Cách làm mứt dứa nguyên miếng thơm ngon cực kỳ dễ dàng

06:03 | 17/01/2021

Cũng mang vị ngọt chua chua, mứt dứa bóng mịn, dẻo sẽ là một món nhâm nhi khá tuyệt để bạn tiếp khách ngày Tết. đấy nhé. Cùng xem cách làm mứt dứa ngay dưới đây nào.

Cách làm mứt rau câu siêu ngon không cần lò nướng đãi khách ngày Tết

Cách làm mứt quất chuẩn ngon không bị đắng đãi khách ngày Tết

Nguyên liệu cho món mứt dứa

Cách làm mứt dứa nguyên miếng thơm ngon cực kỳ dễ dàng

Dứa: 2 quả

Đường: 100g

Chanh: 1 quả

Cách làm mứt dứa đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế dứa

Dứa gọt vỏ, cắt bỏ phần mắt dứa rồi bổ đôi, cắt thành từng lát có độ dày khoảng 1,5cm.

Bước 2: Ngâm nước đường

Rửa cho sạch rồi ngâm dứa vào nước muối loãng tầm 10 phút rồi vớt ra cho ráo nước. Sau đó cho dứa vào âu sạch, thêm 100g đường, xóc đều, để dứa khoảng vài tiếng đồng hồ cho tan hết đường (nếu làm vào tầm tối, có thể để qua đêm).

Bước 3: Sên mứt

Khi nước đường ướp dứa đã tan hết, cho dứa vào chảo và đặt lên bếp tiến hành công đoạn sên mứt. Sên mứt từ lửa to để mứt sôi lên, sau đó hạ dần lửa. Thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để miếng mứt ngấm đều đường.

Khi thấy chảo cạn dần nước, miếng mứt bắt đầu keo lại, cho nước cốt chanh vào, nhẹ tay đảo đều. Để mứt sên thêm 5 phút nữa là được.

Bước 4: Nướng dứa

Gắp từng miếng mứt dứa lên khay nướng. Bật lò 100 độ C, cho khay vào nướng tầm 45 đến 60 phút là được.

Để mứt nguội hẳn, mứt sẽ keo lại vừa dẻo, vừa thơm, xếp mứt vào hũ thủy tinh kín để bảo quản. Nếu chưa dùng đến hoặc dùng chưa hết thì cho mứt vào lọ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.