Quảng Trị thúc đẩy dinh dưỡng học đường: Đầu tư cho trẻ em từ bữa ăn mỗi ngày

Ngày 20/5 tại Quảng Trị, Sở Y tế tỉnh Quảng Trị phối hợp cùng Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Quảng Trị và World Vision International tại Việt Nam tổ chức Sự kiện Dinh dưỡng học đường trong khuôn khổ Sáng kiến ENOUGH - Dinh dưỡng đủ đầy, với thông điệp “Đầu tư cho dinh dưỡng học đường là đầu tư cho tương lai”. Không chỉ dừng lại ở câu chuyện bữa ăn bán trú, sự kiện đặt ra vấn đề lớn hơn: làm thế nào để trẻ em, đặc biệt tại vùng sâu, vùng xa và vùng đồng bào dân tộc thiểu số được tiếp cận đầy đủ dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và môi trường học tập lành mạnh ngay từ những năm đầu đời.

World Vision triển khai sáng kiến về dinh dưỡng học đường tại Điện Biên

Căn bếp nuôi dưỡng tương lai cho trẻ em Đồng Tháp, Quảng Trị

Khu trưng bày tài liệu giáo dục dinh dưỡng học đường tại sự kiện. (Ảnh: WVIV)

Theo số liệu của Viện Dinh dưỡng năm 2025, tỷ lệ trẻ em thấp còi tại Quảng Trị hiện vẫn ở mức 16,8%, tỷ lệ gầy còm là 5,1%; tại một số xã vùng sâu, vùng xa, tỷ lệ thấp còi còn vượt 30%. Trong khi đó, ở khu vực đô thị và vùng thuận lợi, tình trạng thừa cân, béo phì đang có xu hướng gia tăng do chế độ ăn chưa hợp lý và thiếu vận động. Đây được xem là “gánh nặng kép” trong chăm sóc sức khỏe trẻ em hiện nay: vừa suy dinh dưỡng, thiếu vi chất, vừa gia tăng nguy cơ thừa cân và các bệnh liên quan đến lối sống.

Phát biểu khai mạc sự kiện, Bác sĩ CKII Trần Văn Thịnh, Phó Giám đốc Sở Y tế tỉnh Quảng Trị nhấn mạnh, dinh dưỡng học đường không đơn thuần là cung cấp bữa ăn đủ no, mà phải bảo đảm trẻ em được tiếp cận chế độ ăn cân đối, khoa học, phù hợp lứa tuổi và an toàn thực phẩm. Theo ông, mỗi suất ăn học đường không chỉ cần đầy đủ dưỡng chất mà còn phải bảo đảm nguồn gốc thực phẩm rõ ràng, quy trình chế biến đúng quy định và được kiểm soát chặt chẽ ở tất cả các khâu.

Từ góc nhìn chuyên môn, ông Nguyễn Anh Đông, Phó Giám đốc Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Quảng Trị cho biết công tác dinh dưỡng học đường hiện vẫn đối mặt nhiều khó khăn. Hoạt động giáo dục dinh dưỡng trong trường học chưa đồng đều; nhiều địa phương chưa có kế hoạch hành động dài hạn nhằm cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho học sinh.

Các đại biểu tham quan khu bếp ăn bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm dành cho học sinh. (Ảnh: WVIV)

Một trong những nội dung được quan tâm tại sự kiện là việc thay đổi nhận thức về dinh dưỡng học đường: từ “ăn đủ” sang “ăn đúng và ăn an toàn”. PGS.TS Trương Tuyết Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho rằng, đầu tư cho dinh dưỡng là khoản đầu tư thông minh, hiệu quả và bền vững nhất đối với sự phát triển con người. “Dinh dưỡng không chỉ giúp trẻ phát triển thể chất mà còn nuôi dưỡng trí tuệ, khả năng sáng tạo và tiềm năng trong suốt cuộc đời”, bà nhấn mạnh.

