Trang chủ Văn hóa - Du lịch Khỏe đẹp
09:00 | 12/11/2019 GMT+7

"Mẹ đã hại con rồi"

aa
Mẹ nào chả thương con, chăm chút hy sinh cả tình cảm, vật chất mong con khôn lớn. Thế mà nhiều mẹ đã thốt lên ”mẹ đã hại con rồi” sau khi được nghe các bác sỹ, chuyên gia ở phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM phân tích khẩu phần ăn, thói quen chế biến thực phẩm, cũng như đánh giá tình trạng dinh dưỡng của con mình.
me da hai con roi
Ảnh minh họa

Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM, 12 Hoàng Cầu, Đống Đa - Hà Nội, mỗi ngày tiếp đón hàng chục bà mẹ mang con tới khám với lý do con chậm lên cân, chậm tăng cao, rối loạn tiêu hóa, xanh xao, cơ nhẽo… từ trẻ nhỏ 1 tuổi tới 4-5 tuổi , thậm chí tới 15-18 tuổi.

Đặc điểm chung về lý do tới khám của những trẻ này là: Khi sinh ra có cân nặng ở mức bình thường, từ 0-6 tháng trẻ phát triển tốt, nhưng từ khi cho ăn dặm đến nay trẻ không tăng cân, không tăng cao, đặc biệt 100% là chiều cao thấp so với với chiều cao chuẩn, nhiều trẻ đã xếp vào mức suy dinh dưỡng thấp còi, có rối loạn tiêu hóa. Nhìn vào kết quả đánh giá khẩu phần ăn, kết quả xét nghiệm máu về các chất dinh dưỡng, cũng như trao đổi kỹ về cách thức nuôi dưỡng, nấu bột, nấu cháo của các bà mẹ cho con ăn hàng ngày…các bác sỹ đã kết luận “chính thói quen nuôi con không đúng của mẹ và gia đình đã làm cho trẻ bị suy dinh dưỡng thấp còi”.

Chị Lan ở Đống Đa - Hà Nội, có con 12 tháng tuổi tới khám, nhìn kết quả khẩu phần ăn hàng ngày có vẻ đầy đủ, thậm chí lượng chất đạm (protein ) đạt cao gấp 2-3 lần nhu cầu cần thiết, kết quả xét nghiệm chỉ ra cháu có lượng đạm trong máu, sắt, kẽm, magie, can xi thấp. Chị Lan có thói quen rất cẩn thận là từ khi con ăn bổ sung đến nay, thịt cá đều được luộc chín trước (vì sợ nhiễm bẩn), sau đó mới cho vào máy xay sinh tố hoặc băm nhỏ cho vào bột và cháo nấu cho con ăn.

Chị Tuyết ở Long Biên- Hà Nội, có cháu 18 tháng, lại kể cháu ăn rất tốt, mỗi ngày 3 bát cháo đầy, chắc cháu không hấp thu được nên cháu mới bị suy đinh dưỡng. Qua khám các công đoạn trên, bác sỹ cũng chỉ ra cháu bị thiếu rất nhiều chất dinh dưỡng trong máu, trong khẩu phần ăn. Chị Tuyết lại có thói quen khác: do đi làm ca kíp bận, không chủ động thời gian chăm sóc con, nên chị là khách hàng trung thành với quán cháo dinh dưỡng cạnh nhà từ nhiều tháng nay, vì cháo ngon miệng, mỗi bữa con ăn hết cả bát.

Cháu Hùng, ở Đan Phượng - Hà Nội, cháu đã 22 tháng, cháu vẫn có thói quen ăn cháo 3 bữa/ngày, mỗi bữa 1 bát đầy, ăn cơm những ít...cũng bị suy dinh dưỡng thấp còi. Mẹ cháu kể nhà có ông nội già yếu, nên bà và mẹ đã ninh cháo cho 2 ông cháu ăn cùng, mỗi nồi cũng rất nhiều thịt ( chim, gà..), ninh trong vòng 3-4 tiếng, cháo thịt thật nhừ rồi mới ăn.

Đó chỉ là 3 trường hợp điển hình được đưa ra để các mẹ rút kinh nghiệm, còn rất nhiều những sai lầm khác sẽ được nêu trong các bài sau. Vậy sai lầm của 3 mẹ trên là gì ?

Khoa học đã chứng minh: Khi đun nấu kỹ thực phẩm với thời gian lâu, nhiệt độ cao, áp suất lớn, thì các chất dinh dưỡng trong thực phẩm bị phá hủy rất nhanh, đặc biệt là các vitamin quan trọng hầu như bị phá hủy toàn bộ 100%, chất protein (chất đạm) từ thịt cá cũng bị phá hủy và biến tính theo, thậm chí một số chất độc hại, ức chế hấp thu tiêu hóa còn được sinh ra với các món xào, rán, nướng, gây hại cho cơ thể.

