Trang chủ Bạn đọc - Cần biết
22:41 | 11/07/2017 GMT+7

Trang trại Úc cho bò Wagyu thượng hạng ăn socola để thêm phần ngọt thịt

aa
Một vùng đất hẻo lánh miền Nam nước Úc là nơi cung cấp thứ thịt thượng hạng, với chế độ ăn vô cùng đặc biệt cho các chú bò.

Bao trùm miền Nam nước Úc là không gian vô cùng yên tĩnh, người dân nơi đây được biết đến với đức tính thân thiện, mọi người có thể làm bất cứ điều gì để giúp đỡ hàng xóm và thậm chí là cả người lạ. Tại khu vực sân bay nhỏ bé của Mount Gambier, nơi chỉ có vài lượt bay mỗi ngày, mọi người cũng ít khi phải chờ đợi taxi quá lâu ở đây.

Núi Gambier nằm giữa thành phố Melbourne và Adelaide. Đây là thị trấn lớn nhất, có diện tích khoảng 200 dặm (tương đương 322km) với ít hơn 30.000 dân cư sinh sống. Vậy nhưng đây lại là nơi đã sản xuất ra rất nhiều sản phẩm thượng hạng, từng đoạt giải, bao gồm rượu vang Coonawarra, tôm hùm đá và bào ngư, loài động vật có giá trị nhất thế giới.

trang trai uc cho bo wagyu thuong hang an socola de them phan ngot thit

Trại bò Mayura Station nằm tách biệt với những nơi khác để có bãi chăn thả đủ rộng.

Thực phẩm xuất khẩu nổi tiếng nhất nơi đây phải kể đến là thịt bò Wagyu cao cấp. Sự thật thú vị là những chú bò này được nuôi với socola, kẹo và bánh quy để thịt được ngon hơn trong hai tháng cuối đời.

Trang trại Mayura được xây dựng từ năm 1845, rộng 3000 ha, nhưng hiện nay chỉ có 20 người làm việc tại đây. Xét về mặt diện tích, nó rất nhỏ so với một số trang trại chăn nuôi gia súc khác ở Úc, như Trạm Anna Creek, rộng 6 triệu mẫu, gần bằng diện tích của Israel.

"Wagyu" có nghĩa đơn giản là "Bò Nhật Bản". Đây là loài động vật từng được nuôi để phục vụ những công việc lao động nặng, điển hình là ngành nông nghiệp lúa nước. Giống Wagyu có 2 màu đen và đỏ, trong đó màu đen có chất lượng và giá trị cao hơn.

Giống Bò của trại Mayuru có nguồn gốc từ Shogo Takeda, nơi được coi là nhà lai tạo hàng đầu Nhật Bản, được đứng đầu bởi người có hơn 50 năm kinh nghiệm.

trang trai uc cho bo wagyu thuong hang an socola de them phan ngot thit

Tất cả bò nơi đây đều là giống Mayuru thuần chủng.

Tại đây, 100% Bò Mayuru là giống thuần chủng. Và đây là nơi duy nhất trên thế giới bán loại thịt bò cao cấp Mayuru.

Tuy nhiên điểm khác biệt chính so với tất cả các loại thịt bò khác trên thế giới là trong hai tháng cuối đời, những chú bò này được ăn 2kg socola, bánh quy và kẹo mỗi ngày.

70% thức ăn thường xuyên của chúng được nuôi trồng và sản xuất từ hỗn hợp lúa mì, cỏ khô, cỏ lúa mạch đen, ngô và đậu phộng. Hỗn hợp "ngọt ngào" này đến từ những mẻ sữa đã hết hạn hoặc các sản phẩm lỗi từ các nhà máy, bao gồm thương hiệu nổi tiếng như Cadbury.

Mùi vị độc đáo và tuyệt vời

trang trai uc cho bo wagyu thuong hang an socola de them phan ngot thit

Hỗn hợp cho bò ăn gồm kẹo, bánh quy và socola.

Khi gia súc được cho ăn hỗn hợp thức ăn đó, cơ thể chúng đã ngừng phát triển, do đó, thức ăn sẽ đóng 100% vai trò trong việc đảm bảo hương vị của chúng.

