Du học nghề bếp

Cơ hội lớn

Ở Việt Nam, rất nhiều người bắt đầu quan tâm đến việc hưởng thụ ẩm thực. Các show truyền hình thực tế về ăn uống, những cái nghề có tên rất lạ như food stylist bắt đầu mở rộng vòng phủ sóng. Food stylist là người tạo ra phong cách cho món ăn, có thể gọi đơn giản là thiết kế và trình bày ra một món ăn đẹp mắt theo yêu cầu của khách hàng.

Food stylist hiện đang là một nghề "hot" với thu nhập "khủng".

Thời gian học nghề nấu ăn tương đối ngắn, có thể từ 2 - 3 năm là bạn sẽ đủ điều kiện trở thành một đầu bếp. Khi học xong, bạn sẽ được thực tập trong những nhà hàng để tích góp kinh nghiệm. Sau đó, nếu nhà hàng có nhu cầu, bạn sẽ được nhận vào làm ngay.

Bạn H. Anh (19 tuổi) cho hay: “Mình không mặn mà lắm với môi trường đại học nên mình muốn kiếm việc gì đó học trong thời gian ngắn rồi đi làm ngay. Tình cờ mình biết đến một trường dạy nghề nấu ăn chuyên nghiệp ở gần nhà, thế là mình nhanh chóng đăng ký đi học. Sau 2 tháng học ngành bếp Việt thì mình được giới thiệu vào một nhà hàng để thực tập, rồi ở lại học việc tiếp 3 tháng. Thế là sau 5 tháng học thì mình đã có được một công việc ngon lành. Nếu mà chăm chỉ thì tay nghề sẽ tiến xa hơn nữa”.

Thay vì nhất thiết phải học đại học, bạn trẻ nên lựa chọn một ngành nghề phù hợp với bản thân và nhu cầu xã hội.

Cùng với sự phát triển của ngành dịch vụ du lịch, nghề bếp ngày càng có nhiều tiềm năng ở Việt Nam. Cơ hội phát triển ngành nghề này rất đa dạng và ngày càng được chú trọng hơn, nhất là đối với những thành phố du lịch như Đà Nẵng, Hạ Long, Nha Trang…

Học nghề nấu ăn, phục vụ nhà hàng trở thành một nghề “thời thượng” có thu nhập cao, lại không khó để kiếm việc làm.

Ra nước ngoài học nấu ăn

Gần đây, số người trẻ Việt chọn du học nghề bếp tại các quốc gia Úc, Malaysia và các nước châu Âu ngày càng nhiều.

K. Liên (21 tuổi) chia sẻ: “Vốn yêu thích ngành ẩm thực Nhật Bản và mong sau này có một cơ hội tới đất nước Mặt trời mọc nên mình đã thi ngành tiếng Nhật tại một trường đại học. Tuy nhiên sau 2 năm học, mình quyết định bảo lưu một năm để đi học làm đầu bếp Nhật, thỏa mong ước. Học ngoại ngữ trước sau vẫn chỉ là một công cụ cần thiết để giao tiếp, cái mình cần chính là một nghề thật sự, và mình không hối hận về quyết định này”.

Du học nghề bếp là một xu hướng được nhiều người trẻ lựa chọn.

Nguyễn Ngọc Khánh (quận Tân Bình, TP. HCM) trúng tuyển vào một trường đại học nhưng Khánh kiên quyết xin bố mẹ được đi du học nghề bếp. Nghe con trai thuyết phục, gia đình Khánh rất ngỡ ngàng. Nhưng cuối cùng thuận theo sở thích của Khánh, ba mẹ cậu cho phép cậu sang Australia học nghề.

Hiện tại, các đầu bếp trẻ tại Việt Nam có rất nhiều cơ hội việc làm ở các khách sạn nổi tiếng tại thành phố lớn với mức thu nhập tăng nhanh theo mỗi tháng, quý, năm. Riêng đầu bếp giỏi được “chăm sóc” rất chu đáo từ phụ cấp, lương, thưởng và hoa hồng theo doanh số cả năm. Hiện một đầu bếp giỏi thu nhập tối thiểu mỗi tháng có thể đạt mức từ 20 đến 50 triệu đồng.

Năm nay là năm thứ ba Khánh theo học nghề đầu bếp tại Australia. Năm đầu tiên, Khánh làm việc như một đầu bếp thật sự, từ phụ bếp cho đến việc nấu nướng, suốt ngày chỉ loanh quanh trong bếp. Năm thứ hai, Khánh được học cao hơn về các kỹ năng xử lý các vấn đề khi trở thành đầu bếp. Hiện tại, Khánh đang học về kỹ năng quản lý khi trở thành bếp trưởng.

Tới thời điểm này dù đã đi làm thêm nhưng chi phí gia đình Khánh chi để nuôi dưỡng ước mơ trở thành bếp trưởng của cậu đã lên tới hơn 30.000 USD.

Sau khi có bằng quốc tế về nghề bếp, người trẻ sẽ có nhiều cơ hội việc làm.

Tuy chi phí học đầu bếp tương đối đắt đỏ nhưng Khánh hoàn toàn có cơ hội nhận lương hàng ngàn USD mỗi tháng ở các khách sạn 4, 5 sao sau khi tốt nghiệp. Du học nghề như Khánh hiện đang là lựa chọn của nhiều gia đình khi định hướng tương lai cho con em mình.

Một trong những lý do quan trọng để các gia đình lựa chọn con đường du học nghề bếp cho con em mình là bằng cấp quốc tế. Hầu hết các trường đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp tại Australia hay Pháp đều đạt chuẩn quốc tế và bằng cấp được nhiều nước trên thế giới thừa nhận nên học viên sau khi tốt nghiệp rất dễ xin việc.

Điều dễ nhận thấy là cùng với các kỹ năng nghề được đào tạo, du học sinh có khả năng tiếng Anh tốt nên cơ hội tìm việc không chỉ ở Việt Nam. Thực tế, có nhiều học viên học nghề, sau khi tốt nghiệp đã làm việc cho các tập đoàn xuyên quốc gia tại những nước khác. Nhiều người sau khi hoàn thành các khoá học trở về nước cũng thường làm việc trong môi trường quốc tế với thu nhập khá cao.

Xu hướng du học nghề bếp sẽ góp phần hạn chế khoảng thiếu nguồn nhân lực có kỹ năng nghề và ngoại ngữ tốt của thị trường lao động nước ta.

An Vinh

Tổng hợp