Trang chủ Bờ cõi biển đảo Cuộc sống vùng biên
12:53 | 24/10/2020 GMT+7

Hà Giang: 5 đặc sản không thể bỏ qua mùa hoa tam giác mạch

aa
Hà Giang mùa này đẹp bát ngát với những triền hoa tam giác mạch nở hồng rực trong nắng, nhưng đừng vì mải ngắm hoa mà bỏ lỡ 5 đặc sản chỉ riêng có tại xứ sở cao nguyên đá bạn nhé!

Nao lòng sắc thu vàng ở Hà Giang cuối tháng 10 Nao lòng sắc thu vàng ở Hà Giang cuối tháng 10
Hà Giang: Mùa thu vàng ở Bản Phùng Hà Giang: Mùa thu vàng ở Bản Phùng

1. Bia Thơm Tam Giác Mạch

Bạn đã biết đến bia thủ công - craft beer, và băn khoăn một thứ bia Việt với nguyên liệu Việt? Bạn đã thử bia Thủ Công Tam Giác Mạch của nhà Thơm chưa? Sử dụng chính những hạt tam giác mạch từ vùng đất nhiều đá tai mèo, được trồng lên bởi chính những đồng bào người Mông nơi địa đầu tổ quốc, nhà Thơm đã mang vào trong từng chai bia cái khói khói của những đêm lạnh, chút vị đá tai mèo, cái bùi bùi ngậy ngậy của hạt mạch vùng cao. Không chỉ có ở Hà Giang, mà bia Thơm Tam Giác Mạch có thể tìm thấy ở Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, cũng như nhiều nơi khác, nhưng không nơi nào đặc biệt hơn Hà Giang, khi đó chính là nơi khai sinh ra thứ nguyên liệu kì diệu - Tam Giác Mạch. Ở Hà Giang, các bạn có thể tìm thấy bia Thơm Tam Giác Mạch ở thành phố Hà Giang, đến thị trấn Đồng Văn, thị trấn Mèo Vạc, cùng nhiều homestay đẹp lung linh ẩn giữa núi rừng cao nguyên đá.

5 đặc sản không thể bỏ qua khi ghé Hà Giang mùa hoa tam giác mạch - Ảnh 1.

Bia Thơm Tam Giác Mạch mang linh hồn của vùng cao nguyên đá

2. Phở Tráng Kìm

Trên con đường đi từ thành phố Hà Giang lên Quản Bạ, kiểu gì cũng phải đi qua những ngọn núi cao hùng vĩ Bát Đại Sơn, với dòng sông Nho Quế uốn lượn ngay bên cạnh, đi qua những vùng lẻ tẻ vài ba nóc nhà với những đặc sản còn ẩn dấu. Phở Tráng Kìm, thực ra không hề im hơi lặng tiếng mà được coi như một điểm dừng chân với mọi đoàn du khách đã xuất phát từ sớm, đến đây vừa đúng giờ ăn sáng. Bát phở gà Tráng Kìm, nước đục vì ninh xương kĩ, thơm lừng mùi gà, nổi chút mỡ gà vàng béo ngậy, đám hành thái rối, bánh phở làm thủ công thái bằng tay… Ôi mới nghĩ đến đây mà tôi đã không kìm lòng được rồi! Chỉ một điều băn khoăn thôi, có đến mấy hàng phở gà Tráng Kìm cơ, các bạn nên tìm bạn đồng hành am hiểu để biết chính xác đâu là hàng xịn nhé!

5 đặc sản không thể bỏ qua khi ghé Hà Giang mùa hoa tam giác mạch - Ảnh 2.

