Trang chủ Bạn đọc - Cần biết
07:50 | 19/11/2017 GMT+7

Chẳng phải thực phẩm gì cao sang, đây chính là loại quả được người dân quốc gia hạnh phúc nhất thế giới ưa thích

aa
Những người ngoại quốc đến thăm đất nước này thường trầm trồ với cảnh quan núi rừng hùng vĩ. Ngoài ra, quốc gia hạnh phúc này còn có một điểm đáng chú ý là người dân Bhutan rất thích ăn ớt.

Những người ngoại quốc đến thăm đất nước này thường trầm trồ với cảnh quan núi rừng hùng vĩ. Ngoài ra, quốc gia hạnh phúc này còn có một điểm đáng chú ý là người dân Bhutan rất thích ăn ớt. Có thể nói rằng, ớt là một trong những món ăn truyền thống của Bhutan, được dùng để chế biến các món điểm tâm, bữa trưa và bữa tối.

chang phai thuc pham gi cao sang day chinh la loai qua duoc nguoi dan quoc gia hanh phuc nhat the gioi ua thich

Và mỗi gian hàng không bao giờ vắng bóng những quả ớt nhiều màu sắc: đỏ có, xanh có và vàng cũng có.

Các phiên chợ mùa hè của Bhutan là một buổi yến tiệc của các giác quan. Những người phụ nữ trẻ khoác lên mình trang phục kira nhiều màu sắc bán mặt nạ Phật giáo, bát cầu nguyện Tây Tạng và bùa may mắn. Những người phụ nữ lớn tuổi hơn say mê rao bán phô-mát chhurpi cứng, trong khi đó những bà nội trợ ngồi sàng hàng chục loại gạo đỏ. Và mỗi gian hàng không bao giờ vắng bóng những quả ớt nhiều màu sắc: đỏ có, xanh có và vàng cũng có.

chang phai thuc pham gi cao sang day chinh la loai qua duoc nguoi dan quoc gia hanh phuc nhat the gioi ua thich

Ở các phiên chợ, ớt luôn được bày bán nhiều nhất với đủ loại màu sắc: đỏ, xanh, vàng,...

Sự phong phú của các loại ớt không chỉ được tìm thấy tại các phiên chợ. Các cửa hàng tại Bhutan còn bán các loại ớt cay. Dọc theo những con đường đồi của quốc gia này, bạn sẽ có dịp chiêm ngưỡng ớt đỏ được phơi khô đầy trên mái nhà, trông như một tấm thảm đỏ vắt mình trên cao. Trong các lễ hội và các nghi thức cầu nguyện ở vùng thung lũng tại nông thôn, mùi hăng của ớt áp chảo khoả lấp hết cả một vùng không gian, hoà quyện cùng âm thanh đầy mê hoặc của những bài hát pha lẫn những tiếng chuông cầu nguyện.

Ớt dường như đã trở thành một điểm nhấn riêng cho quốc gia này, vì ớt được sử dụng như một loại rau hơn là gia vị. Các món ăn truyền thống của Bhutan rất gần gũi với thức ăn Ấn Độ và Trung Hoa (đặc biệt ở vùng Tây Tạng). Tuy nhiên, Bhutan vẫn có cho mình một món ăn truyền thống đầy riêng biệt với tên gọi "ema datshi", một món hầm với ớt và phô mai mềm cùng hành tây và cà chua. Ema datshi có mặt trong mỗi bữa chính hàng ngày với ớt là nguyên liệu chính. Những quả ớt được thái lát dọc với vị hăng nồng lấn át cả mùi phô mai và khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

chang phai thuc pham gi cao sang day chinh la loai qua duoc nguoi dan quoc gia hanh phuc nhat the gioi ua thich

Dọc theo những con đường đồi của quốc gia này, bạn sẽ có dịp chiêm ngưỡng ớt đỏ được phơi khô đầy trên mái nhà, trông như một tấm thảm đỏ vắt mình trên cao.

Ema datshi được ví như một ngôi sao sáng của nền ẩm thực Bhutan. Để món ăn thêm phần sáng tạo, người dân nơi đây thường cho thêm khoai tây, đậu hoặc nấm. Nhưng dù cách tân món ăn truyền thống này đến đâu thì ớt vẫn giữ được chỗ đứng của mình với vị cay nồng và khó cưỡng. Đầu bếp Sonam Teshering, giảng viên dạy nấu ăn tại Học viện Hoàng gia về Du lịch và Lữ hành cho rằng, tất cả các loại cà ri đều có nguyên liệu chính là ớt. Món ăn này thường dễ thấy trong mỗi gia đình Bhutan vào bữa điểm tâm, kèm với đó là món ớt chiên thô thường được dùng vào buổi sáng.

