Tết ăn tiết canh, coi chừng thiệt mạng

Trong những ngày Tết, thói quen của người Việt thường mổ gia súc, gia cầm và ăn tiết canh. Tuy nhiên, các bác sĩ khuyến cáo cần phải bỏ ngay thói quen này vì có nguy cơ mắc bệnh liên cầu lợn, dễ dẫn tới tử vong.

Theo ông Nguyễn Văn Kính, Giám đốc Bệnh viện Nhiệt đới Trung ương, từ Tết dương lịch đến nay, bệnh viện đã phải tiếp nhận 4 ca liên cầu lợn trong tình trạng sốc nhiễm khuẩn nguy hiểm. Cả 4 trường hợp đều do ăn tiết canh.

“Tình trạng các bệnh nhân đều nặng, dự kiến thời gian điều trị lâu dài, chi phí nằm viện có thể lên đến 200 triệu đồng. Bệnh nhân chủ yếu ở các tỉnh phía Bắc có thói quen mổ lợn là đánh tiết canh ăn; người miền Nam ít ăn nên rất hiếm bệnh”, tiến sĩ Kính nói.

Tiết canh vốn là món khoái khẩu của người Việt, đặc biệt là người miền Bắc. Trong dịp Tết, nhiều gia đình tổ chức chung nhau giết mổ gia súc, gia cầm nên gia tăng tình trạng sử dụng tiết canh, các món nem, gỏi.

Tuy nhiên, theo các bác sĩ, tiết canh tiềm ẩn lây truyền rất nhiều bệnh nguy hiểm như tiêu chảy, sán đặc biệt là liên cầu lợn. Bệnh nhân mắc liên cầu lợn thể viêm màng não mủ phải nằm viện điều trị ít nhất là 3 tuần, có những bệnh nhân nhiễn khuẩn huyết phải điều trị đến 2 tháng. Chi phí tốn kém lên tới vài trăm triệu đồng. Ngoài gây bệnh lý nguy kịch tính mạng, căn bệnh này cũng để lại nhiều di chứng. Đến 40% bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn có biểu hiện giảm thính lực, thậm chí bị điếc vĩnh viễn.

Dấu hiệu bệnh ban đầu của người mắc bệnh liên cầu khuẩn là sốt cao nên các bác sĩ dễ chẩn đoán nhầm với các bệnh khác. Người từng nhiễm liên cầu khuẩn lợn vẫn có thể mắc lại. Thời gian ủ bệnh ngắn, chỉ từ vài giờ đến 3 ngày. Các bác sĩ khuyến cáo, khi có biểu hiện sốt cao (40, 41 độ C), xuất hiện các mảng xuất huyết hoại tử dưới da, tiêu chảy, cứng cổ..., có thể khó thở, người dân nên đến bệnh viện sớm, tránh nguy cơ tử vong.

Trong năm 2015, nước ta ghi nhận 96 ca mắc liên cầu khuẩn, trong đó 13 người tử vong; tăng 51 ca và tăng 5 người tử vong so với năm 2014.

Bệnh liên cầu lợn nguy hiểm ở chỗ có thể dẫn đến tử vong nếu điều trị muộn. Tỷ lệ tử vong có thể lên tới 7%. Những người bị mắc bệnh chết còn do nhiễm độc tố vi khuẩn, gây hiện tượng sốc. Có người chỉ qua 3 ngày đã bị sốc nhiễm khuẩn, có người phải 10 ngày mới diễn biến nặng tùy vào cơ địa.

Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến cho hay, trong dịp Tết đang đến gần, nguy cơ nhiễm bệnh liên cầu lợn tăng cao do người dân hay ăn tiết canh. Ngoài ra còn có các bệnh sán do ăn nem chua, nem chạo, rau ngổ, cần… trong dịp Tết.

Để phòng bệnh, Bộ trưởng lưu ý người dân cần ăn chín uống sôi; không ăn tiết canh và các sản phẩm từ lợn chưa nấu chín... Cộng đồng nên chọn mua những mặt hàng thực phẩm phục vụ tết có rõ nguồn gốc, đã qua kiểm dịch của cơ quan quản lý nhà nước.

Hà Linh