The Tasting Room, nhà hàng mở cửa ba ngày một tuần với các món từ bò Wagyu. Các phòng vệ sinh của nó được dán nhãn phân biệt "bò đực" và "bò cái" thay vì nam và nữ như thông thường. Tủ đựng đồ cũng được dán nhãn là hình ảnh các con dao.

trang trai uc cho bo wagyu thuong hang an socola de them phan ngot thit

Bếp trưởng của Tasting Room đang trang trí đồ ăn.

Từ một con bò có tới 32 loại thịt khác nhau và tất cả đều có hương vị và cấu trúc hương thơm riêng. Vì vậy, chúng cần được chế biến theo những cách khác nhau.

Toàn bộ các bộ phận của chúng đều được sử dụng để chế biến tại Mayura bằng cách này hay cách khác. Từ một chú bò khoảng 700 kg, chúng sản xuất ra khoảng 300kg thịt và chỉ có 30kg trong số đó là loại thịt hảo hạng.

trang trai uc cho bo wagyu thuong hang an socola de them phan ngot thit

Thịt bò Mayuru với hương vị tuyệt vời và trang trí đẹp mắt.

Điều này giải thích một cách rõ ràng về tính độc quyền cũng như giá cả đắt đỏ của loại thịt này. Nó có thể lên tới 300 USD/Pound (khoảng 3 triệu VND/kg). Thịt bò Mayuru còn đắt bởi vì nó có nhiều phần vân mỡ màu trắng hơn phần thịt đỏ, có chứa omega 3, omega 6 và chất béo chưa bão hòa.

Khoảng 70% sản lượng hàng năm của Mayura được xuất khẩu, nhiều nhất là sang Trung Quốc và Dubai. Hồng Kông cũng là một thị trường giàu tiềm năng khác và nếu bạn muốn thưởng thức món ăn thượng hạng này thì chỉ có thể đến các nhà hàng như Otto e Mezzo, Arcane, Serge et le Phoque và Caprice.

"Hương vị của Mayura là một sự cân bằng hoàn hảo của chất béo và thịt. Đó là một mùi vị rất thú vị và độc đáo, thậm chí tôi còn cảm nhận được mùi vị của socola", đầu bếp Andrea Accordi, tại khách sạn Four Seasons ở Hồng Kông chia sẻ.

Hồng Anh Spiderum

Nguồn:

Tin bài liên quan

Các tin bài khác

Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025, một số chính sách mới sẽ chính thức có hiệu lực như: bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh; thay mã số thuế bằng số định danh; mở rộng đối tượng được tham gia Bảo hiểm Xã hội (BHXH) bắt buộc; 28 Nghị định về phân cấp, phân quyền có hiệu lực...
Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Trung tâm Dự báo Khí tượng thủy văn Quốc gia dự báo, ngày 01/7, nhiều khu vực trên cả nước có mưa to và dông. Đáng chú ý, khu vực Bắc Bộ nhiều nơi có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to.
Thời tiết hôm nay (29/6): Mưa lớn ở Bắc Bộ

Thời tiết hôm nay (29/6): Mưa lớn ở Bắc Bộ

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, sáng sớm 29/6 đến sáng sớm 01/7, khu vực Bắc Bộ có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to. Lượng mưa phổ biến 70–140mm, cục bộ có nơi trên 250mm.
Thời tiết hôm nay (28/6): Bắc Bộ tăng mưa cả về diện và lượng

Thời tiết hôm nay (28/6): Bắc Bộ tăng mưa cả về diện và lượng

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, ngày 28/6, miền Bắc gia tăng mưa cả về diện và lượng, đặc biệt vùng núi nhiều nơi mưa rất to. Nam Bộ mưa giông rải rác.

