Trang chủ Văn hóa - Du lịch
18:20 | 21/04/2024 GMT+7

“Sushi Nhật Bản: Lịch sử và sự biến đổi” - Khám phá tinh hoa văn hóa 1.200 năm của Nhật Bản

aa
Vào chiều 21/4 tại Hà Nội, chương trình triển lãm kết hợp bài giảng “Sushi Nhật Bản: Lịch sử và sự biến đổi” đã diễn ra dưới sự dẫn dắt của GS. Hibino Terutoshi - Chuyên gia về sushi truyền thống địa phương (Đại học Aichi Shukutoku, Nhật Bản). Tại đây, GS. Hibino Terutoshi đã chia sẻ nhiều câu chuyện thú vị về sự hình thành và phát triển của sushi nói riêng cũng như nền ẩm thực truyền thống của xứ hoa anh đào nói riêng.
Hương vị Việt được yêu thích ở đất nước Hoa Anh Đào
Check- in giữa vườn hoa anh đào đẹp thơ mộng tại Hải Phòng
“Sushi Nhật Bản: Lịch sử và sự biến đổi” - Chuyến du khảo về món ăn nổi tiếng nhất xứ hoa anh đào
GS. Hibino Terutoshi - Chuyên gia về Sushi truyền thống địa phương (Đại học Aichi Shukutoku, Nhật Bản) tại triển lãm “Sushi Nhật Bản: Lịch sử và sự biến đổi”.

GS. Hibino Terutoshi cho biết: "Sushi được coi là có khởi nguồn từ Đông Nam Á. Tuy nhiên đây lại là món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Nhật Bản. Sushi xuất hiện cách đây hơn 1.200 năm, trải qua nhiều biến hóa đa dạng trong chiều dài lịch sử của Nhật Bản và sushi ở mỗi thời kỳ mà còn tồn tại đến ngày này dần trở thành đặc sản ẩm thực địa phương".

Các loại sushi cổ được giới thiệu tại triển lãm bao gồm "Narezushi" (món cá ủ lên men thời cổ đại), "Namanare (cá ủ với cơm, thế kỷ 15) và những biến thể xuất hiện vào thế kỷ 18, đầu thế kỷ 19. Sushi cổ có nhiều đặc điểm khác với các loại sushi phổ biến hiện nay, như: sushi cổ không được ngâm bằng giấm mà được ủ bằng cơm, cơm dùng để trộn cá trong thùng gỗ sau khi lên men có vị chua và bị vứt bỏ đi..

“Sushi Nhật Bản: Lịch sử và sự biến đổi” - Chuyến du khảo về món ăn nổi tiếng nhất xứ hoa anh đào
Video "Du khảo lịch sử Sushi" do NHK sản xuất năm 2021.

Triển lãm được chia làm hai khu vực. Khu vực một trưng bày nhiều sơ đồ, bản vẽ minh họa chi tiết về sự hình thành và phát triển của Sushi qua các thời kỳ lịch sử của đất nước Nhật Bản, như "Sơ đồ cây phả hệ Sushi" hay bản sao của một quầy Sushi tại chợ cá vào thế kỷ 19.

Ngoài ra, bản sao của hàng loạt tác phẩm tranh vẽ, tranh minh hoạ nổi tiếng có sự xuất hiện của sushi cũng được trưng bày. Đây là bộ sưu tập được tổng hợp từ những bảo tàng hoặc trung tâm văn hóa của nhiều địa phương trên khắp Nhật Bản. Qua đó, mang đến cho khán giả tại Việt Nam góc nhìn sâu hơn về vị trí của Sushi trong văn hóa Nhật.

Tại khu vực trưng bày thứ hai, khán giả được đắm chìm trong trải nghiệm thưởng thức sushi tại nhà hàng Kizushi - nhà hàng sushi lâu đời nổi tiếng bậc nhất tại Tokyo (Nhật Bản).

