Những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu của các gia đình Việt
07:55 | 19/09/2021
Bánh Trung thu
 |
| Ảnh minh họa |
Cho đến nay, những chiếc bánh Trung thu luôn có ý niệm là sự tròn viên của Trăng với cảnh quây quần đoàn viên của gia đình khi quy tụ ăn mừng để thưởng Trăng.
Ở Việt Nam, bánh Trung Thu gồm có hai hình thức là bánh dẻo và nướng. Bánh nướng có khá đa dạng các loại nhân, trong đó phải kể đến bánh trung thu đậu xanh sữa dừa, bánh trung thu gà quay xá xíu. Còn bánh dẻo thì có bánh dẻo thập cẩm, bánh trung thu dừa sữa hay bánh dẻo lá dứa,…
Xôi cốm
Một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Trung thu của nước ta ngày xưa còn có món xôi cốm. Xôi cốm được chế biến từ 3 nguyên liệu chính gồm đậu xanh, cốm non và dừa nạo.
Gỏi bưởi
 |
| Ảnh minh họa |
Ngoài những món ăn được chế biến từ cốm thì mâm cỗ cho dịp Trung thu không thể thiếu những món ăn thanh mát được chế biến từ quả bưởi. Những múi bưởi mọng nước được tách ra, xé tơi, trộn với tôm sú luộc, thịt ba chỉ thái mỏng và hỗn hợp nước trộn gỏi chua cay mặn ngọt cực kỳ hấp dẫn.
Thịt heo quay
 |
| Ảnh minh họa |
Đây là một món ăn thường thấy trong dịp Tết Trung thu. Thịt quay ngon cần đảm bảo 3 yếu tố gồm lớp da ngoài vàng óng, cắn vào giòn tan, lớp mỡ dưới da mềm dai nhưng không bở còn lớp thịt phải chắc, mềm, thơm và không đọng lại quá nhiều dầu mỡ.
Món ăn chế biến từ ngó sen
Sen và ngó sen là nguyên liệu đăc trưng cho các món ăn dịp Tết Trung thu. Ngó sen là biểu tượng cho sự cát tường. Việc ăn ngó sẽ trong ngày Tết Trung thu mang ý nghĩa về sự đoàn viên.
Món ốc
 |
| Ảnh minh họa |
Theo truyền thống, ốc sông cũng là một món ăn không thể thiếu trong dịp này. Trung Thu đến, ốc thường rất ngon, bởi ốc lúc đấy rỗng ruột, không sinh sản nên không có con, nhiều thịt.
Chè trôi nước
 |
| Ảnh minh họa |
Chè trôi nước còn có tên gọi khác là chè đoàn viên, là món ăn quen thuộc trong ngày Tết Trung thu. Món chè này mang ý nghĩa về sự gắn kết và sum vầy.
Chả cốm
 |
| Ảnh minh họa |
Chả cốm là một món ngon mà người Hà Nội xưa thường dùng trong ngày Tết Trung thu. Vị béo ngậy của chả, thịt kết hợp với độ dẻo và vị bùi của cốm đã tạo thành món chả cốm độc lạ.
Chả cốm phổ biến với người miền Bắc hơn so với người miền Trung và miền Nam. Món ăn này hiện đã được đơn giản hóa để trở thành món hàng ngày nhưng vẫn đảm bảo đúng hương vị của ngày Tết Trung thu.
Canh khoai môn
Canh khoai môn là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Món canh này thường được nấu với xương lớn, sườn non hoặc thịt gà.
Phan Nguyễn