Trang chủ Gia đình Việt
19:00 | 22/02/2020 GMT+7

Những món ngon từ vịt giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

aa
Thịt vịt được xem là loại thịt thơm ngon và dinh dưỡng không kém các loại thịt khác, với những công thức món ngon từ vịt dưới đây, bữa cơm gia đình sẽ thêm đậm đà, hấp dẫn hơn gấp nhiều lần.  
nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan Món ăn ngon, tốt cho sức khỏe từ khoai sọ
nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan Món ăn ngon, bài thuốc quý từ lươn

Công thức món ngon từ vịt

1. Vịt om sấu

Nguyên liệu:

- Vịt: 1 - 1,5kg (nên chọn vịt cỏ để thịt ngon và ít mỡ)

- Sấu: 5 - 10 quả (tùy vào khẩu vị mỗi gia đình)

- Gừng, chanh, hành lá, hành củ, sả, tỏi, riềng, rau ngổ, mùi tàu

- Gia vị

Cách làm:

- Sấu, hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau ngổ, mùi tàu bỏ vỏ, lá già, rửa sạch. Hành, sả, tỏi, gừng băm nhỏ. Vịt mua về bóp với muối hạt để khử mùi hôi, rửa sạch với nước và cắt nửa quả chanh, xát lên toàn bộ phần da lần nữa. Chặt vịt thành từng miếng cho vừa ăn.

- Ướp thịt vịt cùng hành, sả, tỏi, gừng băm nhỏ, 1 thìa cafe muối, nửa thìa cafe đường để trong khoảng 20-30 phút cho ngấm.

- Bắc nồi lên bếp, cho vào lượng dầu ăn phù hợp, khi dầu sôi cho một phần hành, sả, tỏi phi vàng, cho thịt vịt vào xào chung, khi thịt vàng có mùi thơm và săn lại thì tắt bếp.

- Đổ nước ngặp thịt, thêm sấu vào, để lửa lớn cho nước mau sôi, khi nước sôi hạ lửa nhỏ lại và om trong 30 phút cho vịt và sấu chín mềm. Khi kiểm tra thấy sấu chín, dùng muôi dằm cho sấu nhừ để tiết độ chua, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Rắc thêm rau ngổ, mùi tàu lên, tắt bếp và thưởng thức.

nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan

2. Vịt kho sả

Nguyên liệu:

- Vịt: 1kg

- Sả băm: 30g

- Nước hàng (nước kho thịt): 20ml

- Tỏi, hành tím, ớt đỏ, rượu trắng, gừng

- Gia vị

Cách làm:

- Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Dùng rượu trắng và vài lát gừng để khử mùi hôi của vịt, rửa sạch với nước và để ráo. Hành tím, tỏi, bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

- Ướp thịt vịt với 50ml nước mắm, 20ml nước hàng, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu và một nửa phần sả băm.

- Bắc nồi lên bếp, đổ vào lượng dầu ăn vừa phải, khi dầu nóng cho hành, tỏi, sả băm vào phi thơm. Trút thịt vịt đã ướp vào xào chung, khi thịt săn lại, thêm nước ngập mặt vịt và nấu thêm 40 phút rồi tắt bếp. Dọn ra và ăn kèm cùng cơm nóng.

nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan

3. Măng nhồi thịt vịt

Nguyên liệu:

- Thịt vịt: 300g

- Măng tươi: 500g

- Hành lá, hành tím, tỏi băm, gừng, rau răm, ớt băm, bột bắp

- Rượu trắng, đường trắng, tiêu, nước mắm, hạt nêm, gia vị

Cách làm:

- Măng rửa sạch, để ráo, luộc với nước lạnh tới khi sôi thì vớt ra, rửa sạch với nước lạnh, lặp lại bước này 2 lần nữa. Sau khi xong, rửa sạch măng lần nữa, cẩn thận khoét ruột măng sao cho không làm rách, vỡ.