“Sushi Nhật Bản: Lịch sử và sự biến đổi” - Chuyến du khảo về món ăn nổi tiếng nhất xứ hoa anh đào
Khán giả xem đầu bếp của nhà hàng Kizushi thực hiện các thao tác xử lý nguyên liệu sushi thông qua hai màn hình lớn.

Khách tham quan triển lãm cũng sẽ được chiêm ngưỡng tác phẩm sắp đặt 930 mô hình sushi, được lấy cảm hứng từ trường phái ẩm thực "Wasoku" (sự kết hợp món ăn tinh tế, hài hòa kiểu truyền thống của Nhật). Những dải màu được làm từ những món ăn đơn giản đã tạo nên một tác phẩm nghệ thuật đương đại thu hút ánh nhìn.

“Sushi Nhật Bản: Lịch sử và sự biến đổi” - Chuyến du khảo về món ăn nổi tiếng nhất xứ hoa anh đào
Khu trưng bày hàng loạt loại nigiri-zushi thu hút người xem với hình thức bắt mắt, đầy màu sắc.

GS. Hibino Terutoshi nhấn mạnh: "Thông qua những sự kiện như triển lãm này, tôi mong muốn người dân hai nước thấy rõ hơn về những điểm tương đồng trong văn hóa Việt Nam và Nhật Bản, cũng như thu hút nhiều người Việt Nam đến với đất nước của chúng tôi".

TP Cần Thơ và TP Nasushiobara (Nhật Bản) ký kết hợp tác lĩnh vực nông nghiệp, du lịch TP Cần Thơ và TP Nasushiobara (Nhật Bản) ký kết hợp tác lĩnh vực nông nghiệp, du lịch
Giao lưu nhân dân góp phần giúp quan hệ Việt Nam và Nhật Bản phát triển đa dạng, hiệu quả Giao lưu nhân dân góp phần giúp quan hệ Việt Nam và Nhật Bản phát triển đa dạng, hiệu quả
Huyền Nhung
Nguồn:

Tin bài liên quan

Hộ lý Việt Nam được đánh giá tốt nhất trong nhóm lao động nước ngoài tại Nhật Bản

Hộ lý Việt Nam được đánh giá tốt nhất trong nhóm lao động nước ngoài tại Nhật Bản

Theo Chủ tịch Hiệp hội chăm sóc y tế Osaka (Nhật Bản), hộ lý người Việt Nam đang làm việc tại bệnh viện Nhật Bản được đánh giá là “tốt nhất” trong nhóm thực tập sinh châu Á.
Khai mạc Lễ hội Việt Nam tại Nhật Bản

Khai mạc Lễ hội Việt Nam tại Nhật Bản

Hôm nay (1/6), “Lễ hội Việt Nam 2024” tại Nhật Bản khai mạc tại công viên Yoyogi, Thủ đô Tokyo.
Lộ diện kỳ thủ Việt Nam tranh chức vô địch Cờ Shogi Quốc tế 2024 tại Nhật Bản

Lộ diện kỳ thủ Việt Nam tranh chức vô địch Cờ Shogi Quốc tế 2024 tại Nhật Bản

Ngày 31/5 tại Hà Nội, trận Chung kết của Giải đấu Shogi toàn quốc - Vòng loại Việt Nam của Giải vô địch Cờ Shogi Quốc tế 2024 (IST 2024) giữa hai kỳ thủ Dương Bảo Thạch (Hà Nội) và Nguyễn Xuân Tuấn An (thành phố Hồ Chí Minh) đã diễn ra. Chung cuộc, Nguyễn Xuân Tuấn An giành chiến thắng và sẽ đại diện Việt Nam tham dự IST 2024 tại thành phố Tokyo (Nhật Bản) vào tháng 11 tới.