Trường hợp của chị Lan: Luộc thịt chín rồi mới xay, băm, miếng thịt sẽ cứng, khô, khó xay nhuyễn như thịt tươi, vừa mất chất dinh dưỡng vừa khó hấp thu cho trẻ, rất dễ rối loạn tiêu hóa và suy dinh dưỡng. Chị Tuyết là “đệ tử” ruột của cháo dinh dưỡng, mà con bị suy dinh dưỡng? Lý do rất đơn giản: cháo đó không phù hợp với trẻ, có rất nhiều phụ gia mắm muối, mỳ chính, hoặc những chất làm ngon miệng khác, hại cho đường tiêu hóa, thậm chí cho thận của trẻ, chưa kể lượng protein quý (chất đạm) chắc là thiếu rồi! Trường hợp cháu Hùng cũng không phù hợp: Tuy lượng protein có thể nhiều, nhưng protein bị biến tính và các vitamin cũng không còn.

Vì vậy lợi khuyên chung cho các mẹ về nấu bột, nấu cháo đúng có thể tóm tắt trong mấy điểm sau: Nên chủ động nấu tại nhà, sử dụng thực phẩm tươi, nhất là rau củ và chất đạm (thịt, cá), xay nghiền và cho toàn bộ vào nấu từng bữa cùng bột, hoặc cháo, nấu chín tới vừa phải, không ninh kỹ làm mất chất và khó hấp thu. Cháo và bột của trẻ luôn nhạt hơn người lớn, thậm chí những tháng đầu không cần cho mắm muối gia vị vào bột. Nên nhớ cho thêm 1-2 thìa cà phê dầu mỡ vào mỗi bát bột, cháo cho trẻ. Như vậy trẻ sẽ đủ các chất dinh dưỡng cho phát triển chiều cao, cân nặng, miễn dịch và khỏe mạnh.

PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh
Nguồn:

Tin bài liên quan

Các tin bài khác

Lần đầu tiên TP Cần Thơ trao giải thưởng “Thành tựu y khoa”

Lần đầu tiên TP Cần Thơ trao giải thưởng “Thành tựu y khoa”

Sáng 24/2, TP Cần Thơ long trọng tổ chức kỷ niệm 70 năm Ngày thầy thuốc Việt Nam (27/2/1955 - 27/2/2025).
Lan tỏa thông điệp đi bộ hướng về bệnh nhân nghèo tại Cần Thơ

Lan tỏa thông điệp đi bộ hướng về bệnh nhân nghèo tại Cần Thơ

Sáng 22/2, trên 2.200 công chức, viên chức, người lao động, sinh viên ngành y các trường đại học, cao đẳng trên địa bàn thành phố Cần Thơ tham gia chương trình đi bộ đồng hành với thông điệp “Ngành Y tế Cần Thơ - 70 năm làm theo lời Bác”, “Đi bộ hướng về bệnh nhân nghèo”.
Cứu sống bệnh nhân bị nhồi máu cơ tim nguy kịch với viện phí 0 đồng

Cứu sống bệnh nhân bị nhồi máu cơ tim nguy kịch với viện phí 0 đồng

Ngày 22/1, thông tin từ Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ cho biết, các bác sĩ Khoa Tim mạch can thiệp của bệnh viện vừa cứu sống bệnh nhân bị nhồi máu cơ tim nguy kịch. Đặc biệt, toàn bộ kinh phí điều trị cho bệnh nhân được hỗ trợ bởi Quỹ hỗ trợ bệnh nhân thông qua chương trình “Chia sẻ yêu thương”, sự chung tay của các y bác sĩ và Phòng Công tác xã hội bệnh viện.
Khánh thành Viện Khoa học sức khỏe trên 750 tỷ tại Cần Thơ

Khánh thành Viện Khoa học sức khỏe trên 750 tỷ tại Cần Thơ

Ngày 18/1, Trường Đại học Nam Cần Thơ tổ chức khánh thành Viện Khoa học sức khỏe DNC, với tổng kinh phí hơn 750 tỷ đồng (tương đương 29,5 triệu USD).

Đọc nhiều

Thứ trưởng Bộ Tư pháp Nguyễn Thanh Tịnh: Việt Nam luôn coi trọng và nỗ lực thực hiện các cam kết quốc tế về quyền con người

Thứ trưởng Bộ Tư pháp Nguyễn Thanh Tịnh: Việt Nam luôn coi trọng và nỗ lực thực hiện các cam kết quốc tế về quyền con người

