Hoa quả dành cho người tiểu đường

Rất nhiều người bị mắc bệnh tiểu đường nhưng không dám ăn hoa quả vì sợ lượng đường tăng cao. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, quan điểm đó hoàn toàn sai lầm.

Tiểu đường là căn bệnh do quá trình trao đổi đường glucô trong cơ thể bị rối loạn. Đây là bệnh mãn tính thường gặp ở độ tuổi trung niên, khoảng 40 - 60 tuổi.

TS Pradeep Gadge, một chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ cho hay, thực tế là một bệnh nhân tiểu đường có thể ăn tất cả các loại trái cây, nhưng với số lượng hạn chế. Vì trái cây cung cấp nước, đường, chất xơ, vitamin C, vitamin nhóm B, chất khoáng canxi, magie, kali... đều rất tốt cho cơ thể.

Cũng theo TS Pradeep Gadge, nếu bệnh nhân tiểu đường ăn trái cây ngay sau bữa ăn trưa hoặc ăn tối có thể làm gia tăng lượng đường trong máu. Phải có khoảng cách ít nhất 2 giờ sau các bữa ăn mới nên dùng trái cây, ăn trái cây lúc này sẽ không làm đường huyết của người bệnh bị tăng đột ngột. Thời gian lý tưởng để ăn trái cây là giữa buổi sáng, khoảng 11 giờ sáng hoặc vào buổi tối lúc 5 giờ chiều.

Ăn hoa quả tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

Các loại trái cây tốt cho người mắc tiểu đường:

Quả mâm xôi, quả việt quất có chứa chất oxy hóa, nhiều chất xơ, tinh bột thấp nên phù hợp với người bị tiểu đường.

Dưa hấu giàu vitamin B và C, cũng như beta-carotene, kali và lycopene thấp nên là loại trái cây tốt cho người bệnh tiểu đường.

Anh đào có đặc tính chống oxy hóa, cộng với ít hydrat-cacbon (phân tử đường trong trái cây) giữ cho mức đường huyết ổn định.

Đào là một nguồn tốt cho vitamin A và C; giàu kali và chất xơ, chỉ số đường (GI) thấp nên rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Mơ có lượng carb thấp, chất xơ cao giàu vitamin A. Mơ là một lựa chọn tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường.

Táo chứa nhiều chất oxy hóa giúp giảm lượng cholesterol, làm sạch hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch.

Kiwi cho kali, chất xơ và vitamin C, đồng thời chứa tinh bột thấp cần thiết cho bệnh nhân tiểu đường giúp hạ đường huyết trong máu.

Lê chứa nhiều kali, chất xơ và ít đường.

Cam có hàm lượng vitamin C cao, carb thấp và chứa chất kali.

Đu đủ dùng 2 miếng đu đủ sẽ cung cấp 1 khẩu phần cacbon-hydrate và thêm 1 hũ sữa chua không đường cùng một món ăn chính là đủ cho một bữa sáng lý tưởng.

Quả cóc có tác dụng làm giảm đường trong máu đối với người bệnh tiểu đường týp II.

Roi là loại quả có tác dụng khống chế lượng đường trong máu.

Quả chà là chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn các loại quả như nho, cam, bông cải xanh hay hạt tiêu.

Ngoài ra, người mắc bệnh tiểu đường nên ăn bưởi đỏ, bơ, dâu tây, dưa lê, óc chó. Đây đều là những loại quả giúp phòng và trị bệnh tiểu đường.

Không nên ép nước trái cây.

Những lưu ý khi ăn trái cây ở người tiểu đường:

-Không ăn nhiều một loại trái cây nhất định, nên ăn đa đạng.

-Hạn chế ăn trái cây khô, đóng hộp.

-Ăn trái cây xa các bữa ăn chính, nhưng không được thay thế bữa ăn chính.

-Nên vừa ăn vừa tự “nghe ngóng” bản thân bởi cơ thể mỗi người thường phản ứng khác nhau tùy thuộc vào mức độ bệnh và thể trạng của mỗi người.

-Nên ăn trái cây cả quả, không ăn bằng cách ép nước.

-Chỉ nên ăn tối đa 3 lần trái cây mỗi ngày.

Bảo An

Tổng hợp