Lễ hội ẩm thực Pháp
09:41 | 18/03/2016
Đây là các hoạt động của sự kiện “Goût de France/Good France”. Tại Việt Nam, đất nước có truyền thống ẩm thực đặc sắc, ẩm thực Pháp có sự hiện diện đặc biệt của 17 đầu bếp uy tín trong nước; trong đó có sự góp mặt của Olivier Genique – bếp trưởng nhà hàng Le Beaulieu của khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội. Các đầu bếp sẽ chuẩn bị một thực đơn “kiểu Pháp” bao gồm một món khai vị truyền thống của Pháp, món chính (thịt bò, cừu hoặc gia cầm), món pho mát, tráng miệng chocolate, rượu vang…
 |
Bếp trưởng Olivier Genique
“Goût de France/GoodFrance” lấy cảm hứng từ Auguste Escoffier, đầu bếp Pháp trứ danh, người khởi xướng vào năm 1912 “les Dîners d’Épicure” – những bữa tối ẩm thực với cùng một thực đơn diễn ra vào cùng một ngày tại nhiều thành phố ở khắp nơi trên thế giới dành cho đông đảo người tham gia.
Tại Việt Nam, 25 nhà hàng đã khẳng định tham gia chương trình tại Hà Nội, TP. HCM, Đà Nẵng, Hội An (Quảng Nam) và Huế.
Bên cạnh sự tham gia của các nhà hàng còn có sự tham gia của Đại sứ quán Pháp tại Việt Nam. Vào tối ngày 21/3, một bữa tối “Goût de France” được tổ chức tại nhà Khánh tiết của Đại sứ quán Pháp. Đại sứ Jean-Noël Poirier sẽ đón tiếp các học sinh trung học và bạn trẻ Việt Nam học tiếng Pháp để chào đón sự kiện này.
Tại TP. HCM, điểm nổi bật của sự kiện là bữa tối ẩm thực được tổ chức tại Dinh Tổng lãnh sự Pháp với sự hiện diện của Chủ tịch Hạ viện Pháp Claude Bartolone. Năm nay, bếp trưởng Thierry Drapeau (được xếp hạng hai sao Michelin) sẽ là người đảm nhiệm việc thực hiện bữa tối này.
Năm ngoái, hơn 100.000 thực khách đã tham dự “bữa tối kiểu Pháp” tại hơn 1.300 nhà hàng (trong đó 85% là nhà hàng nước ngoài) và 150 Đại sứ quán trên khắp 5 châu lục trong sự kiện “Goût de France”. Tổng cộng, 1.500 bữa tiệc được phục vụ vào buổi tối diễn ra sự kiện, tôn vinh sự sáng tạo của các đầu bếp và niềm vui được chia sẻ ẩm thực Pháp trên khắp thế giới.
An Vinh