Trong các ngày từ 7 - 8/7, Đoàn Việt Nam với đại diện của 9 cơ quan gồm Tòa án nhân dân tối cao, Viện kiểm sát nhân dân tối cao, Bộ Tư pháp, Bộ Ngoại giao, Bộ Công an, Bộ Nội vụ, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Bộ Dân tộc và Tôn giáo, Văn phòng Chính phủ, do Thứ trưởng Bộ Tư pháp Nguyễn Thanh Tịnh làm Trưởng đoàn sẽ tham dự Phiên đối thoại về Báo cáo quốc gia thực thi Công ước quốc tế về các quyền dân sự và chính trị (Công ước ICCPR) tại Phiên họp thứ 144 của Ủy ban Nhân quyền Liên hợp quốc tại Geneve, Thụy Sỹ. Chúng tôi đã có cuộc phỏng vấn Thứ trưởng Bộ Tư pháp Nguyễn Thanh Tịnh về sự kiện quan trọng này.
Cơ hội việc làm trong ngành Tiếng Việt và Văn hóa Việt Nam tại các công ty nước ngoài: Góc nhìn từ nhà tuyển dụng Hàn Quốc

Cơ hội việc làm trong ngành Tiếng Việt và Văn hóa Việt Nam tại các công ty nước ngoài: Góc nhìn từ nhà tuyển dụng Hàn Quốc

Anh Ha Dong Hwan, Quản lý các dự án mới của iMarket Vietnam, chi nhánh Việt Nam của iMarket Korea (Hàn Quốc) chia sẻ về cơ hội việc làm trong ngành Tiếng Việt và Văn hóa Việt Nam hiện nay.
Tin quốc tế ngày 05/7: Ông Trump tuyên bố sẽ áp thuế lên tới 70% với một số quốc gia từ ngày 01/8

Tin quốc tế ngày 05/7: Ông Trump tuyên bố sẽ áp thuế lên tới 70% với một số quốc gia từ ngày 01/8

Tổng thống Trump tuyên bố sẽ áp thuế lên tới 70% với một số quốc gia từ ngày 01/8; Hamas phản hồi tích cực trước đề xuất ngừng bắn 60 ngày... là tin quốc tế đáng chú ý ngày 05/7.
[Ảnh] Lan tỏa giá trị truyền thống Công an nhân dân, gắn kết bạn bè quốc tế

[Ảnh] Lan tỏa giá trị truyền thống Công an nhân dân, gắn kết bạn bè quốc tế

Ngày 04/7, Bộ Công an tổ chức chương trình tham quan, dâng hương tại Khu di tích lịch sử Nha Công an Trung ương (tỉnh Tuyên Quang) và Khu di tích lịch sử ATK Định Hóa (tỉnh Thái Nguyên). Hoạt động nằm trong chuỗi sự kiện kỷ niệm 80 năm Ngày Truyền thống Công an nhân dân Việt Nam (19/8/1945 - 19/8/2025) và 20 năm Ngày hội Toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc (19/8/2005 - 19/8/2025).
Người chiến sĩ Hải quân kiên cường nơi đầu sóng qua những bức ảnh

Người chiến sĩ Hải quân kiên cường nơi đầu sóng qua những bức ảnh

Từ ngày 01 đến 06/7, tại đặc khu Phú Quốc (tỉnh An Giang), Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân tổ chức trưng bày ảnh với chủ đề “Tự hào người chiến sĩ Hải quân”. Hơn 300 bức ảnh được giới thiệu tại trưng bày đã khắc họa sinh động hình ảnh người lính biển - kiên cường nơi đầu sóng ngọn gió, sẵn sàng chiến đấu, hy sinh để bảo vệ chủ quyền biển đảo thiêng liêng của Tổ quốc, đồng thời là điểm tựa vững chắc của nhân dân trên địa bàn đóng quân.
An Giang: Bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn

An Giang: Bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn

Ngày 02/7, tại phường Rạch Giá (tỉnh An Giang), Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân đã tổ chức lễ bàn giao “Nhà đồng đội” cho quân nhân có hoàn cảnh khó khăn về nhà ở đang công tác tại đơn vị.
Lưu giữ lá cờ đầu tiên tại cột cờ A Pa Chải sau 56 ngày treo

Lưu giữ lá cờ đầu tiên tại cột cờ A Pa Chải sau 56 ngày treo

Sáng 1/7, tại cột cờ A Pa Chải – ngã ba biên giới thiêng liêng của Tổ quốc thuộc xã Sín Thầu, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Điện Biên đã phối hợp với Đảng bộ, chính quyền và nhân dân các dân tộc trên địa bàn tổ chức lễ hạ quốc kỳ, lưu giữ lá cờ đầu t
infographic ky nang tranh bay lua dao du lich mua cao diem
infographics canh bao gia mao loi dung danh nghia mat tran to quoc de huy dong ung ho
cong nghiep phuc hoi manh xuat nhap khau tang truong an tuong
infographic viet nam hoan thanh vai tro dong chu tich chuong trinh dong nam a searp giai doan 2022 2025
infographic sua phap lenh dan so vo chong tu quyet dinh so con va thoi gian sinh con
infographics quan he doi tac toan dien giua viet nam va hungary
infographic quan he doi tac chien luoc toan dien viet nam phap
Xin chờ trong giây lát...
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới
Halloween: ứng xử thế nào cho đúng?
Phiên bản di động