Các chuyên gia ẩm thực cho rằng, lí do ớt luôn xuất hiện trong mỗi bữa ăn của người dân nơi đây là do tính nhiệt trong ớt sẽ giúp họ giữ ấm vào mùa đông giá lạnh. Nhiều người thường cho rằng, cay là một loại đơn vị đau, và điều đó hoàn toàn chính xác. Ớt đánh lừa các dây thần kinh đau của chúng ta để phản ứng tương tự như khi ta đang ở trong nhiệt độ khắc nghiệt, từ đó sẽ dẫn đến cảm giác không thoải mái nhưng vô cùng ấm áp.

chang phai thuc pham gi cao sang day chinh la loai qua duoc nguoi dan quoc gia hanh phuc nhat the gioi ua thich

Ema datshi có mặt trong mỗi bữa chính hàng ngày với ớt là nguyên liệu chính. Những quả ớt được thái lát dọc với vị hăng nồng lấn át cả mùi phô mai và khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Vì lí do này, con người là loài động vật duy nhất có thể ăn và thật sự thưởng thức vị đau-và-vui của ớt. Theo một phóng viên khoa học, điều này đòi hỏi "một bộ não phức tạp và sự tự tin kì lạ để thưởng thức cái gì đó không thú vị". Các nhà nghiên cứu còn cho rằng, tình yêu đối với các loại thực phẩm gây-đau như ớt cũng tương tự như việc bị kích động khiến con người thích chơi lướt sóng và đánh bạc.

Đối với bất kì ai có thể chịu đựng vị cay giỏi như người Bhutan, sau cú sốc ban đầu của nước mắt và cảm giác nóng rơn người thì cảm giác ấm áp và hạnh phúc sẽ kéo theo sau đó.

chang phai thuc pham gi cao sang day chinh la loai qua duoc nguoi dan quoc gia hanh phuc nhat the gioi ua thich

Các chuyên gia ẩm thực cho rằng, lí do ớt luôn xuất hiện trong mỗi bữa ăn của người dân nơi đây là do tính nhiệt trong ớt sẽ giúp họ giữ ấm vào mùa đông giá lạnh.

Điều này nghe có vẻ kì quặc, vì các quốc gia nhiệt đới lân cận như Ấn Độ sử dụng ớt rất nhiều trong nền ẩm thực của họ. Nhưng ảnh hưởng của thực phẩm dựa trên nhiệt độ hoàn toàn trái ngược nhau. Theo nhà khoa học thực phẩm Barry Swanson, kem tạo cảm giác lạnh buốt và dễ chịu vào những ngày mùa hè. Nhưng sau khi tiêu hoá tất cả các chất béo đó, cơ thể của chúng ta sẽ ấm lên. Thực phẩm cay cũng khiến người Bhutan cảm thấy ấm áp, nhưng vì nó kích thích tuyến mồ hôi nên sẽ khiến hạ nhiệt cho người Ấn dưới cái nắng chói chang.

Nhiều người cho rằng, ngay cả khi ở Bhutan, không ai tự nhiên ăn ớt. Jose Thachil, đầu bếp tại khách sạn Taj Tashi ở Thimphu nói rằng, việc ăn ớt phải tập ngay từ khi còn rất nhỏ. Các ông bố bà mẹ ở Bhutan luôn tập cho con mình ăn ớt để chịu đựng vị cay.

chang phai thuc pham gi cao sang day chinh la loai qua duoc nguoi dan quoc gia hanh phuc nhat the gioi ua thich

Những người già ở vùng đất này tin rằng, dùng ớt để trừ khử hết ma quỷ thì bệnh tật sẽ không còn bám theo nữa.

Ngoài ẩm thực, ớt còn được sử dụng trong các nghi thức cầu nguyện. Nhiều người Bhutan tin rằng, ớt chứa đựng sức mạnh siêu nhiên và đốt chúng để trừ ma quỷ. Đầu bếp Tshering kể lại, "Mỗi lần trong nhà có ai bị bệnh, ông bà đều đốt ớt. Vì người già ở vùng đất này tin rằng, khi trừ khử hết ma quỷ thì bệnh tật sẽ không còn bám theo nữa."

