Trang chủ Bạn đọc - Cần biết
20:54 | 16/09/2017 GMT+7

Ngoài chiếc bánh trái cây 106 năm tuổi vẫn còn ăn được, đây là 8 loại thực phẩm có thể sử dụng trong thời gian cực lâu

aa
Dưới đây là 8 loại thực phẩm bạn vẫn có thể ăn cho dù có vụ nổ hạt nhân vừa xảy ra...

Gần đây, một bài báo về chiếc bánh trái cây của thuyền trưởng Scott 106 năm tuổi đã được tìm thấy bởi Trust Antarctic Heritage và “vẫn có thể ăn được” khiến nhiều người cảm thấy thích thú. Điều này cũng dấy lên câu hỏi: Liệu còn có những loại thực phẩm nào khác có khả năng tương tự như vậy không?

ngoai chiec banh trai cay 106 nam tuoi van con an duoc day la 8 loai thuc pham co the su dung trong thoi gian cuc lau

Hộp bánh trái cây đã 106 năm tuổi

Và câu trả lời là, vẫn còn, thậm chí có khá nhiều loại thực phẩm như vậy.

1. Mật ong

Năm 2015, các nhà khảo cổ cho biết họ đã tìm thấy mật ong 3.000 năm tuổi trong khi khai quật các ngôi mộ ở Ai Cập, và nó hoàn toàn có thể ăn được. Sự lâu bền này là nhờ các đặc tính độc đáo của mật ong: có lượng nước thấp và lượng đường cao nên vi khuẩn không thể phát triển trong đó. Mật ong cũng chứa một lượng nhỏ hydrogen peroxide (chất sát trùng) giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn.

ngoai chiec banh trai cay 106 nam tuoi van con an duoc day la 8 loai thuc pham co the su dung trong thoi gian cuc lau

Chế biến mật ong cũng giúp mật ong giữ được lâu hơn bởi lượng đường trong mật ong có tính hút ẩm và có xu hướng hút nước trong khí quyển. Trong quá trình chế biến và đóng gói, phương pháp xử lý nhiệt sẽ loại bỏ nước đầu tiên, sau đó nắp kín để nước không vào, giúp mật ong giữ được lâu hơn.

Mặc dù khi mở nắp ra, mật ong có thể trở nên đục và kết tinh bởi đường sẽ hút nước một lần nữa, nhưng có thể xử lý bằng cách đơn giản là làm ấm mật ong.

2. Hạt đậu đỗ sấy khô

Giống như mật ong, chìa khóa để có thời hạn sử dụng lâu dài là phương pháp chế biến và bảo quản. Sấy khô giúp làm tăng hàm lượng đường và làm giảm hàm lượng nước trong các hạt đậu đỗ, khiến cho vi khuẩn và nấm mốc không phát triển được trên chúng.

ngoai chiec banh trai cay 106 nam tuoi van con an duoc day la 8 loai thuc pham co the su dung trong thoi gian cuc lau

Ngoài ra, nếu bình chứa kín, chúng sẽ tồn tại trong nhiều năm và vẫn là một nguồn protein dồi dào. Tuy nhiên, nếu bạn để nước vào, thì chúng sẽ chỉ kéo dài được một vài tháng.

3. Nước tương

Nước tương cũng có khả năng tồn tại ít nhất là ba năm. Sự kết hợp của hàm lượng muối và lên men có nghĩa rằng, nếu nó không được mở ra, nó sẽ có thời hạn sử dụng rất dài.

ngoai chiec banh trai cay 106 nam tuoi van con an duoc day la 8 loai thuc pham co the su dung trong thoi gian cuc lau

Thời hạn sử dụng kéo dài bao lâu tùy thuộc vào loại nước tương đó là gì, một khi mở ra, nhiệt độ nó tích trữ trong đó sẽ thoát ra, tạo cơ hội nấm mốc phát triển xung quanh nắp.

4. Giấm

Bản chất có tính axit của giấm đạt được bằng cách sử dụng vi khuẩn Acetobacter để lên men, có nghĩa là các vi khuẩn khác đấu tranh chống lại nhau để phát triển trong đó, và do đó nó có thể tồn tại một thời gian rất dài.

ngoai chiec banh trai cay 106 nam tuoi van con an duoc day la 8 loai thuc pham co the su dung trong thoi gian cuc lau

Trong khi dấm trắng hầu như là không thay đổi gì, thì các loại giấm khác có thể thay đổi màu sắc hoặc có thể tạo ra cặn. Thông thường, điều này sẽ không ảnh hưởng đến sự an toàn của sản phẩm, có lẽ chỉ ảnh hưởng đến bề ngoài và hương vị.