Bát phở gà Tráng Kìm vàng ươm

3. Thịt gác bếp

Thịt gác bếp thực ra không phải là đặc sản riêng có của mỗi Hà Giang, nhưng nếu đến vùng đất cao nguyên đá mà không thử thịt gác bếp ăn kèm với Bia Thơm Tam Giác Mạch thì lại là một thiếu sót lớn. Như thể sinh ra là để dành cho nhau vậy, trong thịt gác bếp có cái mùi khói gỗ mà bia Thơm có, lại có cái bùi bùi ngậy ngậy của thịt lợn tẩm ướp kĩ với những gia vị núi rừng. Nhìn những thanh thịt gác bếp đen nhánh, hoặc nâu nâu, nướng qua trên lửa cho ấm nóng, tước thớ thịt đỏ hồng bên trong ra, với cốc bia Thơm Tam Giác Mạch đợi sẵn, hoặc một chén rượu ngô cũng là một lựa chọn không tồi. Cặp đôi này không chỉ phù hợp ở Hà Giang những ngày mưa rét, hay những đêm núi đá lạnh, mà còn cực kì thích hợp để theo về xuôi làm quà. Bạn có thể tìm thấy thịt gác bếp ở các chợ thị trấn Đồng Văn, Mèo Vạc, hoặc các chợ phiên của đồng bào người Mông.

5 đặc sản không thể bỏ qua khi ghé Hà Giang mùa hoa tam giác mạch - Ảnh 3.

Thịt trâu gác bếp vô cùng hấp dẫn của đồng bào tại Hà Giang

4. Mì Nhật Soba từ hạt tam giác mạch

Có thể với nhiều người, thì cái tên Tam giác mạch còn xa lạ, nhưng thực tế thì tam giác mạch còn được gọi là kiều mạch, hay Soba trong tiếng Nhật, và cũng là tên của một loại mì cổ truyền rất nổi tiếng của xứ hoa anh đào. Khác với mì Udon và Ramen được làm bằng bột mì, mì Soba được làm từ bột hạt tam giác mạch, mang hương vị rất khác so với những loại mì bình thường. Hạt tam giác mạch nhiều chất xơ, lại cần đun lâu mới chín, khi đem vắt thành những sợi mì nâu nâu hoặc vàng đậm, khi ăn sợi mì hơi cứng, lại ngậy ngậy thơm thơm một mùi rất khác so với mì bình thường. Nước dùng của mì soba cũng không cần quá đặc biệt, bởi tất cả hương vị, nét độc đáo đã nằm trong chính những sợi mì từ hạt cây tam giác mạch bản địa Hà Giang rồi. Hiện nay trào lưu sử dụng thực phẩm hữu cơ đang lên ngôi, thì mì soba, hay kiều mạch lại được biết đến nhiều hơn. Không chỉ là một loại mì đặc sắc của Nhật Bản với nguyên liệu Việt, mà còn là một loại thực phẩm an toàn, có lợi cho sức khỏe.

5 đặc sản không thể bỏ qua khi ghé Hà Giang mùa hoa tam giác mạch - Ảnh 4.

Mì soba tam giác mạch cầu kỳ trong cả cách chế biến và thưởng thức

5. Trà Shan tuyết

Nước trà đỏ, ngọt hậu, cánh to, thân trà cổ thụ là những đặc trưng của cây trà Shan tuyết vùng Hoàng Su Phì Hà Giang. Vùng Hoàng Su Phì rất nổi tiếng với những gốc trà shan hàng chục, hàng trăm năm tuổi, được gìn giữ như báu vật của những cộng đồng người Mông sinh sống trên những đỉnh núi quanh năm ẩm ướt, đón mây bay. Thân chè to, mấy người ôm, cành trà khỏe, đứng được lên trên để hái những lá xanh ngắt. Cây trà sinh trưởng mạnh mẽ giữa khí hậu thật khắc nghiệt, đã đem lại những búp lá thơm cái thơm của núi rừng. Trà Hoàng Su Phì có thể được tìm thấy một cách đầy tình cờ ngay bên đường, ở một lán dựng vội để thu hái, hay ở trung tâm thị trấn Hoàng Su Phì. Mỗi nơi trà Shan Hoàng Su Phì đều có những nét thú vị riêng. Uống một chén trà ấm nóng, hay đem về xuôi làm quà, đều có thể mang theo trà Shan cả.

5 đặc sản không thể bỏ qua khi ghé Hà Giang mùa hoa tam giác mạch - Ảnh 5.

Những cô gái người Dao hái trà shan tuyết

Hà Giang: Điểm nhấn du lịch nơi miền đá Cao nguyên Hà Giang: Điểm nhấn du lịch nơi miền đá Cao nguyên

Làng Văn hóa du lịch cộng đồng (DLCĐ) dân tộc Mông, thôn Pả Vi Hạ, xã Pả Vi (Mèo Vạc) chứa đựng nét đặc trưng ...

Cao nguyên đá Hà Giang đẹp ngỡ ngàng trong tiết thu Cao nguyên đá Hà Giang đẹp ngỡ ngàng trong tiết thu

Đành rằng mùa nào Hà Giang cũng rất đẹp, nhưng lên cao nguyên đá những ngày mùa thu này, người ta vẫn cứ say một ...

Hà Giang: Nét kiến trúc độc đáo của bờ rào đá dân tộc Mông Hà Giang: Nét kiến trúc độc đáo của bờ rào đá dân tộc Mông

Sống trên đá, xây nhà bằng đá, đặc biệt là bờ rào đá là một trong những nét kiến trúc độc đáo của đồng bào ...

Quang Vũ
Nguồn: kenh14.vn

Tin bài liên quan

Plan International Việt Nam cùng thanh niên dân tộc thiểu số Hà Giang thoát nghèo

Plan International Việt Nam cùng thanh niên dân tộc thiểu số Hà Giang thoát nghèo

Thông qua những mô hình: chăn nuôi dê nái sinh sản, làm giò lụa lợn đen, vườn sinh thái hữu cơ; xây dựng trung tâm học tập cộng đồng…, đời sống thanh niên dân tộc thiểu số đã được cải thiện đáng kể.
Hợp tác xã Lanh Trắng cùng phụ nữ Sà Phìn "dệt" cuộc sống ấm no

Hợp tác xã Lanh Trắng cùng phụ nữ Sà Phìn "dệt" cuộc sống ấm no

Nằm dưới chân khu dinh thự "vua Mèo", Hợp tác xã dịch vụ tổng hợp nông lâm nghiệp thôn Sà Phìn A (thường gọi là Hợp tác xã Lanh Trắng) ở xã Sà Phìn, huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang không chỉ là điểm đến du lịch làng nghề hấp dẫn mà còn giúp chị em người dân tộc thiểu số nơi đây xóa đói giảm nghèo.
Gặp gỡ đầu xuân góp phần thúc đẩy hợp tác giữa 4 tỉnh biên giới Việt Nam và Trung Quốc

Gặp gỡ đầu xuân góp phần thúc đẩy hợp tác giữa 4 tỉnh biên giới Việt Nam và Trung Quốc

Ngày 28/2, tại TP Bắc Hải (Quảng Tây, Trung Quốc) đã diễn ra chương trình Gặp gỡ đầu Xuân giữa 4 tỉnh biên giới của Việt Nam gồm Cao Bằng, Quảng Ninh, Hà Giang, Lạng Sơn và Khu tự trị dân tộc Choang Quảng Tây. Tại chương trình, Bí thư 4 tỉnh biên giới Việt Nam và Bí thư Khu ủy Khu tự trị dân tộc Choang Quảng Tây (Trung Quốc) đã ký kết Biên bản Hội đàm Gặp gỡ đầu Xuân và chứng kiến Lễ ký kết nhiều thỏa thuận hợp tác hai bên.

Các tin bài khác

Lũy thép biên phòng toàn dân

Lũy thép biên phòng toàn dân

Trải qua 65 năm xây dựng và trưởng thành, lực lượng Bộ đội Biên phòng đã không ngừng phấn đấu, vượt qua mọi khó khăn, gian khổ, hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ, góp phần quan trọng bảo vệ vững chắc chủ quyền, an ninh biên giới quốc gia; đồng thời xây dựng được thế trận lòng dân vững mạnh, làm nền tảng thực hiện tốt công tác biên phòng.
Gặp gỡ đầu xuân góp phần thúc đẩy hợp tác giữa 4 tỉnh biên giới Việt Nam và Trung Quốc

Gặp gỡ đầu xuân góp phần thúc đẩy hợp tác giữa 4 tỉnh biên giới Việt Nam và Trung Quốc

Ngày 28/2, tại TP Bắc Hải (Quảng Tây, Trung Quốc) đã diễn ra chương trình Gặp gỡ đầu Xuân giữa 4 tỉnh biên giới của Việt Nam gồm Cao Bằng, Quảng Ninh, Hà Giang, Lạng Sơn và Khu tự trị dân tộc Choang Quảng Tây. Tại chương trình, Bí thư 4 tỉnh biên giới Việt Nam và Bí thư Khu ủy Khu tự trị dân tộc Choang Quảng Tây (Trung Quốc) đã ký kết Biên bản Hội đàm Gặp gỡ đầu Xuân và chứng kiến Lễ ký kết nhiều thỏa thuận hợp tác hai bên.
Kiên Giang: hơn 200 hộ dân đăng ký tự quản mốc quốc giới

Kiên Giang: hơn 200 hộ dân đăng ký tự quản mốc quốc giới

Đến nay, tuyến biên giới đất liền thuộc tỉnh Kiên Giang có hơn 200 hộ dân đăng ký tự quản mốc quốc giới với gần 50 km đường biên giới, thành lập 17 Tổ an ninh trật tự; khu vực biên giới biển, đảo thành lập 46 Tổ tàu thuyền, bến bãi an toàn.
Xây dựng khu vực biên giới ngày càng giàu mạnh

Xây dựng khu vực biên giới ngày càng giàu mạnh

Ngày 23/2, UBND tỉnh Cao Bằng tổ chức Hội nghị sơ kết 5 năm thực hiện "Ngày Biên phòng toàn dân" giai đoạn 2019 - 2024 và gặp mặt, biểu dương, khen thưởng cán bộ Bộ đội Biên phòng tham gia xây dựng khu vực biên giới vững mạnh.

Đọc nhiều

Trao tặng danh hiệu “Công dân danh dự tỉnh Thừa Thiên Huế” cho Giám đốc điều hành Tổ chức phòng chống mù lòa Châu Á

Trao tặng danh hiệu “Công dân danh dự tỉnh Thừa Thiên Huế” cho Giám đốc điều hành Tổ chức phòng chống mù lòa Châu Á

Ngày 28/3, UBND tỉnh Thừa Thiên Huế tổ chức gặp mặt, trao tặng danh hiệu “Công dân danh dự tỉnh Thừa Thiên Huế” cho Giáo sư, Bác sỹ Hattori Tadashi, Giám đốc điều hành Tổ ...
4 nhiệm vụ trọng tâm Hội hữu nghị Việt Nam - Trung Quốc tỉnh Đồng Nai nhiệm kỳ 2024-2029

4 nhiệm vụ trọng tâm Hội hữu nghị Việt Nam - Trung Quốc tỉnh Đồng Nai nhiệm kỳ 2024-2029

Ngày 27/3, Hội hữu nghị Việt Nam - Trung Quốc tỉnh Đồng Nai đã tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ II, nhiệm kỳ 2024-2029.
Vàng nhẫn tăng phi mã hơn triệu đồng mỗi lượng

Vàng nhẫn tăng phi mã hơn triệu đồng mỗi lượng

Giá vàng trong nước vẫn tiếp tục tăng, trong đó vàng nhẫn tăng phi mã hàng triệu đồng/lượng, về mốc lịch sử 71 triệu đồng/lượng.
Vun đắp tình hữu nghị giữa nhân dân Việt Nam và cộng đồng quốc tế

