Là món ăn truyền thống nhưng phụ nữ Nhật từng không được làm sushi vì lý do này
Bạn có từng nghe về việc phụ nữ không thể là đầu bếp sushi vì sợ chu kỳ kinh nguyệt ảnh hưởng đến quy trình chế biến? Chuyện đó chính xác là có thật ở Nhật Bản đấy!
Rất nhiều đầu bếp ở Nhật luôn có điều cấm kỵ lạ lùng đối với phụ nữ Nhật. Không chỉ mới gần đây mà điều này được lưu truyền từ rất lâu rằng phụ nữ Nhật Bản không thích hợp làm đầu bếp sushi vì chu kỳ kinh nguyệt của họ có thể ảnh hưởng đến việc chế biến.
Khi tờ Wall Street Journal phỏng vấn Jiro Onno, con trai của đầu bếp sushi nổi tiếng ở Nhật và muốn biết lý do tại sao không có người phụ nữ nào có trong tài liệu chế biến sushi, Onno khẳng định rằng: “Lý do duy nhất là vì phụ nữ có kinh nguyệt”.
“Là một đầu bếp chuyên nghiệp, tôi tin tưởng rằng để làm ra sushi chuẩn quốc tế thì hương vị phải ổn định và chuẩn xác nhất. Vì phụ nữ có chu kỳ kinh nguyệt sẽ làm mất cân bằng trong khẩu vị của họ, đó là lý do tại sao phụ nữ không được làm đầu bếp sushi”, Ono chia sẻ thêm. Vì vậy, không quá lạ lẫm khi mọi người đa số đều thấy đầu bếp sushi luôn là đàn ông.
![]() |
Đa phần đầu bếp sushi đều là đàn ông. (Ảnh: Internet)
Tuy nhiên ý kiến này cũng vấp phải nhiều tranh cãi trái chiều. Họ cho rằng đây là bắt nguồn từ quan niệm sai lầm và bảo thủ của đàn ông về chu kỳ kinh nguyệt và nhiệt độ cơ thể từ truyền thống xa xưa. Việc làm sushi được cho là thể hiện toàn diện nhất từ văn hóa Samurai về vật chất, tinh thần và tâm linh.
Oona Tempest, một đầu bếp nữ làm sushi nổi tiếng ở New York đã nói về nguồn gốc văn hóa dẫn đến sự phân biệt đối xử với những nữ đầu bếp sushi có tiềm năng: “Trên thực tế, các đầu bếp trưởng vẫn tiếp nhận học viên nữ. Tuy là không nhiều nhưng chỉ cần phụ nữ nào muốn học làm sushi, các đầu bếp trưởng vẫn rất sẵn lòng giúp đỡ”.
Ngày nay, Nhật Bản đã có một nhà hàng phá bỏ truyền thống lạc hậu này chính là nhà hàng Nadeshiko. Đây là nơi chế biến sushi duy nhất trên thế giới do phụ nữ toàn quyền điều hành. Vào năm 2010, nhà hàng Nadeshiko được khai trương để tạo công ăn việc làm cho phụ nữ trong thời kỳ suy thoái. Ban đầu vẫn là những đầu bếp nam tiếp nhận công việc chuẩn bị trong nhà bếp và những đầu bếp nữ cũng sẽ phụ giúp công việc đó, nhưng tuyệt đối không được trang điểm và phải ăn mặc như đàn ông.
![]() |
Các nữ đầu bếp sushi sẽ ăn mặc theo cách riêng của họ. (Ảnh: Internet)
Quản lý của nhà hàng Nadeshiko, Yuki Chizui chia sẻ Japan Times: “Sẽ không ai đến nhà hàng khi chúng tôi mặc bộ đồ trắng đơn giản. Vì khi đó trông chúng tôi giống như những đầu bếp sushi khác. Chúng tôi cần tạo ra một nhà hàng đầy nữ tính và có phong cách mới”. Phong cách mới ấy là gì? Theo truyền thống trước đây, những đầu bếp sushi nam luôn phục vụ khách hàng theo cách im lặng thì với những đầu bếp ở nhà hàng Nadeshiko, họ sẽ thay đổi phong cách khác hơn, sẽ làm việc chăm chỉ và cho khách hàng cảm giác thân thiện hơn như chào hỏi, trò chuyện.
![]() |
Phụ nữ Nhật đang cố gắng xóa bỏ định kiến cũ kỹ để được vào bếp làm sushi theo mong muốn bấy lâu. (Ảnh: Internet)
Quan trọng nhất tại nhà hàng Nadeshiko, những đầu bếp nữ được học từng bước làm sushi. Ai muốn học gì đều có thể đến đây, sẽ được chỉ dẫn tận tình. Có thể nói, nhà hàng Nadesshiko là nhà hàng tiên phong cho việc phá vỡ những rào cản cũ kỹ, giải quyết được vấn đề phụ nữ không được vào bếp làm sushi. Hy vọng rằng trong tương lai, sẽ có thêm được nhiều nhà hàng như thế.
(Nguồn: upworthy)
Jia You
Tin bài liên quan
Các tin bài khác