5. Gạo trắng

Gạo trắng vẫn có thể ăn sau khi được bảo quản 30 năm trong hộp. Mấu chốt để gạo giữ được lâu dài là ở không khí và nhiệt độ. Các nghiên cứu cho biết, nhiệt độ thấp (khoảng 3 độ C hoặc 37,4 độ Fahrenheit) và thiếu oxy là những yếu tố quan trọng đối với tuổi thọ của gạo.

ngoai chiec banh trai cay 106 nam tuoi van con an duoc day la 8 loai thuc pham co the su dung trong thoi gian cuc lau

Gạo lứt (có màu nâu) mặc dù thường được xem là tốt cho sức khoẻ hơn, nhưng lại có thời hạn sử dụng ngắn hơn. Cám xơ của nó chứa các chất béo chưa bão hòa có thể trở nên ôi thiu. Vì vậy, nếu gạo lứt của bạn có dầu và có mùi giống như thuốc màu cũ, thì tốt nhất là vứt nó đi.

6. Sôcôla đen

Có một số cuộc tranh luận về việc liệu sô cô la có giữ được lâu hay không. Việc cho thêm sữa vào sô cô la có thể làm giảm tuổi thọ của nó.

ngoai chiec banh trai cay 106 nam tuoi van con an duoc day la 8 loai thuc pham co the su dung trong thoi gian cuc lau

Tuy nhiên, nếu được lưu giữ ở một nhiệt độ không đổi, sôcôla có thể kéo dài trong hai năm hoặc lâu hơn, với hàm lượng các hợp chất có lợi cho sức khoẻ vẫn sẽ còn trong suốt thời gian này. Tuy nhiên, đối với hầu hết mọi người, sôcôla sẽ không kéo dài lâu được trước khi chúng được ăn.

7 & 8. Đường và muối

Rất nhiều loại thực phẩm có thể tồn tại trong một thời gian dài là vì có hàm lượng đường và muối cao. Đây là lý do tại sao chúng ta sử dụng muối để làm giăm bông, đường để làm mứt, và kết hợp cả hai để làm món cá hồi muối.

ngoai chiec banh trai cay 106 nam tuoi van con an duoc day la 8 loai thuc pham co the su dung trong thoi gian cuc lau

Nếu muối và đường được bảo quản khỏi độ ẩm trong các bình kín, chúng sẽ tồn tại vô thời hạn. Nhưng các chất phụ gia trong muối như iốt có thể làm giảm tuổi thọ của muối xuống còn khoảng 5 năm.

Tất nhiên, hầu hết các loại thức ăn không để lâu được. Điều này là bởi vì chúng chứa nhiều thứ mà vi khuẩn yêu thích, chẳng hạn như các chất dinh dưỡng và nước, mà lại rất ít những thứ mà vi khuẩn không thích như muối và axit.

Hãy đọc kỹ về ngày sản xuất, nếu là hạn Use-by date thì nên sử dụng chúng trước ngày này vì sau đó sản phẩm có nguy cơ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Và nếu là hạn Best-before date có nghĩa là sản phẩm có thể để đến ngày cuối cùng mà vẫn đảm bảo đạt chất lượng tốt nhất. Còn sau đó, giá trị của sản phẩm sẽ giảm dần.

Lưu An

Nguồn:

Tin bài liên quan

Các tin bài khác

Thời tiết hôm nay (07/7): Bão số 2 ra khỏi biển Đông

Thời tiết hôm nay (07/7): Bão số 2 ra khỏi biển Đông

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, ngày 07/7, bão số 2 di chuyển theo hướng Bắc Đông Bắc, cường độ suy yếu dần và không còn có khả năng quay trở lại Biển Đông.
Thời tiết hôm nay (05/7): Bão số 2 giật cấp 10, gây biển động mạnh ở phía Đông Bắc Biển Đông

Thời tiết hôm nay (05/7): Bão số 2 giật cấp 10, gây biển động mạnh ở phía Đông Bắc Biển Đông

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua (04/7), áp thấp nhiệt đới trên vùng biển phía Đông Bắc khu vực Bắc Biển Đông đã mạnh lên thành bão, cơn bão số 02 năm 2025.
Thời tiết hôm nay (04/7): Bắc Bộ tiếp tục có mưa lớn cục bộ

Thời tiết hôm nay (04/7): Bắc Bộ tiếp tục có mưa lớn cục bộ

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, ngày 04/7, Bắc Bộ và khu vực từ Thanh Hóa đến Quảng Ngãi tiếp tục có mưa rào và giông rải rác, cục bộ có nơi mưa to.
Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Thời tiết hôm nay (02/7): Mưa lớn ở Bắc Bộ và Thanh Hóa

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua và sáng sớm nay (02/7), khu vực Bắc Bộ và Thanh Hóa có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to đến rất to. Trong ngày 02/7, Bắc Bộ và Thanh Hóa tiếp tục có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to. Lượng mưa phổ biến: 20–50mm, cục bộ có nơi trên 100mm.