Các tin bài khác

Cuộc thi ảnh ẩm thực Pink Lady 2024: vinh danh nhiều tác giả Việt Nam

Cuộc thi ảnh ẩm thực Pink Lady 2024: vinh danh nhiều tác giả Việt Nam

“Ngô”, “Đón chào du khách”. “Đánh bắt bằng lưới”… là những tác phẩm của nhiếp ảnh gia Việt Nam đạt giải tại cuộc thi ảnh Pink Lady Food Photography của Anh.
Sắc màu phở Việt trên đất Pháp

Sắc màu phở Việt trên đất Pháp

Từ lâu rồi ở Pháp, nơi nào có người Việt, nơi ấy có phở. Theo các thế hệ kiều bào tại Pháp, những quán phở Việt Nam đầu tiên đã xuất hiện từ mấy chục năm trước và có chỗ đứng trong lòng của những vị khách đam mê khám phá ẩm thực nơi xứ người.
Món ăn truyền thống Việt Nam được du khách ưa chuộng tại hội chợ ASEAN

Món ăn truyền thống Việt Nam được du khách ưa chuộng tại hội chợ ASEAN

Hàng chục món ăn truyền thống của Việt Nam như nem, bánh mỳ, bánh cuốn, bánh giò, bún trộn, càphê sữa đá, trà chanh… cũng được giới thiệu và gây được ấn tượng tốt với công chúng Thụy Điển.
Việt Nam lọt top điểm đến được yêu thích nhất ở châu Á 2024

Việt Nam lọt top điểm đến được yêu thích nhất ở châu Á 2024

Tạp chí tài chính Insider Monkey của Mỹ đã công bố danh sách 20 điểm đến được yêu thích nhất ở Châu Á. Việt Nam đứng thứ 13 trong danh sách này nhờ giá cả phải chăng, sự thân thiện, ẩm thực tuyệt vời và tỷ lệ chấp nhận thị thực cao.

Đọc nhiều

3 loại tiền lương đồng loạt tăng kể từ ngày 1/7

3 loại tiền lương đồng loạt tăng kể từ ngày 1/7

Từ ngày 1/7, 3 loại tiền lương gồm: lương công chức, lương hưu và lương tối thiểu vùng sẽ đồng loạt tăng. Mức tăng lương cụ thể cho từng đối tượng sẽ phụ thuộc vào vị trí việc làm, hiệu quả công việc…
Tử vi hôm nay 12 con giáp 21/6/2024: Sửu tài lộc vô cùng may mắn

Tử vi hôm nay 12 con giáp 21/6/2024: Sửu tài lộc vô cùng may mắn

Tử vi hôm nay 12 con giáp 21/6/2024 tuổi Sửu trên phương diện tài lộc cực kỳ may mắn. Bản mệnh vốn là người năng động nên luôn chủ yếu kiếm thêm nguồn thu phụ.
Giá vàng bật tăng trước dữ liệu kinh tế Mỹ

Giá vàng bật tăng trước dữ liệu kinh tế Mỹ

Giá vàng được thúc đẩy sau khi báo cáo kinh tế yếu hơn của Mỹ vừa được công bố.
Dân tộc “tri âm”

Dân tộc “tri âm”

Đất nước Nga đào tạo hàng triệu sinh viên, học sinh từ khắp thế giới nhưng cũng chỉ người Việt Nam là các thày cô Nga nhận làm ruột thịt nhiều nhất, bền nhất và thật nhất. Phần lớn những người Việt đã từng sống ở Nga, kết tình với người Nga đều chung tâm cảm rằng: cứ nghe đến Nga hay Liên Xô thì đã mừng rỡ, bồi hồi và tin tưởng, thân thương lắm rồi. Lòng không chút gợn, không chút hoài nghi. Nói cười không cần giao đãi…
Gỡ "thẻ vàng" IUU: kết hợp giữa tuyên truyền và xử lý nghiêm hành vi vi phạm

