Ăn nhiều thức ăn nhanh ảnh hưởng xấu đến tim mạch

TĐO –Theo một nghiên cứu của Tiến sĩ Gary Plotnick – bác sĩ tim mạch của Trung tâm Y tế Đại học Maryland, Mỹ cho biết, sau khi ăn thức ăn nhanh từ 3 – 5 giờ thì các mạch máu hoạt động bất thường. Nguyên nhân là bởi hầu hết thức ăn nhanh đều chứa nhiều chất béo, ít rau và chất xơ.

Ăn nhiều thức ăn nhanh có ảnh hưởng xấu lên hệ thống chuyển hóa và tim mạch. Hầu hết thức ăn nhanh và thức uống có chứa nhiều carbohydrate nhưng lại ít chất xơ và nghèo chất dinh dưỡng.

Thức ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo, natri và đường, ít rau và chất xơ. (Ảnh minh họa)

Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ khuyến cáo chỉ ăn 100 – 150 calo từ đường thêm vào mỗi ngày, tương đương 6 – 9 muỗng cà phê/ngày. Một lon soda 12 ounces có chứa 8 muỗng cà phê đường, tương đương 130 calo hoặc 39 gram đường. Chất béo chuyển hóa được tạo ra trong quá trình chế biến thực phẩm, thường được tìm thấy trong: bánh chiên; bánh ngọt; bánh pizza; bánh quy giòn. Ăn thực phẩm có chứa nhiều chất béo chuyển hóa có thể làm tăng cholesterol LDL (cholesterol xấu), giảm cholesterol HDL (cholesterol tốt) và tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường týp 2 và bệnh tim mạch.

Ngoài ra, thức ăn nhanh cũng được cho là cung cấp nhiều natri (muối) có thể dẫn đến việc giữ nước, đó là lý do tại sao bạn có thể cảm thấy sưng húp một số vùng của cơ thể sau khi ăn thức ăn nhanh. Chế độ ăn giàu natri cũng nguy hiểm đối với những người có tình trạng tăng huyết áp. Natri có thể làm tăng huyết áp và gây căng thẳng lên tim và hệ thống tim mạch.

Theo một nghiên cứu, khoảng 90% người lớn không ước tính được lượng natri trong bữa ăn nhanh. Cuộc nghiên cứu khảo sát 993 người trưởng thành và phát hiện ra rằng những người tham gia nghiên cứu đoán lượng natri ăn vào thấp hơn 6 lần so với con số natri thực tế (1.292 miligam). Điều này có nghĩa là ước tính của natri đã giảm hơn 1.000mg. Trong khi khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, người lớn ăn không quá 2.300mg natri mỗi ngày. Một bữa ăn nhanh có thể đã cung cấp một lượng natri đủ cho nửa ngày của bạn.

Các chuyên gia cũng cho rằng, ăn nhiều thức ăn nhanh khiến hệ thống hô hấp bị tác động nặng nề; ảnh hưởng xấu lên hệ thống thần kinh trung ương; đe dọa đến khả năng sinh sản; tác động tiêu cực lên hệ thống da, tóc, móng; ảnh hưởng xấu hệ xương khớp… Do đó, các chuyên gia khuyến cáo người dân không nên ăn quá nhiều thức ăn nhanh.

Phương Nguyên

Theo SFGate