Bánh Trung thu xưa và nay: Hoài niệm hương vị cổ truyền
09:10 | 27/09/2015
Đối với người Việt xưa, bánh Trung thu không đơn giản là một loại đồ ăn mà đó là biểu tượng của sự đoàn viên, no ấm và hạnh phúc. Trong ngày Tết Trung thu, mỗi gia đình bất kể giàu nghèo đều có cặp bánh cúng ông bà tổ tiên, trời đất.
 |
Ông cha ta thời xưa thường làm bánh cúng vào đêm rằm, một loại vuông (bánh nướng) và tròn (bánh dẻo) tượng trưng cho trời đất, có ý nghĩa cầu mong mưa thuận gió hòa để sung túc quanh năm.
 |
Bánh Trung thu xưa lấy nguồn nguyên liệu gần gũi, giản dị như đỗ xanh, thịt lợn, lá chanh, lạc, vừng… mang hương vị cổ truyền làm say lòng nhiều thế hệ.
 |
Bánh Trung thu cổ truyền giản dị, không màu mè khi được làm ra từ bàn tay khéo léo của con người và thổi hồn vào từng chiếc bánh đong đầy hạnh phúc.
 |
Ý nghĩa của ngày Tết Trung Thu ít nhiều đã phai nhạt vì cuộc sống bận rộn ngày nay. Ẩm thực hiện đại cho ra đời rất nhiều sản phẩm với các loại nhân phong phú, lạ lẫm, mẫu mã bắt mắt... chạy đua với thị trường. Do đó, chúng không còn lưu giữ được hương vị thuần khiết ban đầu...
 |
| TRUNG THU NƯỚC VIỆT – TẾT ẤM TÌNH THÂN Bên cạnh tính chất lễ hội ăn mừng mùa vụ của người xưa, Tết Trung thu Việt Nam truyền thống còn là phong tục nhắc nhủ chúng ta coi trọng giá trị tốt đẹp của tình yêu thương, thân hữu, là dịp để cha mẹ, gia đình thể hiện tình cảm nâng niu, quan tâm đặc biệt tới trẻ nhỏ. “Hương xưa nếp cũ” ở cách thưởng – cách chơi hồn nhiên mà tài hoa, tinh tế của cha ông ta. Sức cuốn hút từ làng nghề thủ công đương đại và những món đồ chơi Trung thu truyền thống đã thổi hồn vào đêm rằm lung linh. Biết bao suy tư, trăn trở về Trung thu xưa – nay. Cách dạy dỗ, gieo mầm nhân ái – hiếu học cho trẻ thơ. Các địa chỉ xem – ăn – chơi... lý thú nhân dịp Tết Trông trăng. Sự sẻ chia đáng quý được nhân rộng trong cộng đồng. Không khí tưng bừng chào đón một trong những ngày lễ lớn nhất năm đậm đà bản sắc, ngọt ngào thời khắc đoàn viên của người Việt… Qua đó, chuyên đề “Trung thu nước Việt – Tết ấm tình thân” của Thời Đại Online hy vọng sẽ đem lại cho độc giả một lát cắt toàn cảnh sắc nét và đong đầy niềm tự hào dân tộc xung quanh đêm hội trăng rằm từ quá khứ cho tới hiện tại!
|
Nguyên Vũ