Theo các chuyên gia, dinh dưỡng học đường cần được xem là một phần trong chiến lược phát triển nguồn nhân lực, góp phần cải thiện tầm vóc, sức khỏe và khả năng học tập của trẻ em Việt Nam trong dài hạn. Việc triển khai hiệu quả Quyết định số 3958/QĐ-BYT của Bộ Y tế về hướng dẫn dinh dưỡng đối với bữa ăn học đường được kỳ vọng sẽ tạo nền tảng để chuẩn hóa khẩu phần ăn, tăng cường an toàn thực phẩm và thúc đẩy giáo dục dinh dưỡng trong nhà trường.

Ông Doseba Tua Sinay, Trưởng Đại diện World Vision International tại Việt Nam. (Ảnh: WVIV)

Phát biểu tại chương trình, ông Doseba Tua Sinay, Trưởng Đại diện World Vision International tại Việt Nam khẳng định dinh dưỡng học đường không phải can thiệp ngắn hạn mà là khoản đầu tư dài hạn cho trẻ em, cho cộng đồng và cho tương lai đất nước. Ông cho biết thông qua Sáng kiến ENOUGH - Dinh dưỡng đủ đầy, tổ chức đang phối hợp cùng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chính quyền địa phương và nhà trường triển khai các hoạt động hỗ trợ cải thiện dinh dưỡng cho trẻ em tại gia đình, cộng đồng và trường học.

Ngoài hỗ trợ kỹ thuật và xây dựng mô hình địa phương, chương trình còn thúc đẩy giáo dục dinh dưỡng cho giáo viên, phụ huynh và học sinh; hỗ trợ phòng chống suy dinh dưỡng, cải thiện nước sạch, vệ sinh học đường và cơ sở vật chất nhằm tạo môi trường học tập an toàn cho trẻ em. Theo ông Doseba Tua Sinay, các hoạt động này cũng phù hợp với Chiến lược Dinh dưỡng Quốc gia giai đoạn 2026-2030 và định hướng tăng cường chăm sóc sức khỏe học đường của Việt Nam.

Sự kiện khép lại bằng lễ ký cam kết phối hợp giữa các cơ quan quản lý, nhà trường, tổ chức phát triển và cộng đồng nhằm thúc đẩy dinh dưỡng học đường tại Quảng Trị.

Các đại biểu ký cam kết chung tay giữa các cơ quan quản lý, nhà trường, tổ chức phát triển và cộng đồng nhằm thúc đẩy dinh dưỡng học đường tại Quảng Trị. (Ảnh: WVIV)

Ông Phan Hữu Huyện, Phó Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Quảng Trị bày tỏ kỳ vọng các hoạt động phối hợp liên ngành sẽ tiếp tục được tăng cường, các mô hình hiệu quả sẽ được nghiên cứu nhân rộng, qua đó xây dựng mạng lưới hành động vì dinh dưỡng học đường ngày càng bền vững hơn tại địa phương.

Giảm suy dinh dưỡng nhờ tư vấn đúng người, đúng thời điểm Gõ cửa từng nhà, tiếp cận từng bà mẹ mang thai và người chăm sóc trẻ, mô hình Tư vấn hộ gia đình đúng đối tượng, đúng thời điểm (ttC) do tổ chức World Vision International tại Việt Nam triển khai đã giúp thay đổi hành vi dinh dưỡng trong gia đình - yếu tố then chốt để giảm suy dinh dưỡng từ gốc và nâng cao chất lượng dân số.

World Vision triển khai sáng kiến về dinh dưỡng học đường tại Điện Biên Ngày 27/01, tại xã Búng Lao (tỉnh Điện Biên), Sở Y tế và Sở Giáo dục và Đào tạo phối hợp Tổ chức World Vision International tại Việt Nam tổ chức sự kiện "Trường học khỏe mạnh - Tương lai tươi sáng", nhằm nâng cao nhận thức và thúc đẩy các giải pháp bền vững về dinh dưỡng học đường, đặc biệt đối với học sinh tiểu học và học sinh bán trú.