Vì sao cá nước lạnh lại nuôi được ở Hỏa Diệm Sơn?
16:24 | 18/10/2025
 |
| Nhân viên đang vớt cá hồi tại cơ sở nuôi cá hồi Hỏa Châu Băng Tuyền ở Turpan, Tân Cương. (Ảnh: Tân Hoa xã) |
Thời tiết đầu mùa thu, nhiệt độ ở Hỏa Diệm Sơn vẫn trên 30 độ C, khí nóng trên sa mạc hầm hập. Tại cơ sở nuôi trồng cá hồi Hỏa Châu Băng Tuyền ở thị trấn Aidinghu, từng hồ cá hình tròn ngay ngắn chỉnh tề. Trong khoảnh khắc nhân viên kỹ thuật vẩy thức ăn, cá hồi màu trắng bạc đua nhau ngoi lên mặt nước. Người phụ trách cơ sở nuôi trồng cá hồi này cho biết: “Nguồn nước nuôi cá đều đến từ tuyết tan chảy trên núi Thiên Sơn vào giếng ngầm Karez, không những có nồng độ oxy hòa tan cao, mà còn rất sạch, cá hồi nuôi ở đây, ngoài thịt tươi ngọt ra, không có bất kỳ mùi vị khác thường nào”.
Lòng chảo Turpan nằm ở phía đông núi Thiên Sơn, có hơn 100 ngày với nhiệt độ trung bình hơn 35 độ C trong cả năm, nhiệt độ trên mặt đất vào mùa hè thường vào khoảng 70 độ C. Trong khi đó, cá nước lạnh thông thường chỉ sống tại khu vực phía bắc 45 vĩ độ bắc và độ cao địa hình khá cao, nhiệt độ nước thích hợp sinh sống không cao hơn 20 độ C.
Nhiệt độ nước tan chảy từ tuyết trên núi Thiên Sơn ở Turpan là ổn định, mùa đông thường từ 11-12 độ C, khi nhiệt độ nước ở các khu vực khác xuống còn 3-5 độ C khiến sự sinh trưởng của cá bị chậm lại, cá hồi ở đây vẫn có thể tiếp tục sinh trưởng, thời kỳ sinh trưởng dài hơn khoảng 3 tháng so với khu vực thông thường; vào mùa hè, nhiệt độ nước duy trì khoảng 13 độ C. Dựa vào điều kiện tự nhiên trời ban, “cá hồi Hỏa Châu” được tiêu thụ đến các thành phố lớn trên cả nước Trung Quốc.
 |
| Cơ sở nuôi trồng thủy sản ở huyện Shanshan, thành phố Turpan, Tân Cương.(Ảnh: Tân Hoa xã) |
Tại cơ sở nuôi trồng thủy sản ở huyện Shanshan, thành phố Turpan, các loại cá như cá vược miệng rộng, cá rô, cá hồi vân, cá tầm Trung Hoa..., đang tung tăng bơi lội dưới nước, những con cá nước lạnh này sẽ được tiêu thụ khắp nơi Tân Cương cũng như Thượng Hải, Hàng Châu...
Không chỉ là nước giếng ngầm Karez, nước trong suối từ núi cao ở Turpan tuôn chảy ra cũng là nước lạnh, một số doanh nghiệp địa phương tận dụng nguồn nước lạnh quý giá này phát triển cơ sở nuôi trồng cá nước lạnh, đồng thời triển khai gia công sản phẩm cá nước lạnh, hình thành chuỗi công nghiệp hoàn chỉnh.
Từ tháng 1 đến tháng 6/2025, lượng tiêu thụ cá nước lạnh của Turpan vượt 210 tấn. Cá nước lạnh có chu kỳ sinh trưởng dài, thịt tươi ngon, giá bán cao hơn so với các loại cá phổ thông. Với cá rô tại cơ sở nuôi trồng thủy sản ở huyện Shanshan làm ví dụ, giá thành nuôi dưỡng trung bình khoảng 35 NDT/kg, giá bán ra lên đến 55 NDT/kg.
 |
| Một cơ sở nuôi trồng cá nước lạnh ở Turpan, Tân Cương. (Ảnh: Tân Hoa xã) |
Cá nước lạnh nuôi dưỡng tại Turpan, trước hết đã phá vỡ giới hạn nhận thức, biến cái không thể thành có thể. Lượng mưa hàng năm ở đây khoảng 16 mm, lượng bốc hơi lên đến 3000 mm. Trong nhận thức của không ít người, tại Turpan loại cá phổ thông cũng khó có thể sống, càng không nói đến cá nước lạnh sống trong môi trường nhiệt độ thấp, nhưng người dân địa phương đã tìm thấy cơ hội từ giếng ngầm Karez.
Giếng ngầm Karez là công trình thủy lợi dưới đất tại khu vực sa mạc khô hạn. Nguyên lý làm việc của nó là đưa lượng lớn nước mưa, sông băng và tuyết tan vào mùa xuân - hè ngấm xuống đất, thông qua tận dụng độ dốc tự nhiên của địa hình núi non, dẫn vào bề mặt đất tưới dẫn. Băng tuyết tan chảy trong hệ thống tưới dẫn hàng nghìn năm này phù hợp với môi trường nhiệt độ thấp mà cá nước lạnh cần.
Tận dụng giếng ngầm Karez, doanh nghiệp nuôi cá nước lạnh ở Turpan tiết kiệm được giá thành; Đồng thời, nước sau khi nuôi cá chứa nhiều nguyên tố như đạm, lân, kali..., giúp tăng cường độ phì nhiêu của nước, có thể thúc đẩy cây nông nghiệp sinh trưởng, nâng cao hiệu quả sản xuất của đất nông nghiệp, khiến người dân địa phương tăng thu nhập.
Từ phép thử mạnh dạn đến thành công trong việc nuôi trồng cá nước lạnh, Turpan đang mở ra con đường phát triển ngành nghề mới tràn đầy hy vọng tại sa mạc Gobi, tiếp thêm động lực mạnh mẽ cho chấn hưng nông thôn.
Đài CMG