Đọc nhiều

Trao nhà hữu nghị và khánh thành 3 cầu giao thông nông thôn tại Cà Mau

Trao nhà hữu nghị và khánh thành 3 cầu giao thông nông thôn tại Cà Mau

Ngày 03/7, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị tỉnh Cà Mau phối hợp cùng Tổ chức The Corea Peace3000 (Hàn Quốc) và chính quyền địa phương tổ chức Lễ bàn giao nhà hữu nghị cho hộ nghèo tại xã Sông Đốc và khánh thành 3 cây cầu giao thông nông thôn tại xã Khánh An, tỉnh Cà Mau.
Thủ tướng Phạm Minh Chính: Quân đội tiếp tục thực hiện tốt vai trò nòng cốt trong xây dựng "thế trận lòng dân"

Thủ tướng Phạm Minh Chính: Quân đội tiếp tục thực hiện tốt vai trò nòng cốt trong xây dựng "thế trận lòng dân"

Chiều 02/7, dự Hội nghị Quân chính toàn quân đánh giá tình hình công tác 6 tháng đầu năm, triển khai nhiệm vụ 6 tháng cuối năm 2025 do Quân ủy Trung ương, Bộ Quốc phòng tổ chức, Ủy viên Bộ Chính trị, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đánh giá, quân đội đã bảo vệ vững chắc quốc phòng, an ninh cả trong nội địa, biên giới, không gian biển, trên không và không gian mạng; thực hiện tốt chức năng, thực sự là đội quân chiến đấu, đội quân công tác, đội quân lao động, sản xuất.
Thống nhất tổ chức chuỗi hoạt động kỷ niệm 50 năm quan hệ ngoại giao Việt Nam - Nepal tại Hà Nội

Thống nhất tổ chức chuỗi hoạt động kỷ niệm 50 năm quan hệ ngoại giao Việt Nam - Nepal tại Hà Nội

Đoàn công tác của Hội hữu nghị Việt Nam - Nepal (Hội) do TS Trần Anh Tuấn, Ủy viên Đoàn Chủ tịch Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Chủ tịch Hội làm trưởng đoàn, vừa đến Bangkok (Thái Lan) để làm việc với Đại sứ quán Nepal tại Thái Lan kiêm nhiệm địa bàn Việt Nam. Chuyến đi nhằm thúc đẩy quan hệ hữu nghị và thống nhất kế hoạch tổ chức chuỗi hoạt động kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Nepal.
Thanh Hóa - Hủa Phăn: Gìn giữ và phát huy quan hệ hữu nghị Việt - Lào

Thanh Hóa - Hủa Phăn: Gìn giữ và phát huy quan hệ hữu nghị Việt - Lào

Ngày 03/7, Bí thư Tỉnh ủy Thanh Hóa Nguyễn Doãn Anh đã tiếp bà Khamphao Ernthavanh, Đại sứ đặc mệnh toàn quyền nước Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào tại Việt Nam cùng đoàn công tác nhân chuyến thăm tỉnh Thanh Hóa. Chuyến thăm góp phần củng cố quan hệ hữu nghị đặc biệt giữa tỉnh Thanh Hóa và tỉnh Hủa Phăn (Lào), đồng thời thúc đẩy hợp tác toàn diện giữa hai địa phương trong thời gian tới.
An Giang: Bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn

An Giang: Bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn

Ngày 02/7, tại phường Rạch Giá (tỉnh An Giang), Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân đã tổ chức lễ bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn về nhà ở đang công tác tại đơn vị.
Lưu giữ lá cờ đầu tiên tại cột cờ A Pa Chải sau 56 ngày treo

Lưu giữ lá cờ đầu tiên tại cột cờ A Pa Chải sau 56 ngày treo

Sáng 1/7, tại cột cờ A Pa Chải – ngã ba biên giới thiêng liêng của Tổ quốc thuộc xã Sín Thầu, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Điện Biên đã phối hợp với Đảng bộ, chính quyền và nhân dân các dân tộc trên địa bàn tổ chức lễ hạ quốc kỳ, lưu giữ lá cờ đầu t
Vùng 5 Hải quân: Nâng cao kiến thức pháp luật cho cán bộ, chiến sĩ

Vùng 5 Hải quân: Nâng cao kiến thức pháp luật cho cán bộ, chiến sĩ

Trong hai ngày 26, 27/6, tại TP. Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang), Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân phối hợp với Viện Kiểm sát Quân sự Khu vực 2 và Cơ quan Điều tra Hình sự Khu vực 3 Quân chủng Hải quân tổ chức Hội nghị phổ biến, giáo dục pháp luật năm 2025.
Xin chờ trong giây lát...
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới
Halloween: ứng xử thế nào cho đúng?
Phiên bản di động