Bí kíp đảm bảo bữa ăn ngon cho gia đình trong mùa mưa bão

Một số bí kíp sau đây sẽ giúp những người nội trợ thông thái chuẩn bị cho gia đình bữa ăn đủ dinh dưỡng ngày mưa bão.

Lên thực đơn những món ăn đơn giản nhưng đủ chất

Chị em nội trợ hoàn toàn có thể chủ động lên thực đơn cho bữa ăn của gia đình bằng những thực phẩm có sẵn trong tủ. Thay vì nhiều món trong một bữa ăn, chúng ta có thể chế biến thành hai món với việc kết hợp sáng tạo các loại thực phẩm (như rau xào thịt, canh rau thịt viên...) Cách làm này giúp bữa ăn đơn giản hơn, không tốn quá nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.

Cách nhận viết rau, củ, quả tươi

Những ngày mưa bão nếu không thường xuyên ra ngoài mua sắm thực phẩm, chị em nên chọn các loại rau củ tươi nhưng vẫn đủ chất như bí đỏ, cà rốt, su su, su hào... Nếu mua rau xanh thì cần ăn hết trong 1-2 ngày để tránh tình trạng rau mất chất dinh dưỡng. Cần chú ý chọn những loại rau quả không bị dập nát, không úa vàng. Rau còn nguyên độ xanh, mỡ màng, mọng nước. Lá rau cứng cáp, không mềm, thân không có nhớt, cuống lá còn xanh, cứng.

Chọn rau củ tươi, dễ bảo quản là cách thông minh cho ngày mưa bão

Biết cách chọn các loại thịt

Thịt tươi ngon phải còn độ dẻo, sờ vào hơi dính tay. Khi lấy ngón tay ấn nhẹ, thấy thịt đàn hồi tốt, không bị chảy nước. Về mùi vị, thịt tươi sẽ có mùi đặc trưng, không có mùi hôi hoặc mùi lạ, bề mặt không có lớp màng bao phủ. Thịt nhập khẩu kém chất lượng đang tràn lan và trở thành mối lo ngại lớn, vì vậy các bà nội trợ cần hết sức tình táo lựa chọn để mang lại những bữa ăn ngon, bổ cho cả gia đình.

Thịt tươi ngon khi sờ sẽ hơi dính tay, đàn hồi tốt

Sử dụng thực phẩm siêu thị là cách mua hàng thông minh

Siêu thị thường xuyên nhập về nhiều loại thực phẩm đa dạng với giá bình ổn, rau củ ở đây cũng được đánh giá là an toàn vì luôn được phun sương, bảo quản ở nhiệt độ thích hợp. Tuy nhiên, chúng ta chỉ nên mua các loại rau quả không yêu cầu bảo quản phức tạp và để được lâu như đậu Hà Lan, dưa chuột, ớt chuông, cà chua, bí... . Thực phẩm đóng hộp như mì tôm, thịt, pate, cá hộp cũng là gợi ý không tồi trong những trường hợp không thể ra ngoài mua sắm.

Đi siêu thị để chọn được nhiều loại thực phẩm tươi ngon mà không tốn quá nhiều thời gian

Biết cách bảo quản thực phẩm

Sau khi mua thực phẩm về, chị em nội trợ nên dành chút thời gian làm sạch thực phẩm rồi phân loại cho vào ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh. Thực phẩm chưa qua xử lý để lâu trong tủ lạnh có thể sẽ mất chất dinh dưỡng sẵn có, thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe.

Nên phân loại thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh

Vệ sinh bếp núc giúp bảo quản thực phẩm tươi lâu, an toàn

Dao, thớt trước hoặc sau khi sử dụng cần được làm sạch hoặc trần qua bằng nước sôi. Thói quen lau chùi tủ lạnh, vệ sinh dụng cụ nhà bếp cũng là cách hữu hiệu để loại bỏ các mầm bệnh nguy hiểm. Đặc biệt, với các loại thớt gỗ, thớt nhựa, mùn thớt và các khe gỗ là môi trường sống lý tưởng của vi khuẩn. vì vậy, chúng cần được làm sạch bằng nước nóng già trước khi sử dụng.

Vệ sinh bếp núc thường xuyên cũng là một cách bảo quản thực phẩm được tươi lâu, an toàn trong ngày mưa bão kéo dài

Nguyễn Thảo