Đầu bếp Thachil còn kể lại về đức tin Ara, một loại gạo phổ biến được dùng để ăn và làm rượu ngô ở Bhutan: "Người dân địa phương thường thả một ít ớt vào chai Ara của họ và không bỏ thêm bất kì hương vị đặc biệt nào. Họ tin rằng, làm như vậy sẽ giữ được may mắn trong nhà và khi say xỉn sẽ kiểm soát được bản thân mình."

chang phai thuc pham gi cao sang day chinh la loai qua duoc nguoi dan quoc gia hanh phuc nhat the gioi ua thich

Ngoài ẩm thực, ớt còn được sử dụng trong các nghi thức cầu nguyện. Nhiều người Bhutan tin rằng, ớt chứa đựng sức mạnh siêu nhiên và đốt chúng để trừ ma quỷ.

Dù là quốc gia có tình yêu lớn đối với ớt, Bhutan hay thậm chí châu Á đều không phải là nguồn gốc của loại rau củ này. Chúng được tìm thấy ở Nam Mỹ và được các nhà thám hiểm Bồ Đào Nha mang đến Ấn Độ vào đầu thế kỉ 16 cùng với khoai tây và cà chua.

Nhưng giờ đây, ớt đã trở thành một yếu tố ăn sâu vào nghệ thuật ẩm thực cũng như văn hoá của quốc gia này. Đó là truyền thống từ rất lâu đời của người dân nơi đây. Người dân nơi đây thậm chí còn ăn ớt vào mùa hè để hạ nhiệt trong cơ thể nữa.

Nguồn: Atlas Obscura

Gya Rados Spiderum

Nguồn:

Tin bài liên quan

Các tin bài khác

Tử vi hôm nay 12 cung hoàng đạo 4/4/2024: Bảo Bình phạm sai lầm – Song Ngư trở nên lãng mạn

Tử vi hôm nay 12 cung hoàng đạo 4/4/2024: Bảo Bình phạm sai lầm – Song Ngư trở nên lãng mạn

Tử vi hôm nay 12 cung hoàng đạo 4/4/2024: Bảo Bình có thể phạm phải những sai lầm. Chính vì vậy, ngay từ đầu sẽ khi thực hiện việc gì chòm sao này sẽ phải cẩn trọng từng bước một.
Tử vi hôm nay 12 cung hoàng đạo 3/4/2024: Bọ Cạp nhận được nhiều sự yêu mến

Tử vi hôm nay 12 cung hoàng đạo 3/4/2024: Bọ Cạp nhận được nhiều sự yêu mến

Tử vi hôm nay 12 cung hoàng đạo 3/4/2024 Bọ Cạp sẽ nhận được rất nhiều sự yêu mến. Cung hoàng đạo này không muốn bản thân nổi bật nữa. Bạn thích là một người bình thường hơn.
Tử vi hôm nay 12 cung hoàng đạo 2/4/2024: Sử Tử cố chấp Xử Nữ cố kìm chế bản thân

Tử vi hôm nay 12 cung hoàng đạo 2/4/2024: Sử Tử cố chấp Xử Nữ cố kìm chế bản thân

Tử vi hôm nay 12 cung hoàng đạo 2/4/2024 Sư Tử cố chấp khiến cho tất cả mọi người xung quanh cảm thấy chán nản. Chòm sao này không chịu nghe theo lời khuyên của ai cả.
Tử vi hôm nay 12 cung hoàng đạo 1/4/2024: Kim Ngưu trải nghiệm thử thách mới

Tử vi hôm nay 12 cung hoàng đạo 1/4/2024: Kim Ngưu trải nghiệm thử thách mới

Tử vi hôm nay 12 cung hoàng đạo 1/4/2024 với tinh thần lạc quan và ham học hỏi bạn luôn tìm tòi ra các phương pháp mới giúp ích và để cải thiện được chất lượng và hiệu suất làm việc cho bản thân.

Đọc nhiều

Vàng nhẫn tăng phi mã hơn triệu đồng mỗi lượng

Vàng nhẫn tăng phi mã hơn triệu đồng mỗi lượng

Giá vàng trong nước vẫn tiếp tục tăng, trong đó vàng nhẫn tăng phi mã hàng triệu đồng/lượng, về mốc lịch sử 71 triệu đồng/lượng.
Trao tặng danh hiệu “Công dân danh dự tỉnh Thừa Thiên Huế” cho Giám đốc điều hành Tổ chức phòng chống mù lòa Châu Á

Trao tặng danh hiệu “Công dân danh dự tỉnh Thừa Thiên Huế” cho Giám đốc điều hành Tổ chức phòng chống mù lòa Châu Á