3 con giáp vượng duyên vào cuối tháng 5/2025

Kinh nghiệm xin visa đi du lịch Đức

9 địa điểm du lịch nổi tiếng tại Đức

Đi du lịch Đức cần chuẩn bị những gì?
Đọc nhiều

Sách song ngữ “Bác Hồ ở Thái Lan”: Tư liệu quý về Bác và biểu tượng sống động của tình hữu nghị Việt - Thái

WVIV: hỗ trợ sinh kế, cải thiện dinh dưỡng cho người dân nghèo tại Thanh Hóa

Tin quốc tế sáng 20/5: Điện đàm Trump - Putin, Anh và EU siết chặt hợp tác quốc phòng

200 phần quà thắm tình đoàn kết nơi biên cương Việt - Lào
Bờ cõi biển đảo
Miền đất - Con người Cuộc sống vùng biên Nhịp sống biển đảo Lịch sử chủ quyền Giao lưu hữu nghị

Phát triển hệ thống giao thông động lực để Mường Nhé phát triển

Khắc phục thành công sự cố hệ thống tời lưới cho tàu cá ở đảo Trường Sa

Hải quân Vùng 5: Nâng cao khả năng sử dụng vũ khí, trang bị cho chiến sĩ mới
[Video] Tổng giám đốc UNESCO Audrey Azoulay chúc mừng Đại lễ Phật đản Vesak 2025
![[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/042025/29/09/nguoi-truyen-cam-hung-ve-tinh-yeu-nuoc-20250429094951.jpg?rt=20250429094956?250429105554)
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước

Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
![[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/032025/25/11/croped/video-60-phut-hanh-trinh-thay-doi-cuoc-doi-20250325112448.png?250325023758)
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời

MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
![[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/anhvm/022025/11/15/FSave.com_Facebook_Media_004_662439456116001v_21.jpg?250228123313)
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
![[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/022025/07/14/video-du-khach-quoc-te-trai-nghiem-le-phat-dau-nam-tai-chua-tam-bao-da-nang-20250207142038.jpg?rt=20250207142058?250228123446)
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)

Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực

Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
![[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/012025/21/14/video-ban-hoa-ca-tinh-huu-nghi-chao-nam-moi-2025-20250121142351.jpg?rt=20250121142354?250121023412)
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
![[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2025/012025/15/20/croped/video-30-nam-quan-he-viet-nam-hoa-ky-tu-chien-tranh-den-doi-tac-chien-luoc-toan-dien-20250115205111.jpg?250116064808)
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
![[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/122024/17/13/video-samaritans-purse-va-plan-international-viet-nam-ho-tro-nguoi-dan-viet-nam-phuc-hoi-sau-bao-20241217132215.jpg?rt=20241217132220?241217012643)
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
![[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/122024/16/00/video-tai-thiet-thon-lang-nu-quan-doi-nhan-dan-dong-hanh-xay-dung-tuong-lai-moi-20241216002424.jpg?rt=20241216002428?241216073321)
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
![[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/122024/17/10/video-to-chuc-cuu-tro-tre-em-va-hanh-trinh-10-nam-thay-doi-cuoc-song-tre-em-vung-cao-20241217105602.jpg?rt=20241217105608?241217105833)
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
![[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới](https://thoidai.com.vn/stores/news_dataimages/2024/112024/13/22/video-kinh-nghiem-tham-quan-bao-tang-lich-su-quan-su-viet-nam-moi-20241113223209.jpg?rt=20241113223215?241114120724)
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới
