu nghị Việt Nam - Chile

Ghi nhận đóng góp của Đại sứ Sergio Narea trong thúc đẩy quan hệ hữu nghị Việt Nam - Chile

Ngày 04/7 tại Hà Nội, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam tổ chức lễ trao Kỷ niệm chương “Vì hòa bình, hữu nghị giữa các dân tộc” cho Đại sứ Chile tại Việt Nam Sergio Narea Guzman nhằm ghi nhận đóng góp tích cực của ông trong việc thúc đẩy quan hệ hữu nghị, giao lưu nhân dân và hợp tác đa lĩnh vực giữa Việt Nam và Chile.
110 thanh thiếu niên kiều bào tham gia Trại hè Việt Nam 2025

110 thanh thiếu niên kiều bào tham gia Trại hè Việt Nam 2025

Chiều 03/7, tại Hà Nội, Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài (Bộ Ngoại giao) đã tổ chức gặp gỡ báo chí thông tin về những chính sách mới của Đảng và Nhà nước liên quan đến người Việt Nam ở nước ngoài và chương trình Trại hè Việt Nam 2025.
An Giang: Bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn

An Giang: Bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn

Ngày 02/7, tại phường Rạch Giá (tỉnh An Giang), Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân đã tổ chức lễ bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn về nhà ở đang công tác tại đơn vị.
Lưu giữ lá cờ đầu tiên tại cột cờ A Pa Chải sau 56 ngày treo

Lưu giữ lá cờ đầu tiên tại cột cờ A Pa Chải sau 56 ngày treo

Sáng 1/7, tại cột cờ A Pa Chải – ngã ba biên giới thiêng liêng của Tổ quốc thuộc xã Sín Thầu, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Điện Biên đã phối hợp với Đảng bộ, chính quyền và nhân dân các dân tộc trên địa bàn tổ chức lễ hạ quốc kỳ, lưu giữ lá cờ đầu t
Vùng 5 Hải quân: Nâng cao kiến thức pháp luật cho cán bộ, chiến sĩ

Vùng 5 Hải quân: Nâng cao kiến thức pháp luật cho cán bộ, chiến sĩ

Trong hai ngày 26, 27/6, tại TP. Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang), Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân phối hợp với Viện Kiểm sát Quân sự Khu vực 2 và Cơ quan Điều tra Hình sự Khu vực 3 Quân chủng Hải quân tổ chức Hội nghị phổ biến, giáo dục pháp luật năm 2025.
Xin chờ trong giây lát...
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới
Halloween: ứng xử thế nào cho đúng?
Phiên bản di động