Gỡ "thẻ vàng" IUU: kết hợp giữa tuyên truyền và xử lý nghiêm hành vi vi phạm

Ngày 17/6, phát biểu tại hội nghị trực tuyến với các bộ, ngành và 28 tỉnh, thành phố ven biển để triển khai các giải pháp tháo gỡ "thẻ vàng" IUU theo khuyến cáo của Ủy ban châu Âu (EC), Phó Thủ tướng Trần Lưu Quang - Trưởng Ban Chỉ đạo quốc gia về chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) yêu cầu vừa đẩy mạnh tuyên truyền, vận động, vừa tăng cường xử lý nghiêm hành vi vi phạm liên quan đến khai thác bất hợp pháp ở vùng biển nước ngoài.
Vùng 5 Hải quân: hộ gia đình ở nhà công vụ được trang bị kỹ năng phòng cháy, chữa cháy

Vùng 5 Hải quân: hộ gia đình ở nhà công vụ được trang bị kỹ năng phòng cháy, chữa cháy

Sáng 16/6, tại thành phố Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang), Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân tổ chức tập huấn, bồi dưỡng kỹ năng phòng cháy, chữa cháy cho các hộ gia đình đang sinh sống trong khu nhà công vụ của Vùng.
Hiệu quả tích cực từ hoạt động tuần tra chung của hải quân Việt Nam - Campuchia

Hiệu quả tích cực từ hoạt động tuần tra chung của hải quân Việt Nam - Campuchia

Trao đổi thông tin; cùng luyện tập sử dụng cờ tay, tìm kiếm cứu nạn, tuyên truyền, vận động ngư dân hai nước chấp hành nghiêm các quy định khi khai thác hải sản... Đó là những hoạt động thiết thực trong chuyến tuần tra chung lần thứ 75 của lực lượng hải quân Việt Nam - Campuchia.
dong dien yoga huong den mot the gioi hoa binh va huu nghi
ra mat sach uy ban viet nam doan ket va hop tac a phi my latinh nhung chang duong nhung nguoi ban
video doc dao nhung ngoi lang viet tren dat trung hoa
de nhung ky niem xua tao sinh trong hien tai va tuong lai
ho chi minh la bieu tuong cua hoa binh doc lap va tien bo xa hoi
cap nhat thong tin dat nuoc nga cho nhung nguoi ban viet nam
inforgraphic quan ly phuong tien co gioi nuoc ngoai tham gia giao thong tai viet nam
Xin chờ trong giây lát...
Liên hoan Giai điệu hữu nghị tỉnh Đồng Nai năm 2024
Cận cảnh Kia Seltos 2024 tại đại lý
Khởi động Giải báo chí toàn quốc về văn hóa, thể thao và du lịch lần 2
Lộ diện kỳ thủ Việt Nam tranh chức vô địch Cờ Shogi Quốc tế 2024 tại Nhật Bản
UNICEF hỗ trợ người dân Sóc Trăng có nước sạch bằng năng lượng mặt trời
Ông Vi Tiêu Nghị, con trai Tướng Vi Quốc Thanh - trưởng Đoàn cố vấn quân sự Trung Quốc: Để những kỷ niệm xưa tạo sinh trong hiện tại và tương lai
Vietnam Cultural Show London 2024
Lão nông nhiều năm sưu tập những bức ảnh quý giá về Bác Hồ
Bác Hồ và bộ phim Những ngày tháng bên nhau
Hồ Chí Minh là biểu tượng của hòa bình, độc lập và tiến bộ xã hội
Bộ đội hải quân giúp dân chống hạn
Du học sinh Trung Quốc trải nghiệm đặc sản Hà Nội - 'cà phê trứng'
Du học sinh Trung Quốc trải nghiệm đặc sản Hà Nội - cà phê trứng
Top 3 điểm đến thu hút du khách quốc tế tại Hà Nội
Sản phẩm Làng nghề Dệt Thổ cẩm Xí Thoại, xã Xuân Lãnh, huyện Đồng Xuân, tỉnh Phú Yên.
Thời tiết hôm nay (19/6): có nơi nắng nóng đặc biệt gay gắt với nhiệt độ cao