Đọc nhiều

Xây dựng ý tưởng bảo tồn rừng ngập mặn và sinh kế bền vững giai đoạn tiếp theo tại Cà Mau

Xây dựng ý tưởng bảo tồn rừng ngập mặn và sinh kế bền vững giai đoạn tiếp theo tại Cà Mau

Liên hiệp các tổ chức hữu nghị tỉnh Cà Mau vừa phối hợp cùng Tổ chức WWF - Việt Nam tổ chức hội thảo tham vấn ý kiến các bên liên quan trong việc xây dựng ý tưởng cho dự án bảo tồn rừng ngập mặn và sinh kế bền vững giai đoạn tiếp theo tại tỉnh Cà Mau.
Việt Nam mời 5 nước bạn tham gia diễu binh dịp Quốc khánh 02/9

Việt Nam mời 5 nước bạn tham gia diễu binh dịp Quốc khánh 02/9

Bộ trưởng Bộ Quốc phòng Việt Nam đã gửi thư mời Bộ Quốc phòng 8 nước: Nga, Trung Quốc, Lào, Campuchia, Cuba, Belarus, Kazakhstan, Azerbaijan tham dự Lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 02/9, đồng thời mời 5 nước: Nga, Trung Quốc, Lào, Campuchia, Belarus cử lực lượng tham gia diễu binh tại Lễ kỷ niệm.
4 giải pháp để Việt Nam tiếp tục nâng cao hiệu quả thực thi Công ước ICCPR

4 giải pháp để Việt Nam tiếp tục nâng cao hiệu quả thực thi Công ước ICCPR

"Đoàn Việt Nam đã đưa ra thông điệp rõ ràng để khẳng định quan điểm, chủ trương nhất quán của Việt Nam với phương châm đặt con người ở vị trí trung tâm, coi đó vừa là mục tiêu, vừa là động lực của sự phát triển". Đó là khẳng định của Thứ trưởng Bộ Tư pháp Nguyễn Thanh Tịnh trong phần trả lời phỏng vấn của báo chí sau phiên đối thoại với Uỷ ban nhân quyền về báo cáo quốc gia thực thi công ước ICCPR lần thứ 4.
Viết tiếp câu chuyện hợp tác Việt Nam-Hoa Kỳ

Viết tiếp câu chuyện hợp tác Việt Nam-Hoa Kỳ

Chặng đường 30 năm hợp tác Việt Nam - Hoa Kỳ phát triển từ đối đầu thành đối tác toàn diện, mở ra nhiều cơ hội hợp tác chiến lược và kinh tế.
Sôi động giao thương, du lịch biên giới qua cửa khẩu quốc tế Hữu Nghị

Sôi động giao thương, du lịch biên giới qua cửa khẩu quốc tế Hữu Nghị

6 tháng đầu năm nay, lượng khách xuất, nhập cảnh qua cửa khẩu quốc tế Hữu Nghị (tỉnh Lạng Sơn) tăng 16% so với cùng kỳ năm trước. Điều này phản ánh rõ nét nhu cầu giao thương, du lịch biên giới qua cửa khẩu quốc tế Hữu Nghị đã tăng cao.
Cán bộ, chiến sĩ Vùng 3 Hải quân giúp nhân dân chữa cháy rừng

Cán bộ, chiến sĩ Vùng 3 Hải quân giúp nhân dân chữa cháy rừng

Vào lúc 17 giờ 00 phút ngày 8/7, cán bộ, chiến sĩ Trạm 535 thuộc Trung đoàn 351, Vùng 3 Hải quân đã phối hợp với các lực lượng vũ trang và nhân dân trên địa bàn xã Phú Trạch, tỉnh Quảng Trị đã khống chế hoàn toàn đám cháy rừng, bảo đảm an toàn tuyệt đối.
Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Trong chuyến thăm và làm việc tại tỉnh Prey Veng (Campuchia), Đại sứ Việt Nam tại Campuchia Nguyễn Minh Vũ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khánh thành cặp cửa khẩu quốc tế Tân Nam (Tây Ninh, Việt Nam) - Meun Chey (Prey Veng, Campuchia) trong thúc đẩy hợp tác kinh tế, thương mại, giao lưu nhân dân giữa các tỉnh giáp biên hai nước.
Xin chờ trong giây lát...
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
[Video] Tổ chức Cứu trợ Trẻ em và hành trình 10 năm thay đổi cuộc sống trẻ em vùng cao
[Video] Kinh nghiệm tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mới
Halloween: ứng xử thế nào cho đúng?
Phiên bản di động