Vun đắp tình hữu nghị giữa nhân dân Việt Nam và cộng đồng quốc tế

Tối 27/3, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam tổ chức Gặp gỡ Hữu nghị tại Thành phố Hồ Chí Minh. Gần 200 khách mời là các Tổng lãnh sự, đại diện đoàn ...
Nghệ An: Hỗ trợ khoan giếng và xây dựng Mô hình “Ký túc xá vùng biên” cho xã biên giới ở huyện Tương Dương

Nghệ An: Hỗ trợ khoan giếng và xây dựng Mô hình “Ký túc xá vùng biên” cho xã biên giới ở huyện Tương Dương

Mới đây, Đồn Biên phòng Tam Quang (BĐBP Nghệ An), UBND xã Tam Quang (huyện Tương Dương) phối hợp với các nhà hảo tâm tổ chức Lễ khởi công khoan giếng, sửa chữa, xây dựng Mô hình “Ký túc xá vùng biên” cho các trường học, các em học sinh THCS của hai bản Tân Hương, Tùng Hương với số tiền gần 250 triệu đồng.
Lan tỏa lòng yêu nước qua Triển lãm “Tuổi trẻ vì biển đảo quê hương” tại Đà Nẵng

Lan tỏa lòng yêu nước qua Triển lãm “Tuổi trẻ vì biển đảo quê hương” tại Đà Nẵng

Diễn ra từ ngày 27 đến 31/3, Triển lãm tư liệu, hình ảnh và báo cáo chuyên đề “Tuổi trẻ vì biển đảo quê hương” do Thành Đoàn Đà Nẵng, Bộ Tư lệnh Vùng 3 Hải quân phối hợp tổ chức tại Nhà trưng bày Hoàng Sa nhằm bồi đắp tình yêu, lòng tự hào, ý thức, trách nhiệm đối với biển đảo thiêng liêng của Tổ quốc.
Bình Thuận: Khẩn trương hỗ trợ tìm kiếm ngư dân mất tích trên biển

Bình Thuận: Khẩn trương hỗ trợ tìm kiếm ngư dân mất tích trên biển

Văn phòng Ban Chỉ huy Phòng chống Thiên tai và Tìm kiếm cứu nạn tỉnh Bình Thuận vừa thông tin về việc một lao động trên tàu cá bị mất liên lạc trên biển.
lan dau tien am thuc hungary ra mat tai ha noi
gioi thieu quang ba ve dat nuoc va con nguoi viet nam tai dan mach
dai su cac nhom g4 gui thong diep chuc tet nguyen dan
viet nam tang 8 bac trong bang xep hang chi so phat trien con nguoi
dai su canada ghe xu hoa dao nhat tan hao hung don tet viet
vung 3 hai quan thuc hien cuu nan tau ca tai quang ngai
hoc sinh mai chau hoa binh no luc ngan chan khung hoang khi hau
Xin chờ trong giây lát...
Hành trình chinh phục khán giả xứ anh đào của KURROCK
Cảm nhận biến đổi khí hậu để nỗ lực hành động vì trái đất
Xe đạp thồ trong Chiến dịch Điện Biên Phủ
Lần đầu tiên ẩm thực Hungary xuất hiện tại Hà Nội
“Hương vị nước Nga” giữa lòng Hà Nội
Ra mắt không gian ẩm thực Hungary tại Hà Nội
Csaba Szabo: người mang ẩm thực Hungary tới Việt Nam
Lũy thép biên phòng toàn dân
Đối ngoại nhân dân: Sức mạnh mềm trong quan hệ quốc tế
Clip học sinh Vương quốc Anh học chúc Tết Việt
Màn đẩy gậy kịch tích của Khách Tây với chàng trai H'Mông
45 năm cuộc chiến đấu bảo vệ biên giới phía Bắc:
Người bạn Mỹ và khúc hát vì hòa bình cho Việt Nam
Mãn nhãn với màn 3D mapping tại Lễ hội Hai Bà Trưng
Kiều bào Thái Lan đoàn kết, hướng về Đảng, về quê hương
Sử dụng thống nhất mã số định danh công dân là mã số thuế