- Thịt vịt rửa sạch, băm nhỏ. Rau răm, hành lá, hành tím, rửa sạch, bóc vỏ, thái nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhỏ, hòa cùng nước lọc rồi đem chắt lọc lấy nước cốt.

- Ướp thịt vịt với nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, rượu trắng, bột bắp, rau răm, hành lá, hành tím, ớt, tỏi băm, nước gừng.

- Khi thịt ngấm gia vị, nhồi thịt vào trong măng đã khoét rỗng. Hấp măng trong 20 phút. Lấy măng ra khi đã chín, cắt thành từng khoanh, trình bày ra đĩa và thưởng thức.

nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan

4. Gỏi vịt bóp thấu

Nguyên liệu:

- Thịt vị: 300g

- Chuối xanh: 3 quả

- Khế: 2 quả

- Cà rốt: 1 củ, hành tây: 1 củ, ớt sừng: 1 quả, gừng: 1 củ

- Ớt băm, sả băm, mè trắng, chanh, gia vị

Cách làm:

- Thịt vịt rửa sạch, luộc chín với 1 thìa canh hạt nêm và gừng cắt lát. Chuối xanh gọt vỏ, cắt thành miếng hoặc thanh dài, ngâm vào nước muối loãng. Khế rửa sạch, cắt lát ngang hình sao. Hành tây bóc vỏ, cắt lát ngâm trong nước lạnh. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Chanh ép lấy nước cốt.

- Trộn chung khế, chuối xanh, cà rốt cùng 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe sả băm, 1 thìa cafe bột ngọt.

- Làm nước trộn gỏi: 5 thìa nước lọc, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa canh nước mắm, nửa thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe ớt băm, 1 thìa cafe tỏi băm trộn đều.

- Cho thịt vịt vào hỗn hợp khế, chuối xanh, rưới từ từ nước trộn gỏi lên, trộn đều cho thấm. Bày ra đĩa, trang trí trái ớt sừng và thưởng thức.

nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan
nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan Những món ngon từ thịt chân giò khiến chồng không bao giờ chán cơm nhà

Thịt chân giò có thể chế biến thành những món ngon không ngờ, hãy tham khảo nhanh những công thức dưới đây để bữa cơm ...

nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan Công thức 10 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình

Cá là loại thực phẩm quen thuộc với người Việt. Dưới đây là gợi ý những công thức món ngon từ cá thơm ngon, hấp ...

nhung mon ngon tu vit giup bua com gia dinh them hap dan 5 món ngon, lạ miệng từ thịt chuột đồng, bạn đã thử chưa?

Chuột đồng ở miền Tây là đặc sản mà bất cứ thực khách nào ghé miền Tây đều muốn thưởng thức. Chuột sống ở ruộng ...

Anh Phương
Nguồn:

Tin bài liên quan

Các tin bài khác

Những việc nên làm dịp Tết Thanh minh

Những việc nên làm dịp Tết Thanh minh

Tết Thanh minh là một trong những ngày lễ quan trọng không chỉ mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc mà còn là dịp để tưởng nhớ tổ tiên và kết nối các thế hệ trong gia đình.
Bí quyết của những quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Bí quyết của những quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Báo cáo Hạnh phúc Thế giới năm 2025 vừa được công bố, và tin vui đã đến với Phần Lan khi quốc gia này giữ vững ngôi vị đứng đầu trong 8 năm liên tiếp. Vậy điều gì đã giúp Phần Lan và những quốc gia khác tạo dựng được một xã hội thịnh vượng và hạnh phúc?
Vì sao ngày Xuân phân được chọn là Ngày Quốc tế Hạnh phúc?

Vì sao ngày Xuân phân được chọn là Ngày Quốc tế Hạnh phúc?

Ngày 20/3 được Liên Hợp Quốc chọn làm Ngày Quốc tế Hạnh phúc bởi đây là thời điểm đặc biệt trong năm - ngày Xuân phân, vì sao lại có sự lựa chọn này?
Lễ tế Xã Tắc tại Huế: cầu cho quốc thái dân an, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm

Lễ tế Xã Tắc tại Huế: cầu cho quốc thái dân an, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm

Được tổ chức ngày 10/03 (nhằm ngày 11 tháng 02 Âm lịch) tại Di tích Đàn Xã Tắc – phường Thuận Hòa (Quận Phú Xuân, Thành phố Huế), Lễ tế Xã Tắc là nghi lễ cung đình triều Nguyễn, để cầu cho thiên hạ thái bình, quốc thái dân an, mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu và nhân dân no ấm.

Đọc nhiều

Trao nhà hữu nghị và khánh thành 3 cầu giao thông nông thôn tại Cà Mau

Trao nhà hữu nghị và khánh thành 3 cầu giao thông nông thôn tại Cà Mau

Ngày 03/7, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị tỉnh Cà Mau phối hợp cùng Tổ chức The Corea Peace3000 (Hàn Quốc) và chính quyền địa phương tổ chức Lễ bàn giao nhà hữu nghị cho hộ nghèo tại xã Sông Đốc và khánh thành 3 cây cầu giao thông nông thôn tại xã Khánh An, tỉnh Cà Mau.
Thanh Hóa - Hủa Phăn: Gìn giữ và phát huy quan hệ hữu nghị Việt - Lào

Thanh Hóa - Hủa Phăn: Gìn giữ và phát huy quan hệ hữu nghị Việt - Lào

Ngày 03/7, Bí thư Tỉnh ủy Thanh Hóa Nguyễn Doãn Anh đã tiếp bà Khamphao Ernthavanh, Đại sứ đặc mệnh toàn quyền nước Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào tại Việt Nam cùng đoàn công tác nhân chuyến thăm tỉnh Thanh Hóa. Chuyến thăm góp phần củng cố quan hệ hữu nghị đặc biệt giữa tỉnh Thanh Hóa và tỉnh Hủa Phăn (Lào), đồng thời thúc đẩy hợp tác toàn diện giữa hai địa phương trong thời gian tới.
Ghi nhận đóng góp của Đại sứ Sergio Narea trong thúc đẩy quan hệ hữu nghị Việt Nam - Chile

Ghi nhận đóng góp của Đại sứ Sergio Narea trong thúc đẩy quan hệ hữu nghị Việt Nam - Chile

Ngày 04/7 tại Hà Nội, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam tổ chức lễ trao Kỷ niệm chương “Vì hòa bình, hữu nghị giữa các dân tộc” cho Đại sứ Chile tại Việt Nam Sergio Narea Guzman nhằm ghi nhận đóng góp tích cực của ông trong việc thúc đẩy quan hệ hữu nghị, giao lưu nhân dân và hợp tác đa lĩnh vực giữa Việt Nam và Chile.
110 thanh thiếu niên kiều bào tham gia Trại hè Việt Nam 2025

110 thanh thiếu niên kiều bào tham gia Trại hè Việt Nam 2025

Chiều 03/7, tại Hà Nội, Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài (Bộ Ngoại giao) đã tổ chức gặp gỡ báo chí thông tin về những chính sách mới của Đảng và Nhà nước liên quan đến người Việt Nam ở nước ngoài và chương trình Trại hè Việt Nam 2025.
An Giang: Bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn

An Giang: Bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn

Ngày 02/7, tại phường Rạch Giá (tỉnh An Giang), Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân đã tổ chức lễ bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn về nhà ở đang công tác tại đơn vị.
Lưu giữ lá cờ đầu tiên tại cột cờ A Pa Chải sau 56 ngày treo

Lưu giữ lá cờ đầu tiên tại cột cờ A Pa Chải sau 56 ngày treo

Sáng 1/7, tại cột cờ A Pa Chải – ngã ba biên giới thiêng liêng của Tổ quốc thuộc xã Sín Thầu, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Điện Biên đã phối hợp với Đảng bộ, chính quyền và nhân dân các dân tộc trên địa bàn tổ chức lễ hạ quốc kỳ, lưu giữ lá cờ đầu t
Vùng 5 Hải quân: Nâng cao kiến thức pháp luật cho cán bộ, chiến sĩ

Vùng 5 Hải quân: Nâng cao kiến thức pháp luật cho cán bộ, chiến sĩ

Trong hai ngày 26, 27/6, tại TP. Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang), Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân phối hợp với Viện Kiểm sát Quân sự Khu vực 2 và Cơ quan Điều tra Hình sự Khu vực 3 Quân chủng Hải quân tổ chức Hội nghị phổ biến, giáo dục pháp luật năm 2025.
infographic ky nang tranh bay lua dao du lich mua cao diem
infographics canh bao gia mao loi dung danh nghia mat tran to quoc de huy dong ung ho
cong nghiep phuc hoi manh xuat nhap khau tang truong an tuong
infographic viet nam hoan thanh vai tro dong chu tich chuong trinh dong nam a searp giai doan 2022 2025
infographic sua phap lenh dan so vo chong tu quyet dinh so con va thoi gian sinh con
infographics quan he doi tac toan dien giua viet nam va hungary
infographic quan he doi tac chien luoc toan dien viet nam phap
Xin chờ trong giây lát...
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới
Halloween: ứng xử thế nào cho đúng?
Thời tiết hôm nay (05/7): Bão số 2 giật cấp 10, gây biển động mạnh ở phía Đông Bắc Biển Đông

Thời tiết hôm nay (05/7): Bão số 2 giật cấp 10, gây biển động mạnh ở phía Đông Bắc Biển Đông

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua (04/7), áp thấp nhiệt đới trên vùng biển phía Đông Bắc khu vực Bắc Biển Đông đã mạnh lên thành bão, cơn bão số 02 năm 2025.
Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua và sáng sớm nay (02/7), khu vực Bắc Bộ và Thanh Hóa có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to đến rất to. Trong ngày 02/7, Bắc Bộ và Thanh Hóa tiếp tục có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to. Lượng mưa phổ biến: 20–50mm, cục bộ có nơi trên 100mm.
Thêm nhiều địa điểm giải quyết thủ tục đất đai tại Hà Nội từ tháng 7

Thêm nhiều địa điểm giải quyết thủ tục đất đai tại Hà Nội từ tháng 7

Trung tâm Phục vụ Hành chính công thành phố Hà Nội cho biết, từ ngày 01/7/2025, nhiều thủ tục đất đai sẽ được tiếp nhận tại các chi nhánh. Thay đổi này nhằm tạo thuận lợi, đảm bảo giải quyết công việc cho người dân, doanh nghiệp.
Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Thời tiết hôm nay (01/7): Nhiều khu vực trên cả nước có mưa giông

Trung tâm Dự báo Khí tượng thủy văn Quốc gia dự báo, ngày 01/7, nhiều khu vực trên cả nước có mưa to và dông. Đáng chú ý, khu vực Bắc Bộ nhiều nơi có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to.
Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025: Chính thức bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh, thay mã số thuế bằng số định danh

Từ ngày 01/7/2025, một số chính sách mới sẽ chính thức có hiệu lực như: bỏ hình phạt tử hình ở 8 tội danh; thay mã số thuế bằng số định danh; mở rộng đối tượng được tham gia Bảo hiểm Xã hội (BHXH) bắt buộc; 28 Nghị định về phân cấp, phân quyền có hiệu lực...
Thời tiết hôm nay (28/6): Bắc Bộ tăng mưa cả về diện và lượng

Thời tiết hôm nay (28/6): Bắc Bộ tăng mưa cả về diện và lượng

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, ngày 28/6, miền Bắc gia tăng mưa cả về diện và lượng, đặc biệt vùng núi nhiều nơi mưa rất to. Nam Bộ mưa giông rải rác.
Phiên bản di động