Cô gái Anh mở tiệm bánh mì Việt trên xe buýt hai tầng
15:53 | 15/05/2019
 |
| Chủ nhân của chiếc xe bánh mì này là Cat O’Brien, 26 tuổi. Cô đã phủ lên chiếc xe buýt cũ lớp sơn màu xanh hải quân, trang trí bằng những cây xanh giả và bóng đèn vàng. Ảnh: Hanoi 75 |
Cô đã từ bỏ công việc truyền thông tại một doanh nghiệp khi nhận ra công việc văn phòng không dành cho mình. Cô gái người Anh này bắt đầu du lịch vòng quanh Đông Nam Á và ngay lập tức yêu thích món ăn Việt khi đến đây.
"Mọi thứ đã rất khó khăn, tôi thực sự không biết phải làm gì với cuộc đời của chính mình. Trong quãng thời gian ở Hà Nội, tôi dạy học và sống trong căn hộ xinh xắn. Cũng từ đó, giấc mơ có thể nấu tất cả món ăn châu Á của tôi đã biến thành tình yêu mãnh liệt đối với các món Việt", Cat O'Brien nói.
 |
| Cat O'Brien, cô chủ quán ăn Hanoi 75. |
Trở về Anh sau hành trình dài, cô mua chiếc xe buýt cũ trên eBay - website bán hàng trực tuyến. "Tôi đã thực sự cân nhắc khi biết chiếc xe đã 20 tuổi", cô nói.
 |
| Trong ảnh là chiếc xe trước khi được thiết kế thành nhà hàng. |
 |
| Bên trong khá rộng rãi và ấm cúng. Ảnh: Hanoi 75 |
 |
| Khách hàng có thể ngồi bên ngoài nếu thích. Ảnh: Hanoi 75 |
O'Brien đã tự tay dọn dẹp chiếc xe, lên ý tưởng về một quán ăn trên xe và bắt tay vào việc. “Chiếc xe dù đã 20 tuổi nhưng vẫn chạy tốt,” cô chia sẻ.
Cô gái 26 tuổi đã được truyền cảm hứng bởi "skoolies". Đây là một từ tiếng lóng trong tiếng Mỹ để chỉ xe buýt trường học đã được biến hình thường thành nhà hàng hoặc nơi ở. "Chúng thật tuyệt nhưng ở Anh, chúng tôi có xe buýt hai tầng và tuyệt vời hơn nhiều", O'Brien chia sẻ.
 |
| Ảnh: Hanoi 75 |
 |
| Cô chọn nội thất làm bằng gỗ, đồ trang trí như gói là vải đặc trưng của Việt Nam. |
Cô chọn nội thất làm bằng gỗ và nhiều đồ trang trí như ghế, khăn trải bàn, đèn lồng đặc trưng như ở Việt Nam. Gối và khăn trải bàn được may từ vải "con công" và gạch nhiều màu sắc được cô mua từ Hà Nội.
Trên cầu thang dẫn lên tầng 2 là những bức hình O'Brien chụp khi sinh sống ở Việt Nam.
 |
| Trên cầu thang dẫn lên tầng 2 là những bức hình O'Brien chụp khi sinh sống ở Việt Nam. Ảnh: Hanoi 75 |
 |
| Ổ bánh mì tại cửa hàng. Ảnh: Hanoi 75 |
O'Brien kể từ nhỏ cô được ăn những món ăn châu Á do mẹ cô đã sinh ra tại Malaysia và sống ở đó đến năm 16 tuổi.
“Tôi đã học hỏi được nhiều từ mẹ tôi và lúc nhỏ tôi luôn ở trong bếp giúp mẹ nấu các món Malaysia. Nhưng lúc đó tôi khá kén ăn nên hầu như không ăn những món này. Lớn lên tôi bắt đầu ăn đồ Thái khi đến Việt Nam và được thưởng thức ẩm thực đường phố rẻ và rất ngon, thì tôi mới thực sự yêu đồ ăn châu Á,” O'Brien kể lại.
 |
| Gian bếp với đầy đủ vật dụng được đặt ở tầng dưới của chiếc xe. Ảnh: Hanoi 75 |
Gian bếp được trang bị đầy đủ vật dụng ở tầng dưới của chiếc xe. O'Brien cũng là đầu bếp chính của quán.
"Có một vài địa chỉ ẩm thực Việt rất tuyệt ở Manchester, Northenden... nhưng không nơi nào làm ra được hương vị ổ bánh mì mà tôi biết", cô nhận xét.
Vì vậy, những chiếc bánh mì kẹp là món chính trong thực đơn của Hanoi 75. O'Brien cho biết ổ bánh mì có các nguyên liệu gần giống ở Việt Nam, từ thịt heo xông khói, dưa leo đến rau mùi. Bánh mì trứng cũng là loại được nhiều khách ưa thích.
Mỗi ổ bánh mì có giá từ 7 bảng Anh (khoảng 210.000 đồng). Khách có thể gọi thêm một số món ăn kèm như khoai tây chiên, salad và đồ uống như bia./.
Xem thêm
 CNN điểm danh các loại bánh mì ngon nhất thế giới tại Hội An TĐO-Bánh mì được du khách quốc tế xem là món ăn phải thử khi đến Hội An, Quảng Nam. Món ăn tưởng chừng đơn giản ... |
 Báo chí nước ngoài ngợi khen bánh mì Việt Nam, xếp hạng trong top 10 món sandwich ngon nhất thế giới Theo bảng xếp hạng từ website du lịch uy tín traveller.com.au của nước Úc, cùng với nhiều món sandwich khác, bánh mì Việt Nam được ... |
 Những quán bánh mì Việt trứ danh ở New York Được mệnh danh là loại bánh mì kẹp ngon nhất thế giới, bánh mì Việt đã chinh phục thực khách Mỹ với lớp vỏ giòn ... |
Mai Anh (Theo Manchester Evening News)