Sử dụng thống nhất mã số định danh công dân là mã số thuế

Việc thống nhất mã số định danh công dân là mã số thuế sẽ giúp người dân tiết kiệm được nhiều thời gian, chi phí, giảm nhiều khâu thủ tục.
OS phẫu thuật nhân đạo cho các bệnh nhân mang dị tật khe hở môi, hàm ếch tại Hà Nội tháng 3

OS phẫu thuật nhân đạo cho các bệnh nhân mang dị tật khe hở môi, hàm ếch tại Hà Nội tháng 3

Với mong muốn đem lại nhiều nụ cười mới cho trẻ em trên toàn quốc, từ ngày 11-15/3/2024, tại Bệnh viện Hữu nghị Việt Nam - Cuba, số 37 Hai Bà Trưng, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội, tổ chức Operation Smile Việt Nam (OS) sẽ tổ chức chương trình Phẫu thuật nhân đạo dành cho các bệnh nhân mang dị tật khe hở môi, hàm ếch.
Người nước ngoài đăng ký tài khoản định danh điện tử thế nào?

Người nước ngoài đăng ký tài khoản định danh điện tử thế nào?

Tại dự thảo Nghị định quy định về định danh và xác thực điện tử, Bộ Công an đã đề xuất quy định về trình tự, thủ tục đăng ký tài khoản định danh điện tử đối với người nước ngoài.
1.000 học bổng du học Liên bang Nga cho công dân Việt Nam năm 2024

1.000 học bổng du học Liên bang Nga cho công dân Việt Nam năm 2024

Bộ Giáo dục và Đào tạo vừa thông báo, Chính phủ Liên bang Nga cấp 1.000 chỉ tiêu học bổng cho công dân Việt Nam đi đào tạo tại Liên bang Nga theo các trình độ đại học, thạc sĩ, tiến sĩ, thực tập chuyên ngành và tiếng Nga.
Tổ chức, cá nhân nước ngoài tiến hành nghiên cứu khoa học trong vùng biển Việt Nam phải đóng các khoản phí nào?

Tổ chức, cá nhân nước ngoài tiến hành nghiên cứu khoa học trong vùng biển Việt Nam phải đóng các khoản phí nào?

Bộ Tài chính vừa ban hành Thông tư quy định mức thu, chế độ thu, nộp phí thẩm định cấp giấy phép hoặc văn bản chấp thuận cho tổ chức, cá nhân nước ngoài tiến hành nghiên cứu khoa học trong vùng biển Việt Nam.
Thực tập sinh hộ lý tại Nhật Bản năm 2024 được trợ cấp đào tạo, hỗ trợ tiền ổn định cuộc sống

Thực tập sinh hộ lý tại Nhật Bản năm 2024 được trợ cấp đào tạo, hỗ trợ tiền ổn định cuộc sống

Trung tâm Lao động ngoài nước (Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội) vừa thông báo kế hoạch tuyển chọn 50 ứng viên tham gia chương trình thực tập sinh hộ lý tại Nhật Bản.
Xuân Giáp Thìn - 2024

Xuân Giáp Thìn - 2024

Việt Nam  - Nhật Bản

Việt Nam - Nhật Bản

Việt Nam - Thái Lan

Việt Nam - Thái Lan

báo tết 2023

báo tết 2023

Việt Lào online

Việt Lào online

50 năm quan hệ Việt Nam - Ấn Độ

50 năm quan hệ Việt Nam - Ấn Độ

Tình hữu nghị vĩ đại

Tình hữu nghị vĩ đại

Tân mão 2011

Tân mão 2011

Sức sống mới cho ĐNND

Sức sống mới cho ĐNND

xuân 2013

xuân 2013

Phiên bản di động