Ngày 28/3, UBND tỉnh Thừa Thiên Huế tổ chức gặp mặt, trao tặng danh hiệu “Công dân danh dự tỉnh Thừa Thiên Huế” cho Giáo sư, Bác sỹ Hattori Tadashi, Giám đốc điều hành Tổ ...
4 nhiệm vụ trọng tâm Hội hữu nghị Việt Nam - Trung Quốc tỉnh Đồng Nai nhiệm kỳ 2024-2029

4 nhiệm vụ trọng tâm Hội hữu nghị Việt Nam - Trung Quốc tỉnh Đồng Nai nhiệm kỳ 2024-2029

Ngày 27/3, Hội hữu nghị Việt Nam - Trung Quốc tỉnh Đồng Nai đã tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ II, nhiệm kỳ 2024-2029.
Vun đắp tình hữu nghị giữa nhân dân Việt Nam và cộng đồng quốc tế

Vun đắp tình hữu nghị giữa nhân dân Việt Nam và cộng đồng quốc tế

Tối 27/3, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam tổ chức Gặp gỡ Hữu nghị tại Thành phố Hồ Chí Minh. Gần 200 khách mời là các Tổng lãnh sự, đại diện đoàn ...
Nghệ An: Hỗ trợ khoan giếng và xây dựng Mô hình “Ký túc xá vùng biên” cho xã biên giới ở huyện Tương Dương

Nghệ An: Hỗ trợ khoan giếng và xây dựng Mô hình “Ký túc xá vùng biên” cho xã biên giới ở huyện Tương Dương

Mới đây, Đồn Biên phòng Tam Quang (BĐBP Nghệ An), UBND xã Tam Quang (huyện Tương Dương) phối hợp với các nhà hảo tâm tổ chức Lễ khởi công khoan giếng, sửa chữa, xây dựng Mô hình “Ký túc xá vùng biên” cho các trường học, các em học sinh THCS của hai bản Tân Hương, Tùng Hương với số tiền gần 250 triệu đồng.
Lan tỏa lòng yêu nước qua Triển lãm “Tuổi trẻ vì biển đảo quê hương” tại Đà Nẵng

Lan tỏa lòng yêu nước qua Triển lãm “Tuổi trẻ vì biển đảo quê hương” tại Đà Nẵng

Diễn ra từ ngày 27 đến 31/3, Triển lãm tư liệu, hình ảnh và báo cáo chuyên đề “Tuổi trẻ vì biển đảo quê hương” do Thành Đoàn Đà Nẵng, Bộ Tư lệnh Vùng 3 Hải quân phối hợp tổ chức tại Nhà trưng bày Hoàng Sa nhằm bồi đắp tình yêu, lòng tự hào, ý thức, trách nhiệm đối với biển đảo thiêng liêng của Tổ quốc.
Bình Thuận: Khẩn trương hỗ trợ tìm kiếm ngư dân mất tích trên biển

Bình Thuận: Khẩn trương hỗ trợ tìm kiếm ngư dân mất tích trên biển

Văn phòng Ban Chỉ huy Phòng chống Thiên tai và Tìm kiếm cứu nạn tỉnh Bình Thuận vừa thông tin về việc một lao động trên tàu cá bị mất liên lạc trên biển.
Xin chờ trong giây lát...
Hành trình chinh phục khán giả xứ anh đào của KURROCK
Cảm nhận biến đổi khí hậu để nỗ lực hành động vì trái đất
Xe đạp thồ trong Chiến dịch Điện Biên Phủ
Lần đầu tiên ẩm thực Hungary xuất hiện tại Hà Nội
“Hương vị nước Nga” giữa lòng Hà Nội
Ra mắt không gian ẩm thực Hungary tại Hà Nội
Csaba Szabo: người mang ẩm thực Hungary tới Việt Nam
Lũy thép biên phòng toàn dân
Đối ngoại nhân dân: Sức mạnh mềm trong quan hệ quốc tế
Clip học sinh Vương quốc Anh học chúc Tết Việt
Màn đẩy gậy kịch tích của Khách Tây với chàng trai H'Mông
45 năm cuộc chiến đấu bảo vệ biên giới phía Bắc:
Người bạn Mỹ và khúc hát vì hòa bình cho Việt Nam
Mãn nhãn với màn 3D mapping tại Lễ hội Hai Bà Trưng
Kiều bào Thái Lan đoàn kết, hướng về Đảng, về quê hương
Phiên bản di động