Thời tiết hôm nay (19/6): có nơi nắng nóng đặc biệt gay gắt với nhiệt độ cao

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia cho biết, ngày 19/6 sẽ nắng nóng ở khu vực Bắc Bộ và Trung Bộ có khả năng kéo dài trong nhiều ngày tới.
Từ 1/7, nếu vợ đang có thai, sinh con thì chồng không được yêu cầu ly hôn

Từ 1/7, nếu vợ đang có thai, sinh con thì chồng không được yêu cầu ly hôn

Theo Nghị quyết 01/2024/NQ-HĐTP của TAND Tối cao có hiệu lực từ 1/7, nếu vợ đang có thai, sinh con thì chồng không được yêu cầu ly hôn mà không phân biệt có thai, sinh con với ai…
Doanh nghiệp Nhà nước thực hiện "5 tiên phong" để góp phần phát triển đất nước

Doanh nghiệp Nhà nước thực hiện "5 tiên phong" để góp phần phát triển đất nước

Chiều 15/6, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính chủ trì Hội nghị Thủ tướng Chính phủ với doanh nghiệp Nhà nước, có chủ đề “Doanh nghiệp Nhà nước tham gia đóng góp, thúc đẩy tăng trưởng, ổn định kinh tế vĩ mô, bảo đảm các cân đối lớn của nền kinh tế”.
Thời tiết hôm nay (11/6): Bắc Bộ sắp mưa lớn liên tiếp 3 ngày, Trung Bộ nắng nóng gay gắt

Thời tiết hôm nay (11/6): Bắc Bộ sắp mưa lớn liên tiếp 3 ngày, Trung Bộ nắng nóng gay gắt

Trung tâm Dự báo Khí tượng thủy văn quốc gia cảnh báo khoảng ngày 14-16/6 (và có thể kéo dài sang ngày 17/6), khu vực Bắc Bộ có khả năng xuất hiện một đợt mưa vừa, mưa to trên diện rộng trở lại. Trong đó, khu vực trung du và vùng núi có khả năng lại xảy ra các đợt mưa vừa, mưa to.
Đại học Việt Nam tăng bậc trong Bảng xếp hạng các đại học trên thế giới

Đại học Việt Nam tăng bậc trong Bảng xếp hạng các đại học trên thế giới

Tổ chức Quacquarelli Symonds (QS) đã công bố kết quả xếp hạng các đại học trên thế giới năm 2025. Việt Nam có thêm 1 đơn vị được xếp hạng là Trường Đại học Huế.
Hà Nội sẽ sử dụng tài khoản VNeID trong thực hiện thủ tục hành chính trước ngày 1/7/2024

Hà Nội sẽ sử dụng tài khoản VNeID trong thực hiện thủ tục hành chính trước ngày 1/7/2024

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Hà Minh Hải vừa ký ban hành văn bản số 1695/UBND-KSTTHC về việc chuyển đổi, sử dụng tài khoản VNeID trong thực hiện thủ tục hành chính và rà soát, làm sạch dữ liệu trên Cổng Dịch vụ công, Hệ thống thông tin giải quyết thủ tục hành chính.
Xuân Giáp Thìn - 2024

Xuân Giáp Thìn - 2024

Việt Nam  - Nhật Bản

Việt Nam - Nhật Bản

Việt Nam - Thái Lan

Việt Nam - Thái Lan

báo tết 2023

báo tết 2023

Việt Lào online

Việt Lào online

50 năm quan hệ Việt Nam - Ấn Độ

50 năm quan hệ Việt Nam - Ấn Độ

Tình hữu nghị vĩ đại

Tình hữu nghị vĩ đại

Tân mão 2011

Tân mão 2011

Sức sống mới cho ĐNND

Sức sống mới cho ĐNND

xuân 2013

xuân 2013

Phiên bản di động